熊本県阿蘇郡産山村

井俊介 | 農家レストラン山の里

阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)

単品本日あと5点

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,890
  • 北東北1,458
  • 南東北1,458
  • 関東1,210
  • 信越1,242
  • 中部1,026
  • 北陸1,026
  • 関西918
  • 中国810
  • 四国918
  • 九州810
  • 沖縄1,447
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

生産者お任せでお届け!

ご注文から発送まで3~9日

牧草をたっぷり食べて育った、赤身の美味しいお肉です。ローストビーフ、タタキなどでお召し上がり下さい。

#パーティーに#お肉#クリスマス

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  • 保存方法:ラップしてチルドまたは冷凍で保存
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

井俊介さんの記事一覧 - 18件

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2019年7月12日〜7月18日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年7月12日(金)から2019年7月18日(木)までに出品され、7月19日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1.売り切れ続出!話題のいちごバターが登場!滋賀県の市川健治さんより、「いちごバター」が届きました!テレビ番組で取り上げられ、都内のスーパーでは争奪戦が繰り広げられ品薄となっている程の人気っぷり……そんないちごバターが、ポケマルでは農家直送で買えるんですよ~。made by 農家のいちごバターの商品開発に乗り出したのは、滋賀県でいちご栽培をしている市川さんです。北海道産バターを使い、食材の良さと商品の美しさを追求し、超贅沢ないちごバターを完成させました。いちごとバターを同比率で配合することで作り出すリッチな味わいは、他のいちごバターには負けません!いちごの甘酸っぱさにバターの芳醇な香りがたまらない逸品。パンにたっぷり塗って、いつもの朝食をあま~く贅沢にしてみませんか?市川健治さんの出品市川農場いちごバター 4本市川農場いちごバター2個入りギフト市川農場いちごバター 1本市川農場いちごバター2本2.欧米で話題!超高級フルーツ、フィンガーライム愛媛県の梶谷光弘さんより「フィンガーライム」が届きました!フィンガーライムは、オーストラリアやアメリカでは「フルーツキャビア」や「キャビアライム」とも呼ばれている柑橘類です。日本ではまだあまり知られていませんが、一部のグルメな方達の間で話題になっているとかいないとか。ポケマルマガジンのこちらの記事でもご紹介しています。:つぶつぶ溢れるフィンガーライムとは何か。買って観察して愛で尽くしてみたライムや山椒に似た香りは、淡泊な味の魚介類と相性が良く、お刺身などの上に添えるとプチプチとした食感と爽やかな香りが口の中に広がります。食材を今までとは違う味・食感で楽しませてくれること間違いなし。炭酸水の香り付けとして楽しむのも、おすすめです。高級で市場にも出回らない未知の食材、フィンガーライム。まだ見ぬ贅沢食感をお楽しみください!フィンガーライム 50g 約10本入り!! チルド便その他の梶谷光弘さんの出品河内晩柑 3.5kg!! 柑橘ジュース! ジャム! 食べ飲み比べセット!!3.じゅわ〜っと溢れ出す”だしトマト”がスゴイ!北海道の西村友輔さんより、加熱調理用だしトマトが届きました!加熱調理専用の"だしとまと”(品種名:シシリアンルージュ)という、何やら「うま〜」なお出汁が出そうなトマト。旨味成分であるグルタミン酸が多く含まれ、加熱するだけでぐっと旨味と風味が濃くなる専用ミニトマトなのだそうです。生産者の西村さんは、世界一周旅行中にこの加熱調理専用トマトに出会い、その魅力を日本でも広めるべく、朝夜の寒暖差がある北海道で栽培に励んでいます。塩で煮詰めて果実丸ごとソースに、だしとまとカレーにと、風味が濃いので、和洋問わずどんなお料理にも合うそうです。バーベキューの際に炙って塩をかけるだけで立派な酒のつまみにもなっちゃいますよ!いつもと違ったちょっと特別なトマトを味わってみてくださいね。西村友輔さんの出品BBQにぴったり!加熱調理専用だしとまとようこそポケマルへ!新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん(略して「新入生」)の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁鎌田友生さんの出品小麦ふすま橘田俊司さんの出品山梨県産 訳あり桃5㎏原 真由美さんの出品3.2Kg信州産 生のプルーン 〈サンプルーン〉9月中旬発送予定山田洋子さんの出品旬の野菜、にんじんジャム長 義雄さんの出品北海道の大地から★有機きゅうり★オーガニックきゅうり平田寿夫さんの出品ジャガイモ3種&タマネギセット(無農薬・化学肥料不使用)門脇 絵里香さんの出品「門脇のウニ」 キタムラサキウニ 塩水ウニ遠藤翔太さんの出品《少し買ってみたい方にオススメ》大玉トマト 桃太郎エイト「食べ比べ」大玉トマト&ミニトマト 7品種贅沢詰め秋田県湯沢市産大玉トマト 桃太郎エイト細見良典さんの出品お米ソムリエが作るお米 丹波篠山産コシヒカリ 10㎏ 特別栽培米お米ソムリエが作るお米 丹波篠山産コシヒカリ 15㎏ 特別栽培米お米ソムリエが作るお米 丹波篠山産コシヒカリ 2㎏ 特別栽培米松橋由香里さんの出品青森県津軽産 ミニトマト青森県津軽産 ミニトマト青森県津軽産ミニトマト新納由美子さんの出品淡路島産玉ねぎ 子供達も大好き!!あま〜い玉ちゃん。10kg箱淡路島産玉ねぎ 子供達も大好き!!あま〜い玉ちゃん。5kg箱淡路島産玉ねぎ 子供達も大好き!!あま〜い玉ちゃん。訳あり10kg箱木村貴大さんの出品オルニチン豊富な高級ブランド涸沼しじみです。お買得品。砂抜き済み涸沼しじみ、冷凍でのご案内です。涸沼しじみです。珍しい活しじみで発送致します山口 平さんの出品ズッキーニ 種類おまかせ 10本セットズッキーニ 種類おまかせ 5本セットちへいの野菜セット間引きにんじん 300g鈴木 翼さんの出品★予約販売 プチぷよ~天授~ 会津磐梯ミニトマト 30~40玉★予約販売 プチぷよ~天授~ 会津磐梯ミニトマト 60玉 1箱★予約販売 会津磐梯トマト【磐梯天授】2キロ箱満杯詰め(7~12個)★予約販売 会津磐梯トマト【磐梯天授】3キロ箱満杯詰め(14~22個)今週は合計220出品がずらり!◎蜂蜜コーナー井上浩子さんの出品里山の天然はちみつ(百花)里山はちみつ*山桜*里山はちみつ味比べ(山桜・百花・アカシア)◎畜産物の加工食品コーナー大久保芙有花さんの出品烏骨鶏卵プレミアムヘルシーマヨネーズ2本づづのセット◎卵・乳コーナー福重智寛さんの出品オメガ3健康長寿たまご【環境省公認】末永 郁さんの出品【人生の楽園】コッコパラダイス放し飼い有精卵30個【放映】薄羽哲哉さんの出品【酵母を与えて育った平飼い卵75個】平飼いのたまご(元気たまご)75個平石俊樹さんの出品平飼い烏骨鶏の卵(10個+割れ保証2個 )◎肉コーナー井俊介さんの出品あか牛1.2kg市原忠士さんの出品ほんものかしわの肉ガラセット中瀬英則さんの出品旭山ポーク ロース生肉パーツ1本 約4.5Kg W・L・D 三元交配豚平石俊樹さんの出品【熊野地鶏】手羽先・手羽元計40本+お試しセット楠本政之さんの出品小河内のしし豚(イノブタ)バラ肉しゃぶしゃぶ用 2人前 スライス極薄切小河内のしし豚(イノブタ)もも肉しゃぶしゃぶ用 2人前 スライス極薄切小河内のしし豚(イノブタ)ロース肉しゃぶしゃぶ用 2人前 スライス極薄◎魚介類コーナー古川千穂さんの出品やめられない!止まらない!ビナ貝 1kg堀内孝一さんの出品【旬到来!】生ウニ100gパック×1個ワカメ300g×1個セット《クール便発送》高野粋さんの出品小樽産茹でタコ足500g(冷凍)小樽産茹でタコ足600g(冷凍)松井奏太さんの出品志摩産大サザエ(お試し)志摩産中サザエ(お試し)新田長男さんの出品【訳あり】竹富島の車海老!無頭1kg(1000g×1)【訳あり】竹富島の車海老!無頭3kg(1000g×3)石野智恵さんの出品リクエスト者が購入するまで限定!豊漁!海藻編とろりふのり200gと鉄釜ひじき4袋豊漁フェアちりめん&かえり編 ひじきも入って欲張りセット!渡辺昌範さんの出品銀河サーモン【フィレ冷凍半身】大雪ヤマメ(3パターンからお選び下さい。)冷凍◎米・穀類コーナー篠塚政嗣さんの出品ほんのり海苔風味⁉︎希少な【くらかけ豆】200g杉浦篤さんの出品無農薬 コシヒカリ(精米)はぜかけ米 10kg石田誠さんの出品【無肥料無農薬】2018年産ヒノヒカリ&恋の予感ブレンド米セット鈴木俊将さんの出品小豆篠原弘徳さんの出品樟葉街米 30合樟葉街米 30合 令和元年産内山幸一さんの出品ベストファーマー認定!】30年産 魚沼コシヒカリ発祥の地のお米 2キロ(精米)新米予約 10kg】2019年産 魚沼コシヒカリ発祥の地のお米新米予約 2kg】魚沼コシヒカリ発祥の地のお米新米予約 5kg】魚沼コシヒカリ発祥の地のお米◎お茶コーナー伊藤祐介さんの出品きくいもリーフティー|肥料・農薬不使用の乾燥菊芋葉 ノンカフェインティー野村俊介さんの出品仙霊茶 ほうじ茶 お試しティーバッグ(2.5gx2袋入、1パック/2パック)仙霊茶 ほうじ茶ティーバッグ(2.5gx6袋)仙霊茶 煎茶 お試しティーバッグ(2.5gx2袋入、1パック/2パック)仙霊茶 煎茶・ほうじ茶ティーバッグ(2.5gx2袋x4個)お試しアソートセット杉山貢大さんの出品お中元に!緑茶「和」200g &「ほうじ茶50g」&フィルタインボトルのギフトセほうじ茶「リーフ50g」&「ティーバッグ10個」&フィルタインボトルセットほうじ茶好きに!杉山貢大農園の「ほうじ茶50g・ほうじ茶ティーパック」セット夏はボトルで水出し!杉山貢大農園の「ほうじ茶50g」&フィルタインボトルセット◎農産物の加工食品コーナー加藤智朗さんの出品信州産 りんごジュース小山直樹さんの出品【月2】20個 小山農園の100%人参ジュース滝澤強志さんの出品【夏休みのおやつに】無添加りんごジュース #飲み比べ末松園子さんの出品知多半島特産品 ふところ餅 1袋と稲穂のしずく白米1キロ鈴木和章さんの出品白濁ふじりんごジュース(限定6箱)東稔丈さんの出品【無農薬・無化学肥料】トロトロ果肉入り人参ジュース 350㎖×8本宮岡政之さんの出品★お試し★おとめ黒にんにく 150㌘ M~ Sサイズ (熊本産 農薬不使用)おとめ黒にんにく 1キロ L~Sサイズ混合 (熊本産 農薬.化学肥料不使用)おとめ黒にんにく 300㌘ L~Sサイズ混合 (熊本産 農薬.化学肥料不使用)おとめ黒にんにく 500㌘ L~Sサイズ混合 (熊本産 農薬.化学肥料不使用)◎果物コーナー佐古光さんの出品沖縄産完熟マンゴー芝田琢也さんの出品ひとりじめBonBon❕「小玉スイカ」3個入り小須田顕さんの出品ハイブッシュブルーベリー 農薬不使用・化学肥料不使用 品種サイズMix早瀬達哉さんの出品岡山県産 桃 (訳アリ)(数量限定)冨田直樹さんの出品完熟ハイブッシュ系大粒ブルーベリー鈴木幸夫さんの出品幸せこだまスイカ-小さめ3玉入り(品種:FRマダーボール)柿元信次さんの出品ご褒美ぶどう(2色セット シャインマスカットとピオーネ)根域制限栽培ぶどう【ピオーネ】鮮度抜群!山崎孝史さんの出品【期間限定】* 完熟収穫 * メロン2個入【期間限定】いろどりメロン 2個入中西康介さんの出品【販売再開】1日限定2箱! 完熟・大粒ブルーベリー完熟・ブルーベリー徳永虎千代さんの出品長野県産りんご サンつがる【ギフト用3~15㎏】9月頃出荷予定☆長野県産りんご サンつがる【家庭用3~15㎏】9月頃出荷予定☆長野県産りんご サンつがる【訳あり3~15㎏】9月頃出荷予定☆池田真人さんの出品北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン北海道栗山町産 伝説の匠直伝 幻のメロン◎野菜コーナー安達亜由美さんの出品夏アスパラ L、2L混合井澤孝宏さんの出品じゃがいも7種食べ比べセット!塩谷隆好さんの出品無農薬 訳ありたのしくビーツ賀川元史さんの出品焼きナスにオススメ! 口から溢れる旬ナス☆ (2Lサイズセット)柿元信次さんの出品とうもろこし 【品種 しあわせコーン】鎌田大地さんの出品豊作につき緊急出品!【プチぷよトマト】極薄皮!さくらんぼのような食感!久保智和さんの出品自然栽培 田屋なす久宝晋輔さんの出品中玉トマトたっぷり!くぼ菜園の夏野菜セット宮部壮司さんの出品わけあり!中玉トマト橋場英範さんの出品朝どり新鮮とうもろこし金子智子さんの出品季節路地野菜おまかせ野菜セット12品プラス枝豆400g古家豊和さんの出品農薬・化学肥料不使用 甘いだけじゃイヤ!トマト好きのための大玉トマト(クール便)工藤昌弘さんの出品期間限定販売!青森県産にんにく「生」荒井良明さんの出品森の香る『フレッシュ赤しそ』(選べるサイズ)高橋健一郎さんの出品7/20迄 スイートコーン 【栽培期間中 農薬 化学肥料 不使用】佐久間清和さんの出品【直接受取】耕さない緑の畑の野菜セット(固定種、農薬肥料不使用)三崎咲さんの出品生でもバリバリ食べれる無農薬ピーマン山本智恵子さんの出品丹波篠山産 お得!小ぶりにんにく1Kg/約20個 農薬不使用 天然肥料使用市原裕司さんの出品数量限定!! 堀りたて新ニンニク漆原陽平さんの出品ツヤツヤみずみずしい無農薬米なす 約1kg!春日和己さんの出品農薬・除草剤・肥料不使用の湘南産ニンニク小山政代さんの出品万願寺とうがらし(常温)松平尚也さんの出品珍しいズッキーニセット3種Three heirloom Zucchini Set石川ゆかりさんの出品無肥料無農薬栽培 おまかせ お野菜セット川上和浩さんの出品【訳あり!】生ビーツ デトロイト、ゴルゴ、ルナ茨城県産 ※常温発送谷 紀彦さんの出品無農薬で栽培。小松菜、グリーンスムージーにいかがですか?セット中道盛之さんの出品デコレーションきゅうり(1kg)長谷暢二さんの出品【訳あり】有機ジャガイモ(ニシユタカ)煮崩れしにくい☆カレーやシチューに♪土屋雄嗣さんの出品1個の重さ3~3.5g 四万十川源流 自然栽培原木乾燥椎茸を50グラムパック堂下陽子さんの出品朝採りもぎたて★スイートコーン 14本 4キロ以上平野兼悟さんの出品紅白葉大根セット!!鈴木澄子さんの出品【無農薬】野菜セット鈴木知行さんの出品【8月発送】ロッソナポリタン(愛情たっぷり)伊藤祐介さんの出品自然そだちの昔懐かしキュウリ★相模半白きゅうり 農薬・肥料不使用予約商品【紫菊芋】農薬肥料不使用の三田盆地きくいも1kg|フランスキクイモ伊澤泰之さんの出品〈無農薬〉幸せカラフルmixミニトマト2㎏リコピンたっぷり!無農薬アイコ赤1.5㎏雨宮由規さんの出品朝採り!!とうもろこし ゴールドラッシュ朝採り!!とうもろこし、ゴールドラッシュ園田祥大さんの出品無農薬!加熱調理用イタリアントマト!!サンマルツァーノ!!!無農薬!加熱調理用イタリアントマト!!サンマルツァーノ!!!山田香織さんの出品パティパンスクワッシュ UFOズッキーニレッドオニオン6kg UFOズッキーニ3個セット小野原 亨さんの出品「赤玉ジューシィ*ビーツ①お味見」1㎏ 自然栽培の赤丸ビーツ(滋賀県)「赤玉ジューシィ*ビーツ②③大人買い」3㎏・7㎏ 自然栽培の赤丸ビーツ(滋賀県)森下 守さんの出品【高寂寺ゆずの樹】朝摘み旬野菜セット SS【高寂寺ゆずの樹】朝摘み旬野菜の宝箱(開けるたびワクワクする。)神代カツ子さんの出品s淡路島!玉ねぎ&ミニ玉ねぎちゃんセット!淡路島玉ねぎ5キロおまけ付き。大園順一さんの出品鹿児島産甘オクラ1キロ^_^鹿児島産甘オクラ2キロ^_^津田圭祐さんの出品【無農薬・無化学肥料】お好きなハーブを4種類【無農薬・無化学肥料】季節の野菜セット内山真吾さんの出品きゅうりの味、知っていますか? 【お試し】 しんしゅう屋しんしゅう屋【特大容量・4キロ】無農薬胡瓜(大望Ⅰ)八幡大智さんの出品ジャンボニンニク500g&玉ねぎ/赤玉ねぎ計3kg=農薬/化学肥料・不使用夏よ恋恋♡サラダセット7品目*農薬/化学肥料・不使用平 文子さんの出品ちょっと小ぶりなホワイトコーン 12本(冷蔵)ちょっと小ぶりなホワイトコーン 6本〜7本(冷蔵)米原尚子さんの出品梅雨の訳ありホワイトコーン梅雨の訳ありホワイトコーン鈴木俊将さんの出品★山形県ふるさと食品コンクール優秀賞受賞★生きくら 1.8kg(300g×6袋)山形ふるさと食品コンクール優秀賞受賞★干しきくらげ★近藤慎二さんの出品出たっ‼️第2段!北ん馬セット(^ ^)デラウェア&アスパラセット助けて下さい(;_;)アスパラ、パラダイスです!L〜Mサイズ1キロ助けて下さい(;_;)アスパラ、パラダイスです!L〜Mサイズ2キロ小須田顕さんの出品【ハリガネ】新鮮朝採り SSサイズ アスパラガス【普通が好き!】新鮮朝採り Mサイズ アスパラガスおかずもデザートも食べたい!ハイブッシュブルーベリー500g&アスパラガス1kg杉本和也さんの出品有機トマト【シンディースイート】1kg有機ミニトマト【サンチェリーピュアプラス】1kg有機ミニトマト【千果】1kg竹内康祐さんの出品恵味グレイス ヤングコーン 2kg 60サイズ恵味グレイス ヤングコーン 2kg 60サイズ新品種 「恵味グレイス」朝採りトウモロコシ 4本セット武 浩之さんの出品[岸田用]枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り2kg枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り1kg枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り2kg中川貴文さんの出品【とろーりとろとろ】米ナス 5個【なす3兄弟】長ナス 米ナス 青ナス【辛くないョ】ひもとうがらし 1kg【訳ありじゃがいも】グラウンドペチカ 10kg藤原幸栄さんの出品純国産 仁淀川きくらげ (黒) 乾燥ホール純国産 仁淀川きくらげ (黒) 生きくらげ純国産 仁淀川きくらげ (白い) 生きくらげ純国産 仁淀川きくらげ(白い)乾燥ホール佐藤信二さんの出品#ティポ#無選別2kg「あまーいフルーツトマト」山梨県南アルプス市よりお届けです※フルティカとティポの詰め合わせ※あまーいとまとを南アルプス市よりお届け数量限定!中玉サイズ「太陽のめぐみトマト」フルティカ梅雨明け間近だ!20%増量*フルティカ1kg〜3kg*あまーいフルーツとまと山本耕二さんの出品カレー&シチューセット 約5キロにんにく食べ比べセットピンク、ホワイト、ジャンボにんにく(バラ)と赤、白玉ねぎの詰合せ 5種ピンク、ホワイト、ジャンボにんにくと赤、白玉ねぎの詰合せ 5種川端健司さんの出品じゃがいも「とうや」 5kgピーマン 750g程度黄色インゲンとサクサク王子土付き、根付き生らっきょう 2kg五味利男さんの出品[信州産] 初夏のワラビ[信州産] 初夏の高原野菜[信州産] 訳ありフェンネル新じゃが掘れたよ!栗みたいなキタアカリ浦野博充さんの出品お試し!!ミニジャガイモ(とうや)お試し‼︎ワケありジャガイモ(とうや)ジャガイモ(男爵)ミニジャガイモ(とうや)戸津川 良さんの出品【陰干し乾燥】自然栽培のホワイト6片にんにく【夏が旬‼️早い者勝ち】自然栽培のモロッコ豆【夏が来る!旬の食材】自然栽培のいんげん豆【夏はカレーでしょ‼️】自然栽培のお野菜カレーセット最新の出品一覧はこちら文=萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

