ウメ×ニホンスモモとの出逢いで産まれた「露茜」 露茜(ツユアカネ)は育成も難しく収穫数も少ない新品種です。 市場にもまだあまり出回っていないようです。 そんな露茜を冷凍しました。 梅酒、梅ジュース、ジャムなどを作るのに最適です。 シロップを作ると真っ赤なシロップができあがります。 冷凍することによって梅の繊維が壊れエキスが出始めるのが早いです。 夜に仕込んで(３枚目画像)次の日の朝には(４枚目画像)だいぶエキスが出てます。(左：梅シロップ・右：梅酒) 赤くなる前に畑から収穫し、追熟後冷凍しました。 収穫量もまだまだ安定しませんので、サイズ混合、多少のキズなどはご了承下さい。 こちらの商品はクール冷凍便でお届けします。 冷凍でお届け致しますのでお好きなタイミングで作って 頂けます。到着後は冷凍庫にて保存して下さい。