「今までのきゅうりは忘れてください」 ブルームきゅうりは一般的なきゅうり(ブルームレスきゅうり)と比べて皮が薄く、肉厚でパリッとした歯ごたえと爽やかな香り、そして濃厚な味わいが特徴です。 食べた瞬間、きゅうりの美味しさが 口の中へダイレクトに伝わる、広がる きゅうりが大好きな人たちを驚かせるものを。思わず人に教えたくなるようなこだわりを。しなやかファームの生産ブランド＜しなやかきゅうり＞は日本でほとんど生産されていない希少品種ブルームきゅうりです。 ◆口にした時、しあわせを感じるほどのきゅうりはどうしたら生み出せるのか きゅうり専門農園としてのこだわりを求めていたある日、人知れず失われた品種があることを知りました。その名はブルームきゅうり。果実表面にブルームと呼ばれる白い果粉があることが特徴です。 このブルームは「見た目を悪くしている。農薬が付着しているようだ」と誤認され、現在ブルームきゅうりは一般市場でほとんど流通していません。 しかし、このブルームのあるきゅうりこそ本来の姿。ブルームとは栄養素のケイ酸を主体として、糖・カルシウムで構成されており、きゅうりにとって体を守るもの。もちろん無害です。 しかもブルームがあることできゅうりの皮は薄くなり、食味を左右する果肉はパリッと歯切れ良く、香りも優れる。市場で敬遠され、流通過程で都合良く淘汰されてしまったブルームきゅうりこそきゅうり本来の姿でした。 きゅうり専門農園としてこだわりを追求していた時にこのブルームきゅうりと出会い、現在は農園で生産する１００％をブルームきゅうりに変更。＜しなやかきゅうり＞のブランド名で、きゅうりの新しい魅力を発信しています。 ◆きゅうりの【味】を追求 きゅうりは９７％が水分のため、よく言えば瑞々しい。しかし言い換えれば水っぽい、味が薄いとも指摘されます。 しなやかきゅうりはブルームきゅうりの持つ特徴を活かし【味】を感じていただけるよう栽培を工夫。有機肥料を中心に農園独自で調整した肥料分と豊富な水、そして自然界のミネラルをたっぷりと与え、手間を掛けてでもじっくりと樹を強く育てています。 また、食の安全面も重視しており、人と自然にやさしい「みえの安心食材」の認定を受けています。(登録番号02-18-751) ◆美味しい食べ方 ブルームきゅうりは一般的なきゅうり(ブルームレスきゅうり)と同じ食べ方でお楽しみいただけます。ブルームレスきゅうりと比べて、きゅうり自体の味が濃く皮が薄いため、お漬物など調味料を加える際は少なめでも十分に味が際立ちます。サラダなどの生食はもちろん、炒め物や揚げ物との相性もとても良いです。 ◆数量、分量の目安 1本あたり重量90g〜100g前後／美味しく食べていただけるサイズを丁寧に選定します。 ◆納期について 注文をいただいた後、朝収穫したものを当日発送いたします。発送日のご指定はいただけません。準備ができ次第、ご注文順に発送いたします。 また、次の地域は発送日の翌々日の到着となりますのでご注意ください。北海道／青森県／山形県(一部)／鹿児島県／九州の離島／沖縄県 ◆受け取り時間ご指定のお願い ご注文の際は品質保持のため「受取可能な時間帯のご指定」のご協力をお願いします。