鶏肉ではございません★２点限り【熊野地鶏のモミジ】約4ｋｇ

お客様のお声にお応えして【熊野地鶏】のモミジを販売いたします 80サイズでのお送りになりますのでだいたい4キロお送りします。 モミジは鶏の足先になります。 コラーゲンを豊富に含み、煮込むととろとろにやわらかくなり さっぱりとしていながらも、コク深い出汁がでますので、ラーメンやスープ等に大変重宝されています。 中華料理では煮物や素揚げなどで食べられています 【熊野地鶏】は三重県熊野地方でのみ生産される地鶏です 三重県畜産研究所が「日本一おいしい高級地鶏をつくろう」というスローガンを掲げ約10年の歳月をかけつくりあげた高級肉用鶏です。 三重県原産のシャモ「八木戸」と三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏で、 肉質は赤みが強く弾力に富み、地鶏本来のコクと風味があることが特徴です。 【熊野地鶏】の生産業者は全国で2業者のみ。 個人では当　まる悠ファームのみです。 まさに幻の地鶏♬ ミシュランの星が付くお店でも使用される地鶏ですよ♪ 是非この機会に【元祖熊野地鶏】ご賞味くださいませ。 【元祖熊野地鶏】とは ↓↓↓↓ 熊野地鶏は最初東紀州地鶏と呼ばれていました。昭和６３年に研究を開始し、平成１１年に生産者の募集がおこなわれました。 東紀州地鶏の初代生産者メンバーである親戚から鶏舎を譲り受け、マンツーマンで地鶏の飼育を教えていただいています。 まる悠では当時の飼い方を基本に鶏にストレスを限りなく与えず、さらに飼育方法に改良を加えています。たとえば熊野地鶏は１㎡あたり8羽以下で飼育いたしますが、まる悠ではさらに基準を上げ身体の大きい雄♂鶏は、１㎡あたり６羽以下で飼育しています。 熊野地鶏の原点となる飼育方法を踏襲する、まる悠の熊野地鶏。 まる悠は当時の飼い方を踏襲しさらにより良い鶏を育てるための労力をおしまず、これからも鶏にストレスを与えずに元気な鶏を飼育していくことをお約束します。 初代生産者の想いを引き継ぐ養鶏方法 最高の熊野地鶏の味を追求する 「元祖熊野地鶏」をよろしくお願いいたします