下仁田ネギ【送料無料 農薬不使用】トロトロで甘い お鍋の主役

▼品種・味の特徴・食べ方 主に白い部分を食べます。肉質は軟らかく、風味も良いです。生では辛すぎて食べられませんが、糖度は一般のネギよりも高い。加熱すると辛味成分を作る酵素が失活し、本来の甘味を味わうことができる。 【調理】 普通のネギと同じ要領で調理してください。 よく煮ると独特の甘味とコクが出ます。冬のすき焼や鍋物に最適の食材です。ネギぬたも美味しいです。固い状態ですと辛味がでます。 　青い部分もくたくたに煮ると美味しく食べられますが、魚、肉の臭み取りにもつかえます。捨てないで冷凍保存してください。 調理方法はいろいろあり、天ぷら、グラタンなどでも美味しくいただけます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬不使用です。当然、除草剤も不使用です。播種、植え付け、草退治、草刈り、土寄せ、収穫、すべて手作業です。丹精込めて作りました。 畑の周り畔、作物のうねの間、にも除草剤は使用してません。 畑に農薬、防虫剤、殺虫剤、除草剤は少なくとも6年は全く使用してません。 【こぼれ話】 下仁田ネギは江戸時代に将軍家に献上したこともあり、別名「殿様ネギ」と呼ばれる。大変評判が良かったそうです。また、近年では高級料亭の御用達で、一般流通が比較的少なかった時期もありました。 「ねぎとこんにゃく　下仁田名産」などと上毛かるたにうたわれてます。 日本書紀にも記載があるネギは古来より食されてました。また、漢方でネギの白い部分を「葱白（そうはく）」と呼んで、漢方薬として利用しているそうです。 ちなみに、我が家はネギ好きで、すき焼きで、お肉よりも柔らかくてトロっとした甘い下仁田ネギがお鍋の主役です（笑） ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）