ちょっと贅沢な後乗せ旨味調味料にも使える、2021年産鹿児島県長島町産あおさ

鹿児島県は長島町であおさの養殖を営んでいる礒永水産です。 私達が養殖をしている長島町は、潮の流れが全国でもかなり早く、かつ赤土で覆われた山々から流れ出るミネラルなどの栄養素などが相まって、海藻などの生育にものすごく適した場所となっています。 　ここで採れるあおさの特徴は、色が濃く、香りが強いことです。お味噌汁やお吸い物などに入れるのはもちろんのこと、パスタや、オムレツ、和え物、卵焼き入れても美味しいです。 　あおさの約40%は食物繊維ですので、ヘルシーフードとしても、またミネラルも豊富に含まれています。 　今回お送りするあおさは1袋20グラムです。水で戻すと約６倍から７倍に膨らみますのでその点をご注意ください。一杯のお味噌汁で使う量は大体3グラムほどですので、6,7杯ほどのお味噌汁を作ることができます。 なお個包装をしているので、ご近所の方などと一緒に頼んでシェアすることもできます。 ★アオサの食べ方★ 　あおさを水で戻してから、戻したあおさを手で軽く絞りポン酢と混ぜて、刺身などに乗せると、あと乗せうま味調味料として最高です。また天かすと麺つゆとあおさでも美味しくいただけます。 　お味噌汁なのですが、これを作る際のポイントとしましては、そのまま入れることも出来ますが、一度お水で戻して水を十分に切ってからお味噌汁に入れることをおすすめします！(10倍くらいの水に約30秒間漬け、戻します。その後あおさをざるに入れて水を切り、手でかたく絞りキッチンペーパー等で軽く拭きますと水分を気にせずにお使い頂けます。)あまり煮すぎたり、もどしたあと長時間置きますと風味を損ないますのでご注意ください。 注意点 配送後や使用後は、冷凍庫に保存していただけると色が綺麗に保存することができます！