新潟県村上市

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸

【未利用魚を使用する理由付き】地味/小さい/訳アリだけど美味しい干物セット5p

単品

本日あと10点

2,500円(税込み)

1パック約200g×5袋

別の分量があるかチェック

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,242
  • 北東北918
  • 南東北810
  • 関東778
  • 信越778
  • 中部810
  • 北陸810
  • 関西918
  • 中国1,026
  • 四国1,026
  • 九州1,242
  • 沖縄1,663
配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)

海次第でお届け!

ご注文から発送まで1~10日

昭和丸は、新潟寝屋漁港の地魚を限定使用しています。




しかし、海には、マグロやサケなどの誰もがしっているメジャーな魚だけが生息しているわけではありません。

「こんな魚見たことも聞いたこともない!」という魚が圧倒的多数です。このような魚を世間では未利用魚と呼んでいると思います。

1回の漁に出ると全体の20~30%は未利用魚です。
未利用魚の理由としては下記2つが大きな理由となります。

ーーーーー

・サイズが小さい魚

・マイナーで人気がない魚
ーーーーー
このような魚は、小骨が多く可食部が少ないため処理に手間がかかります。

これらの未利用魚は一般的には市場に流通しません。

私はいつも「もったいないな。」と思っていました。


そして、未利用魚と呼ばれる小さくてマイナーな魚を手間暇かけて美味しく食べれる干物に加工して販売することにしました。

まだまだ、未利用魚全体の数%しか活用出来ていませんが、最終目標は未利用魚を全て加工して販売していきたいと思っています。


地魚の未利用魚がスポットライトに当たり、地域の漁師のためになれば良いなと思っているので、みなさんのご協力よろしくお願いします。

以下、漁師直送昭和丸が販売する地魚干物セットの製造こだわりポイント5点です。
ーーーーー
1.船上で魚を丁寧にあつかう

2.網上げ後は、すぐに海水氷で魚体を〆る

3.水揚げ翌日の新鮮な状態で加工

4.日本海の浜風で干す

5.出来上がったらすぐに真空包装をして新鮮さを閉じ込める

ーーーーー

お子さんの朝食やお弁当のおかずとして、お父さんの晩酌の酒の肴としてなど、焼くだけ簡単にお召し上がりいただけます。

機会がありましたらぜひご利用ください。

【内容量】約200g×5パック

食品表示

名称 地魚干物詰め合わせ
原材料 新潟県村上市産地魚 食塩
内容量 1パックあたり約200g×5パック
保存方法 要冷凍(-18度以下で保存)
販売者 漁師直送昭和丸 新潟県村上市勝木1159-6

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  • 保存方法:冷凍30日
  • クール区分:冷凍
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります

出品者に質問

本間喜昭さんのコミュニティ

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きら
2019.04.16.
本日、すり身が届きました❗さっそくお味噌汁に…💕ささがきにしたゴボウをいれたのですが、ゴボウのかおりにも負けないお魚の味を楽しめました。お出汁も出ていたので、加えるお味噌もほんの少しですみます✨美味しかったです❗

ハンバーグとかも作ってみたいな……(*´ω`*)

ありがとうございました。またお願いします🙇⤵️

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.20.
美味しそうです!
ハンバーグも是非お試しください。
この度はご利用いただきありがとうございます。
まゆ
2019.04.16.
おはようございます😃
連絡が大変遅くなりましたが
干物昨夜夕食に食べました(^^)
まずはホッケから。
ホッケ大好き💕だからよくお店でも購入していますが
味が全然違いますねΣ('◉⌓◉’)
お店のは塩味が結構辛めですが
うす味でホッケの旨味が口の中全体に広がってめっちゃ美味しかったです!
当分は魚づくし🐟🐟🐟になりそうです。
美味しい干物ありがとうございました😊
御馳走さまでした。
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.16.
いつもありがとうございます!
魚づくしの食卓にしていただいて、漁師嬉しいです。
ふーちゃん
2019.04.14.
今朝、無事に届きました。1パックごとに丁寧に入っていました。今晩は早速つみれ汁を楽しみました。こんなにきれいな色したつみれは初めていただきました!手軽にお魚を口いっぱいに食べられて幸せです。ありがとうございました!
商品 : 地魚すり身|栄養満点で旨味たっぷり!食べる魚のつみれ汁始めましょう | 2,500 円

