※こちらの商品は【季節のきのこセット】月一回発送の【定期便】商品になります。御注文の際はお間違いなきようお気を付けくださいませ。 ※ご希望の【きのこ】の組み合わせがございます場合、メッセージや申し送り事項にてお知らせくださいませ。（収量や栽培状況により出荷が前後する場合があります。組み合わせによってはお受け致しかねる場合がございます。ご了承下さいませ。） ㅤ ▼自己紹介 茨城県東茨城郡城里町にて菌床きのこの生産を行っております。舞茸や椎茸などのお馴染みのきのこからたもぎたけやはなびらたけなどのあまり聞き慣れないきのこまで数種類の栽培を行なっております。自然豊かな城里町で一株一株丁寧に育て上げたきのこ達を是非御賞味くださいませ！ ▼品種・味の特徴・食べ方 舞茸・・・品種改良がほとんどされておらず、天然に近いとされている舞茸菌を使用し、歯切れの良い食感と芳醇な香りが特徴です。 あわび茸・・・ヒラタケの仲間で出汁がよく出ます！うどんやそばの汁や味噌汁にしていただけると美味しくいただけます。 たもぎたけ・・・鮮やかな黄色が特徴です。こちらもよく出汁が出るので汁物に最適です。天ぷら等も美味しく頂けます。 はなびらたけ・・・全国でも生産者が非常に少なく幻のきのこと呼ばれるきのこです。癖のない味とコリコリとした独特の歯触りが特徴です。（はなびらたけはきのこセット（1500g.2000g）にのみ入ります。） 椎茸・・・とても肉厚でかつ引き締まった肉質が特徴です。どんなお料理にも合う優等生です。いつものお料理にご利用頂いて味の違いを感じて下さい。 ヒラタケ・・・出汁、うま味が強いことで知られるきのこです。 汁物、鍋物に最適です。 白ヒラタケ・・・ヒラタケの純白種になります。ヒラタケ特有の旨味に加えクリーミーな食感が特徴です。癖がなく汁物、炒め物等幅広くご利用いただけます。 ㅤ ▼栽培/生産方法、こだわり 完全室内通年栽培で365日安定してきのこを生産しております。 もちろん無農薬栽培です。 少量多品種栽培というあえて生産量が限られてしまう栽培方法を行なっております。 それは多くの方々に、より多くのきのこを味わってもらってきのこの美味しさや新しい味への出会いをお届けできたらと考えております。ぜひ様々なきのこを食べ比べて頂き自分好みのきのこを見つけてみてはいかがでしょうか？ ▼注文に際しての注意点 こちらの商品は【季節のきのこセット】になります。 きのこの品種によって内容の重量が異なります。 到着後は小分けにして冷蔵庫に入れていただくか、なるべく早めにお召し上がりください。