高知県土佐市

森田修平 | こうちファーム

丸神文旦 お得用 約10キロ 中玉18〜19玉

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中玉サイズの文旦です。直径約11.5〜12cm。
見た目に傷がありますが、味に変わりはありません。

1年3000時間、てまひまかけて育てた土佐文旦(とさぶんたん)です。

うちの地域は、神の谷とかいて、神谷(こうだに)という地域で作られている文旦で、丸神文旦(まるがみぶんたん)と呼ばれています。

日当たりのいい南東向きの山の斜面で栽培してます。

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  • 保存方法:直射日光の当たらない涼しい場所(家の廊下や、暖房の入ってない部屋)で、保管してください。2週間くらいは日持ちします。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
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森田修平 | こうちファーム
2020.05.23.
【文旦の人工授粉後のもうひと手間】

もうひと踏ん張り
 
文旦の花つけが終わり。
 
今は、文旦の花びら落とし。文旦の花つけの際に木をゆすって、
  
  
花びらを落とすんだけど、落ちてない花びらが残っているから、今週は畑を回って、木をゆすってました。
  
花びらが残っていると白いキズができるからね~。
   
まぁ、別にキズが残っているからと言って、糖度や酸度が変わるわけじゃないけど、お客さんが食べるときの印象って変わるでしょ~ 
  
  
 
例えば、お料理の盛り付けや、デザートの盛り付け、見た目。
キレイなほうが食べる前から美味しく感じるよね。
   
   
たぶん、果物も一緒だと僕は思うな~ヽ( ´ー`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.05.20.
キリンの氷結シリーズ。
 
2016年に氷結の土佐文旦が販売され、販売数が好調だったので、翌年の2017年に氷結ストロングの土佐文旦が販売されました。
 
 
当時、キリンの高知支社の人に「氷結の土佐文旦って、高知でも好評なんですか?」

と聞いたところ、高知県での販売実績は、全国ランキングで10位以内の販売数と聞きました。
 
都道府県別の人口ランキングで言えば45位の高知なのに、氷結土佐文旦の販売数は10位以内。スゲー!
 
また氷結の土佐文旦販売されるかな〜と思っていたら、2017年以降は何も無しか〜。。。(;´・ω・)ウ
 
 
と感じてて、今日コンビニに立ち寄ったら、「おー!!また販売されてるじゃん土佐文旦!」
 
 
今回のやつはシークアーサーとのミックスですが、うまいぞー(*´A`)ノ
 
 
美味しいけど、文旦の味は分かりにくいけど、美味しい。 
 
 
気になった人は試しに飲んでみてください〜。




森田修平 | こうちファーム
2020.05.18.
今日は雨で文旦の花つけが出来ないので、
カッパを着て文旦の花びら落とし
 
花びらがついたままだと、花びらがカビて、それが文旦の実に白いキズをつけちゃうんです〜(;´・ω・)ウ
 
 
今年は例年並みの花の咲きようだけど、花が多い畑もあって、花が多いと、アジサイみたいな感じになっちゃてます(*´A`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.05.13.
日中は文旦の人工授粉
 
夕方から小夏のツボミ取り
※写真は酒屋のおじちゃんがつかったりしてるあの前掛け。その前掛けで、小夏のツボミを入れてる様子です。
 
夜から人工授粉で使う花粉づくり
 
今年は早くも台風が日本に接近中。この時期の台風は例年だと、フィリピンの方に行くのに
 
台風の影響で、明後日から雨続きで、文旦の人工授粉が出来ない
 
 
今年は、しょっぱなから変な天候に悩まされてます〜(;´・ω・)ウ
 
でも頑張るぞっ〜。

 
 

森田修平 | こうちファーム
2020.05.10.

雨降りなので、文旦の人工授粉は出来ず。
雨の日でも出来ること、文旦畑に侵入してきそうなタケノコの伐採をしてます。
 
 
この時期はタケノコがボコボコ出てくるので、毎週、タケノコを切り倒してます。
 
この場所も先週、全て切り倒したのに、また新しいタケノコが生えてるΣ(゚Д゚)
 
 
油断してると、すぐに竹林になっちゃいそうです。
 
午後からは人工授粉で使う小夏のツボミを取っていきます。
 
さあ今日も元気にいきましょう〜(*´A`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.05.03.
文旦の人工授粉をするための草刈りが昨日で終わったので、今日は午後からお休み〜。
 
やったー。久しぶりの休み。銀歯が取れて歯医者に行った時ぶりのお休み。(*´A`)ノ
 
 
文旦の人工授粉で使う道具が足りなかったので、コーナンに買い出しに行って、その帰りにTSUTAYAで、僕も息子も気になってるマンガを購入。
 
 
ステイホームなので、家族でお出かけしないで、家でゆったりしてました。
 
 
体力回復したし、また明日から仕事頑張るぞ〜。

森田修平 | こうちファーム
2020.05.01.

