注文受付停止中
注文受付停止中
8
商品説明
【二度干し鉄釜ひじきですが訳あり 送料も0円】
こんにちは!広島県最南端のちりめん屋の石野です
ひじきは鉄釜薪炊き!これだけで勿論人気ですが!
通常漁師さんは、刈り取ってすぐに釜で炊くのですが、
磯臭さとか、無機ヒ素とか気になります
その為うちでは水洗い工程がとにかく1日がかり
その為、二度干し是出しなやかさが出ます。
刈り取り時期は初冬から暖かくなるまでひじきの細い時期のみ
工程は
刈り取り
⇒度素干し(選別)
⇒1日ほどかけて天然水で水洗い
⇒薪をくべながら鉄釜で炊き天日干⇒選別・袋詰めです
馬鹿みたいに手間をかけると言われ続けましたが
味の違いは一目瞭然で地元生協では人気品になっています
新聞等にも紹介される安定の品質です。
ここまでしても最後の選別袋詰めで
色が悪い
異物が多い品は
選別にすごく時間がかかるので
製品にはなりませんでした。
これがシーズン終盤今頃にある程度たまります。
この製品にはならないものが今回の訳ありです!
栄養成分などは同じです。
水で戻し時にうちのひじきは水が澄んでいるとよく言われますが
それもすべて一緒。
写真のような白っぽいものが混ざる見栄え(戻すと黒くなります)
舌触りが若干サラダにすると違いがありますが、煮ものではほぼ気付かない程度
細かく選別してないので他の海藻など異物が入ることがあります
販売、まよいましたが、、訳ありとして販売して、
コミュニティーでも温かい言葉を頂いたので出品することになりました。
こちらは製品と、訳あり食べ比べできるセットになっています。
<<<注文とは関係ないですが>>>
食品ロスについてWEB版ですがdancyuにもうちの島の取り組みを掲載頂いてます
https://dancyu.jp/read/2019_00001314.html?fbclid=IwAR32QNdgQD8purg4VlWGbr9r88uotm0fGbhBc3FOi2mh0TfUVxXLkn4gp7c
今回はちりめんとかえりの商品開発をしましたが
自分たちが、つくっていて 規格外、訳ありと思っても
きちんと食べられる食品であり
こだわって作っていることを伝える
確かに、訳ありがでない=訳ありも商品に混ぜていると思われる
きちんとその訳あり品をその価格、価値を評価してもらうことが大事だと
気付き今回販売することにしました。
- 保存方法
- 全て保管は常温(開封後ちりめんひじきは冷蔵庫に) 賞味期限 乾燥ひじき1年
- カテゴリ
- 産地
- 広島県
- 配送方法・送料
- 送料:0円 (全国一律)
- お届け日指定
- 不可
お届け日時の指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
- 注文から発送まで
- 1~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
- 適格請求書発行事業者登録
- あり
商品をシェアする
みんなの投稿
投稿はありません
同じ生産者の商品
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
最近見た商品
販売中の最近見た商品はありません。
広島県の商品
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
同じカテゴリの商品
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-