キモかわ★なのに、たまらん旨い！ゲホウ切り身

▼自己紹介 日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。 ▼商品概要 キモイ！ブサイク！！グロテスクな顔立ちですが、あっさりとした白身で身が柔らかく美味しいゲホウです。一般的には「トウジン」と呼ばれています。 頭から丸ごとお届けしたいのですが、頭が大きくグロテスク、食べる部分は魚全体の1/3程度。そのため鱗を取り除き、お料理できる状態でのお届けです。 ▼品種・味の特徴・食べ方 煮付け）甘辛く煮付けるのが、戸田の一般的食べ方です。田舎飯ですが、また残った煮汁をお湯で薄めてご飯にかけたり、卯の花のおから煮の汁としても使います。 アクアパッツァ）白身であっさりしているので、少し塩を強くすることで美味しさアップ！煮汁を使って魚介スープにすると美味しいです。 香草焼き）パン粉をつけて香草焼きにする際、サルサソースなどと食べると美味しいです。 おぼろ）田舎寿司などの上にのっている桜でんぶ。戸田ではゲホウを使って作ります。白身で肉厚なので、とてもキレイな桜でんぶができあがります。（染粉を入れると、小骨がキラキラ光るので仕上げに取り除いてください） その他）揚げ物・味噌汁など ▼数量、分量の目安 1セット500ｇ（250g前後×2） ※ 1パックが大小2-4の切り身となります。 頭・ウロコを取り除き、切り身になっておりますので、そのまま調理することができます。 ▼保存方法 冷凍保存。流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。 ▼注意事項 商品は水揚げすると頭・鱗を取り除き、調理できるようになっております。お刺身でも食べることができますが、加熱処理をしてからお召し上がりください。 またわからないことがありましたら、メッセージをお願いします。