今が旬

農家直送の畜産物 人気ランキング(5月30日更新)

写真:茶太郎さんの投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家直送が自慢のポケットマルシェ(ポケマル)です。この記事は、ポケマルに出品されているお肉やたまご、蜂蜜などの畜産食品の月間販売数を農家さんごとに集計した、旬の畜産物人気ランキングです。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去28日間の販売数をカテゴリ・生産者さんごとに合計しています。さて、今月はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。めまぐるしくかわる旬情報をキャッチアップしてくださいね!今月の旬ニュースお肉に旬って、あるのでしょうか? 牛乳には? たまごには?1年中安定的に供給されている畜産食品の旬はあるの?……答えは、なんとなく「ない」のような気もしてきますよね。ですが、実際には「ある」と、ポケマルは考えています。たとえば、たまごの旬なら、たまごを産む鶏に注目します。屋外を自由に走り回れる平飼い鶏なら、地面に生えている雑草をついばむこともあるでしょう。たまごの黄身の色は食べているものの種類で変わるから、緑の葉っぱが多く生える季節には、カロチン色が綺麗な、濃い黄色の黄身になるかもしれません。夏は暑いので、鶏が水をたくさん飲みます。たまごの白身が、すこし水っぽくなるかもしれません。ヒナ鶏から成鶏に変わるとき、鶏がはじめて産んだ初産のたまごは、ピンポン球くらいのかわいらしい大きさです。「旬」は本来、動植物の生態と結びついているもの。食べものは生きものだから、生き物が育った環境によって味や見た目が変わるのです。今だから出会える一瞬の味。それが、旬。そんな風に、視点を変えてみたら、新しい美味しさを発見できるかもしれませんよ。文責=中川葵 目次      ここに目次が表示されます。    肉部門1位:赤崎和徳さん【ギフト対応】ヒレステーキとレンガステーキのセット赤身ステーキ200g×2枚[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)レンガステーキ400gこの作り手の商品をもっとみる2位:中瀬英則さん旭山ポーク 生肉ブロック2.5kg 詰め合せ 品種 WLD 3元交配豚旭山ポーク ブロック生肉5.5kg 詰め合せ 品種 W・L ・D 3元交配豚旭山ポーク 挽き肉 2Kg WLD三元交配豚旭山ポーク モモ生肉ブロック 1.0Kg 品種WLD三元豚この作り手の商品をもっとみる3位:倉持信宏さん【ローストポークで間違いなし!】肩ロースブロック500g【出会ったことのない最高の豚肉】山西牧場豚肉3種ギフトセット【これぞ豚肉!】山西牧場豚ロースブロック500g【肉パーティーに!】銘柄豚山西牧場 豚バラ肉 4mm厚 1.5kgこの作り手の商品をもっとみる4位:佐藤裕美さん伊達の純粋赤豚 カタブロック(500g×2)【ギフト対応可】伊豆沼ハム ソーセージ詰合せ【父の日ギフト】伊豆沼ハム ハム・ソーセージ詰合せ【父の日ギフト】伊達の純粋赤豚 ロース味噌漬けこの作り手の商品をもっとみる5位:舛野拓さん猪肉 各部位がっつりセット ロース・モモ・ 500g猪肉 各部位がっつりセット ロース・モモ・ 500g猪肉 BBQ詰め合せセット ロース・モモ・バラ 1kg自然を生き抜いたお肉は美味い!猪肉 お試し焼肉用 バラ肉 144g管理番号18この作り手の商品をもっとみる6位:太田有紀さん紀州鴨セット(ローススライス・モモスライス・つくね)紀州鴨セット(ローススライス・つくね・ソーセージ)この作り手の商品をもっとみる6位:市原忠士さん鶏肉 ほんものかしわ 2Lサイズほんものかしわ 命いただきますセットほんものかしわの肉ガラセットこの作り手の商品をもっとみる6位:井俊介さん阿蘇のあか牛 焼肉阿蘇のあか牛 切り落としこの作り手の商品をもっとみる9位:錦織悦子さん猪の希少部位あれこれ&スライス肉セット【おうち焼肉に♪】温泉いのししスライス肉セット【猪ジャーキー入り】温泉いのしし お試しセット【炭火焼BBQに!】3種の猪肉のBBQ用スライスセットこの作り手の商品をもっとみる10位:柿木敏由貴さん奇跡の短角牛 モモバラ焼肉スライス奇跡の短角牛 モモバラ焼肉スライスこの作り手の商品をもっとみる10位:岡野文之さんロース食べつくしセット 約1,050g PASTA×PORK【なぽりとん】なぽりとんPセット 4,800g PASTA×PORK【なぽりとん】焼肉パーティーセット 2,400g PASTA×PORK【なぽりとん】ロースとんかつセット 約900g PASTA×PORK【なぽりとん】この作り手の商品をもっとみる10位:安田優子さん鹿肉 背ロース・もも肉 各500g鹿肉 モモ肉 1㎏定 鹿肉 背ロース・もも肉 各500g鹿肉 モモ肉 500gこの作り手の商品をもっとみる肉の商品をもっとみる卵・乳部門1位:松本英樹さん【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Lサイズ60個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Lサイズ40個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Mサイズ40個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Mサイズ60個この作り手の商品をもっとみる2位:菊地将兵さんお買い得!ちょっと小さい相馬ミルキーエッグ☆30個入り相馬ミルキーエッグ(10個入×2パック)相馬ミルキーエッグ (10個入×1パック)相馬ミルキーエッグ(10個入×4パック)この作り手の商品をもっとみる3位:大久保芙有花さん自然の中ノビノビと放し飼いで育った鶏が産んだ卵(24個)放し飼いで育った鶏が産んだ卵(48個)烏骨鶏卵で作った燻製卵(8個)この作り手の商品をもっとみる3位:山下裕一さん河内山養鶏場の卵(Mサイズ40個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ30個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ20個)河内山養鶏場の卵(Mサイズ60個)この作り手の商品をもっとみる5位:鈴木愛さんいなほの平飼いたまご 白身の張りが抜群です!この作り手の商品をもっとみる5位:渡辺隆幸さん牛のおっぱいミルク5本セット牛のおっぱいバラエティ10本セット牛のおっぱい飲むヨーグルト5本セット牛のおっぱいミルク10本セットこの作り手の商品をもっとみる5位:五十嵐大輔さん平飼いととこの新鮮たまご20個(10個×2パック)【月2回お届け】旬のおまけ付き平飼いととこの新鮮たまご40個この作り手の商品をもっとみる5位:吉田睦美さん【平飼い有精卵】Happy Easter!うつしの森のおまかせ卵【定期お届け】にじたま10【平飼い有精卵】会津地鶏たま【平飼い有精卵】にじたま2個セット(平飼い有精卵)この作り手の商品をもっとみる9位:末永 郁さん【酵素卵】コッコパラダイス放し飼い有精卵30個この作り手の商品をもっとみる9位:本間昭久さん[お試し]発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵20個「ほんまの卵」クール便発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵90個「ほんまの卵」クール便発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵60個「ほんまの卵」クール便発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵40個「ほんまの卵」クール便この作り手の商品をもっとみる9位:相馬行胤さん日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンク日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンクこの作り手の商品をもっとみる9位:手銭勇輔さんたなべのたまご 20個セットたなべのたまご 40個セットたなべのたまご 30個セットたなべのたまご 10個セットこの作り手の商品をもっとみる卵・乳の商品をもっとみる蜂蜜部門1位:西村洸介さん山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g×2本・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜600g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g・紀州和歌山)山の花々から蜜蜂が集めてくれたハチミツ(百花蜜1200g×2本・紀州和歌山)この作り手の商品をもっとみる2位:高橋正利さん【岩手県産】山の花 〜ふじ〜 はちみつ【岩手県産】とちの花はちみつ 非加熱里の花はちみつ 〜クロバナエンジュ〜【岩手県産】非加熱はちみつ 3本セットこの作り手の商品をもっとみる3位:末松園子さん非加熱のあかしあのはちみつ550g非加熱のあかしあのはちみつ550gくろがねもちの非加熱のはちみつ 250g非加熱のはちみつ175g 3本セット(くろがねもち、そば、はぜのき)この作り手の商品をもっとみる3位:松尾思樹さん【東京産】Ome Farmの生ハチミツ (2本セット)【東京産】Ome Farmの生ハチミツ ( 3本セット)この作り手の商品をもっとみる3位:砂川一幸さん非加熱の北海道余市町産 アカシアはちみつ 160g×2非加熱の北海道余市町産 アカシアはちみつこの作り手の商品をもっとみる蜂蜜の商品をもっとみる* * *あなたにステキな農家さんとの出会いがありますように。。肉の商品をもっとみる卵・乳の商品をもっとみる蜂蜜の商品をもっとみる文=ポケマル編集部

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おうち忘年会おすすめ調理グッズ5選〜食べるを楽しむグッズ✖️ポケマル食材〜

