＜味＞ 急速冷凍された剣先イカは甘味が増し お刺身で食べると絶品です。 勿論、焼いても美味しいですよ。 (内容量) 大きい個体で1杯300g位あります。 大きさは選べませんが、小さい個体でも胴の長さが16センチ位です。 大小のサイズが入ると思って下さい。 大体大きい個体で3杯位です。 (商品説明) その日に採れた剣先イカを持って帰ってすぐに真空パック袋に入れて急速冷凍してます。 真空はきっちりしてないと思って下さい。エアー抜き程度だと思ってもらえたらと思います。 ＜産地の特徴＞ 名前の通り胴の形が剣の先のように細長い形をしているケンサキイカ。アオリイカと並ぶイカの王様で、肉厚で身が柔らかく濃厚な甘みがあります。主に九州西岸から日本海西部に分布し、山口県沿岸にはエサとなる小魚が多いため、特に夏から秋にかけて回遊してきます。寿命は1年と短く、赤褐色の体色から「アカイカ」、または「マイカ」とも呼ばれます。身が白いことから「白イカ」と呼ぶ地域もあり、呼称はさまざまです。 　漁場が近く活きの良い状態で水揚げできるため、新鮮なケンサキイカは刺身がお勧め。透き通った美しい身はコリコリと歯ごたえがよく、独特の甘みも楽しめます。他にも天ぷらや焼物、煮物、干しものや塩辛など豊富な料理に利用できます。干したものは「剣先スルメ」となり、スルメの中でも最高級品で「一番スルメ」と呼ばれます。 　またおいしいだけでなく、良質のたんぱく質を持つイカは低脂肪、低カロリーの食材。血圧を正常に保つタウリンを多く含み、ビタミンも豊富です。(保存方法)冷凍庫で保存 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） この商品は冷凍での発送となります。