【期間限定】匠の活〆！！メスホッケ！卵もってます。

メスの抱卵ホッケがとれはじめました。 抱卵ホッケが獲れるのは産卵前のこの時期だけ。 北海道以外では珍しいホッケの卵。 美味しく食べてもらうため活締め、血抜きし最高の状態でお届けします！ ホッケの卵は身とともに煮付けにするのがオススメの食べ方です。 醤油漬けもできるのですが、寄生虫の対策はしっかり行ってください。 メスのホッケは、オスに比べ柔らかく、脂も少ないため煮付け、フライなどがオススメです。 下処理で出る頭や中骨、腹骨などのアラの潮汁も忘れずに！塩をして、一晩おいて作ったアラ汁は絶品です。 是非お試しください。