2018年も残すところあと1ヶ月、いよいよパーティ・忘年会の時期がやってきましたね。忘年会といえば「今年1年お疲れ様でしたー!乾杯ー!」という声と共になんとな〜くご飯を食べて、なんとな〜くわいわい呑むだけ……。(いや、いつも乾杯やってるし、これなら普通の呑み会と変わらないじゃん!)と、形だけの忘年会にちょっと飽き飽きしている人も少なくないんじゃないでしょうか。せっかくみんなで集まるのだから、その年にお世話になった人たちと一緒に美味しい料理で身も心も癒やされながら、楽しかった1年を振り返りたい。でも、「そうはいっても、集まった人みんなが満足するような会を企画するってそんなに簡単じゃないんだよ……」と幹事経験者の方なら思ったはず……。そんな悩める読者の方にポケマル編集部から提案したいのが、みんなが絶対に楽しめるおうち忘年会。美味しいポケマル食材を楽しみながら、いつもとは一味違った会にしませんか?今回はおすすめのポケマル食材だけでなく、編集部が独断と偏見で選んだ “おうちパーティーでこれあったら絶対楽しい”という調理グッズを一緒に紹介させて頂きます。⚠️この記事を読んでいくうちに心配になる読者さんがいそうなので、先にお伝えしておきます。。。この記事はポケマル編集部が心からおすすめしたいと思った「楽しく食べるツール」をメーカーさんにはご連絡せず勝手にご紹介させていただいています。アフィリエイトリンクなども一切ございません。 目次     ここに目次が表示されます。    ホットプレートのメニュー提案!ホットプレートは一度にいろいろな食材を焼くことができて、片付けも簡単という優れもの。どの家庭にもきっと一台はあるんじゃないでしょうか。焼き肉写真:<イノシシの焼肉が全く臭くなくて美味しかったので猟師さん本人に事情を聞いてみた>よりホットプレートは様々な使い方ができますが、やっぱり一番のおすすめは新鮮な食材を活かした焼き肉。美味しいお肉だけじゃ物足りないという方は、新鮮な野菜で肉をくるっと包めば韓国風に。栄養のバランスもしっかり取れていいですよ。焼肉パーティーセット 2,400g PASTA×PORK【なぽりとん】【佐賀牛】焼肉カット(400g)新鮮 肉厚 愛媛産菌床生しいたけ ジャンボサイズ 28個【健託農場】吉備高原の旬野菜セット(お試しSサイズ) 無農薬、無化学肥料鍋のメニュー提案!寒くなってきて出番が急に増えてきた鍋。出番が多い分、この時期は取り出しやすい戸棚の一番前にしまってあると思います。ということで、じゃんじゃん使っていきましょう。栄養満点の温かい鍋を作って、今年1年頑張った身体を癒やしたいですね。具たっぷり鍋写真:<農家さんと1kgのクレソンを食べ尽くす! 鍋の革命児”クレソン鍋”で座談会>より普段は少し地味な存在感の鍋も、年末なので豪華に具材もりもりでいきましょう。この時期旬の食材を盛り込めば、みんなの注目を集めること間違いなしですよ。イチマン❗渡りカニ (ガザミ)よりどりしゃぶしゃぶセット 1,200g PASTA×PORK【なぽりとん】安楽島カキむき身1kg(無選別/加熱用)【お試しするならコチラ】ゴウツクレソン1kg for 3-4人たこ焼き機のメニュー提案!写真:<ミズダコづくしのタコパーティーで豊作と日本の勝利を祈願します!>よりみなさんのご家庭に、戸棚で出番を待っているたこ焼き機はありませんか?たこ焼きを作るためだけに取っておくには非常にもったいないです。そのたこ焼き機、今すぐ取り出して本領を発揮させてあげましょう。チーズフォンデュ定番のたこ焼きだけではもったいないので、たこ焼き機の形を活かしてちょっとオシャレなチーズフォンデュなんていかがでしょうか。野菜セットの野菜を小さく切ってお皿に盛り付けておくだけで準備は完了。簡単で良いですよね。ミニトマトをチーズにディップしても合いますよ〜!無添加生ソーセージ10本 自家栽培ハーブをオリジナルレシピで加工今が旬!水ダコ丸々1匹分!(数量限定)高糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」 (フルティカ、ティポ各500g)農薬不使用 野菜セット9~10品チョコレートフォンデュチーズができるのだからチョコレートもいけるのではないでしょうか。チーズフォンデュと同じように、果物を小さめサイズに切っておくだけでチョコレートフォンデュができちゃいます。たこ焼き機なのでお子様も安全に楽しめますよ〜!自然のままのキウイフルーツ [1kg]【おいしさ詰まってます】小玉みかん詰め合わせ 3kg冷凍ラズベリー2パックセット加工用冷凍ブルーベリー 1kg炊飯器のメニュー提案!写真:<炊飯器で簡単めちゃうまリンゴケーキを作ってみた>よりもちろん新しい調理グッズは欲しいけど、年末だからできるだけ出費を抑えたい。そんな方におすすめなのが炊飯器。な〜んだ、炊飯器か。と思うかもしれませんが、炊飯器は「簡単だけど手間をかけたように見える料理」の達人です。ちなみに以前ポケマルでも、炊飯器を使ってりんごケーキ作りやローストビーフ作りに挑戦してきましたが、美味しい料理が簡単にできましたよ。ローストビーフ写真:<はじめての低温調理 - やわらかローストビーフを自宅で作ってみよう!>よりわいわいできる料理もいいけど、せっかくだからみんなをアッと言わせるパーティーっぽいもの……例えばローストビーフなんかを振る舞いたい。けど家には小さなキッチンしかない……。そんな時炊飯器があれば、簡単に美味しいローストビーフが作れちゃいます。お肉を豚肉に変えてもよさそうですね。レシピについては過去の記事を参考にしてみてください。阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)旭山ポーク モモ ブロック肉パーツ1本 約8Kg伊達の純粋赤豚 モモブロック(500g)[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)りんごケーキ写真:<炊飯器で簡単めちゃうまリンゴケーキを作ってみた>よりデザートまで作りたいけど、そこまで手が回らないかも。そんな方におすすめなのが炊飯器を使っためちゃうまなりんごケーキです。こっそり炊飯器を使ってデザートをつくれば、あまりの美味しさに周囲の見る目が変わるかも!? 具材をサツマイモや他のフルーツに変えてみても簡単にできるのではないでしょうか。こちらのレシピについても過去の記事を参考にしてみてください。【希少】蜜入りの親子セットデビュー! 親は「ふじ」、子は「ぐんま名月」!【まるでスイーツ♪】とろ甘★滑らか蜜芋シルクスイート【熱海産♨農薬不使用】日本レモン発祥の地「熱海レモン」お得 サンふじ&グラニースミス 食べ比べりんご 3キロ変わり種調理グッズ集写真:<最強の寿司飯をつくる。肝はやっぱりお米の品種選びにあった!>よりここからは、純粋に、おもしろそうだから欲しい。という理由で、編集部が選んだ変わり種の調理グッズを紹介していきます。(繰り返しますが本当に広告記事でもアフィリエイトでもありませんよ)とびだせお寿司写真引用元: 株式会社 曙産業まずご紹介したいのは、ご家庭で簡単ににぎり寿司を楽しむことができるこちらの商品です。下駄っぽい型枠に酢飯を入れてネタを乗せポンッと押すだけで簡単に握り寿司がきちゃいます。子どもだけでなく大人も楽しめますよ〜!以前ポケマルオフィスでも使用しましたが、とっても盛り上がりましたよ!さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】2017年産ササシグレ 杭掛け天日干し 玄米 5㎏ 米の話も読んでください焼き鳥屋台写真引用元:三ッ谷電気株式会社すべての焼き鳥ファンがこんなのあったらなと一度は思う商品がこちらです。個人的に、「これあったら毎日焼き鳥・ビールしてしまう……めちゃくちゃ欲しい」とつい心の声が漏れてしまいました。そんな焼き鳥台にぴったりな焼き鳥セットの出品がありますので、ご一緒に検討してみてはいかがでしょうか。【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット50本入 BBQ.ホームパーティ電気フライヤー写真引用元:象印マホービン株式会社美味しい居酒屋メニューを簡単に作りたいという方におすすめなのが、こちらのあげあげ電気フライヤー 。牡蠣やエビなどの海鮮を豪華に揚げても良し、さっぱりと野菜の天ぷらでも良し、と名前の通り気分があげあげになります。フライパンよりも油が少なく、電源コードもマグネット式なのでお子様がいるご家庭でも安心してお使い頂けるそうです。以下の商品紹介では、揚げたら美味しいポケマル食材をご紹介します。人も大地もニッコニコ。土佐、香北町の季節の野菜セットボタンエビ(トヤマエビ)伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感にんにくスプラウトロティサリーグリル&スモーク写真引用元:パナソニック コンシューマーマーケティング株式会社何かひとつメインデッシュを作りたいと考えている方におすすめなのが、こちらのロティサリーグリル&スモークです。遠近赤外線ダブル加熱で、約600gのかたまり肉も均一かつジューシーに焼き上げることができる優れものなんだそう。こちらなんとピザやトーストも作れるそうなんです。これは美味しいお肉を買って豪華なステーキを楽しむしかない……。ボーナスで奮発しちゃいましょう。[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)こだわりの倉薗牛サーロインステーキ【佐賀牛】サーロインステーキ(200g×2枚)阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)少し前のめりな挨拶となりますが……みなさま、今年1年お疲れ様でした。「食」という枠組みの中で、なんとなく自分なりに今年1年を振り返ってみると、とりあえずパソコンをカタカタしながら……スマホを操作しながら……食べるという習慣が身についてしまっていたなと気づき反省しました。来年は忙しい中でもゆっくりとご飯を食べる時間を設け、これまで以上に食べるを楽しむ年にしていければなと思います。ぜひ皆様も友人、恋人、家族と美味しい料理を囲みながら、楽しい年末をお過ごしください。文=日野原有紗

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塊肉のお料理アイデア【みんなの投稿まとめ】

最近、ポケマルでは塊肉が人気です。豪快な塊肉を豪快に食べ尽くす……人生で一度はやってみたいリストにランクインするのではないでしょうか。でも、普通のスーパーではあまり見かけないし、買ったはいいものの脂のりが悪かったり、逆に脂でぎとぎとだったり。求めているようなお肉にありつけていない方がたくさんいるのではないかと思います。しかし!これからは心配ご無用です。なぜなら、ポケマルで出品されているお肉は、どれもこだわりにこだわったものばかりだから。購入した人の声が、その証拠でもあります。というわけで、みなさんからのごちそうさま投稿を見てみましょう〜。牛肉ブロック3連発!まずは、赤崎和徳さん(福岡県)と井俊介さん(熊本県)の牛肉ブロックを使用したお料理です!ステーキや牛たたきなど、写真だけでご飯が進みそうなおかずばかりです。シンプルに焼きました。なんと美味いお肉でしょう!!!全く臭みなく、少し甘みがあって、柔らかい。だけどしっかり肉肉しい。。。(Eri Noharaさん)いやあヤバかったです、、、。肉の味わいと肉汁が、、、。やはり赤肉ですね。ヒーローになりました。(まほんぐさん)牛肉のたたきにしましたー✨柔らかくてとっても美味しかったです❤️ご馳走さまでした❤️(くろまめさん)豚肉ブロック3連発!お次は佐藤裕美さん(宮城県)と中瀬英則さん(北海道)の豚肉ブロックを使用したお料理です!牛肉とはまた違った楽しみ方がありますよ。お肉が美味しいとこんなにも美味しいチャーシューができるのか…と悶絶しました。。この日は甘辛いタレをあわせて、チャーシュー丼にしてみました!(ナヲさん)予想以上のお肉です。赤身の部分もしっとりやわらかくて甘いんですよ。肉の、い~い風味が口の中で広がります。ソースの味に負けない肉のうまみに感激。(母熊さん)いろんな春野菜と一緒に蒸し焼きです(^-^)豚肉の旨味がよく出てて、塩胡椒だけで十分なお味( ^ω^ )むしろ、この豚肉の旨味を味わいたくて、ほかの調味料は最小限に。臭みのないお肉だからこそできるお料理でした(๑˃̵ᴗ˂̵)(Eri Noharaさん)ローストビーフ&ローストポーク塊肉といえば…やっぱりこれ!低温調理、お家でも意外と簡単にできるんですよ^^あなたはビーフ派?それともポーク派?◎ローストビーフサシは目立たない赤身のお肉ですが、めっちゃやわらかくて肉の味がしっかりしています。 赤身ならではのさっぱり感も魅力。(母熊さん)とてもとても美味しそうだったので、昆布締めにしていただきましたーーー‼️‼️ 直火で焼いたお野菜と一緒に、シンプルに美味しく完食です‼️(茶太郎さん)◎ローストポーク蜂蜜や白ワインなどの調味液に1日漬け込んでから焼いています。柔らかくて味があり、香ばしく焼けた脂の部分もまた格別(低温調理で計1時間半ほど焼いています)。(ナヲさん)一緒にローストしたポケマル食材が全部ちゃんと豚肉の脂できっちりまとまって、塩胡椒だけなのに抜群に美味しくなりました😍💕素材がいいと、料理の腕要りません笑(茶太郎さん)* * *さて、塊肉で何を作るか決まりましたか?「テストで90点とった!」とか「会社で上司に褒められた!」とか、ちょっとしたお祝い事にも、豪勢なお肉はぴったりです。人生の要所にある大切なシーンに、せっかく食べるなら、大切に育てられた、おいしいお肉を食べたいですよね。他の生き物の命に支えられてこれまで生きて来られたことに感謝して、みんなで切り分けながら楽しい食卓を囲んでくださいね♪塊肉の出品はこちら◎牛肉ブロック阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)【結婚式引き出物】レンガステーキ400g【ギフト対応】ヒレステーキとレンガステーキのセット[赤崎牛]レンガステーキ600g*2p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)◎豚肉ブロック伊達の純粋赤豚 モモブロック(1000g)伊達の純粋赤豚 モモブロック(500g)北海道産 旭山ポーク ロース ブロック肉 1.0 Kg W・L・D 三元北海道産 旭山ポーク バラ ブロック肉 1.0Kg 品種 W・L・D三元交配豚北海道産 旭山ポーク カタロースブロック肉 1.0 kg W・L・D 三元交配豚北海道産 旭山ポーク モモ ブロック肉 1.0Kg旭山ポーク カタロースブロックパーツ1本 約2.5Kg W・L・D 三元交配豚旭山ポーク ロース ブロック肉パーツ1本 約4.5Kg W・L・D 三元交配豚旭山ポーク モモ ブロック肉パーツ1本 約8Kg※上記のリンク先は2018/6/20現在の出品状況です。販売終了になっていたり、ここにない新たな出品がある場合もあります。最新の出品情報は、↓のリンク先よりご覧いただけます。塊肉の最新の出品状況を見る文=尾形希莉子関連記事・牧場の牛は人間なら成人病?赤崎牛の生産者が語るおいしいお肉と牛の健康のこと・はじめての低温調理 - やわらかローストビーフを自宅で作ってみよう!・国産牛と和牛の違い?「黒毛和牛」以外の和牛って?今さら聞けない牛肉きほんの「き」・アウトドアに。お鍋で「鶏の丸焼き」はいかが?作り方から切り分け方まで解説します!・野生の鹿肉でゴールデンカムイの狩猟料理を再現してみた【自宅でジビエ】

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年1月13日〜1月19日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。熱烈ファンの多い伊藤徳洋さんがマダラ出品を開始!今週出品された伊藤徳洋さん(秋田県)のマダラ。なんと、伊藤さんが目利きでなるべくダダミ(白子)が良く入ったタラを選んで発送してくれるんです。まるまる一匹がどどーんと届くので、見た目のインパクトも大きいですよね!メスタラも出品されているので、オスよりお手軽なお値段のメスタラをまずはお試ししても良いかと思います。1日1点の出品なので、お早めにどうぞ!過去の伊藤さんの記事はこちらでチェックしてみてくださいね。とにかくすごい。去年人気No.1の伊藤さんのタラ&ハタハタ特集秋田沖マダラ(オス)秋田沖 マダラ(メス)ちょっと変わったおいもたちとの出会い冬といえばホクホクうま〜なお芋ですが、スーパーでは中々出会えない変わり種のお芋が出品されていますのでご紹介します!◎りんごのような鮮やかな赤い皮が特徴的なアンデスレッドの新じゃが。生産者の飯島修さん(埼玉県)によると、ゆでて崩すと薄いピンク色になってちょっと変わったポテトサラダが楽しめるそうですよ。ピンクのポテサラ気になりますね〜。数量限定 アンデスレッド Mサイズ 1Kg◎ピーナッツのように甘い「アピオス」。生産者の園山和徳(青森県)さんによると、この時期を過ぎるとアピオスの中の糖分が消化されてしまうため、生での販売は1月2月限定の今だけだそうです!小さいので、蒸して皮ごとパクリがおすすめです!"生"アピオス ほくほく甘い健康イモみかんの親戚、八朔やタンカンでビタミン摂取◎温州ミカンで私たちの心を掴んだ松坂進也さん(和歌山県)から、八朔が登場しました!「苦くて酸っぱい」八朔のイメージが覆る程の甘さだそうですよ〜【越冬八朔】草生栽培園の甘ぁい八朔【4個入り】◎和歌山県の中岡有子さんから、メガ八朔が登場です。かなり大きいサイズで、果肉のプリプリ感を味わえますよ〜メガ八朔 3玉◎ポンカンとオレンジの自然交配で生まれたタンカンが、沖縄県の尾関茂雄さんから登場です。無農薬なので皮まで使えます。無農薬タンカン無農薬タンカン◎木の上で完熟させたあまぁーい大玉みかんが、和歌山県の堀内宣隆さんから登場です。温州みかんが減ってきているこの時期、重宝しちゃいますね〜木ならし完熟 大玉みかん 有田みかん 10kg木ならし完熟 大玉みかん 有田みかん5kg野菜の高騰にポケマルは負けません〜◎たくさんあっても一瞬で食べられます!原田真宜さん(島根県)からクレソンとパクチーが再出品。【ただいま順次発送中!】ゴウツクレソン 500g【お鍋でもサラダでも!】ゴウツクレソン(R) 1kg【冬でも出荷可能】ゴウツパクチー500g 【冬でも出荷可能】ゴウツパクチー1kg◎北海道のジャガイモが玉手敏章さんから登場。「キタアカリ」発祥の地で作られたジャガイモです。火の通りが早いそうですよ〜訳ありジャガイモ「キタアカリ」 10kg◎「江戸東京野菜」を含む業務野菜セットが大塚弘さん(東京都)から出品。おろ抜き大根、ツルムラサキ、コマツナなどのてんこ盛りセットです。業務用野菜セットLサイズ(160)業務用野菜セットSサイズ(140)業務用野菜セットMサイズ(140)◎沖縄県特有の強い紫外線と高い湿度、台風など、厳しい自然環境の中で育った力強い野菜達が新垣裕一さんから出品。沖縄産ビタミンB6セットS(減農薬クレソン)沖縄産ベタシアニンセット(無農薬ビーツ)沖縄産リコピンセットS(無農薬ミニトマト)沖縄産カリウムセットM(自然栽培サニーレタス)沖縄産カリウムセットM(自然栽培リーフレタス)沖縄産クロロフィルセットS(自然栽培ルッコラ)こんなに安くて大丈夫かしら。通常よりお値段おさえめ食材◎【訳あり】幻の黒あわび茸が規格外の為お得に登場しています。矢岡太一さん(長野県)からの出品。コリコリ食感をお試しあれ〜『幻の黒あわび茸』訳ありパック 500g◎【訳あり】自然栽培の菊芋が佐藤貴紀さん(宮崎県)から数量限定で登場。佐藤さんいわく、血糖値を気にされている方や、腸内環境を整えたい方にオススメとのこと。【訳あり数量限定】自然栽培の菊芋 1kg【訳あり数量限定】自然栽培の菊芋 3kg【訳あり数量限定】自然栽培の菊芋 8kg◎高級茶詰め合わせセットが感謝セール中。こんなに安くて良いのか不安になってきたとつぶやく白井いくみさん(愛知県)からの出品。☆初春福箱☆数量限定詰め合わせポケマルで不動の人気!りんごたち◎青森県のふじりんご100%のジュースが、高木克吉さんから出品です。自然栽培で育てられたりんごを使用しているとのことです。無添加 "PREMIUM" 丸かじり!林檎ジュース◎蜜入りりんごも終盤戦・・・岩手県の北田学文さんから、完熟したサンふじが登場しました。ずっしりとした重みのあるりんごだそうですよ〜減農薬特別栽培 濃厚サンふじ 家庭用 5㌔減農薬特別栽培 濃厚サンふじ 5㌔ 18玉~16玉イチゴの食べ比べたのし〜◎イチゴの食べ比べ!利きイチゴパックが川島 寛さん(静岡県)から出品。紅ほっぺとあきひめの違いをお楽しみください。利きイチゴ パック (紅ほっぺ、あきひめ) 400g 以上 12粒〜18粒◎福岡県といえばあのいちご!大坪雅喜さんから、冷凍あまおうが登場です。採れたてのいちごを急速冷凍しているので、美味しさそのままのお届けです。【生産者直送】冷凍あまおう 1.8kg◎栃木県のとちおとめが吉澤薫さんから出品。超小粒のいちごなので、ジャムやヨーグルトでどうぞ。お買い得 ジャム用いちご超小粒朝摘み 栃木のいちごとちおとめ自然で育ったのびのび食材◎捨てるのは勿体無い!刺網漁で、かかってきた天然ホヤが青森県の高橋優さんから出品。養殖ではなく天然のホヤをお楽しください。刺網にかかってきた天然ホヤ!◎熊本県阿蘇の大自然の中で育ったあか牛の牛のミンチが井俊介さんから登場。あか牛 ミンチ◎茨城県の大久保芙有花さんのくんせい卵。こだわりの放し飼いで育った鶏の卵を、皮ごと燻製しました。アイスクリームもありますよ!こめたまごで作った燻製卵(10個)烏骨鶏卵プレミアムヘルシーアイスクリーム(5個入り)あま〜いおやつで寒い冬もほっこり幸せ◎新高梨のドライフルーツが福岡県の長真弓さんから登場。保存料無使用で、サラダやカレーに入れるのがオススメです。(お徳用)荒尾梨どらい6パック◎お子さんのおやつにピッタリ!ほしいもシルクスイートが大和田綾子さん(茨城県)から登場です!さつまいもを育てて加工するまで、全てご家族で手作りしてます。ほしいも シルクスイート 1kgほしいも シルクスイート 400gほしいも シルクスイート 200gほしいも べにはるか 1kgほしいも べにはるか 400gほしいも べにはるか 200g◎齋藤幸江さん(福島県)の、洋菓子向けの米粉です。あきたこまち100%の米粉で、振るわずにお菓子づくりに利用できるみたいです!あきたこまち100%微細米粉 1kg節分の足音がしてきましたね。お豆を準備。◎宮城県の佐藤好宣さんから、大豆とあずきが数量限定で登場しました。煮豆やあずきご飯でどうぞ。白大豆丹波大納言色々な農法で育った個性豊かなお米たち◎合鴨農法で育てた「かもかも米」が市原忠士さん(兵庫県)から登場。たっぷり愛情を注いだ自慢のお米をどうぞ。合鴨農法かもかも米 玄米2キロ(精米1.8キロ)合鴨農法かもかも米 玄米5キロ(精米4.5キロ)合鴨農法 かもかも米 贈答用 玄米3kg(精米2.7kg)合鴨農法かもかも米 玄米10キロ(精米9キロ)かもかも米粉 お徳用 5㎏◎「アートテン波動農法」で作られたこしひかりが兵庫県の芝田琢也さんから登場です。この農法で作られた食物は、食べると元気になる効果があるようです。古代の稲作発祥の地からお届けする「医農米こしひかり」【玄米】5kg古代の稲作発祥の地からお届けする「医農米こしひかり」【玄米】2kg古代の稲作発祥の地からお届けする「医農米こしひかり」【白米】5kg古代の稲作発祥の地からお届けする「医農米こしひかり」【白米】2kg◎魚沼産コシヒカリ発祥の地のお米です。内山幸一さん(新潟県)は食味分析鑑定コンクールでベストファーマー認定も受けたそうですよ〜。ベストファーマー認定!】魚沼産コシヒカリ発祥の地のお米 2キロ(精米)ベストファーマー認定!】魚沼産コシヒカリ発祥の地のお米 5キロ(精米)ベストファーマー認定!】魚沼産コシヒカリ発祥の地のお米 10キロ(精米)◎天然塩のミネラルで栽培されたお米が古森憲さん(福岡県)から登場です。子供でも安心して食べられるお米を作っていますよ。【有機JAS認定】安心・安全・美味しい天然ミネラル塩のお米です【有機JAS認定】安心・安全・美味しい天然ミネラル塩のお米です「玄米」【安心の美味しさ】福岡県認証・減農薬・減化学肥料米4kg【安心の美味しさ】特別栽培米5kg(ヒノヒカリ)割引価格今週は以上66品の出品でした!最新の出品一覧はこちら(文/萩原有希)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年12月のマガジン記事一覧はこちらから2018年1月のマガジン記事一覧はこちらから

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【1月上旬編】

2018年も早速たくさんの美味しそうなごちそうさま投稿をありがとうございます!生産者さんに感謝のきもちを伝えられるポケマルコミュニティへの投稿をみていると、あれも食べたいこれも食べたいと食欲が止まりません(笑)。それでは、1月上旬頃の「ごちそうさま」をじゃんじゃんご紹介していきたいと思います。Eri Noharaさんから菊地晃生さんへのごちそうさまお正月に欠かせないお雑煮!せっかくなのでお餅にもこだわりたい。「これまで食べたお餅の中で一番」と聞くと食べてみたくなりますね♪★冬季限定★ 杵でついた3色ミックスお試し餅★冬季限定★ 杵でついた餅ときな粉のお試しセットマルドゥックさんから三好さんへのごちそうさま写真からもプルンプルンのゼリー感、伝わってきます!!!ん!?なにこれ!?おいしすぎる!!!とスタッフも大絶賛しています。新食感の紅まどんなをぜひたくさんの方に食べていただきたいですね。【ギフト対応】まるでゼリー‼紅まどんな(家庭用、梱包簡素化)【ギフト対応】まるでゼリー‼紅まどんな(ギフト)らっくさんから石川さんへのごちそうさまピーナッツかぼちゃナッツのような甘い香りがするので、お料理にもスイーツのも使えちゃうんです。かぼちゃサラダのタルトはお料理?スイーツ?どっちでもいけちゃいそうですね(笑)。真似したくなる美味しそうな一品をありがとうございます!こだわりのお野菜セット 無肥料無農薬栽培里芋(土垂れ)センベエさんから今井さんへのごちそうさまじっくり時間をかけて熟成された今井さんの黒にんにく。自然栽培なのも安心ですね。ニンジンと里芋がおまけについてくるとはビックリ!どれも美味しそうに調理してくださってありがとうございます。長期熟成 自然栽培 黒にんにく 150g 1パック長期熟成 自然栽培 黒にんにく 40g 2パックみーさんから笹島さんへのごちそうさまおーーーーーーー!この里芋のねっとり感がたまりません!!!笹島さんの里芋は甘くて美味しいんですよね。他のお野菜を調理したお写真もお待ちしています♪季節ごと旬の奥久慈野菜新鮮おまかせセットEri Noharaさんから佐藤さんへのごちそうさまおいしそうなローストポーク……。生産、加工、販売のすべての過程にこだわって自ら行う佐藤さんのお肉だからこそ実現する美味しさなのかもしれませんね。ぜひリピートお願いします♪【東北食べる通信つき】おうちで楽しむ赤豚ブロック!伊達の純粋赤豚 しゃぶしゃぶセット母熊さんから井さんへのごちそうさまローストビーフ丼のお弁当!なんとも豪華な!手づくりでこんなに美味しそうなローストビーフが作れてしまう母熊さん、すごすぎます。阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)阿蘇のあか牛 うす切り茶太郎さんから高野さんへのごちそうさまん!?!?4箱目!?!?高野さんの熱狂的ファンをみつけてしまいました(笑)4回もありがとうございます。贅沢な海の幸がもりだくさんの一枚。どれもおいしそうで羨ましいです!小樽産 茹でタコ足500㌘と生タコスライス500g(250g×2)(冷凍)小樽産 茹でタコ 2㎏(冷凍)Keiko Taguchiさんから菊地将兵さんへのごちそうさま多くの人を虜にしてしまう菊地ミルキーエッグ。新年会に間に合ってよかったですね(^o^)/おいしいたまごは玉子かけごはんにして食べたいですよね〜ミルキーエッグ生活を堪能しちゃってください!相馬ミルキーエッグ (10個入×1パック) ♪母子家庭への寄付付き♪相馬ミルキーエッグ!(10個入×2パック、化粧箱付)♪母子家庭への寄付付き♪ぬのいさんから曽根さんへのごちそうさま自然に寄り添ってつくられた、何も加えられていない自然100%のハチミツだから、香りから違うのかもしれませんね。おいしいみかんのおまけも入っていたんだとか。曽根さん、太っ腹です!「瀬戸の花はちみつ」日本はちみつと西洋はちみつのセット「瀬戸の花はちみつ」日本ミツバチ* * *「ごちそうさま」を伝えたり、生産者さんに質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルコミュニティは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜なんていうんだろう?」「このお魚どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!(文/髙木文)

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「ごちそうさまを伝えた人」を勝手に表彰!12月のMGUは誰の手に?

ポケマル編集部では、毎月、コミュニティをたくさん活用してくださったお客さま、すなわち、生産者さんのモチベーションアップに多大なる貢献をいただいているお客さまを、勝手に表彰させていただいています。その名も【Most Gochi-ed User】略して【MGU】。今回は、2017年12月に最もたくさんの「ごちそうさま」を投稿してくださったお客さまを、ランキング形式で発表します。* * *第3位  キラさん:13ゴチ初のランクインを果たしたキラさん!いつも心温まる家庭料理をありがとうございます。干し芋って炙って食べることもできるんですね!そのまま食べたことしかなかったので、今度試してみようと思います。お得なお値段で出品されているので、おやつにどうぞ!天日仕上げ 昔懐かし黒い干し芋たまゆたか 五代目 徳田慎太郎定番 数量限定販売[おまとめ買いセット]天日仕上げ 昔懐かし黒い干し芋たまゆたか 五代目徳田慎太郎第2位 atさん:16ゴチランキング常連のatさん!MGUを始めてから毎回ランクインされています。実はMGUがはじまってから毎月ランクインしているのはatさんのみ。本当にいつもありがとうございます!パクチーになめろうというコンボ。生産者さんの原田さんもその組み合わせがあったか!と絶賛していますね♪【冬でも出荷可能】ゴウツパクチー500g 【ただいま順次発送中!】ゴウツクレソン 500g第1位は……茶太郎さん!!!10月は28ゴチ、11月は36ゴチ、そして12月はなんとなんと51ゴチ!!!予想をはるかに上回るごちそうさま投稿の数にスタッフ一同舌をまいてしまいました。りんごを創意工夫でいろんな美味しいスイーツや料理に変身させてくださってありがとうございます!これは、なかでも私のお気に入りなので勝手にピックアップさせていただきました(笑)焼きりんごにサワークリーム。真似したくなるレシピを本当にありがとうございます!【ギフト対応】サンふじ 家庭用(訳あり) 5㎏箱(11~18玉) きれいな色にド迫力のサイズ。写真をみているだけでどんどん食欲が湧いてきます。私も手作りのおいしいローストビーフを振る舞えるようになりたいものです!阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)阿蘇のあか牛 焼肉バターを味わいたいならクロワッサンが1番ですよね。こんなにきれいにクロワッサンが焼けるなんて…。秘訣を教えていただきたいっ!なかほら牧場・究極のグラスフェッドバター牛乳1本 & ぷりん3個セットMGUを3連覇した茶太郎さんは、初の殿堂入りとさせていただきます!おめでとうございます!最後に、恒例の……12月に最も多くの♥を獲得した投稿は?ポケマルの人気者、秋田の漁師・伊藤徳洋さんのテレビ出演告知の投稿でした!あの寺島進さんと共演できたなんてうらやましすぎます……。脅威の17♥獲得は、伊藤さんがいつも「豪快なオマケ」という名のホスピタリティでコツコツとファンを増やしてきた結果なのでしょうね♪伊藤さん、2018年もよろしくお願いいたします!!!(文/髙木文)

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はじめての低温調理 - やわらかローストビーフを自宅で作ってみよう!

低温調理って聞いたことありますか?素材が変化する温度を理解し、ゆっくりと適正な温度で加熱することで、素材のおいしさを最大限に引き出す調理法です。この調理法をつかって、ローストビーフに挑戦します。肉のタンパク質が固まりはじめる温度帯は58〜63度。この温度帯を守ることで「生のように柔らかい。でもちゃんと火が通っている」を作り出し、プロ顔負けのローストビーフを作ります。家にあるもので簡単に、しかもポイントさえ押さえればほったらかしにしてもOK。牛肉本来のおいしさを存分に楽しめるレシピです。肉のリアルタイム商品一覧はこちら目次ここに目次が表示されます。やわらかローストビーフの作り方【用意するもの】・フライパン・炊飯器・真空包装機またはジップロック・トング・温度計(あれば)【材料(作りやすい量)】・牛もも肉(ブロック) 500g・塩 小さじ1・こしょう 小さじ1/2・サラダ油 小さじ1【作り方】1. 牛もも肉は室温に戻し、塩を擦り込んでおく。2. フライパンにサラダ油を熱し、強目の中火で1の全面に濃いめの焼き色をつけたら、トングを使って皿に取り出し、こしょうをふる。3. 真空包装袋、またはチャック付きの密閉袋に2の牛もも肉を入れて、できるだけ空気を抜いて閉じる。4. 3を炊飯器や保温性の高い容器に入れ、風呂の温度よりも高めだが指を入れても火傷しない程度の湯(58-63度)を、かぶる程度注ぐ。5. 1時間ほど保温モードで置いておいたら、炊飯器から取り出して室温に30分-1時間ほど置いたらできあがり。ローストビーフ丼の作り方・ローストビーフ 100g程度・大根おろし 大さじ1・ポン酢 大さじ1・スプラウト 適量・ごはん 適量1. ローストビーフは食べやすい厚さにスライスする。2. 器にご飯を盛り、1のローストビーフを敷き詰める。3. 大根おろし、スプラウトを上に乗せ、ポン酢をかけていただく。トッピングはほかにもお好みで、わさびや柚子胡椒、卵黄などお好みで。ローストビーフの低温調理/ワンポイント・塊り肉の中心温度は60-63度の状態で30分間加熱します。加熱温度と時間を守ることで、食中毒の予防にもなります。・表面の焼き色は肉汁を閉じ込めるのではなくメイラード反応による香りづけです。強目の火でさっと焼きあげましょう。・加熱した後、30分〜半日寝かせましょう。肉汁が全体に回り、肉質も安定しておいしくなります。・同様の温度帯で鳥ハムも作ることができます。鳥ハムの場合は表面は焼かずに、塩とハーブを効かせて。今回ローストビーフに使用した「あか牛」はこちら!脂が少なくヘルシーなイメージのあか牛ですが、牧草をたっぷり食べて育った阿蘇のあか牛は、ほどよい脂肪分と旨み、柔らかさがバランス良く、ローストビーフにピッタリです。旨味のある肉汁とさわやかな脂をぜひ堪能してください!阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)阿蘇のあか牛 切り落とし阿蘇のあか牛 焼肉阿蘇のあか牛 うす切り阿蘇のあか牛 ミンチ最新のお肉の出品一覧はこちら

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国産牛も黒毛和牛も短角牛もあか牛も!種類別で買える牛肉図鑑

スーパーに並んでいるパックの牛肉、焼肉屋さんで食べる牛肉、それらがどんなお肉か知って食べていますか?呼び名の違い、美味しさの違いは何によるのか。安全性は?栄養は?知っているようで知らなかった牛肉の基本を学んでみましょう。お肉のリアルタイム出品一覧をチェック 目次      ここに目次が表示されます。    私たちが食べている牛肉はどこからきているの?日本で私たちが口にする牛肉。58%が輸入、そして残りの42%が「国産牛」と言われる肉です。グラフにある通り、国産牛も、様々な種類で構成されていることがわかります。そもそも国産牛の定義とはなんなのでしょうか。国産牛とは、和牛とは和牛はもちろん、外国の品種の牛でも、外国で生まれ育った牛でも、日本にいた期間の方が長ければ「国産牛」になります。そして、その中でも生粋の和種だけが、「和牛」と名乗ることができるのです。現実には、スーパーで「国産牛」と表示されているものの多くは、「和牛」ではなくホルスタイン種や交雑種である可能性が高いです。ホルスタイン種・交雑種って?●ホルスタイン種(乳牛)国内ではほとんどが牛乳を生産するための乳用牛として飼育されている。乳を出せないオスの牛は、種牛以外は去勢され、肥育して食用に出荷される。また、子供を産めなくなった=乳が出なくなった老いたメスも、同じように食用として出荷される。●交雑種(F1)F1とも言われるハイブリッド種。ホルスタインなど乳牛のメスに、和牛のオスの精子を人工授精させて生まれた牛。肉質は和牛に近く、体格や病気などへの抵抗力は和牛よりもよくなる、両者の良さを受け継いだ雑種。和牛を名乗れるのは4種類だけ!●黒毛和牛(和牛の95%)全国で200前後の銘柄牛がおり、「神戸牛」「松坂牛」などのブランド牛が有名。「霜降り」と言われるサシ(脂肪)は世界的に評価が高い。和牛4種の中で一番小柄で一番脂肪が多い。●褐毛和種(約4%)薄い褐色であかげ牛とも言われる。阿蘇地域を中心に飼育される「肥後牛」などの熊本系と、高知県を中心に飼育される「土佐和牛」などの高知系がある。●日本短角種(約1%)岩手・青森・秋田・北海道を中心に飼育されている。夏は放牧し、冬は里に下ろす夏山冬里方式が特徴的。毛色は濃い褐色で、性質は温厚。4種の中で体格は一番大きくがっしり、一番サシが少ない赤身肉。●無角和種(0.数%)山口県萩市を中心に飼育される。現在ほとんどが、(社)無角和種振興公社の管理する「無角和牛の郷」で育てられており、月に3〜4頭しか出荷されない。飼育方法いろいろ◆旨さをとことん追求!A5を狙う、黒毛和牛などの代表的な育てられ方黒毛和牛はほぼ100%が人工受精。生まれた子牛は3〜6ヶ月で母牛から離され、牛舎の中で人工乳と粗飼料(生草、サイレージ、乾草、わら類)で10カ月齢程度まで育てられます。その後、15〜25カ月かけて、肉用牛としてしっかり肥育する(太らせる)段階に。この段階では、粗飼料は最低限に抑えつつ高カロリーな濃厚飼料(※)をたっぷり与え、特に肥育の中・後期は筋肉のつく運動を制限することで、格付けの高い肉をつくります。そうしてまるまる太って旨みたっぷりになった黒毛和牛は、生まれて25〜35カ月で出荷されます。◆健康的な赤身肉の旨みを追求!「夏山冬里」方式の育て方(短角牛)短角牛は春に親子で放牧され、子牛は牧草と母乳で育ちながら秋までたっぷり約8ヵ月一緒に過ごします。繁殖は、母牛40~50頭に対して種牛1頭が放たれ、自然交配します。秋になると牛舎に入り、母牛は2~3月頃に出産します。 肥育の期間は14~18か月で、短角牛の多くは国産の、地元で栽培した原料の飼料を使い、粗飼料と濃厚飼料をバランスよく与えます。こうして短角牛は、伝統的な「夏山冬里」の飼育方式で大きくなり、誕生から22~25ヵ月で出荷されます。※濃厚飼料とはタンパク質の多い大豆や、デンプン質の多いとうもろこし、小麦ふすまなどの穀物を原料にした飼料。牛を早く太らせたり、脂肪を増やすために使われる。現在、日本の畜産で使用される濃厚飼料のほとんどは輸入されている(自給率約10%)。A5って何?格付けが意味するもの和牛の格付けは、「歩留(ぶどまり)等級」のA~Cランクと、「肉質等級」の5~1ランクを組み合わせ、最高「A-5」~最低「C-1」までの15ランクで表します。歩留とは、簡単に言えば体重に対する肉の量の比率。肉質等級は、サシの入り具合、肉の色、肉の締まりとキメ、脂肪の色と質の4項目あり、サシが多く、光沢のある明るい赤色で、締まりとキメが良く、脂肪の色が白いものが高級とされます。外国産牛肉との質の差を明確にし、価格競争から守る役割を果たしてきた格付けですが、これは人間が感じる「口当たりや見た目」を重視されたものとも言えます。例えば、よく運動し粗飼料を多く食べている短角牛は、骨が太く内臓が大きいため歩留りは悪くなり、ビタミンAのもととなるカロチンが多い自然な牧草やサイレージをよく食べている牛は脂肪が黄色っぽくなります。つまりより自然な環境で育てようとすると、格付けは下がってしまうことがよくありますが、それは必ずしも「おいしさ」のレベルが低いということにはなりません。ポケマルで買える牛肉は?農家漁師から直接買えるポケマルですから、牛肉ももちろん生産者が販売しています。そこで、これまでの牛肉の出品を一覧にしてみました。①岩手県の柿木さんの「短角牛」岩手県北上高地の厳しい自然環境の中で、「夏山冬里」方式で育てられる山形短角牛は、国内の肉牛の中でも非常に希少。全国的にはあまり知られていないため、知る人ぞ知る、肉用牛です。黒毛和牛などに一般的な飼育方法とは一線を画し、自然な環境の中で国産飼料だけを食べて健康的に育った短角牛は本来の赤身の旨みを存分に味わうことができます。奇跡の短角牛 モモバラ焼肉スライス奇跡の短角牛 モモバラ焼肉スライス柿木敏由貴さんの出品をもっとみる②熊本県の井さんの「あか牛」褐毛和種に分類される和牛。「牛は草で育てる」を基本理念に、自分たちで育てた牧草を自分たちで刈り取って与えています。濃厚飼料は一般的な買い方の半分程度に抑えているので、脂肪が少なく、赤身のうまみ・甘みを存分に味わっていただけるお肉です。あか牛セット阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)阿蘇のあか牛 うす切り阿蘇のあか牛 焼肉井俊介さんの出品をもっとみる③福岡県の赤崎さんの「赤崎牛」黒毛和牛とホルスタインから生まれるハイブリッド種。豊かな自然環境の中でのびのびと暮らし、栄養バランスの整ったエサを食べて育った赤崎牛は、脂身が少なくうまみの強いヘルシーなお肉です。【ギフト対応】ヒレステーキとレンガステーキのセット【結婚式引き出物】赤身ステーキ200g×2枚【結婚式引き出物】レンガステーキ400g【結婚式引き出物】リブロース焼肉カット300g赤崎和徳さんの出品をもっとみる④佐賀県の山下さんの「佐賀牛」JAさが管内で育てられた黒毛和種の和牛のなかでも、特に等級の高いA5ランクとA4ランクの一部のみが名乗れるブランド牛肉が「佐賀牛」。その貴重な佐賀牛の生産者である山下さんが「全国のみなさんにおいしい佐賀牛を食べてもらいたい」と、直接販売を開始!A5ランクの贅沢なおいしさをお届けしてくれます!【佐賀牛】サーロインステーキ(200g×2枚)【ギフト対応】【佐賀牛】サーロインステーキ(200g×2枚)【佐賀牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用(400g)【ギフト対応】【佐賀牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用(400g)山下秀弥さんの出品をもっとみるその他のお肉の出品をもっとみる※この記事は、東北食べる通信2013年8月号に掲載された、「What's Beef? 知ってるようで知らなかった牛肉の話」を一部加筆・編集したものです。※この記事は2017年3月30日に公開した記事を加筆修正したものです。

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はじめての方にもオススメの商品、ご紹介します!

「生産者から直接食べ物を買える??なんだか面白そう・美味しそう。」とポケットマルシェ(ポケマル)をのぞいてみたものの、いろんな商品があって何を選んだら良いかわからない・・・そんな方のために、ポケマルに出品されている商品の中からはじめての方にもオススメのものを厳選しまとめてみました。旬は常に移り変わるので、こちらに掲載する商品も随時更新してまいります。はじめての方だけでなく、すでにポケマルを楽しんでいただいている方も、「何を選ぼうかな」と迷ったらのぞいてみてくださいね。日常使いできるお野菜が欲しい!なんと言ってもポケマルのオススメの一つが、いろんな農家さんが出品する色とりどりの「#野菜セット」です。全国各地の農家さんがそれぞれ「うちの畑では今これが旬です!」という多品目の野菜を詰め合わせてくれるので、野菜の好みや産地、はたまた生産方針などから、自分にあった野菜セットを選んでいただくことができます。はじめての方はまず少量の野菜セットからお試しいただくのがオススメです◎お試し用の少量サイズはこちらげんたのやさい少なめセット☆畑直送☆こだわり有機栽培野菜お試しセット固定種の野菜セット・ライトなゆた農場野菜セットSサイズ野菜セット★レシピ付き※月曜日のみの発送になります!季節のお野菜BOX(小) きよさんセレクト自然農野菜BOX(Sサイズ)【常温配送】たべくら農園 野菜セット Sサイズ【初回のみ!お試しセット】旬の野菜セット 農薬・化学肥料・厩肥不使用◆#野菜セット の一覧はこちらからご覧いただけます。(ワンポイント)「送料最安値エリア」で配送先を選択していただくと、送料の安いもので絞り込むこともできますよ。新鮮でおいしい魚介類が食べたい!海から離れたエリアに住む方は、なかなか漁師直送の新鮮な魚介類なんて食べる機会がないかもしれません。ポケマルなら、漁師さんが水揚げして、選別して、梱包して、送る!だから新鮮なまま、ときには生きた状態でお魚や貝などが届きます。(加工済みのものもあります)はじめての方にも注文しやすい水産物はこちら恋し浜ほたて(6枚)天然!本まぐろ! お試しセット!!さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g小樽産 茹でタコ足2本 800~900㌘(冷凍)安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!◆水産物の一覧はこちら◆お魚セットの一覧はこちらおいしい食材を友達とシェア!イベントやホームパーティにポケマルにはイベントやホームターティにもってこいの食材がたくさん!シェア飯に活躍する大容量はもちろん、美味しさやインパクトも間違いなしです◎BBQ(バーベキュー)なら淡路島海鮮バーベキューセット❗❗【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ阿蘇のあか牛 切り落とし【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用バーベキューに最適!放し飼い地鶏のももむね肉。一羽分(およそ5人前)恋し浜ほたて(6枚)【佐賀牛】焼肉・BBQカット(400g)田んぼ豚お試しセット 放牧とお米で育った上質な豚肉です◆BBQにもオススメの商品一覧はこちらホームパーティに阿蘇のあか牛 焼肉南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用バラ 400gワインに合うスモークチキン直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ホワイト)【ハーフボトル】りんご屋まち子のアップルシードル伊達の純粋赤豚 しゃぶしゃぶセットヘルシーモモしゃぶセット 1,200g PASTA×PORK【なぽりとん】【佐賀牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用(400g)【東北食べる通信つき】おうちで楽しむ赤豚ブロック!【香心ポーク】カツ・ステーキ用400g[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)フルーツも農家から直接お取り寄せフルーツは特に収穫のタイミングが大事です。直送ということもあって特に農家さんたちは絶妙な収穫のタイミングを見計らい、皆様に一番おいしいタイミングで食べてもらえるよう努力を欠かしません。そんな厳選のフルーツこそ、スーパーよりも農家直送のものを食べてみませんか?11月現在は柑橘系のフルーツがたくさん出品されています。大きめ(食べやすい!)ゆらみかん3kg紀伊路屋有田産みかん「田口早生」2.5kgおまけ付純国産グリーンレモン 1.8kg【完熟♪】シナノゴールド! ☆ご家庭用 8〜10個入り☆【予約】サンふじ 家庭用(訳あり) 5㎏箱(11~18玉)1,000円ポッキリ新規の方限定 お試し用良品富有柿 5個セット[自家用] 梨3キロ箱 クール便◆果物の一覧はこちらちょっとした贈り物や感謝のしるしにポケマルに並んでいる生産者さんこだわりの食べものはちょっとした贈り物にもオススメです。特別な美味しさは喜ばれること間違いなしです。極上新茶入りギフトBOX(Aセット)ファームガーデンたそがれ ギフトBOX(Mサイズ)【岩手県産】非加熱はちみつ 3本セット稀天・ほうじ茶ギフト【予約】サンふじ 特秀(贈答用) 5㎏ 中玉(16~18玉)【冬ぶどうで限定復活】食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱【お歳暮対応】完熟朝摘みスカイベリー【お歳暮対応】出来立て生麹!搗き立て玄米餅入りお米尽くしギフトセット【お歳暮対応】伊達の純粋赤豚 生ハム・ソーセージセット【お歳暮対応】いただきます農園の詰め合わせセット A◆贈り物にもオススメの商品一覧はこちらまた現在は、お歳暮やお年賀にも対応した #冬のギフト 特集も実施中です。◆ポケマル 冬のギフト商品一覧はこちら◆冬のギフト特設ページはこちらおいしさを知って欲しいから、お試しサイズ用意しました生産者直送なんてはじめてという方が多いはず。生産者さんも自分の商品に自信を持ってはいるけれど、やっぱりまずは試してみて欲しい。そんな思いで、お試し用のサイズを用意してくれている生産者もいます。気になったらまずはここから試してみませんか?匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)[お試し12日]要冷蔵タイプ 小山農園の100%人参ジュースおためしお米セット(8種類から選べます)ポケマル限定☆お試しセット極上肉厚きくらげ 生と干し 食べ比べセットお試し‼乾燥品一式お得な4セット☆イナキビ・紫黒米 セット美肌のために~黒豆と大納言小豆のセット◆お試しサイズ商品の一覧はこちら訳あってお買い得!お得な訳あり品を買えるのも、生産者直送ならではかもしれません。少し傷が付いてしまった・形や色づきが悪い等々、一般的には「規格外」などと称されるものも、味が大きく変わるわけではありません。通常こうした食材は生産者さんの自家用などになることも多いですが、ときに通常よりお得な価格で出品をしてくれることがあります。「見た目が少々悪くても構わない!」という方は、少しお買い得な価格で試してみるのもいいかもしれません◎食べたら止まらない!温州みかん(早生)ご家庭用 1.8kgふくおかエコ農産物認証富有柿 ご家庭用 サイズ混同 3キロ詰め 朝倉市杷木から訳アリ!有田のお子様向けみかん 1.8kgうみかぜ椎茸 B品◆「#訳あってお買い得」な商品の一覧はこちらはじめての農家・漁師直送に。〜1000円台の商品残念ながら9割の人が知らないフルーツほおずき、濃厚で不思議な味わい&びっくり〜自家製粉の米粉 ふくつっ粉 500g×2袋長期熟成 自然栽培 黒にんにく 40g 2パック魅惑の紫じゃがいも☆シャドークイーン 1kg一回食べるとクセになる。ガーデンハックルベリー(ジャムの作り方レシピ付)◆その他の1000円台の出品はこちら2017年の新米もはじめての農家直送にオススメです◎魚沼産コシヒカリ発祥の地】新米予約! こだわりの南魚沼産コシヒカリ2キロ(精米)29年度新米、美味しいお米本埜米3キロ新米【金鵄米 2kg】冷めてもおいしいヒノヒカリ(きんしまい 29年度産)【新米】お米3品種食べ比べセット!!2キロ×3品種【平成29年度新米】新潟コシヒカリ白米2キロ◆「#2017年の新米!」一覧はこちら◆お米の品種について知りながら選びたい方はこちら【番外編】生産者のコミュニティが盛り上がっていますポケマルの最大の特徴といえば、生産者に直接「ごちそうさま」を伝えたり、生産者自身も生産現場のリアルな様子を発信しているコミュニティがあること。ここでは生産者さんも購入者さんも特に活発なコミュニティをご紹介します。生産者とたくさん交流したい人は、ここから商品を選んでもいいかも?(※現在出品のない生産者さんもいます)■青森県青森市 森山知也さん(農家)■秋田県潟上市 伊藤徳洋さん(漁師)■岩手県大船渡市 千葉豪さん(漁師)■秋田県山本郡八峰町 山本太志さん(漁師)■大分県由布市 竹林諭一さん(農家)■千葉県八街市 小山直樹さん(農家)そのほかの商品の見つけ方●ポケマル編集部によるマガジン(記事)でオススメ商品を知る・出品されたばかりの旬食材を知りたい方は、新着ダイジェスト(記事)をのぞいてみよう(記事一覧へ)・ポケマル編集部が生産者に深堀取材した記事の一覧・全ての記事をみる(新着順)●オススメのキーワードで検索してみよう#2017年の新米!#たまご●送料最安値で届く商品を検索してみる例)関東まで送料最安値で届く商品一覧●日々の新着商品や人気商品はトップページで更新されています。  トップページへ気になる商品は見つかりましたか?ぜひ、背景を知って買う・生産者の顔を浮かべながら食べる・ごちそうさまを伝える。そんなポケマル体験を楽しんでくださいね。SNSでの「#ポケマル体験」の投稿もお待ちしております!サービス利用時のご不明点やご意見・ご要望はこちらの問い合わせフォームからお問い合わせください。

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GWは「焼くだけ」のごちそうで旅行気分を!春の原木シイタケにお肉にあの珍味まで…愉快な食材たちをご紹介!

いよいよ来週に迫ってきたゴールデンウィーク(GW)。中には今週末から!という人もいるかもしれません。家族みんなで帰省したり、友人と旅行に出かけたり…みなさん、予定はもう決まりましたか?「今年は家や近所でのんびり過ごしたい」「仕事が残っていて遠出は難しそう。でも”プチ旅行”気分を味わいたいなあ」。そう思っている人も、きっと多いはず。全国各地の生産者さんから名物食材を直接取り寄せて、家の中で家族や友人とごちそうを囲んで”旅行気分”を味わうのも、いい思い出になりそうです!ポケマル編集部は、そんな皆さんに「焼くだけ」の簡単・豪華な料理で盛り上がる食卓を提案します。・・・なぜ「焼くだけ」にしたかというと、大人数で盛り上がるのって、楽しいけど準備や片付けがちょっと面倒なんですよね。だから、手軽においしくできる料理をひっそりご紹介しようというわけです。バーベキューのようにみんなでビール片手にわいわい焼く時間も、きっと楽しいひとときになるでしょう!【全国の名産が食卓に!充実のラインナップ】■生産者だからこそ知っている”極上”焼き・原木シイタケの調理のコツ ⑴「原木」のプリプリがすごい理由 ⑵旬に滑り込みセーフ!ポケマル推薦の原木しいたけはこちら。 ⑶シイタケを愛する生産者直伝の”焼き方”とは!?■他にも!野菜、魚、肉…「焼くだけ」のごちそう食材をPICK UP!生産者だからこそ知っている”極上”焼き・原木シイタケの調理のコツ⑴「原木」のプリプリがすごい理由ポケマル編集部がイチオシする食材が、ずばり「原木シイタケ」です!生のシイタケの旬は、春(今!)と秋の年2回。実は、おいしく味わえる時期は限られてるんですね。ところで「原木」って、どういう意味?そもそも、何て読むの?…今回はそんな知ってるようで知らないシイタケの基本と秘密をご紹介します。国内市場に流通するるシイタケは、「原木栽培」と「菌床栽培」の2種類。それぞれ主な特徴をまとめてみました。■原木(げんぼく)・山から切り出したコナラやクヌギなどの丸太(原木)に菌を植えて育てる・肉質が締まっていて、肉厚で歯ごたえがある。香りが強く、風味を楽しめる・日持ちしづらい(その分、新鮮てことです!)■菌床(きんしょう)・おがくずに、米ぬかやふすまなどを加えた人工的な培地で栽培する・柔らかい肉質で、香りと風味は弱め・日持ちするため、安定〜大量生産が可能実は、国産生シイタケの約90%を占めているのが菌床栽培なんです(林野庁調査、平成26年時点)。原木栽培はとにかく重労働で、木を伐採してから実際にシイタケが発生・収穫するまでには1年以上もかかります(菌床栽培は数カ月)。かつては主流でしたが、負担が大きいため多くの生産者が菌床栽培に流れてしまっているそうです。でも、歯ごたえのあるプリプリとした食感や独特の香り・風味、さらに「これがシイタケ?」と驚いてしまうほどの分厚い傘(身)は、自然の中で育てた原木シイタケならではの特徴!焼いて食べれば、ステーキにも引けを取らないリッチな体験ができるかも⁉︎⑵旬に滑り込みセーフ!ポケマル推薦の原木しいたけはこちら。今回は、そんな貴重な原木栽培に挑戦している岐阜県の高谷裕一郎さんが届けてくれた、旬の春を迎えたシイタケをご紹介します。標高700mの場所にあるヒノキ林で、太陽や雨など自然の恵みをたっぷりあびて育っています。昼夜の寒暖差が激しいため、肉厚で強い香りを発するそうです。高谷さんは大学で農学部に所属し、その後は種苗部会社に勤務。「もっと深く農業に関わりたい」「日本にもっと有機農業を!まずは自分の住む町から」との決意で遂に昨年、就農しました。愛情込めて育てたシイタケを「菌床のものと違って、プリプリとした歯応えと香りです」と力を込めます。自然の中で育てている分、やっぱり旬は短くて、4月末までの期間限定出品になります。この機会を逃してしまうと、おいしく食べられるのは秋までおあずけ…!山で育った原木シイタケ⑶シイタケを愛する生産者直伝の”焼き方”とは!?そんな高谷さんに、ポケマル編集部が”とびっきりおいしい”焼き方を聞いてきました。①軸の部分を外す(捨てない!)②傘を頭を下にしてフライパンなどに置いたら、傘の内側のくぼみに酒と醤油を適量たらす③加熱し、グツグツ煮立ってきたら完成Point:カリカリになるまで焼かず、「じゅわっ」としてきたレアな焼き加減が特においしい※文中でのしいたけの部位は下図のようになります。さらに、軸もおいしく食べられるのも、歯ごたえ抜群の原木栽培ならではの特徴です!木くずがついている石づきの部分だけ切り落としてから、軸を細かく刻んで、バター醤油などで焼いて食べれば、噛めば噛むほどにじわ〜っと味が沁み出てきて…ん〜たまりません!まるで岐阜の標高700メートルの山の中で木漏れ日を浴びているかのような、うっとりとした気分…。食べきれなかった分は、生のまま密封して冷凍保存できるので、もし余ってしまっても問題ありません。みんなで楽しむ春だけの味、ゴールデンウィークのごちそうにいかがでしょうか。他にも!野菜、魚、肉…「焼くだけ」のごちそう食材をPICK UP!もちろん、シイタケだけではありませんよ!やっぱり野菜や魚、肉も、お腹一杯に味わいたいですよね?旬の野菜から新鮮な魚、高級肉、さらには珍(?)食材まで…”選びたい放題”の充実のラインナップを揃えました!⑴バーベキューセットこれはもう…大人数で盛り上がるには間違いなし!の”鉄板”メニュー。神奈川県の宮治勇輔さんは、オリジナルの「みやじ豚」をポケマル限定のバーベキューセットとして用意してくれました。大きくて厚めのお肉にかぶりつくと、甘みのある脂がお口に広がって最高です!みやじ豚バーベキューセット(ポケマル限定)みやじ豚バーベキューセット8-12名様向け(ポケマル限定)⑵野菜せっかくなので、サイドメニューにもこだわりたいですよね。春ならではの旬な野菜も、品揃えが豊富です!佐賀県・江島政樹さんの”大玉なのに濃厚”な完熟トマトは、焼くことで旨味アップ!”朝採り新鮮”なズッキーニ、無添加・ぷりっぷり食感のマッシュルーム…さらに!ちょっと変わったにんにくで栄養・スタミナを補給しましょう。にんにくに芽と根を生やしたスプラウトは、匂いがの少ないのでバーベキューにもおすすめです。[お試し]大玉なのにこの濃厚さ。完熟もぎたて「ひばりトマト」朝採り新鮮❗熊本県産ズッキーニ直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ホワイト)直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ブラウン)匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)もったいない!にんにくスプラウト100g⑶魚”海鮮派”の人には、身がたっぷりつまったホタテや牡蠣が一番のオススメです!岩手県・佐々木学さんの「雪解け牡蠣」は春限定の逸品ですよ。さらに、東北を代表する2人の漁師・伊藤徳洋さんと野呂英樹さんからは、それぞれ一味違う珍味をお届けします!エビ好きには、沖縄・竹富島産の車エビで舌鼓を打ってもらいましょう。恋し浜ほたて(6枚)春を告げる肉厚・濃厚「雪解け牡蠣」10個(大サイズ)殻つき安楽島カキ1kg|旬の終了がもうすぐです。男鹿の棒アナゴ(冷凍/5本)珍味!天然本まぐろのホルモン焼きセット(辛みそ,塩にんにく,源タレ)活き〆め冷凍車えび(350g)⑷肉もちろん、焼いて楽しむなら肉に限る!という人にも、生産者オリジナルの地鶏やちょっと豪華な牛肉、さらには元シェフが発案した無添加のハーブソーセージを用意しました!沖縄県の大谷明正さんが開発した「福幸地鶏」はポケマル限定の焼き鳥バーべキューセットにして。広大な自然が広がる阿蘇地方からは、牧草をたっぷり食べて育った赤身が絶品のあか牛の焼肉を…せっかくなので、今回は奮発してちょっぴり贅沢な気分を味わってみてはいかがでしょうか。【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ阿蘇のあか牛 焼肉無添加生ソーセージ10本 自家栽培ハーブをオリジナルレシピで加工日本気象協会によると、今年のゴールデンウィークは全国的に晴れる地域が多く、気温もやや高めだそうです。近所の河原や家の庭など、屋外で”食”を楽しむにはもってこい!暑いのは苦手だなあ、紫外線も気になるし…という人は、家の中で豪華な食事会を企画してみてはどうでしょうか。全国各地の食材がテーブルにずらりと並べれば、その場所を旅したような気分になれるかもしれません!簡単・手軽な焼くだけのパーティーで、大切な家族や友人と旅行気分をぜひ満喫してみてください!

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サステイナブル生産者の商品でポケマルアースデイ妄想開催♪