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.16.
この度はご利用いただきありがとうございます!
魚をたくさん食べていただけると我々漁師も嬉しいです。
reikorabi
2019.04.12.
カレイ2種、ハタハタ、ホッケが届きました。
炙り焼きにしていただきました。
薄味で、子供達もパクパクと。
カレイの卵がぎっしりで、美味しくいただきました。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.16.
美味しそうな写真ありがとうございます!
お子様にたくさん食べていただけて嬉しいです。
まゆ
2019.04.09.
こんばんは。
遅くなりましたがすり身届いてハンバーグ作りました(o^^o)
ちょっと見かけは悪いですが
味は最高でしたよー(((o(*゚▽゚*)o)))♡
イワシや海老のすり身はよく冬場に見かけますが
ホッケはお初です(╹◡╹)♡
ハンバーグのタネに生姜が無く入れてありませんが魚臭く無く美味しかったです!
主人も美味しい美味しいと言って食べてました٩(^‿^)۶
また出品あったらリピします!
御馳走さまでしたo(^o^)o

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.11.
この度はご利用いただきありがとうございます!
いろいろとアレンジしてお召し上がりいただけて嬉しいです。
さっそくリピートいただき感謝いたします。
かずりん
2019.04.08.
昨日は、ホッケの干物を
今日は、カレイ と カナガシラ
頂きました。こんな ふっくらした
カレイは、初めて です😃カナガシラ
初めて頂きましたが 身が厚く
夫は、晩酌が進んでしまいました〰️
まだ しばらく 干物生活が続きます。
ありがとうございました😊
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.08.
この度はご利用いただきありがとうございます!
ソウハチガレイやカナガシラなどは、今が旬で美味しい時期です。
冷凍で保存がききますので、ご飯のお供や酒の肴として、飽きない程度の間隔でお召し上がりいただければ幸いです。
かずりん
2019.04.08.
そう ですねー美味しいからって
毎日毎日だと 飽きると困るので
大切に頂きます❣️
かしけん
2019.04.07.
たくさんの魚をありがとうございます。初めて聞く魚を頂きまして、大変美味しかったです。残りもお酒と一緒に楽しみたいと思います。写真なくてすいません。
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.08.
この度はご利用いただきありがとうございます!
美味しいと言っていただけると嬉しいです。
お酒や白米のお供にご活用いただければ幸いです。
めぐめぐ
2019.04.03.
今日初めてお味噌汁にして食べました。魚の味がしっかりあって凄く美味しかったです。全てホッケのすり身だったのですが、色々あったら嬉しかったなぁと思います。ごちそうさまでした😆
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.05.
この度はご利用いただきありがとうございます!
水揚げ状況によって、魚種がかたよってしまうため、今回はホッケしかご用意できませんでした。申し訳ないです。
これから暖かくなれば海もおだやかになって漁に出れる日が増えますので、複数の魚種でご用意できるように頑張りたいと思います。
貴重なご意見をありがとうございます!
Mami
2019.03.28.
無事に指定日に届いて、お味噌汁にしていただきました!
まずカナガシラを食べたんですが、なかなか混じり気のないつみれは手に入らないので嬉しかったです。肌寒い日におでんに入れるのも良さそうですね!
ごちそうさまでした!
商品 : 地魚すり身|栄養満点で旨味たっぷり!食べる魚のつみれ汁始めましょう | 2,500 円
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.04.01.
無事に届いて安心しました。
お好みでお召し上がりいただければ幸いです。
この度はご利用いただきありがとうございました!
3分ワカメ
2019.03.24.
おはようございます!
すり身でお味噌汁を作ってみました!!今度はお鍋に入れてみようと思います♪
商品説明の画像から、複数の種類の魚が入っているのかと思っていましたが、各パック一種類ずつなんですね!

