地魚干物詰合せ｜地味で小さい訳ありだけど焼くだけ簡単美味しい干物セット10P

海には、マグロやサケなどの誰もがしっているメジャーな魚だけが生息しているわけではありません。 「こんな魚見たことも聞いたこともない！」という魚の方が圧倒的多数です。 その様な有名じゃない方の魚にも時にはスポットライトを当ててあげてください。 漁師直送昭和丸は、じゃない方魚である地魚を積極的に推しています。 水揚げされる魚はヒラメやカレイなどを中心に数十種類。 その中には誰もが知っている高級魚から、珍しかったり、サイズが小さかったりする事が理由で市場では値が付きにくい魚、いわゆる未利用魚も多く水揚げされます。 未利用魚と言っても、地元の家庭ではよく利用する多利用魚。漁師の家庭はもちろん、地域の人はみんな知っています。 本当は美味しい魚だって事を。 ただ、ものすご～く手間がかかります。 小さい魚を一尾、一尾うろこを落として、頭や内臓を取り除き、食べやすい様にして浜風で干しあげる。 お送りする干物は焼くだけ簡単でこんなに美味しく出来上がります。 
ご紹介した魚は一例で、その時々の水揚げ状況などで入る地魚の種類は様々。 干物の状態で大漁の約2キロ分を詰合せています。 
漁師だから出来る！未利用魚の魅力を最大限に引き出す5つのポイント * 船上で魚を丁寧にあつかう * 網上げ後は、すぐに海水氷で魚体を〆る * 水揚げ翌日の新鮮な状態で加工 * 日本海の浜風で干す * 干物が出来上がったらすぐに真空包装をして新鮮さを閉じ込める 新潟寝屋漁港産の日本海地魚をこの機会に是非ご利用ください。