明日の午前中には、全ての文旦畑の草刈りが終わりそうだな。
 
 
さて、これから夜中まで文旦の花粉づくり。
 
頑張るぞ〜^ ^

森田修平 | こうちファーム
2020.04.30.
文旦の出荷が4月中旬に終わり、やっと早く帰宅できるかと思ってたら、、
 
 
始まります。アレが。夜鍋作業になるアレが!
 
 

ゴールデンウィークあたりから始まる文旦の人工授粉に使うための花粉づくり。
 
 
小夏のツボミを砕いて、機械で花粉だけを取り出して専用の乾燥機で花粉を乾燥させていきます。
 
 
日中は草刈りなどをしてるから、花粉を作る作業は夕方から、終わるのが夜中。
 
 
まあ毎年のことです。今年も頑張るさ〜^ ^

森田修平 | こうちファーム
2020.04.29.
さて、クイズです。
 
これは何の花でしょうか〜?
 
 
それはですね、、、
 
 
 
 
 
 
 
 

 
アボカドの花です。
 
去年、植えた苗木から花が咲きました。
まだ木が小さいので今年、実るかは分かりませんが、花が咲くくらいに成長してくれたので、ホッとしてます。
 
 
今年中には鉢から畑に植え替えてあげる予定です。来年には1個くらい実ってくれるかな〜。
 

さあ、今日も草刈り頑張るぞ^_^

森田修平 | こうちファーム
2020.04.28.
今日も文旦畑の草刈り。今月中か、来月明けくらいには草刈りが終わりそうです。
 
 
文旦の花は、一部咲きくらいです。満開になるのは、ゴールデンウィーク明けくらいかな。
 
 
さあ引き続き、草刈りをやっていきます〜。(*´A`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.04.27.
文旦の樹の剪定が全部終わり、あとは草刈り。また草刈りをしてない畑にトロッコで登って行こうとしたら、、、
 
 
現れたタケノコの群れ。
 
 
ノコギリを使って、全部、切り倒しました〜。
 
 
そうだ。この時期になると草刈りだけじゃなくて、タケノコも除去していかないとな。
 

やること、いっぱいだな〜(*´A`)ノ
 
さあ、今日も頑張りましょうっと。

森田修平 | こうちファーム
2020.04.25.
今日は文旦の剪定。あと1日くらいあれば剪定は終わるかな〜。
 
 
剪定作業は、慣れてくると頭を使わなくても手が動いてくれるから、そんな時は、頭の中で一人ミーティング。
 
 
今年の自分のテーマの一つとして、
筋力アップをあげたけど、それ以外のテーマとしては、
「最低1個は新しい栽培作業を取り入れる。」

今年は何を試してみようかな〜と色々考えながら、今年も猛暑になりそうな気配なので、アレを買って、アレを管理して作業してみよう〜と思ってます。
 
今年、試してみるので、まだうまくいくか分かりませんが、うまくいったら、来年投稿しますねー(*´A`)ノ
 
 
毎年の気候変動に応じて、栽培管理も少しずつ変えていかないと、いい文旦が作れないですから。
 
 
今年も頑張るぞっ。

森田修平 | こうちファーム
2020.04.24.
今日も草刈り
 
草刈りの休憩中に、文旦畑の中に植えてある小夏をガブリっ。
 
 
果物は昔から水菓子と言われてるだけあって、この小夏もみずみずしい〜。甘酸っぱくて、草刈りで疲れた体に染み渡るな〜。(*´A`)ノ
 

さあ、休憩が済んだら、引き続き草刈りするぞっ。

 

ゆきりん
2020.04.25.
とっても美味しそうです!♡
受注再開したら是非購入させて下さい^ ^
森田修平 | こうちファーム
2020.04.25.
>ゆきりんさん
ありがとうございます〜。

甘酸っぱくてジューシーなので、ノドの渇きが潤います〜。^ ^
森田修平 | こうちファーム
2020.04.23.
今日は山地の日当たりのいい文旦畑の草刈り。
 
 
日当たりがいいだけあって平地の畑より草がグングンと伸びてるΣ(゚Д゚;)
 
 
文旦のツボミの太りも早いな〜。でも花の開花は例年くらいかな。 
 
文旦農家の後輩が「今年は、文旦の花が少ない人が多いみたいですよ。」という話を聞いて、ちょっと気になってたけど、
 
うちの畑は例年並みな感じ。
 
 
 
マムシに遭遇しないように気をつけながら草刈りをしていきます。(*´A`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.04.21.
今年の目標の一つは、筋肉アップ!
 
