光放つ！鮮やかなシマエビ

▼商品概要 光放つ鮮やかなシマエビは、正式名称はヒカリチヒロエビといい、あまり流通しないレアなエビで、トロエビと比べると歯応えあります。またシマエビ独特の脂がありますが、あっさりしていて食べやすいエビでもあります。 ▼食べ方 氷漬けになっておりますので、流水解凍してください。 お刺身や焼きエビはもちろん、蒸しエビ（茹でエビ）・エビチリなどにおすすめです。またエビフライでも美味しく召し上がることができます。 また鍋の具材にしますと、お出汁も出て色鮮やかな海鮮鍋になります。 ▼分量 1パック1kg/50尾前後 ※大・中の中に小サイズのものも混ざっております。 ▼栽培/生産方法、こだわり 深海から水揚げされるものは、深海と陸上の生息環境が違いすぎるため、鮮度の落ちが早いです。そのため生鮮魚として販売することができません。 本品は水揚げされると、船上で海水にて汚れを落とし、氷〆された後、夕方には本来の旨みを最大限に引き出すため、水につけて-30℃の冷凍庫で急速冷凍します。 瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。 必ず解凍は流水にてお願い致します。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 【深海からの旨味をそのまま届けたい】 深海から水揚げされる深海魚は、水揚げすると海水で海底の泥を落とし氷漬けいたします。 【鮮度の良い状態でお届け】 深海から水揚げされるものは鮮度が落ちやすいので、船上にて氷漬けし帰港するとすぐに選別➔急速冷凍します。そのため冷凍販売ではありますが、鮮度の良い状態でお客様にお届けすることができます。 ▼自己紹介 魚の種類は1000種類以上、日本屈指の海である駿河湾で底曳網漁を営む、山田勝美です。沼津市戸田は、高足ガニを名物とした漁師町であり、観光業も盛んです。私は駿河湾から水揚げされるエビ・カニ・深海魚を旅館・食堂へまた、全国の食卓に届けたいと思っております。 駿河湾で水揚げされる深海魚は環境の違いから、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国の市場へ出荷することができません。私たちは水揚げされた深海魚を沼津魚市場へ出荷するものと、店頭・卸販売するものに船上で氷漬けにし選別します。店頭・卸販売するものは、再度選別し急速冷凍致します。 水揚げされた日に、急速冷凍いたしますので、鮮度は抜群です。