写真なくてごめんなさい。ごちそうさまでした!
商品 : 地魚すり身|栄養満点で旨味たっぷり!食べる魚のつみれ汁始めましょう | 2,500 円
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.24.
お世話になります!
わかりにくい商品説明で申し訳ありません。
その時々の水揚げに応じて、混ぜずに一種類の魚で作る事が多いです。
お鍋などお好みでお召し上がりいただければ幸いです。
この度はありがとうございました!
toshiharu
2019.03.23.
美味しいお魚、ありがとうございます。たくさん入っててびっくりしました。日本酒とともに頂きました。ありがとうございます。
商品 : 【未利用魚を使用する理由付き】地味/小さい/訳アリだけど美味しい干物セット5p | 2,500 円

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.24.
素敵に盛り付けて頂きありがたいです。
私も作る際に余った干物をおつまみにするのが楽しみの一つです。
またいつでもご利用ください。
この度はありがとうございました。
く~♪
2019.03.21.
地魚干物セット🐟
今日無事届きました☺️

冷凍便だったので、写真撮るのも忘れ、あわてて冷凍庫に😆

海無し県在住ですので、あまり見たり聞いたりする事の無いお魚の数々🎵
冷凍されていても新鮮なのが良くわかりました🙆

早速明日の朝食から食べたいと思います☺️
楽しみです🐟🐡💕


次は鮮魚セットも…と思うのですが、捌く自信が無いので思案中です😅💦
商品 : 【未利用魚を使用する理由付き】地味/小さい/訳アリだけ美味しい干物セット10p | 4,200 円
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.23.
お世話になります!
新潟県内でしか流通しない地魚も多いので、珍しく感じていただけるかと思います。
ご飯のおともにお召し上がりいただければ幸いです。
簡単な下処理までは対応した鮮魚セットもありますので、よかったら是非ご利用ください。
この度はありがとうございました。
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2019.03.18.
リベンジであります。出汁もなにもいれず。ネギと豆腐。唐辛子は、辛いの好きなのと、柚子は、香りがいいので。あとは、すり身のチカラ。そうすると。すり身の甘さが引き立つ。スープが美味しい。
余計なことはしてはいけないんですね。。。
シンプルがいいなぁ。。。ごちそうさまです。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.19.
美味しそうです!我が家も参考にさせていただきます!
at
2019.03.17.
朝から、つみれ汁。何気に、つみれには、もともと味がついていることに、気づきました。追加でお味噌いれなくてもぜんぜん大丈夫。。。
朝から、しっかり、いただきました。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.17.
この度は、当船の商品をご利用いただきありがとうございます。

お味噌入りである事が、わかりずらく大変申し訳ありませんでした。

味が付いていますので、そのままご利用ください。

ご指摘いただけた事で、商品ページなどわかりやすい様に改善いたします。

この度はありがとうございました。



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2019.03.17.
いえいえ。美味しくいただいているので、ぜんぜん問題ないです。ただ、塩分取っちゃダメなひとには、ちょっと、、、で、お汁に、大根と、お豆腐投入したら、いい感じ。さらに、ネギ。いい塩梅です。
at
2019.03.16.
解凍するのをまてなくて。お出汁のなかに、ブロック、イン。ネギきざんで。ちょっとお味噌。 たまらんねぇ。。。
at
2019.03.16.
無事、受け取りました。たっぷりですね。
まずは、冷凍庫へ。
あー、楽しみです。

