佐賀県唐津市

万里川勝博 | “恵味香” megumika

万能調味酢 純・味香ん酢”  皮ごと原料の添加物無しで作りました。 

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“味香みかん” を100%原料にして、添加物等は一切使用せず、しかも皮丸ごと絞って180日間熟成醸造して出来上がりました。“味香みかん”の持つ深い濃くは引き継がれております。酸度は穀物酢よりも強いです。
使い方は色々あります。先ずは餃子のタレです。硬い牛ステーキには、裏返した時に、肉の上から少し掛けて蓋をして蒸しますと柔らかくなり美味しさも倍増です。勿論、豚や鶏肉には相性もぴったりです。
最もお薦めは味酢を作ることでしょう。㊙レシピは、出汁醤油3∼4:味香ん酢1の割合で出来上がりです。これはもう自画自賛ですが、万能調味料そのものです。煮る・焼く・炒める・漬けるに何でも使えます。これを作ったビーフジャーキは、食べ始めたらもう止まらなくなりますので、ご注意ください。

2020年10月13日追記
他の商品との同梱も可能です。運賃は10㎏/カートン を単位としております。
尚、冷凍品に関しましては、冷凍便の別途料金扱いとなりますのでご了承ください。
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  • 保存方法:保管方法は、2年間の賞味期限ですので、普通に取り扱ってください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2021年06月06日
  • 最終注文受付日(目安):2021年06月04日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

万里川勝博さんのコミュニティ

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でぶ
2021.02.24.
うまい、あまい、みずみずしい、万里川勝博さんの育てた品物は、うまいワシはファンです。食べてみにゃーわからんですわ
商品 : 皮こそが美味しい! “味香みかん” | 5,400円〜
万里川勝博 | “恵味香” megumika
2021.02.24.
本当にそうなのです。 ご存知ない方は、普通にミカンだろう! の先入観が先行し、そこで止まってしまいます。 食べたことが無いにも関わらず、味・香りも体験済みと錯覚し、過去体験と同化し誤判断してしまう方の多いのが残念です。
あきたん
2021.02.07.
本日届きました。
大小色んな大きさの味香デコでした。
届けて早速食べてみました。フレッシュでした。少し置いてからの方が糖度が増すのかなと思いましたので もう少し置いて食べてみます。
商品 : 糖度高すぎッ! ”味香デコ” 新登場!! | 3,888円〜
万里川勝博 | “恵味香” megumika
2021.02.07.
減農薬で栽培しておりますし、残留農薬試験でもOK!頂いておりますので、軽く洗ってスイーツにご利用できませんか? 
ゼリー・マーマレード・パウンドケーキ等々
グフモンド
2021.02.05.
発送メールからなかなか届かないな、と思ったらマンションの号室を省かれていたようで、事業所保管になってました。大小12個入っていて、お味は美味しいです。せっかくなので皮はジャムにします。ごちそうさまでした。
商品 : 糖度高すぎッ! ”味香デコ” 新登場!! | 3,888円〜
万里川勝博 | “恵味香” megumika
2021.02.05.
本当ですね!全くマンションの名前まで抜けてしまっておりました。
ご迷惑をおかけいたしました。そしてよくもとにかく届いてくれたものです。それだけでも有り難いことと安堵しました。
多くのお客様からのご注文を頂き、慣れないのにCSVというデーターを変換する方法で致しましたことで、漏れしてしまったようです。
重ねてお詫びを申し上げます。次回からは手入力にします。
今後とも宜しくお願いいたします。
それと未だ残っているようでしたら、もう少し時間を置いてからお食べいただければ、味は更に進化するはずです。お試し下さい。
まぁこ
2021.01.30.
いつ届くかなぁ〜と心待ちにしていました。注文は昨日…。まるで私がこのミカンが欲しいことを察していたように今日届きました😆
いつものことながら待ちきれずにパクリ😁
かぶりついたらその部分に果汁が溜まってました。驚くほどの水分量です。そして、味が濃い!甘ーいし酸味も良い感じです。
万里川さん、美味しい味香みかんをありがとうございました。

万里川勝博 | “恵味香” megumika
2021.01.30.
お気に入り頂けたコメントをありがとうございま~す。
この一言で勇気100倍です。
今後とも宜しくお願いいたします。
こまり
2021.01.25.
みかんと言うか初めて食べる食感でした。デコポンとミカンのあいのこ?弾けんばかりの粒でとても美味しかったです。到着して直ぐは酸味が強かったので、しばらく待ったら程よい酸味と甘みになりました。子供達も気にいって食べてます。
農薬を塗布されてないということだったので、皮は干して陳皮にしてます。どう使うか楽しみです。
この度はご馳走様でした。

こまり
商品 : ガブッ!と皮ごと食べる 希少高級“味香みかん”予約受付け開始。1月から順次発送。 | 4,860円〜

万里川勝博 | “恵味香” megumika
2021.02.07.
正に瑞々しさの伝わる画像ですね! 
ジョウノウと云われる部分の皮は、オブラートよりも薄く、裂かれて剥き出ししているのに、果汁が漏れないほどに粒粒は強いです。
ですから口当たりのプチプチ弾け感が爽快になるのでしょう。
万里川勝博 | “恵味香” megumika
2021.02.07.
正に瑞々しさの伝わる画像ですね! 
ジョウノウと云われる部分の皮は、オブラートよりも薄く、裂かれて剥き出ししているのに、果汁が漏れないほどに粒粒は強いです。
ですから口当たりのプチプチ弾け感が爽快になるのでしょう。
なほみ
2021.01.17.
果汁がすごいです!
到着後すぐは酸味が強めでしたが、だいぶ甘味が増してきており味の変化も楽しめます。
皮ごと食べれるのも栄養とれていいですね(^^)最近では皮だけで料理に使ってます。
ごちそうさまでした!
商品 : ガブッ!と皮ごと食べる 希少高級“味香みかん”予約受付け開始。1月から順次発送。 | 4,860円〜

