当店の自信商品【これが本物！漁師が喰うホタテ】をご家庭で保存しやすく、使いやすくを考えた真空冷凍商品です✨ ご家庭のグリルで丁度６枚並び１度に旬の時期のホタテを召し上がることができます👍 こちらの商品は従来のただの冷凍ホタテではございません‼ 肉や魚の細胞は20～30ミクロンと非常に小さく通常の冷凍機（100～200ミクロン）ではその細胞膜を壊してしまい、味・食感・品質の低下はもちろん、解凍時に食品から大量に溢れ出すドリップと共に旨味も逃がしてしまいます💦 ですが当店の特殊冷凍機の氷の結晶は５ミクロンと非常に小さな結晶ですので、食品の細胞を壊すことなくドリップも出にくい冷凍が可能となっております✨ 更に液体による凍結工程を採っているため、ムラのない凍結が可能となり味・食感・品質はもちろん凍結前の状態と変わらないみずみずしさを維持することができます(●'◡'●) 〈食べ方 〉 凍ったままのホタテを袋から取り出していただき、凍った状態のまま網または鉄板の上で焼いてお召上がり下さい。ミディアムレアがオススメです🙌 素材自体に程よい自然の塩味がございますので何も付けずにそのままでお召し上がり頂けますが、お好みでお醤油・バターなど色々なアレンジやトッピングでもお楽しみ頂けます♪ みんなで集まるBBQや、あと一品なにかほしいなぁって時に手軽に美味しいホタテを召し上がることができます👍 〈よくある質問👆〉 Q:生で食べることはできますか？ A:生で召し上がる事も可能な鮮度ですが、歯ごたえ、食感等が（生に比べ）物足りなくなる為、焼きに適した商品となります。焼くと身が盛り上がり、生のホタテと遜色ない焼きホタテが召し上がれます🙇‍♀️