販売終了
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数量限定❗️❗️ヤイトガツオ(スマガツオ)
島根県大田市
森山浩吉 | 株式会社昊粋
1.5〜1.8キロ1匹
2,597円
(税込)
(税込)
商品説明
「全身がトロ」と称されるスマですが、ほとんど漁獲されません。
それゆえ、一般市場に出回ることも少ないです。
特に天然物はカツオ漁のときにたまに混ざってとれるくらいで、ほとんど流通していません。
おそらく東京や関西では見かけることは稀でしょう。
旬は12~7月と、冬から夏にかけてとなります。
もちろん、天然物です。
スマの特徴といえば、腹の「点」と背中の紋様。
羽カツオがまっすぐの縞々に対し、ヤイトカツオはウネウネと入り組んでいます。
「全身がトロ
スマ(ヤイトガツオ)は、背中が「中トロ」腹側が「大トロ」といわれる事があるくらい脂がのってます。
身質はもちもちした感じです。マグロと見紛う事も。
刺身でもよし! 炙ってもよし! たたいてもよし!
使い勝手も非常に良いです。
カツオ独特な鉄臭さもなくとても上品な味!
魚体も大きければ大きいだけ脂ののりもよく、やみつきになるぐらい箸が進みます(^o^)
その他には、たたきもオススメです。
▼数量、分量の目安
1匹1.5〜1.8キロ
▼栽培/生産方法、こだわり
本日2日の朝どれ!
- 保存方法
- 冷蔵庫で3日
- 産地
- 島根県
- 配送方法・送料
- 送料:0円 (全国一律)
- 日時指定
- 事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 0~1日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)