横田 清明
2021.10.16この度は発想頂きありがとうございます。
かきの大きさと数の多さににびっくりしました。
早速、添付のコメントを参考に吊るし柿を作ろうとしましたが、軸の部分が短くカットされていたためそのままではつるせず。
とりあえず皮をむき、軸の周りの身の部分に切れ込みを入れて、ビニールひもでくくり、何とか吊るすことができました。
柿汁は粘度が高いですね。作業後に手がベトベトして糊を付けた感じがしました。(ゴム手袋必須ですね)
既に2~3日になりますが、いい具合にいい色で柔らかくなってきました。甘くなっって食べられるのが楽しみです。
なお、数が多いので半分は焼酎に漬けて渋抜きに挑戦しています。
また、機会があればよろしくお願いします。