【今が旬】 天然　足赤エビ

▼商品概要 足赤エビ500g入りになります。20匹前後になると思います。 ▼品種・味の特徴・食べ方 足赤エビは正式名称をクマエビといい、車海老に匹敵する味を持つエビです。刺身はもちろん、茹で、焼き、揚げなんでも美味しく召し上がっていただけます。 ▼数量、分量の目安 1匹20から40グラム程度になりますので15匹から25匹程度になると思います。自然相手の仕事になりますので大きさにバラつきが生じる場合がございますが、ご了承ください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 私が漁を行う岬町沖には大阪、兵庫、京都、滋賀、奈良、和歌山の2府4県にまたがる河川を有し大きな流域を持っています。 そこから多くの土砂、森や陸域からの栄養分が大阪湾に流れ込みます。多くの土砂は干潟を形成し、その泥には貝やゴカイなどの虫が多く、これが餌となって幼稚魚や稚貝が育つ環境となり漁獲する魚たちが繁殖します。また大阪湾有数の透明度を誇り、脂のノリも良く臭みの無い魚を獲ることが出来ています。