▼自己紹介 富山県で次世代の農業に挑戦している健菜堂です。 酵母技術を活用して育てた野菜を「高志（こし）の賜物」というブランドで展開しています。 ▼商品概要 「高志（こし）の賜物」ブランド第1号となるキャベツです。 ▼品種・味の特徴・食べ方 キャベツ特有のえぐみや苦みが少ないのが特徴です。 おきなという加工用にも使われる品種のため身が大きくギッシリ詰まったキャベツになります。 クセが少ないためサラダとしてはもちろん炒め物やロールキャベツ、お好み焼きなど幅広い用途にご使用いただけます。 ▼数量、分量の目安 スーパーなどでは取扱いが難しいほど大きなサイズで、最も大きいもので１玉当たり2kgほどとなります。 ４～６玉ほどを１箱に詰めてお届けいたします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 「高志の賜物」の野菜は以下のようなこだわりで生産しています。 ・酵母の力で野菜本来の味や成分を最大限に引き出す！ ・人体に不要な硝酸態窒素の含有量を抑えることで安心安全！ 弊社が取り組む酵母を使った新農法では、緻密に野菜体内の硝酸態窒素の含有量をコントロールするため、土づくりから収穫に至るまで非常に細かな作業工程を要します。 そうした細かな管理のもとに生産されたキャベツは、市場品よりも糖度が高く、硝酸態窒素含有量が低いことを弊社で測定、確認しております。 ▼皆様へ 本商品は弊社が初めて市場に出荷する野菜となります。品質管理には万全をおりますがその点についてご了承ください。また率直な意見、ご感想をいただけますと大変幸いです。