直売用にサツマイモ専用の倉庫を借りて保管していたサツマイモです。 すごくおいしいのですが、コロナの影響で店頭販売の売れ行きが伸びないため、ポケマルで出品することにしました。 加工に向いた品種のため、普段の料理に手軽にご利用いただけます。 ●品種：ベニコマチ 香取市固有の品種です。病気に弱く、形も安定しないため生産量は少なく、幻のサツマイモとも言われます。 味は、ホクホクして上品な甘さがあります。 ※形が他の品種に比べいびつなものが多く含まれています。 ●おすすめ調理 小さいものは、レンジで少し加熱した後、手で割って素揚げにするのがおすすめです。包丁ではなく、手で割ることによって断面が粗くなり、カリカリになります。レンジはワット数を低く設定し、数回に分けて過熱することで甘みが増します。 油と相性のいい品種です。薄くスライスしサツマイモチップスにしても美味しく召し上がれます。 他の食材を邪魔しない、上品な甘さのため、煮物やみそ汁にも使いやすい品種です。 ※注意 ・サイズや形に偏りがある可能性があります。予めご了承下さい。 特に、コマチは他の品種に比べ、奇形や病害虫被害の多い品種です。 毛穴（細い根が伸びているところ）が深く、黒い場合がありますが、皮をむいて黒い部分を取り除けば食べられます。 ・出荷は基本的に、第二、第四木曜日に行います。お待たせしてしまうかと思いますが、ご了承ください。それ以外の日をご希望の場合は、予めご連絡下さい。

2021年6月13日追記

ご好評につき、在庫が少なくなってきました。 当初、6月24日（木）を最終出荷としていましたが、17日（木）を最終としようと思います。 ご購入ありがとうございます。