▼自己紹介 日本屈指の海、宝の宝庫である駿河湾で底曳網漁（日之出丸）を営む、山田勝美です。 9月8日より今期の漁が解禁になります。解禁して一番に水揚げされるのが、身のプリプリしたトロえび（大）！今回100パック限定で予約販売致します。通常販売は、予約先行販売が出荷終了後に出品致します。 【商品説明】 とろ〜り甘い！珊瑚色をした本エビ。 深海250メートルの深さに生息し海遊しないので、トロっととろけるように甘く、一度口にすると、虜になってしまいます。 流水解凍しますと、驚く程美しい珊瑚色をした本エビに出逢う事ができます。 【こだわり/注意点】 本エビは深海と陸上では生息環境が違いすぎるため、鮮度の落ちが早いエビです。そのため生鮮魚として販売することができません。 本品は水揚げされると、船上で海水にて汚れを落とし、氷〆された後、夕方には本来の旨みを最大限に引き出すため、水につけて-30℃の冷凍庫で急速冷凍します。 瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。 必ず解凍は流水にてお願い致します。 【食べ方】 お刺身⇨まずはお刺身で…（召し上がる直前に解凍してください。） 取り除いた頭は、トースターで焼いたりお味噌汁に… 殻や尻尾は、炒り粉末にする事でふりかけに… 茹でエビ・焼きエビ・アヒージョ・唐揚げなどいろいろなお料理を楽しむ事ができます。 ※火を入れる事で頭から尻尾まで捨てる事なく召し上がれます。 【数量、分量の目安】 エビ1P/500ｇ（約20尾前後） *水氷含め1-1.3ｋｇ前後になります。 【注文に際しての注意点）】 天候によりますが9/8日が初漁になります。出荷は10日前後を予定しております。