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送料無料訳あり二度干し鉄釜ひじき食べ比べ訳ありと製品ひじき【70g】

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石野智恵

広島県呉市

石野智恵 | 有限会社石野水産
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。

商品説明

【二度干し鉄釜ひじきですが訳あり 送料も0円】 こんにちは!広島県最南端のちりめん屋の石野です ひじきは鉄釜薪炊き!これだけで勿論人気ですが! 通常漁師さんは、刈り取ってすぐに釜で炊くのですが、 磯臭さとか、無機ヒ素とか気になります その為うちでは水洗い工程がとにかく1日がかり その為、二度干し是出しなやかさが出ます。 刈り取り時期は初冬から暖かくなるまでひじきの細い時期のみ 工程は 刈り取り ⇒度素干し(選別) ⇒1日ほどかけて天然水で水洗い ⇒薪をくべながら鉄釜で炊き天日干⇒選別・袋詰めです 馬鹿みたいに手間をかけると言われ続けましたが 味の違いは一目瞭然で地元生協では人気品になっています 新聞等にも紹介される安定の品質です。 ここまでしても最後の選別袋詰めで 色が悪い 異物が多い品は 選別にすごく時間がかかるので 製品にはなりませんでした。 これがシーズン終盤今頃にある程度たまります。 この製品にはならないものが今回の訳ありです! 栄養成分などは同じです。 水で戻し時にうちのひじきは水が澄んでいるとよく言われますが それもすべて一緒。 写真のような白っぽいものが混ざる見栄え(戻すと黒くなります) 舌触りが若干サラダにすると違いがありますが、煮ものではほぼ気付かない程度 細かく選別してないので他の海藻など異物が入ることがあります 販売、まよいましたが、、訳ありとして販売して、 コミュニティーでも温かい言葉を頂いたので出品することになりました。 こちらは製品と、訳あり食べ比べできるセットになっています。 <<<注文とは関係ないですが>>> 食品ロスについてWEB版ですがdancyuにもうちの島の取り組みを掲載頂いてます https://dancyu.jp/read/2019_00001314.html?fbclid=IwAR32QNdgQD8purg4VlWGbr9r88uotm0fGbhBc3FOi2mh0TfUVxXLkn4gp7c 今回はちりめんとかえりの商品開発をしましたが 自分たちが、つくっていて 規格外、訳ありと思っても きちんと食べられる食品であり こだわって作っていることを伝える 確かに、訳ありがでない=訳ありも商品に混ぜていると思われる きちんとその訳あり品をその価格、価値を評価してもらうことが大事だと 気付き今回販売することにしました。
保存方法
全て保管は常温(開封後ちりめんひじきは冷蔵庫に) 賞味期限 乾燥ひじき1年
カテゴリ
産地
広島県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
お届け日指定
不可
お届け日時の指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
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注文から発送まで
1~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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