注意！この商品は渋皮揚げ用の栗になっておりますので購入後は調理が必要になります。 ◎渋皮煮だけではない！美味しい渋皮揚げ！パリパリ感がやみつきに！ 渋皮栗の調理方法としては渋皮煮が有名ですが、密かに美味しいと話題になっている渋皮揚げ作りに最適な栗の商品です。 渋皮揚げはお茶のお供やお酒のおつまみにも最高です。 ◎商品のポイント ポイント① 通常、渋皮栗の料理を作る際は栗を一晩水につけ、鬼皮を包丁等の調理器具で剥く作業が必要ですが、この商品はすでに栗を専用の機械で鬼皮むき処理をしておりますので、ほんの少し残った鬼皮を指ではがすことで簡単に渋皮栗を作ることができます。 ポイント② M～Ｌサイズの栗を使用しているため、渋皮煮用の栗(2Ⅼ～3Ⅼ)に比べて少し小ぶりで、一口で召し上がれるのでとても食べやすいです。 ポイント③ すべての栗が２週間以上の貯蔵栗(冷蔵：０～２℃)なので糖度が増え甘さが倍増しております。 殺虫処理をしてありますので冷蔵保存で3日くらい、冷凍保存の場合は6か月を目安にお召し上がり下さい。 ◎渋皮揚げの調理方法 1、渋皮栗(500g)をボウルに空け少々残っている鬼皮を取り除く。 2、1に熱湯をかけ予洗いをする。 3、160℃の低温で8分間素揚げします。 4、フライパンに砂糖45ｇ(大さじ3)・水45ml・シナモンパウダー5g(小さじ1)を入れ中火で熱し砂糖が溶けたら3を加えさっと絡めて出来上がりです。 ※素揚げした後シンプルに塩をまぶすだけでも美味しく召し上がれます。 ◎保存方法 •開封前は冷蔵で3日、冷凍で6ヶ月を目安にお召し上がり下さい。開封後はジプロックなど保存用の袋に入れ冷凍して頂いて3ヶ月を目安に早めにお召し上がり下さい。 ※冷凍された場合の注意点 解凍せずに調理をお願い致します。 渋皮揚げの場合の調理上で始めに熱湯で洗う作業があり、その作業をお湯を沸騰させた鍋に冷凍の渋皮栗を入れ3分茹でてからこすり洗いして良く水分を取り、揚げる作業をお願いします。