旨味たっぷり、気仙沼大島ヤマヨ水産の生牡蠣！

▼自己紹介　昭和初期より浅海養殖業を営む漁家の4代目、株式会社ヤマヨ水産の小松です。（昭和５年に初代・由三郎が同地区の２人とハセ建垂下式で養殖したことが大島での牡蠣養殖のはじまり　※大島漁業組合百年史より） 顔の見えるお付き合いを大切にし、牡蠣の生産から加工・販売まで行っております。こだわって育て、剥きたての生牡蠣を自ら袋詰めし即日発送！お陰様で、多くのお客様からご支持いただいております。 牡蠣を通じてご縁を頂戴すること、そしてそこから広がる可能性に喜びを感じ、楽しみながら牡蠣養殖をしております。 ▼商品概要 剥き身（正味） ①３００ｇ詰め　※大体１０粒前後。 ▼品種・味の特徴・食べ方 真ガキ・ミネラル豊富な水が流れ込み牡蠣の餌となるプランクトンが多いことからプリプリした身入りの牡蠣です。鮮度抜群のため臭みはなく牡蠣本来の風味の強さが特徴です。生での美味しさは勿論、火を通しても縮みにくく食べ応えがあります。 ▼数量、分量の目安 ５００ｇ詰め：３～４人分、 ▼栽培/生産方法、こだわり 種牡蠣から拘り、牡蠣がエサを食べやすい環境を整えるためお湯に浸けて付着物を駆除する「温湯処理」を2回施しています。さらに、剥き身にしたものの中から身入りが良い牡蠣を選抜し袋詰めしています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ・荒天により水揚げできない場合は、発送まで数日を要します。 ・毎週実施しているノロウイルス検査の結果「陽性」の場合、「加熱調理用」としてお届けします。