青とうがらし、みずみずしく爽やかな辛みが特徴です。 ＜調理＞ 焼きとうがらしや天ぷら、油炒め、アヒージョ等に。 ＜栽培のこだわり＞ 無農薬にこだわり、露地で自然栽培してます。太陽の光を存分に浴び、風雨に耐えた、力強い野菜です。大地にしっかり根を張った野菜です。草刈りと草取りはしますが、除草剤は使いません。雑草にも負けない野菜です。 丹精込めて、頑固に無農薬で育ててます。 基本は自分が、家族が食べるものと思ってます。 農家には自分の家で食べるものには農薬を使わない等という方もいます(笑) 出荷する野菜に虫食いや萎びたものは入れません。 日本有数の直売所で鍛えられてます。(扱い高全国4位ららん) その他2件の直売所にも出荷してます。 ほとんどの直売所で無農薬の表示はご法度です。 （農薬は適切に使用すれば安全という考え方です） 僕の野菜は無農薬ですが、他の人の野菜と堂々と列べてます。売れ行きも遜色ないと思ってますます。見た目は少し落ちるかもしれません。販売価格は見た目で決めてますので、中くらいの設定です。 直売所3ヵ所で、鍛えられて4年です。虫食いを出したらすぐにつまみ出され、店からクレームです。続けたら1ヶ月の出荷停止処分です。続けたことはありません。 虫食いで下げられたものは搬出搬入口に虫食いと貼り紙されて晒されます。晒し首の刑です(笑) 出荷を始めた頃、一度貼られて、顔から火のでる恥ずかしい思いをしました。 直売所で鍛えてもらい、今は品質にもそこそこ自信がつきました。 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬未使用です。当然、除草剤も未使用です。 種芋の植え付け、草退治、土寄せ、収穫、すべて手作業です。丹精込めて作りました。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ＜産地の特徴＞ 群馬県藤岡市にある農場で野菜、果物、タケノコを栽培しています。 利根川支流の神流川流域の肥沃な土地で、地下1メートル下は関東ローム層の赤土です。 【内容量の目安】 青とうがらし　　　　　　500ｇ

2021年10月17日追記

トウガラシがまだ青いです。半分くらいは赤く色付きました。まだ、爽やかな青トウガラシをお出しできます。 青トウガラシで作る柚子胡椒は美味しいです。トウガラシの刺激臭さえなんとかすれば、作るのは意外に簡単です。柚子が手に入る方におすすめです。 刻んで醤油漬けもいいです。 爽やかな辛さの醤油は美味しいです。 塩分取りすぎにはご注意です(笑)

2021年7月17日追記

青とうがらしの味噌炒め（薬味） 【我が家のおすすめ】 この時期に採れる日光とうがらしの青とうがらしを薬味として作ります。青とうがらしの味噌炒めです。作り方は簡単ですが、万能調味料です。 青とうがらしを刻み、炒めます。味噌、みりん、ごまを適量加えて混ぜます。