佳奈
2019.03.06.
初めて利用させて頂きました。とても新鮮で美味しくいただきました!届いた日にはカレイとヒラメの煮付けにしました。新鮮な魚を普通に料理できる嬉しさを久しぶりに味わいました。処理済みだったので残りの魚はすぐに種類別に冷凍できたので少しずつ料理して行く予定です。内陸部在住なので新鮮な魚はとても嬉しいです!またよろしくお願いいたします!ごちそうさまでした🎵
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2019.03.08.
この度はご利用いただき誠にありがとうございます!
喜んでいただけて幸いです。
またお魚が食べたいなと思われた際は、いつでもご利用ください。
どうぞよろしくお願いいたします。
リンパkoba
2018.12.15.
塩引鮭、懐かしい味がしました。子供の頃父親が大好きで鮭と言えば塩引鮭でした。結婚して紅鮭に変わり最近はほとんど口にする事がありませんでしたが…
一口食べて、亡き父親の塩引鮭を美味しそうに食べる顔を思い出し胸が熱くなりました。思いでの味をご馳走さまでした

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.15.
お送りした塩引き鮭が、お父様を思い出すひとつのきっかけになれた事は、生産者として貴重な経験をさせていただきました。
この度はご利用いただきありがとうございました。
わかこ
2018.12.14.
塩引鮭 本日届いて 早速いただいています

旨味がいっぱいですね〜
子どもたちも
人生で一番美味しい鮭!!!
と 大喜びで ご飯をどんどんおかわりしています

全部きれいにカットして小分けになっていたので とても扱いやすく助かりました

ちょっと思い切っての注文でしたが、大満足です
手間暇かけた伝統の味を ありがとうございます
大切にいただきます

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.15.
お子様達にも喜んでいただけて嬉しいです!
おにぎりなどお弁当にも是非ご活用ください。
この度はご利用いただきありがとうございました。
電車大好き
2018.12.11.
お待たせしました!
今晩のうちごはんです。今日こそ焼き鮭!食べるぞ!
脂ノリノリしょっぱくなくおいしいです。
ごちそうさまでした。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.12.
喜んでいただけて良かったです!
白いご飯と塩引き鮭の相性は抜群です(^^)
この度はご利用いただきありがとうございました!
mint
2018.12.09.
本間さん、村上の塩引き鮭昨夜無事に届いております。
普段の休日ならゆっくり起きるのに今朝はウキウキ早く起きました。そしてカット頭を使って三平汁にしました。北海道の西保さんのゴボウとじゃがいも、兵庫の平さんの白菜も入れポケマルコラボになりました。
鮭アラから出汁が出て美味しいし、軟骨も食べれて満足しました。切り身は焼いてほぐし🍙に。滋味深い味わいがなんとも郷愁を誘います。
1切れずつ真空包装されているのは鮭をさばいたことない少家族にとってありがたいことです。

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.12.09.
この度はご利用いただきありがとうございます。
農家さん直送の新鮮なお野菜とのコラボ三平汁美味しそうです!
大根煮など、我が家のアラの使い方のレパートリーが少なかったので、勉強させていただきました。
冷凍すれば長期間保存ができますので、お弁当からいつもの朝食など広くご活用いただければ幸いです。
この度はありがとうございました。
まほんぐ
2018.09.25.
パーティでたんまりつくりました!

カナガシラは炙り刺身と素揚げ(プリプリ!)、鯛はパスタ(写真)と2日目は塩麹づけ焼き、鯖はグリル、アジは刺身となめろうとフライ、あとでっかい鍋にブイヤベースで色々ぶちこんで、、、魚三昧の極上3連休となりました!

下処理済みはかなり助かりました。ありがとうございます!

本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.09.25.
美味しそうなお料理です!全部お召し上がりいただき漁師として大変うれしく感じます。この度はありがとうございました。
本間喜昭 | 漁師直送昭和丸
2018.09.21.
お世話になります。
明日の午前中指定で商品を発送させていただきましたのでよろしくお願いいたします。

【内容】アジ、サバ、マダイ、キダイ、アマダイ、カナガシラ 、ヒラメ