29日SP特売⑦ 白金豚の味噌漬け　再販リクエスト多数！期間限定販売

8月の29日到来！ハチ月だから、ハッキントンは特に頑張ります。今月のラインナップは8品！ ※今月まで、パラリンピック開催や、続く酷暑を考慮し冷凍品中心となります。受注後にカットして凍結。新鮮なまま作業するので品質は上質です。ご安心ください。 ～29日までの特売ラインナップ～ ①カタロースブロック（冷凍） ②カタロース焼肉用（冷凍） ③バラブロック（冷凍） ④バラ焼肉用（冷凍） ⑤ロース＆バラ焼肉用紅白豚合戦（冷凍） ⑥ミンチ（冷凍） ⑦ロース味噌漬け（冷凍） ⑧ジャーキー5袋、10袋（常温） ▼商品概要 2021年お正月の福袋で大好評だった白金豚の味噌漬けを単品販売！この機会だけのお披露目となります。高級飲食店でも使用されている白金豚のロースを味噌漬けにしました。 ロースは上品な香りのする、歯ごたえの柔らかいお肉です。 赤身の芯に脂身が被った 美しい形状をしています。赤身と脂身のバランスがよく、白金豚のなかでも高級部位のひとつになっています。 ▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 LWB種（雄：バークシャー　雌：ランドレース×大ヨークシャー） ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。 ロースは豚肉のなかでも、上品な味わいの部位です。白金豚は旨味が多く、やや甘めの仕上がりなので、ポン酢など酸味や刺激を少しだけ加えて調理すると一層おいしく召し上がれます。 表面に沁みた味噌成分がとても焦げやすくなっています。はじめは中火で焼き始め、焼き色を観ながら強弱を調整してください。 ▼数量、分量の目安 500gパックのなかに、100gの味噌漬けロースが5枚入っています。 ▼栽培/生産方法、こだわり エサ：Non-GMO（非遺伝子組み換え）飼料使用、ほか国産子実コーン＋飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間（200日超）をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 原則として冷蔵便でお送りします。消費期限はカット日より5日間。ただしお客様のお手元で冷凍保管されれば1ヶ月は美味しく召し上がれます。 ▼プロ食材としての白金豚 白金豚は1997年の発売以来、レストランむけのプロ用ミートとして展開してきました。料理専門紙やグルメ番組、日経流通新聞などでも高く評価され今日に至ります。スーパー等での店頭販売を一切行わず、レストラン卸や産直ギフトの販路のみご購入いただける商品でした。現在では、海外の日本料理店からの注文もございます。 しかしながら、今回の新型コロナ禍の影響で、飲食店や観光ホテルの方々が大苦戦するなか、弊社もまた大きな壁に突き当たっています。いま私達は、業務用卸のルートを大事にしつつも、これからはお客様と直接繫がる手段を大事にしていくことを決定しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします