日本海で主に揚がる 「ばい貝」と呼ばれているものの多くが本種。 白く輝く身は絶品です。 主な産地は山口県と島根県。両県でとれたものが関東などにも盛んに出荷されている。 西日本では煮ものだけではなく刺身で食べることもありますが、関東など東日本ではあまり刺身では食べない。そのため、関東では小振りのものの方が好まれています。 サイズは中サイズ 扱いが大変なので、むき身にして、新鮮なうちに 冷凍をしました。自然解凍で、よろしくおねがいします。 白バイは、和洋問わず多種多様な料理の食材として利用され、お刺身でお召し上がりいただくと、コリコリとした食感と独特の香り、甘みが楽しめ、焼き物などでは、身から先まで食べることができ、特に尻尾の部分は、フォアグラを思わせる濃厚な味が楽しめます。 (調理例) 煮付け、お刺身、酒蒸し、中身をだして、かき揚げ、 炊き込みご飯、ガーリックソテー、アヒージョ、 ワイン蒸し、おでん等、インターネットで、レシピが たくさん紹介されています、 良かったら、ご賞味ください。 #バイ貝　#白バイ貝　#旨い　#美味 #貝が好き　#人気　#旬の一品 #笑顔　#炊き込みご飯 #おつまみ　#数量限定