山口県の里山で、丁寧に栽培した唐辛子です。 栽培期間中、農薬不使用。化学肥料も使っていません。 ビニールマルチも使わず、自然に近い形で栽培しています。 この品種は、日本品種の中で最も辛いと言われています。 色がとても綺麗なので、ホットソースにしたり、黄色の色を生かした柚子胡椒など。 お料理に華やかさと辛さをプラスするときにおすすめ。 乾燥させて、長期保存もできます。 配送は常温便です。 到着後は、冷蔵庫にて保存してお早めにご使用ください。 冷凍保存で長期保存も可能です。