販売終了
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商品説明
▼自己紹介
日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。
駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。
▼商品概要
キモイ!ブサイク!!グロテスクな顔立ちですが、あっさりとした白身で身が柔らかく美味しいゲホウです。一般的には「トウジン」と呼ばれています。
頭から丸ごとお届けしたいのですが、頭が大きくグロテスク、食べる部分は魚全体の1/3程度。そのため鱗を取り除き、お料理できる状態でのお届けです。
▼品種・味の特徴・食べ方
煮付け)甘辛く煮付けるのが、戸田の一般的食べ方です。田舎飯ですが、また残った煮汁をお湯で薄めてご飯にかけたり、卯の花のおから煮の汁としても使います。
アクアパッツァ)白身であっさりしているので、少し塩を強くすることで美味しさアップ!煮汁を使って魚介スープにすると美味しいです。
香草焼き)パン粉をつけて香草焼きにする際、サルサソースなどと食べると美味しいです。
おぼろ)田舎寿司などの上にのっている桜でんぶ。戸田ではゲホウを使って作ります。白身で肉厚なので、とてもキレイな桜でんぶができあがります。(染粉を入れると、小骨がキラキラ光るので仕上げに取り除いてください)
その他)揚げ物・味噌汁など
▼数量、分量の目安
1セット500g(250g前後×2)
※ 1パックが大小2-4の切り身となります。
頭・ウロコを取り除き、切り身になっておりますので、そのまま調理することができます。
▼保存方法
冷凍保存。流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。
▼注意事項
商品は水揚げすると頭・鱗を取り除き、調理できるようになっております。お刺身でも食べることができますが、加熱処理をしてからお召し上がりください。
またわからないことがありましたら、メッセージをお願いします。
- 食品表示
- 商品名 ゲホウ切り身 原材料 ゲホウ(トウジン) 原産地 駿河湾 保存方法 冷凍保存。流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。
- 保存方法
- 冷凍保存。流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。
- 産地
- 静岡県
- 配送方法
- ポケマル提携のヤマト便配送区分:
- 配送料金(送料)
- お届け日指定
- 可
この商品はお届け日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
- 注文から発送まで
- 2~7日
- クーポン利用可否
- 可
- 支払い方法
各種クレジットカード、後払い(コンビニ/ATM)、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)











- 複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 適格請求書発行事業者登録
- あり
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