販売終了
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【若鶏が初めて産んだ卵】平飼いの初たまご(元気たまご)40個
栃木県芳賀郡益子町
薄羽哲哉 | 薄羽養鶏場
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
40個(20個箱を二段重ね)重量目安1.6kg-1.8kg
2,350円
(税込)
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商品説明
若い鶏🐓が産み出して間もない卵は、初たまご(初卵”ういらん”、と呼ぶところもあるようです)といって昔から縁起物とされてきました❣️諸説ありますが、ヒヨコの時から蓄積された栄養が濃縮されて詰まっていると言われているようです。そのため、地方によっては、お産をする女性に食べさせると安産になるということで親しまれています。厳密には鶏が人生で初めて産んだ卵のことを言いますが、今は産み出して初期の数週間くらいのものが、初たまごと呼ばれています。
サイズは小さいので、一個あたりの重さが40〜45グラムくらい。一般的な卵は60グラムくらいなので、初たまごは小ぶりでかわいい❤️ 小さくてもきちんと黄身🍳は入っているんですよね! 普通サイズの卵と比べると、白身の量が少ない、つまり黄身の占める割合が多いので黄身の味が濃厚に伝わってきます‼️
ちなみに若い鶏の卵の殻はかなりしっかりしてます!白身も盛り上がりが最高です!
今回の平飼い小屋は、私が栃木に戻って初めて全て一人で手がけたものです。かなりの手間暇をかけたので、思い入れが強いです✌️
以前入居していた鶏が卒業した後、鶏糞やホコリを取り、鶏舎内を水洗いと殺菌消毒による鶏舎の大掃除。
十分に乾いた後に、消石灰(ウィルスや細菌は生きていられるpH域が決まっており、強い酸性もしくはアルカリ性の環境では死滅してしまうことから、土を消毒するために使います)をまいて消毒。
続いて、米のもみ殻を炭にした”くん炭”をその上に敷いて消臭効果と通気性をアップ⤴️、さらにその上にもみ殻をひいて、好気性土壌菌が鶏糞を分解しやすい環境に。
鶏が歩いたり、走るたびにカサカサカサっと、もみ殻の音が鶏舎の中に響き渡ります。少しアスレチックの要素を取り入れてるために、丸太を水飲み場に設置。鶏が丸太に飛び乗り、丸太から水飲みをします。
鶏たちは一日中自由に動き回り、好きな時間に餌を食べ、地面をつついたり、砂浴びをしたり、止まり木に飛び乗ったりと自然に近い状態で生き生き。最初の頃は上手に水が飲めなかった鶏もいたので、バケツに井戸水を汲んできて何度も鶏舎内に持ち込んだり。
そんな子たちが、ここ数日からチラホラと卵🥚を産み始めてくれました!小さいけど、温かい産みたてのものを朝の集卵作業で手にしたときにはじーんと感動🥺
鶏は大好きなトウモロコシ🌽、米🌾、大豆絞りかす、魚粉などを食べては、あちこち走り回り。他にも(人も昆布や海藻を食べると身体に良いですよね!だからこそ鶏にも)海藻粉末を与えることでミネラルを補給、ホタテの殻を与えることでたまごの殻がしっかりし、鶏の健康状態を考えて育てています。海藻粉末のおかげで、卵特有の生臭みもないんです。
「おいしいたまごかけご飯が食べたい」とお買い求めのお客様も多いこだわりのたまごです。たまごかけご飯はもちろんのこと、たまごの味がはっきりわかるダシ巻きたまごやカルボナーラなどにも愛用されています。もともとたまごかけ用のたまごなので、たまご特有の生臭さがないので、スーパーで買ってきた卵と元気たまごを割って臭いを比べてみて下さい、きっと納得して頂けると思います。
通常の平飼いたまごよりも小さいのでより多く量を使うかと思いますし、送料を考えると30個、40個など、まとまった数でお買い求めをオススメします。卵がちびっこサイズなので、普通の卵のトレイに入れてもカタカタしてしまうので、エアクッションを入れてお送りします!原則、発送当時の朝に取れた卵をお送りしますので、産んだ翌日にはお手元に届くようになります(一部地域は翌々日などヤマトさんの宅配による)。
- 保存方法
- 10℃以下で保存して下さい。賞味期限は産卵日含め21日。賞味期限経過後は十分加熱調理して下さい。
- カテゴリ
- 産地
- 栃木県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 可
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※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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- 最終注文受付日
- 2019年5月30日
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・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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支払い方法
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- あり
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