ポケマルとは
登録・ログイン- 泣き虫さん
- 2019.05.26.
- 今晩は
クロネコ便で色々有りましたが、無事つきました。早速戴きました、冷蔵がよく効き半氷の状態でつきましたがとっても冷たく
美味しく戴きました、今迄食べたことの無い味ですね。新しい発見でした。同封のお手紙読まして戴きました大変なんですね、大事に戴きます。ご馳走様です。
佐賀県唐津市
万里川勝博 | “恵味香” megumika
純・味香ん酢
単品本日あと20点
4,860円（税込み）
500㎖ 3本入り
送料一覧（クール代込み）
※離島などの例外はあります。- 北海道1,674円
- 北東北1,242円
- 南東北1,242円
- 関東994円
- 信越1,026円
- 中部810円
- 北陸810円
- 関西702円
- 中国594円
- 四国702円
- 九州594円
- 沖縄1,771円
配送方法：ポケマル便（ヤマト運輸宅急便との提携）
採れ次第お届け！
ご注文から発送まで2～4日
“味香みかん” を１００％原料にして、添加物等は一切使用せず、しかも皮丸ごと絞って180日間熟成醸造して出来上がりました。“味香みかん”の持つ深い濃くは引き継がれております。酸度は穀物酢よりも強いです。
使い方は色々あります。先ずは餃子のタレです。硬い牛ステーキには、裏返した時に、肉の上から少し掛けて蓋をして蒸しますと柔らかくなり美味しさも倍増です。勿論、豚や鶏肉には相性もぴったりです。
最もお薦めは味酢を作ることでしょう。㊙レシピは、出汁醤油3∼4：味香ん酢１の割合で出来上がりです。これはもう自画自賛ですが、万能調味料そのものです。煮る・焼く・炒める・漬けるに何でも使えます。これを作ったビーフジャーキは、食べ始めたらもう止まらなくなりますので、ご注意ください。
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- 保存方法：保管方法は、2年間の賞味期限ですので、普通に取り扱ってください。
- クール区分：常温
- 配送日時指定について：基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
先ずは一安心しました。しかし、mail 内容によりますと、冷蔵がきつくて半氷状態というのには心配しております。 “味香みかん” の細胞が壊れていることが少し考えられ、味の変化とか苦みが出てきているかもしれないという、心配です。mailでは美味しい！という内容で一安心しました。保管は冷蔵方法になりますが、網などに入れてポリ袋は厳禁です。 今後ともよろしくお願い致します。
実は小生、これに関することを少し前に実験しておりました。自宅の冷蔵庫で冷凍をしてから、冷蔵庫内解凍と常温自然解凍をして後、食べ比べてみましたがどちらも味に大きな変化がありませんでした。その2種のモノをその状態のまま半日放置状態後の味覚変化も実験してみました。意外にもあまり大きな味の変化はなかった事に実は驚いたのです。
しかしいずれも、本来の味から比較すればやはり変化はしていました。業務用の急速・低温度帯での冷凍では無いという事が理由だと思います。
この結果を得て、実は皮むきの冷凍 “味香みかん” を作ろうと考え、作ってみました。生食より劣るのは致し方ありませんが、上出来です。
という事もありまして、前日のmailになった訳です.-