万里川勝博 | “恵味香” megumika
2021.02.07.
バリエーションは、和・洋・スイーツ問わず何でも可能性は無限です。
チャレンジレシピ&画像を期待しております。
万里川勝博 | “恵味香” megumika
2020.12.01.
驚くなかれ!なんと14.2度という糖度数値です。悪いので12.7度。更に上は14.7度でした。全体を高める為のお時間をもう少しだけ頂戴いたします。ご予約を頂いたお客様だけにでも、出来ればお正月に間に合わせられれば、とも考えていおります。

万里川勝博 | “恵味香” megumika
2020.12.01.
御覧ください。この娘は夏の天候不順をモノともせずにここまで色付をしてくれました。夏の天候不順をモノともせずにターボ全開のまくりです。むしろ早まる気配さえあります。

万里川勝博 | “恵味香” megumika
2020.10.23.
7月の雨月と8月の猛暑月は、この娘(こ)にとっては辛い期間でした。でも9月10月は晴れ日が続き、朝夕の寒暖差が大きい事により、辛い遅れた日々を、この娘(こ)は今一生懸命に取り戻そうと頑張ってくれています。ご覧のように着色には加速がついてきて、一気に色付き始めました。
商品 : ガブッ!と皮ごと食べる 希少高級“味香みかん”予約受付け開始。1月から順次発送。 | 4,860円〜

ゆみちゃ
2020.05.22.
注文時にお手数をおかけしました。不在にしていたので本日受け取りました。一つ食べてみたのですが、果汁がたっぷりで濃厚でしっかりしたおみかんの味がしました。とても美味しかったです。写真に撮った後はジップロックに入れて冷蔵庫に保管しています。この季節に貴重なおみかん、ひとつずつ大切に家族と食べさせていただきます。

万里川勝博 | “恵味香” megumika
2020.05.23.
ゆみちゃ様

早速のご連絡ありがとうございます。
また食評もありがとうございます。

一つ気になるのが、画像の下列左から3つ目の “味香みかん” は、黒腐病のきざしがみえます。
黒腐病は外からはなかなかわかりませんが、唯一の兆しは、額の部分が黒くなることで漸く解るものです。
腐ていれば申し訳ございません。収穫から既に6か月目にもなります。その頑張りに免じてお許しください。多い目にも入れておきました。
どうか今後ともよろしくお願いいたします。


泣き虫さん
2019.05.26.
今晩は
クロネコ便で色々有りましたが、無事つきました。早速戴きました、冷蔵がよく効き半氷の状態でつきましたがとっても冷たく
美味しく戴きました、今迄食べたことの無い味ですね。新しい発見でした。同封のお手紙読まして戴きました大変なんですね、大事に戴きます。ご馳走様です。
万里川勝博 | “恵味香” megumika
2019.05.27.
到着連絡を頂きありがとうございます。
先ずは一安心しました。しかし、mail 内容によりますと、冷蔵がきつくて半氷状態というのには心配しております。 “味香みかん” の細胞が壊れていることが少し考えられ、味の変化とか苦みが出てきているかもしれないという、心配です。mailでは美味しい!という内容で一安心しました。保管は冷蔵方法になりますが、網などに入れてポリ袋は厳禁です。 今後ともよろしくお願い致します。
泣き虫さん
2019.05.28.
苦みも無く半氷も美味しかったですよ、味の変化はわかりませんが美味しく戴いてます保管は冷蔵庫にポイポイ入れてます。又戴きたいです。
万里川勝博 | “恵味香” megumika
2019.05.28.
それをお聞き出来て、少し安心いたしました。 
実は小生、これに関することを少し前に実験しておりました。自宅の冷蔵庫で冷凍をしてから、冷蔵庫内解凍と常温自然解凍をして後、食べ比べてみましたがどちらも味に大きな変化がありませんでした。その2種のモノをその状態のまま半日放置状態後の味覚変化も実験してみました。意外にもあまり大きな味の変化はなかった事に実は驚いたのです。
しかしいずれも、本来の味から比較すればやはり変化はしていました。業務用の急速・低温度帯での冷凍では無いという事が理由だと思います。
この結果を得て、実は皮むきの冷凍 “味香みかん” を作ろうと考え、作ってみました。生食より劣るのは致し方ありませんが、上出来です。

という事もありまして、前日のmailになった訳です.-
万里川勝博 | “恵味香” megumika
2019.05.04.
昼時点で集荷が無かったので、問合せたところ15:15に集荷がありました。大型連休大移動期間中ですので、通常3日目で着く予定ですが、1日余計にかかるかもしれません。5/6∼7日になると思われます。今しばらくお待ちください。
尚、黒点は、ミカンにはあまりないようですが、バナナで云うところのもので、“味香みかん”のスイートスポットです。 お試しください。
ご感想もお聞かせいただければ嬉しいです。
万里川勝博 | “恵味香” megumika
2019.03.16.
ご注文ありがとうございました。
本日発送いたしました。
同梱のチラシを参考に色々な料理にご利用いただければ幸いです。
“味香みかん”を丸ごと思慕tr多モノですから、お酢もミカンの糖分から出来ておりますので、混ぜ物も薄める事も致しておりませんので、醤油との味酢は濃くが一段と深まっておりますので、あらゆる調理に重宝する事請け合いです。
今後ともよろしくお願い致します。

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