☆野菜がメイン料理となるよう、愛情を込めて栽培をしております☆ 【ご案内】 ★セット商品の画像はイメージです。 ★農家が安心して食べられる野菜をお客様のもとへお届けできるよう心がけております。 ★当農場の栽培方法は、雑草と共存共栄させることで、より自然に近い状態で自力で育つよう栽培しております。 ★野菜セット内容はおまかせとなります。 ※苦手な食材やご希望などがございましたら、特記事項にてお教えください。できる限りの対応をさせていただきます。 【郵送でのご案内】 ★気温上昇にともない、商品保持を考慮しクール対応をさせていただく期間を長めにさせていただいております。予めご了承下さい。 【おまかせ野菜の内容】 〈定番野菜〉 ・淡路産たまねぎ 淡路島のたまねぎは、辛味が少なく食べやすいです。煮物や炒め物などでお楽しみいただけます。スライス玉ねぎを甘酢に漬けて漬け物代わりにしてもお楽しみいただけます。 ※サラダにする際は、スライスして冷蔵庫で一晩寝かせておくと辛味が抜けて食べやすくなります。時間がない場合は、水にさらしてお召し上がりください。 ・じゃがいも ◎キタアカリ／サラダやじゃがバター ◎メークイン／スープやカレー、煮物 ◎男爵／サラダや粉ふきいも ・にんにく(バラになります) 淡路島では５月から６月ごろに収穫を迎えるにんにく。新しいにんにくは、香りがとても良いのが特徴です。パスタや炒め物、にんにくチップにしたり、餃子に使ったりと様々な使い方があります。 ～生産者おすすめ～ 醤油ににんにくを漬け置きして冷蔵庫で保存すると、万能調味料となり、料理の引き立て役となること間違いなしです。 (注意) 醤油に剥いたにんにくを漬けてから１日から３日ほどはガスがでますので、ガス抜きをしてください。匂いは独特なのが特徴です。ですが必ず万能調味料になってくれますので安心してください。 ・人参 (葉付きで送らせていただく場合もございます) ※茎は硬いので細かく刻み(5mmぐらい)ふりかけなどに。葉の部分は料理の飾りや、おひたし、天麩羅、佃煮などでお楽しみいただけます。 当農場の野菜は、なんといっても余すことなく茎葉が食べられることです。人参の葉にはビタミンCがとても多いので、天ぷらや炒めもの、おひたしなどでお楽しみいただけます。 ・茄子 茄子のおひたしや、天ぷら。美味しいですよね♪麻婆茄子もオススメです。 ・大葉 酢の物やそうめん、ちらし寿司など料理を引き立ててくれるとても優秀な役者さんです。当農場の大葉の香りはとても強いのが特徴です。 ・パセリ 料理の飾り定番のパセリ。自然栽培のパセリの香りはとても強いのが特徴です。 ・甘長とうがらし こちらもビールの一品に最高の野菜です。焼いてめんつゆ(醤油)で和えてかつおぶしをふりかけてお楽しみください。天ぷらもオススメです。 ・ピーマン 夏の定番野菜の１つです。肉詰め、味噌炒めなど。 ・その他 ～料理人の手作りの「生ドレソース」～ 【名称】乳化液状ドレッシング 【原材料】 玉葱、食用植物油脂（なたね油、大豆油）、醸造酢、らっきょう、醤油（小麦含む）、りんご、砂糖、食塩、レモン、マスタード、にんにく、藍 【内容量】 300ml 【保存方法】 10℃以下 【賞味期限】 約90日 【栄養成分表示（15g当たり）】 熱量62.25kcal　たんぱく質0.13g　脂質6.16g　炭水化物1.56g　食塩相当量0.37g　（推定値) 【このドレッシングの思い】 徳島県鳴門市にある小さい老舗 居酒屋マインド王子。日頃から人の健康を第一に考えられているマスターが、丹精込めて手作りの「生ドレソース」は、万能ソースと言われるほど、鳴門では超有名なドレッシングです。 この「生ドレソース」の材料には、防腐剤代わりとして「藍」が使われているのが大きな特徴です。 また、ドレッシングとしてだけではなく、料理のソースとして、調味料として幅広くお楽しみいただけるのがもう１つの特徴です。 （例）お好み焼きソース＋生ドレソース／ケチャップ＋生ドレソース／納豆＋生ドレソース／カレー＋生ドレソースなどなど。 【お客様へ】 ○４品と６品ご選択の場合はドレッシングは付きませんのでお間違いのないようお願いいたします。 ○記載以外にも栽培中の野菜がありますが、夏野菜はいつ何ができるかタイミングが非常に難しい植物でもあります。ご希望に添えない場合がございますので、予めご了承ください。 ○郵送前には、必ず内容の事前連絡をさせていただきます。 【事前のやりとりについて】 ※事前にお客様とのやり取りは可能です。ただ、作業に出ていることが多いため、返事が遅れる場合がございますが、必ずお返しさせていただきます。