亀が絵を描く田んぼのコシヒカリ✤菜の花✤育ち☆令和3年産新米☆白米5kg

▼自己紹介 滋賀県高島市で‘Mother Lake’ 琵琶湖を汚さないように、農薬や化学肥料を出来るだけ使わないお米作りをしています。菜の花を緑肥にした《菜の花米》は美味しいですよ♪ ▼商品概要 菜の花米は、秋に菜の花の種を蒔いて、春に咲いた菜の花をそのまま土の中に鋤き込んで肥料にして育てた、安全・安心・味よし、AAAのお米です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 美味しさで定評のある近江米、中でもコシヒカリはそのモチモチとした食感で多くの方に好まれています。 炊きたてはもちろんのこと、冷めても固くなりにくいのでお弁当にも最適です。 ▼数量 白米を保湿の紙袋に入れ、段ボール箱で風袋込の5kgにしてお届けします。 ▼栽培/生産方法、こだわり 《減農薬・減化学肥料》 滋賀県の環境こだわり農産物の認証を取得しています。 農薬、化学肥料の使用量を慣行栽培の半分以下(農薬は7成分まで、化学肥料の窒素は4kg/10aまで)にするのが滋賀県の基準です。 菜の花米の田んぼでは、化学肥料は使用しません。 農薬は殺菌剤と殺虫剤を使用しません。 除草剤は、田植えの後の初期剤(2成分)と多年生雑草の生えたところだけスポットで1成分、合計3成分です。 また、回数だけでなく、使用する時期が遅いほど胚や糠層への残留が心配されますが、効能期間の長い苗箱の殺虫殺菌剤と、栽培後半期の農薬を一切使用しないので、籾への残留の心配がありません。 JAの農産物検査で1等を頂いています。 《菜の花緑肥 への字栽培》 菜の花緑肥は気温の上昇とともに微生物が活発に分解してくれて稲が養分を吸えるようになります。田植え後1ヶ月目くらいが葉の色の一番濃くなる山なので「への字」稲作と言われます。 また、への字の山と重ねる様に、田植えからちょうど１月経った頃に追肥をします。この追肥は、なたねの油粕と米糠で作った自家製のぼかし肥料です。 ぼかし肥料ってなに？　と思われた方もいらっしゃるかも知れません。実は米糠や油粕などの有機肥料からは、作物は直接栄養を取り込むことが出来ません。有機質を植物が吸える無機質に分解してくれるのが乳酸菌や麹菌、納豆菌や酵母菌などの微生物たちなのです。 ぼかし肥料は米糠などの有機物を微生物の力で予め分解発酵した肥料なので植物がすぐに吸収出来て速効性あります。また、ぼかしの語源となった、肥料効果を『ぼやかし（マイルドにし）』てあるので肥料当たりする事もありません。 自家製ですので自分で好きな様に材料を配合できます。今年はお茶カス、コーヒー豆カス、入浴剤として使用した後の米糠、卵の殻もコーヒーミルで砕いて入れました。有機物の多様性が微生物の多様性に繋がると思うからです。 購入資材も有りますが、多くは身近な資材や家庭から出るゴミを循環しているので、ゴミの削減やサスティナブルな農業に少しは役立っているかなぁ〜 菜の花米は化学肥料に頼らず、微生物の力を思いっきり借りて稲の栄養にしています。 《疎植栽培》 菜の花米は１坪あたり40株、1株あたり2〜4本しか植えない疎植栽培です。(慣行では１坪あたり60株〜70株程、1株あたり5〜6本植えます) 疎植は1株あたりの面積が広いので稲がのびのびと株を広げられます。また、株元に光が射しやすく、風通しが良いので、農薬に頼らなくても病気になりにくいのです。 《小動物が喜ぶ田んぼ》 菜の花米の田んぼの中には役に立つ子もたたない子も含めて小動物がたくさん居てにぎやかです。 田植え直後には野生のカモが泳ぎに来ます。 豊年エビは名前からして縁起がいいです。この子は上からでは分からないけど横から見ると背泳ぎしている不思議な子です。シルエットはバルタン星人みたい。 亀くんは芸術家、地上絵を描いて愉しませてくれます。ついでに稲の根を切るザリガニとかも喰ってくれます。 赤とんぼ、学名はアキアカネといいますが、梅雨時分にヤゴが稲を登って来て、背中がぱっくり開いて中からアキアカネが頭から反り返る様に出て来ます。これが羽化です。羽化したては真っ白でまるで妖精のようです。 羽化しても羽根を広げて乾くまで飛べないので抜け殻のヤゴに掴まって羽根が乾くのを待ち、徐々に黄褐色に変わります。 空には絶好のエサ場を逃すまいとツバメがたくさん舞っています。可愛らしいツバメがこの時ほど憎くらしく思えるときはありません。自然界は冷酷なんだと改めて実感します。 産まれてすぐのアキアカネは黄褐色なので赤とんぼと気付かない人が多い様です。無事にツバメの目をかいくぐったアキアカネは、千メートル級の山に上がり、暑い夏を山で過ごしたあと、秋になると里に降りて来るそうで、その頃には真っ赤になるんだそうです。 稲にとっての害虫はなんと言ってもカメムシ。穂が出たすぐはもみの中はまだミルク状ですが、これをカメムシが吸いに来ます。吸われたところは雑菌が付いて黒く変色します。コレがカメムシによる斑点米で1,000粒に1粒程度なら米の検査で1等貰えますが、2粒3粒有ると2等になって等級が下がってしまいます。つまり買取価格が下がります。 最近流行りの色彩選別機はコレを弾くのが主な目的のようですが、菜の花米は色選を通しません。でも農産物検査で1等が貰えているので、1,000粒に1粒程度で収まっています。 理由は、田んぼの応援団が超強力だからです。蜘蛛やカマキリやカエルくんが悪い虫をやっつけてくれるからです。それもこれも殺虫剤を撒かないので益虫が死なないで元気に活躍してくれるのです。 菜の花米の田んぼは、田んぼの応援団の活躍により、色彩選別機要らずの田んぼです。(^^)