数量限定❗️❗️ヤイトガツオ(スマガツオ)

「全身がトロ」と称されるスマですが、ほとんど漁獲されません。 それゆえ、一般市場に出回ることも少ないです。 特に天然物はカツオ漁のときにたまに混ざってとれるくらいで、ほとんど流通していません。 おそらく東京や関西では見かけることは稀でしょう。 旬は12～7月と、冬から夏にかけてとなります。 もちろん、天然物です。 スマの特徴といえば、腹の「点」と背中の紋様。 羽カツオがまっすぐの縞々に対し、ヤイトカツオはウネウネと入り組んでいます。 「全身がトロ スマ（ヤイトガツオ）は、背中が「中トロ」腹側が「大トロ」といわれる事があるくらい脂がのってます。 身質はもちもちした感じです。マグロと見紛う事も。 刺身でもよし！　炙ってもよし！　たたいてもよし！ 使い勝手も非常に良いです。 カツオ独特な鉄臭さもなくとても上品な味！ 魚体も大きければ大きいだけ脂ののりもよく、やみつきになるぐらい箸が進みます(^o^) その他には、たたきもオススメです。 ▼数量、分量の目安 1匹1.5〜1.8キロ ▼栽培/生産方法、こだわり 本日30日、朝どれ！