今週末の4月22日土曜日は、地球や環境のことに思いを巡らす「アースデイ」(通称:地球の日)!世界175カ国、約5億人が参加する一大イベントです。”地球環境にやさしい”をテーマに、マーケット(物販・フード)や音楽、トークショーなど多彩な企画が詰まった“楽しく・ちょっぴり真面目に考える”イベントが各地で開催されます。「アースデイ」。その歴史は意外と長い⁉︎「アースデイ」は、簡単に言うと「地球環境について考える日」。なんだか漠然としているけど、それが魅力のひとつでもあります!一人ひとりが自由な発想で意思を表明し、楽しく参加・行動できるからです。世界的に見ればその歴史はとても長く、日本が大阪万博で盛り上がっていた1970年に、アメリカの上院議員が4月22日を”地球の日”であると宣言したことが起源なんですって。日本で産声を上げたのは1990年のこと。有名な代々木公園の「アースデイ東京」は2000年にスタートし、今では毎年10万人以上が来場。ほかにも、各地で様々なイベントが開催されます。中でも大勢の人で賑わうのがアースデイ・マーケットです。そこには、全国から”地球にやさしい”モノづくりに励む生産者さんがブースを構え、自慢の商品を販売しています。地球環境をテーマに始まったアースデイですが、最近の日本ではもうすこし広い意味に変容してきています。環境保護や地産地消、旬。さらには”生産者と消費者がつながる”ことを目的にしたマーケットとして、全国各地でその輪が広がっているんです。ポケマルでバーチャルアースデイマーケットをやってみようせっかくなので、今回はポケマルでアースデーマーケットを妄想してみたいと思います。もちろん、オンラインマルシェなので買うこともできますよ!まずはアースデーマーケットに欠かせない「マップ」から。アースデーが大好きなスタッフのP子に考えてもらいました。じゃーん。おおっ。そうそう、こんな感じです。アースデーマーケットって、いくつかのテーマごとにテントがグループ分けされているんですよね。さて、注目すべきはその出店者です。マップを描いたP子に詳しく聞いてみましょう。エリアごとに生産者と商品を”まるっと”紹介(全20商品)はじめに、このマップについて説明してください。P子:会場は、理想は日比谷公園なんですが、今回は初めてということもありオフィスの近くの築地川中央公園をイメージしました。小さな公園なのでテントは20くらいがちょうどよいですね。妄想にしては具体的ですね…。テーマはどのように決めたんですか?P子:ポケマルは農畜水産物にまたがったマーケットプレイスで、どのカテゴリーでもアースデイにふさわしい生産者がいるので、この4つのテーマをつくりました。⑴農薬・化学肥料不使用のお野菜(緑のテント)⑵循環型農業(緑のテント)⑶持続可能な水産業(青のテント)⑷アニマルウェルフェアな畜産物(橙のテント)なるほど。農薬・化学肥料不使用は比較的わかりやすいですね!循環型や持続可能もよく耳にはするけど、説明するのは意外と難しいかも…。アニマルウェルフェアは耳慣れない言葉です…。P子:アニマルウェルフェアは日本の消費者にはほとんど知られていないですが、真剣にこの問題に取り組んでいる畜産家はちゃんといるんです。あとで各エリアをご案内する時に一緒に説明します。ありがとうございます。それぞれのテントの出店者さんはどうでしょう?P子:ポケマルは魅力的な生産者さんばかりですし、一次産業に携わる人はだれでも地球のことを意識しているはずなので、今回はとても悩みました。今回取り上げた他にもサステイナブルな生産者さんはいらっしゃるはずなので、その点はご了承ください!わかりました!それではポケマルバーチャルアースデイマーケットのご案内です〜。「エコな農業」のコーナー農業って「自然」なイメージがありますが、実は「不自然」なものなんです。人為的に植物を改良してきたというのもありますが、極端なことを言うと、森や山を切り開き畑をつくることは生態系を乱すことになりますからね。でも、それは人間が生きるために必要なこと。だから、生態系への影響を最小限にするような生産方法として、2つのテーマをあげてみました。⑴「自然をなるべく汚さない」農薬・化学肥料不使用栽培安定的に一定の品質の農産物を供給するために使われる農薬や化学肥料。しかし、使い方によっては他の生物の生存を脅かすことにもなります。最近では、ある種の農薬がミツバチの減少の要因のひとつとして考えられていたり、化学肥料を施肥基準を超えて過剰に使用することでの地下水汚染も問題になっています。農薬・化学肥料を使わない理由は農家ぞれぞれですが、結果としてそれは生態系を保全することにつながるんですね。◎特に、旬の食材を一度にいろいろ試せる野菜セットは便利でお得です!自然農野菜BOX(Mサイズ)【常温配送】季節のお野菜セット[簡易包装]平飼い卵と野菜7品目のセット[常温便]ビオファームまつきの野菜セット【M】(常温便)◎自然な香りも楽しみたい方には、にんにくやハーブもオススメです!自然栽培にんにく500gはねにんにく(たっぷり50本)自家採種 パクチー 固定種 根無し ☘️パクパー用☘️ 3〜5人オーガニック ローリエ フレッシュリーフちなみに、植物は自ら害虫に抵抗する仕組みをもっていて、虫に喰われるとその虫が嫌がる物質やその虫の天敵を呼び寄せる化学物質を分泌する…という話があります。そのせいか、農薬化学肥料不使用で育った野菜には味や香りが濃いものが多いように思います。⑵これぞサステイナブル!「循環型農業」「循環型」は「持続可能」の代表といえますね。例えば、岩手県でマッシュルームを生産している船橋慶延さんは馬ふん堆肥を培地に使っています。もともとは引退した競走馬の多くが殺処分されている現状をどうにかしようと考えついたアイデアですが、「馬→マッシュルーム→お金→馬」という循環ができています。また、畑を耕さない不耕起栽培でお米や野菜などを生産しているユニークな農家さんも必見です!直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ブラウン)H28年産ひとめぼれ30キロ 白米手作り納豆キットと玄米の煎餅のセット耕さない田んぼのあきたこまち・白米⑶持続可能な水産業のコーナー海に目を向けても「持続可能」は注目ワードの1つです!世界的に海洋資源の乱獲が問題視されていますが、漁師さんにとって漁獲量を制限するのは簡単なことではありません。それでも、「未来のため」とチャレンジする人が増えています。たとえば、沖縄・竹富島の新田長男さんは、過疎の島に新たな産業を興すために車エビの養殖をはじめました。養殖は味のばらつきがない上に乱獲防止にもなるエコな生産方法です。養殖プールから出る排水を目当てに魚が集まり豊かな海になる、という共生関係も生まれているそうです。他にも、クロマグロを始めとする水産資源の保護に取り組む青森県の野呂英樹さん、乱獲の背景にあるお魚の市場価値の下落に挑む秋田県の山本太志さん、貴重なヤマトシジミの天然資源を維持するための厳しい漁業管理のなかでシジミ漁を行う島根県の錦織淳さんなどなど、ポケマルにはサステイナブルな漁業を営む漁師さんが多数出店されています。活き〆め冷凍車えび(350g)青森県産 本マグロ(深浦産)詰め合わせ【船長が推す】新鮮刺身セット【直送の味】宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g⑷アニマルウェルフェアのコーナー最後に、これはもしかしたら少し上級者向けかもしれません。アニマルウェルフェアは「動物福祉」や「家畜福祉」と訳されることが多く、厚生労働省によると「快適性に配慮した家畜の飼養管理」。家畜は人間が食べるためという目的があって飼養される動物ですが、せめて生きている間は動物本来の生き方に近い方法で幸せに過ごさせ、屠畜するときも苦痛を感じない方法で…という考え方です。例えば、熊本県(阿蘇郡)の井俊介さんが生産する「あか牛」は、広い高原でたっぷりの牧草を食べてのびのび育てられています。沖縄の地鶏を開発した大谷明正さんはオーシャンビューの鶏舎で平飼い(放し飼い)し、通常の2倍の時間をかけてゆっくりと育てます。こだわりの卵を生産する広島県・池上正則さんや福島県・菊地将兵さんも、鶏にストレスのかからない平飼いでのびのびと育てています。阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 L中抜きホール 一羽料理用「天心山のたまご」放し飼い地鶏の朝採りたまごこれが噂の「相馬ミルキーエッグ」! (10個入×1パック) 最後に今回まとめてみてわかったのは、どのテーマでも人間と人間以外の生きもの・環境との「共生」がキーワードになるということ。この地球の恵みをうけて生きるすべての動物植物微生物と、良い関係を築いていきたいですね。アースデイは「何らかの形で地球への関心を示す日」。すこしでも関心を持っていただけたら、次は実際に買うこと、食べることで、このような取り組みをされている生産者さんを応援しましょう!今週末、各地で開催されるイベントにも、個性豊かな生産者さんや商品がズラリと並んでいることでしょう!!”地球にやさしい”空気を吸いながら、”お気に入り”の生産者さんや商品を探しに出かけてみてはいかがでしょうか?最後までお読みいただきありがとうございました!

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九州は個性的な農家・漁師の宝庫!?ユニークで美味しい食材たち

九州は、起業や異色の経営者が多い場所とも言われますが、個性豊かな人材を数多く輩出する土地柄は、ユニークな農家・漁師も生み出しています!ポケマルでも、生産者の名前がついたブランド牛や、日本最大の産地で海苔師が手がける海苔、限界集落で育てる希少な原木椎茸など、普段購入できないようなものが充実!そんな食材とともに、九州人の農家さん漁師さんをピックアップしました。 赤崎牛・赤崎和徳さん(福岡県嘉麻市)「本当の意味で生産者の顔が見える食材を」。そんな強い思いから、自分の名前をブランド名にした赤崎さん。世界のどこにもない「赤崎牛」は、県や西日本エリアで数々の受賞歴を誇ります。若手畜産家が手がけるこだわり抜いた味が今、にわかに注目を集めています。 試行錯誤の末、生後25カ月の若い雌牛が最高の肉質と旨味を引き出すことを突き止めました。さらに、抗生物質を使わず、安心・安全な手法も強く意識しています。赤身やレンガステーキ、リブロースを販売中です!赤崎牛赤身ステーキ赤崎牛レンガステーキ【生後25ヶ月の若いメス牛のみ】赤崎牛リブロース【生後25ヶ月の若いメス牛のみ】 農家レストラン山の里・井俊介さん(熊本県阿蘇郡)阿蘇の大草原で、栄養豊富な牧草をたっぷり食べて育った「あか牛」を出品してくれているのが、井さんです。会社員を辞めて家業の畜産業を引き継ぎ、家族みんなで大切に牛を育てています。 「あか牛」の特徴は、その名の通り「赤身」の美味しさです。ローストビーフやうす切り、焼肉用、切り落としなど豊富に揃えています!さらに、井さんはレストランも経営していて、自ら手がけた料理をまさに「現場」で提供しています。阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)阿蘇のあか牛 うす切り阿蘇のあか牛 焼肉阿蘇のあか牛 切り落とし 海苔師・藤川直樹さん(佐賀県佐賀市)18歳で海苔の養殖を始めて32年。佐賀では海苔漁師のことを「海苔師」と呼ぶそうですが、藤川さんはまさにベテラン海苔師。日本一の海苔産地である有明海でとれる「本場」の味は、一般流通のものとは全然違うそう。コテコテの佐賀弁で、そう教えてくれました。 佐賀は漁協への全量出荷が原則なので直販はできませんが、自分で食べるために用意していた「最も美味しい」部分を、数量限定で特別に出品してくれています!我が家の食卓からお裾分け!有明海の焼のり20枚【絶品 佐賀海苔】高島農園・高島慎一郎(佐賀県神埼市)非効率で重労働を強いられることから、今では希少な栽培方法になってしまった椎茸の「原木(げんぼく)栽培」。佐賀駅から車で1時間弱、周囲を山に囲まれた限界集落で、高島さんは3〜4世代にわたって原木栽培を継承しています。 木の伐採から収穫までにかかる時間は、およそ1年半もかかるそうです。自然に育った椎茸は大きさや形もまばらで、なにより多大な手間がかかります。それでも、高島さんには伝えたい味と思いがあるんです!原木椎茸  くわの農園・くわの真光さん(福岡県福津市)時にはイノシシやシカなどと格闘しながらも、農業に情熱を注ぐ女性生産者。それが、くわの真光さんです。自然を相手に頭を悩ます日もあるそうですが、「おいしい。また食べたい」という言葉を励みに奮闘しています! くわのさんは、地元では「日本一おしゃべりの上手な農家さん」とも言われているそうです。主催しているイチゴの収穫体験は、参加者と近い距離で触れ合うのが特徴で、「顧客」を越えて「家族」や「友人」のように交流することを大切にしているんです!お買い得イチゴ あまおう 500g✖2パック平成28年度新米 特別栽培米 白米平成28年度・新米 特別栽培米 玄米えがちゃん農園・江口啓子さん(佐賀県佐賀市)全国でも珍しい「はねにんにく」を手がけているのが、江口啓子さんです。最大の特徴は「においが気にならない」こと。食後3時間で消えるそうです(個人差あり)。さらに、農薬不使用で難易度の高い生産方法により、甘みが強く旨味が凝縮されているのも特徴です! 飲食関係の仕事をしていた江口さん。料理人だった夫も一緒に2011年に農園を開きました。一番のおすすめレシピは、天ぷらだそうです。さらに、美容にもいいと言われる「はねにんにくオイル」も開発しました。匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)はねにんにく(たっぷり50本)風味香る、はねにんにくオイル南薩の田舎暮らし・窪壮一朗さん(鹿児島県南さつま市)窪さんが生産する食材の中でも、特にイチオシなのが「加世田のかぼちゃ」です。特徴は、畑での熟成期間にあります。通常は早採りして倉庫で追熟させるそうですが、畑で完熟させることで「ホクホク」と「しっとり」の絶妙なバランスを実現させました! 基本的には農協に卸してますが、実は収穫したうち最も美味しい2Kgを個人販売しているんです。今回、ポケマルに限定出品してくれています!畑で完熟!「南薩かぼちゃ」他にも、今後商品を出品予定の九州地区の生産者さんがたくさんいます!今後の出品もどうぞお楽しみに!

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初めての方におすすめ!低価格で試せる&いろいろ試せる商品(2017.3.21更新)

ポケットマルシェで購入するのが初めてで何を選んだら良いかわからない方、気になる商品をまず低価格で試したい方、色々試してみたい方におすすめの商品をご紹介します!まずは1000円台〜試せる野菜セットがおすすめ!自然農野菜BOX(Mサイズ)【常温配送】季節のお野菜お試しセットゆるり畑の野菜セット【農薬不使用で育った野菜クール便】[通常包装]平飼い卵と野菜7品目のセット[常温便]野沢菜&壬生菜で2kg【漬け菜2種類セット】西洋野菜&アレッタのセット西洋野菜セットお米、無農薬野菜、いちごクッキーのセットセット野菜(果物)7品目ビオファームまつきの野菜セット【M】(常温便)魚介が好きな方はこちらから天然!本まぐろ! お試しセット!!宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g天然本マグロ 炙り漬け!日本一のフラットフィッシュ☆旬のカレイ類詰め合わせ超希少部位の刺身セット!!マグロの心臓、頭肉、ホホ肉の刺身! 【能登の伝統食】こんか鯖(サバのぬか漬け)雄勝産 銀鮭・刺身用柵と焼き用切り身セット〇〇貝。貝類の中でダントツ1位の出汁。資源保護のため顏出しNG未利用魚セット 命を大切に! 活〆、神経〆処理済み。さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】鮮度にこだわった季節の鮮魚セット。寿司職人がさばいてお届けします帰ってきた【ヘラガニ】千里を泳ぐ牡蠣バカが作る米崎牡蠣お試し5個(広田湾ビック!りサイズ)アカモク安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!期間限定ヤリイカ沖漬けヤリイカナメタガレイそのまま火にかけるだけ!牡蠣の缶パック乾燥ひじき我が家の食卓からお裾分け!有明海の焼のり20枚【絶品 佐賀海苔】お肉は友人と集まって食べよう!みやじ豚バーベキューセット(ポケマル限定)【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ湘南みやじ豚 小籠包ソーセージ 50本(冷凍)南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用バラ 400g★期間限定!超レア!初めて産んだ"初もの卵"入り「相馬ミルキーエッグ」無添加生ソーセージ10本 自家栽培ハーブをオリジナルレシピで加工ワインに合うスモークチキン阿蘇のあか牛 焼肉やっぱり果物が好き!潮風を浴びて育った室戸ぽんかん 3kg冷凍ベリーミックス(在庫限り限定商品!)「サンふじ」と「新興梨」の5キロセット富士山伏流水で育った、完熟きんかん「こん太」"赤ちぎり"完熟あまおう 500g×2p【お買い得】冷凍ベリーセットお徳用(ラズベリー×2p&ボイセンベリー×2p)はるみ、いよかん、八朔、不知火、旬の柑橘詰め合わせ 3kgおためし温州ネーブルオレンジセット(ジャム付き)香りバツグン!はるかちゃん 6-7個入り箱セット『産地直送』清見 3kg 写真急造で申し訳ありません。不知火(デコポン) 3kg味には自信あり!でも一般流通に乗らないお得品お買い得イチゴ あまおう 500g✖2パック【訳あり品】カラフル人参無農薬・無化学肥料のポンカンアウトレットにんにく『家庭用』1kgとまと特価 訳あり 12玉~ふぞろい今取り、紅八朔3kg キズあります。ジュース用におすすめ にんじん5キロ不知火(デコポン)3kg(キズあり・お買い得)1000円以下で試せる塩麹木いちごジャム ブラックベリーミックス手前味噌にtasogare大豆 あやこがね(農薬不使用)スーパーベジタブル にんにくスプラウト100gバジルソース1瓶(期間限定、お試しにどうぞ)きんこ芋ちっぷす玄米のお煎餅 1袋(自然栽培ササシグレ)食べるお茶(有機栽培てん茶)エゴマの実(ゴマと同じように使えます)雑穀・イナキビ(きびだんごも作れます)無添加*マー坊のラー油(ノーマル)緑茶ティーバッグかぶせ深むし茶 けっこいのんしんしろ和紅茶 ティーバッグ長野県産特A コシヒカリ2合(300g) 白米長野県産ひとめぼれ 玄米 2合(300g)トロける雪下ネギ加熱でグンと甘くなる!煮崩れしないたまねぎ<北もみじ2000>5kg赤ちゃんワカメが育って今、二十歳。「はたちわかめ」※対象は税抜価格です。初めての農家直送米!岩手県一関花泉町産 減農薬栽培 ササニシキ 1キロ 精米済み平成28年度新米 特別栽培米 白米【金鵄米 2kg】きんしまい 白米 28年産新米 冷めても美味しいヒノヒカリ[新米]あきたこまち2kg いわて七ツ森五代目徳田慎太郎より無農薬有機肥料栽培滋賀県田上産こしひかり白米2kgあきたこまち100%微細米粉 1kgもちもち食感が好きな方にお勧め!食味値82点きぬむすめ 平成28年度産菜園家族のほっこり医農米♪【玄米】♪菜園家族のほっこり医農米♪【白米】♪長野県産ひとめぼれ 白米2kg長野県産特A コシヒカリ2kg 玄米色々入っていて楽しい!スッチャンファームセット米粉とブルーベリージャムのセット能登ポテチ&無添加ラー油&能登塩レモン&無塩ナッツ手作り納豆キットと玄米の煎餅のセット泣ぐ子もだまるおらが秋田の味噌セット【無添加】おやつセット(ポテチ・蓮根チップス・干し芋)紀伊路屋じゃばら果汁150ml じゃばらジャム140g みかんジャム140gつぼ焼き芋BOX(4袋入り)+黒米1袋 セットあきたいぶり美人の、幻になるかもしれないセット。ポケマル限定☆お試しセット特別にお試し品を用意しました匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)【お試し12日】要冷蔵タイプ 小山農園の100%人参ジュースtasogareおためしお米セット[柑橘類お試し]紅まどか、不知火、紅八朔、じゃばら 、はれひめ温州ネーブルオレンジ定番セット(ジャム付き)『産地直送』八朔 3kg[お試し]大玉なのにこの濃厚さ。完熟もぎたて「ひばりトマト」他にも、2000円以下で試せる特別な食材たち干しきくらげ 天日干しにこだわったコリコリきくらげ自然農法ねっとろ里芋『長兵衛』1kgレンコン 1kgヤーコン(不揃い・土付き)1kg【農薬不使用で育ったヤーコン】オーガニック ローリエ フレッシュリーフ生コリアンダー(パクチー)【露地で育ったフレッシュ香菜】アスパラ菜(栽培期間中農薬不使用)※常温発送宇陀 ハンサムガーデンの旬穫たまねぎドレッシング[1本]芋蜜しろっぷ(瓶)きんこ芋 200g入り歯応えしっかり加計呂麻島のスナップエンドウ♪1kgにんドレ2本セット(ポケマル限定)四万十ジャンボ落花生(冷凍) 400g山の芋(丹波篠山産)雲南百薬(おかわかめ)入りくくるてん【沖縄発】「ミニひばりトマト」※対象は税抜価格です。

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家で楽しむクリスマスに。食卓を彩る生産者直送のおすすめ食材

家族と、友人と、恋人とーー。大切な人と特別な時間を過ごす、クリスマスの時期が迫ってきました。自慢の手料理で子どもを喜ばせたり、恋人をあっと驚かせたいけど、メニューがまだ決まってない…。そんな方も多いはず。生産者直送ならではの、希少なブランド肉からサイドメニュー、デザートなどまで、クリスマスの夜を豪華に、甘ーく過ごすためのイチオシ食材を紹介します!沖縄地鶏のスモークチキン「沖縄で地鶏は俺が創るしかない!」。琉球食鶏の大谷明正さんは、そう意気込んでゼロから沖縄独自の地鶏を開発しました。そんな大谷さんがかつて修行していた鶏肉専門店で人気だったのが、この「スモークチキン」。閉店とともに〝幻の味〟となってしまいましたが、当時の職人を結集させて待望の復活!まさにパーティーに、そしてワインにぴったりの一品です!限定400羽、ポケマル感謝価格でお届けします。メリクリ!はスモークチキン‼️ ワイン必至赤崎牛ステーキ・ロース「赤崎牛」と聞いて、ピンときた人はきっと少ないはずです。それもそのはず、福岡県嘉麻市の赤崎和徳さんが「生産者の顔が見える食材を」との思いで、自身の名前をそのまま使っているからなんです。〝無名の〟そして〝オンリーワン〟のブランド牛です!「最良のタイミング」といわれる生後25カ月の若いメスのみを使用しており、肉質がよく、甘みや香りが一味違います!脂身も少なく、ヘルシー志向の方にもオススメ。肉厚のレンガステーキやリブロース、赤身とバラエティも豊富に揃えています!赤崎牛レンガステーキ【生後25ヶ月の若いメス牛のみ】赤崎牛リブロース【生後25ヶ月の若いメス牛のみ】赤崎牛赤身ステーキ赤身たっぷり!阿蘇のあか牛熊本県阿蘇地域の広大な草原に放牧され、すくすくと育った牛は赤身が多いのが最大の特徴です。脂肪分も適度に含まれ、旨味たっぷりなのに口当たりはとてもヘルシーに。「牛は草で育てる」ーー。生産する井俊介さんの譲れないこだわりです。自分たちで育てた栄養豊富な牧草を主体に育てています。クリスマスの一押しは、やっぱり「ローストビーフ用」。地元名物のあか牛丼や阿蘇バーガーに挑戦してみるのもいいですね!阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)阿蘇のあか牛 うす切り阿蘇のあか牛 切り落としオーガニックローリエステーキなどのお肉料理や煮込み、スープなどに、ちょっぴりリッチな香りと味わいをーー。そんなときに最適なのが、オリーブパーク東京の斎藤文吉さんがつくるオーガニック ローリエです。生葉なので、乾燥物よりもフレッシュな香りが特徴。開封後に自然乾燥すれば、乾燥ローリエとしても使用できます!斎藤さんはオーガニック農業に従事して44年のベテランで、3年前にオリーブの栽培に着手しました。そんなこだわりのローリエをぜひ味わってみてください!オーガニック ローリエ フレッシュリーフエコ栽培のマッシュルームお肉のレシピにぴったりの〝サブ食材〟としては、ジオファーム・八幡平の船橋慶延さんが生産するマッシュルームも美味です!舞台は岩手県八幡平市。澄んだ空気と山からの伏流水をたっぷり吸い込み、身の締まった食感と香りを引き出しています。温泉熱を利用したエコな栽培方法も特徴で、〝環境にやさしい食〟でもあります。弱火でじっくり15分焼くだけで、旨味と歯ごたえバッチリに仕上がるそうです。八幡平マッシュルーム・ブラウン完熟冷凍ベリーセットたっぷりお腹を満たした後は、フレッシュなデザートで最後の仕上げ!そこでオススメなのが、無農薬・化学肥料不使用の完熟冷凍ベリーセットです。抗酸化力が強く、食物繊維も多いベリーは健康にもいい食材。芳醇な香りが漂えば、ちょっと贅沢な気分も味わえます!東日本大震災後に仙台市から山形県に移住した、そらいろBerry Farmの高橋正典さん。新天地で心機一転始めたのが、ベリーの栽培でした。特別な思いが詰まっています。冷凍ベリーセット(ラズベリー&ボイセンベリー)【12月15日~20日発送分】ベリー畑からのギフトBOX

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【ポケマルまとめ】週末はちょっと豪華に、オシャレな気分を味わえる食材たち

暑かった8月も終わり、いよいよ本格的に秋の気配が漂ってきました。夏はなにかとイベントなど外出機会が多く、心身ともに少し疲れがたまっている人も多いのではないでしょうか。そんなときは、我が家でゆっくりと食事をするのがオススメです!でも、家でもちょっと豪華に、オシャレに外食気分を味わいたい。そんな皆さんに最適な食材を、ポケットマルシェが厳選して紹介します!熊本県・井俊介さんの「阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)」クリスマスやハロウィンなどパーティーでお馴染みの豪華料理の1つといえば、真っ先にローストビーフが浮かんできます。そんなパーティー気分を家庭で味わえるなんて、なんて贅沢なんでしょう。熊本県阿蘇郡・井俊介さんの「阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)」は、大自然の中で栄誉豊富な牧草を食べて育っています。赤みがたっぷりで、旨味と甘みが凝縮されています。あか牛の「ミンチ」も出品しており、子ども向けにハンバーグやカレーををつくってみるのもいいかもしれません。阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)[井俊介さんのページへ]東京都・高橋希望さんの「有難豚ショルダーベーコン」ポトフやパスタも、食卓に並べば豪華な雰囲気を演出してくれます。薄めのヘルシーな味付けに、ベーコンの旨味がアクセントで加わる。食欲をそそられますね!高橋希望さんの手によって生産されている場所は、なんと東京都八王子市。こんな都会に希少な食材が潜んでいたんです。「有難豚ショルダーベーコン」。赤身の旨味がしっかりと味わえるベーコンを、ぜひご賞味あれ。増量中:有難豚ショルダーベーコン【無添加】[高橋希望さんのページへ]青森県・野呂英樹さんの「青森県産 本マグロ(深浦産)詰め合わせ」クリスマスやハロウィンなんてけしからん、日本人なら魚だろ!安心してください。そんなあなたにピッタリの、豪華で新鮮な魚もたくさん揃っていますよ。まずは、「青森県産 本マグロ(深浦産)詰め合わせ」。凍えるような厳しい寒さの中、青森県で野呂英樹さんが船上活締めしてきた天然の本マグロです。1本そのまま熟成し、マグロの味を存分に引き出しています。大トロから、中トロ、赤身まで、贅沢に味わえます!青森県産 本マグロ(深浦産)詰め合わせ[野呂英樹さんのページへ]秋田県・山本太志さんの「生クロマグロ(メジ)」まさか、それでも物足りない?大丈夫です。もっと豪快なマグロがあります。大雪が降り注ぐ冬の秋田・八森沖で釣り上げたクロマグロを、なんと1本丸々お届けしちゃいます。重さはなんと5~7キロ。捌くのはちょっと大変そうだけど、こんな豪快な買い物を、しかも漁師さんから直接できる場所が他にあるでしょうか!あなただけの買い物体験を、ポケットマルシェがお届けします。生クロマグロ(メジ)[山本太志さんのページへ]宮城県・阿部勝太さんの「甘さ最高級 漁師直送 十三浜活ホタテ」「大きさ」ではこちらも負けていません!宮城県石巻市の阿部勝太さんが販売しているのが、「甘さ最高級 漁師直送 十三浜活ホタテ」です。漁場のある十三浜は三陸の養殖場では数少ない外洋にあり、荒々しい波と潮が押し寄せます。荒波に揉まれて育つため、貝柱のプリプリとした弾力が味わえます。さらに山からくる豊富なプランクトンのおかげで、貝柱もとても甘く仕上がっています。焼いたり、刺身にしたり、カルパッチョにしたり、目で舌でホタテの旨味を味わってみてください。甘さ最高級 漁師直送 十三浜活ホタテ[阿部勝太さんのページへ]

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混ぜるだけで簡単!焼肉のタレ3種のつくり方:レモン塩、醤油、辛味噌

こだわりの美味しいお肉を買ったら、タレにもこだわりたい。素材の味を活かしつつ、バラエティを楽しめる3種類の「手作りダレ」を紹介します。どれも混ぜるだけで簡単!レモン塩だれ【材料(作りやすい分量)】レモン汁 大さじ4塩 小さじ1鶏ガラスープの素 小さじ1砂糖 小さじ2粗びき黒こしょう 少々ごま油 少々醤油だれ【材料(作りやすい分量)】醤油 大さじ4砂糖 小さじ4みりん 小さじ4にんにく(すりおろし) 8g塩 小さじ1白炒りごま 小さじ1辛味噌だれ【材料(作りやすい分量)】合わせみそ 40g豆板醤 4g砂糖 小さじ1作り方は、3種類ともすべての材料を混ぜ合わせるだけ。お好みの野菜を細切りした上に、焼きたてのお肉を盛り付けると見た目も彩りよくなります。ポケットマルシェでは、生産者さんから直接新鮮なお肉を買うことができます。どれもが生産方法にとことんこだわった逸品。ぜひホームパーティで特別なお肉を味わってみて。みやじ豚バーベキューセット(ポケマル限定)阿蘇のあか牛 焼肉【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ阿蘇のあか牛 切り落とし

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週末に肉が食べたい〜!生産者から直送のこだわりお肉を注文してみよう【ポケマルまとめ】

こんにちは。編集部ぬのいです。私先ほど、こちらの「みやじ豚バーベキューセット」を購入しました〜!週末のお楽しみ用に、です。そうすると何が起こるかというと、ワクワクが止まりません。仕事の息抜きの時にはお肉の写真を見て、「あ〜お肉。」という気持ちに浸ることができます。それはさて置き。ポケットマルシェの、弱点。それは、正直に申し上げますと、注文してから届くまでにタイムラグがあるということです。しかし、逆に言うと、ちゃんと計画を立てれば、その若干の煩わしさも楽しみに変わります!やり方はこうです。①まず、お肉を楽しむ日を決めます。②3〜10日前に、ポケマルで商品を購入します。(商品ページのお届け日情報を参考にしましょう。)③商品を購入する際に、お届け日を開催日に合わせて「平日」または「休日」で指定します。④購入完了後、「注文について問い合わせ」から、念のため生産者さんに連絡をします。私はこんな感じで連絡をしてみました。土曜日夕方にホームパーティをやるので、可能であれば土曜日午前中に届くと嬉しいです。そうすると、生産者さんからこんな風に返事が返ってきました。承知しました!それでは○日午前着で手配させていただきます!※このやり取りはあくまで一例です。生産現場の状況によってはご希望の日に届けられない可能性もございます。あらかじめご了承ください。⑤あとは、楽しみに待ちましょう!こだわりを持って生産されたお肉、その生産ストーリーも含めて美味しくいただきましょう。美味しい召し上がり方も生産者さんに聞いてみてはいかが?東京都・高橋希望さんの「無添加ショルダーベーコン」高橋さんが育てるのは、「有難豚(ありがとん)」というブランドの豚。アニマル・ウェルフェア(動物福祉)の概念に基づいて、身も心も健康に育った豚は、脂までとても美味しく召し上がれます。そして、こちらで紹介するショルダーベーコンは無添加。しっかりとした旨味と、スモークの香りが食欲をそそります。増量中:有難豚ショルダーベーコン【無添加】[高橋希望さんのページへ]  熊本県・井俊介さんの「あか牛 モモ肉薄切り」阿蘇の大自然で育まれたあか牛は、脂肪分が少なく和牛本来の風味が凝縮されています。広大な草原でのびのびと放牧され、良質な牧草と野草をたっぷりと食べて育っています。あか牛は噛めば噛むほど肉の味をしっかり楽しめ、赤身が多く脂肪分が少ないのでとてもヘルシーです。いくらでも食べられるそうですよ。阿蘇のあか牛 焼肉阿蘇のあか牛 切り落とし[井俊介さんのページへ]        沖縄県・大谷明正さんの「福幸地鶏ホール」屋台からスタートした焼き鳥屋を営む大谷さん。自衛隊特殊部隊の経験があり、なんと山を切り崩して養鶏場を手作りしたそうです。自然豊かな沖縄の飼料を食べ、8か月かけて育った福幸地鶏。肉は味わい深く、後味はさっぱり。地鶏らしい噛みごたえのある食感が楽しめるそうですよ。是非、沖縄の味をご賞味あれ。【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ[大谷明正さんのページへ]神奈川県・宮治勇輔さんの「みやじ豚バーベキューセット」宮治さんは、長年の養豚経験の中で、美味しい豚肉を作るための3原則として、「血統」、「えさ」、そして「ストレスを与えないこと」が大事であると確信を持つようになりました。「甘くてクリーミーな脂身」が人気の秘密で、美味しい素材だからこそ、「塩とブラックペッパー」というシンプルな味付けで食べて欲しいと言います。BBQ用に厚くスライスした豚バラを含めた、ポケマル限定のセットをご用意いただきました!みやじ豚バーベキューセット(ポケマル限定)

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