といってもムキムキになりたいわけではなくて、単純に加齢で、筋肉、体力が落ちてきていると感じるから〜。
 
40歳になると30代の頃と比べて、出荷の時などの疲れの回復が遅いなぁ。
 
 
と感じたから、ダンベルを買いました。文旦1箱と同じくらいの重さです。
 
 
今年はダンベルとランニングで筋肉アップだー(*´A`)ノ
 
 
今日の午前は用事で外出して、午後から文旦の剪定を引き続きしていきます。

森田修平 | こうちファーム
2020.04.19.
今日は文旦の樹の剪定をしてたら、収穫し忘れた文旦が。
 
 
濃い黄色のいい色になってます。
 
 
去年は暖冬の影響で色づきが遅かったけど、今年は、この文旦みたいな色づきで収穫できるといいな〜(*´A`)ノ
 
 
まぁ、まだ先の話ですけどね〜。

森田修平 | こうちファーム
2020.04.17.
今日も変わらず草刈りです。

天気予報では、晴れのち雨でしたが、夕方まで雨が降らなくてよかったな〜。

草刈りがはかどりました(*´A`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.04.16.
耕作放棄地じゃないですよ。草刈りをする前の文旦畑

ここは日当たりがいいので、めっちゃ草が伸びているな〜。
 

そうそう昨日、歯医者に定期検診に行ってびっくりしたのが、診察台に座ったら、診察前にうがい薬が出て、喉のうがいを。そして、おでこで測れる体温計で熱がないかををチェック。

歯医者さんで、ここまで事前のチェックをするのか〜!

危機管理がちゃんとしてるな〜。
と感じました。

僕自身も油断しないように、うがい手洗いをちゃんとして、気をつけるぞ〜。(*´A`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.04.14.
文旦の出荷が昨日で全て終わり、今日から草刈りです。
 
3月に春肥をまいているので、文旦だけじゃなく雑草もすくすくと伸びている。

ヒザくらいまで伸びた雑草をキレイに刈っています〜。

今週は草刈りと剪定作業かな。

森田修平 | こうちファーム
2020.04.04.
雨で崩れた文旦畑の斜面。

土肌が剥き出しになっているので、今後、雨で土が崩れるのを防ごうと、先週、クローバーの種を撒いてました。

その種が発芽して、小さな双葉が。

これから、すくすくと育って畑の斜面が土肌から緑色に変わるかな〜!?

森田修平 | こうちファーム
2020.04.02.
市場への出荷は、まだちょっと続いているなか、文旦の樹は花を咲かせる準備を
 
 
元気な花芽が枝からちょこちょこ顔を出しています〜(*´A`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.04.01.
お客さん、お取引さんへの出荷は終わり、あとは規格外の文旦などを市場に出荷していきます〜。

倉庫が文旦の袋の山になってるぞ〜(*´A`)ノ

しげ
2020.03.31.
今年もたいへん美味しかったです。
ありがとうございました。
森田修平 | こうちファーム
2020.04.01.
>しげさん
コメント投稿ありがとうございます!

しげさんのお口に合うようで、よかったです^ ^

来年は今年より、少しでもいい文旦ができるように頑張りたいと思ってます。

栽培の様子も今後、投稿していきますので、よろしければご覧くださいませ(*´A`)ノ
森田修平 | こうちファーム
2020.03.30.
お客さん、お取引さんにご注文いただいた全ての文旦を先週、出荷し終わり、後は規格外等の文旦を市場に出荷して行くだけだー!
 
 
ラストスパート頑張るぞ〜。

と思っていたら、昨日のお昼ご飯の時に口の中に違和感と異物が。

何かな、何かな〜。あー、これもしかして、銀歯が外れたかな?
と思ったら、やっぱりそう。(;´・ω・)ウ

ほんとは今日も朝から文旦の出荷をしたいとこだけど、今、歯医者さんに来ています。

予約なしの飛び込み診察だから、何時になることやら。。。
 
まあ、今まで、お正月明けから休みなく仕事をしてきたので、今日の午前中は、お休み気分で、前から読みたかった本を持ち込んで診察を待つかなー^ ^

yausei
2020.03.28.
この度は、ありがとうございました。
生産の過程を拝見していましたが、思っていた以上に美味しくいただきました!毎日ひと玉をペロリと食べてしまうほどです。
手間隙かけ、こころがこもったものは、本当にいいですね。これからもよろしくお願いいたします。
森田修平 | こうちファーム
2020.03.28.
こちらこそ、ありがとうございます!

yauseiさんのお口に合うようで、よかったです^ ^

近年は、毎年が異常気象というくらい変な気候が続いてて、文旦作りが難しくなってきています。

yauseiさんに、美味しいと言っていただけるのは励みになります。

来年もいい文旦ができるように頑張ります〜(*´A`)ノ
さんぼん
2020.03.27.
森田さん

お忙しいのにすぐに発送していただき
ありがとうございます😊

文旦は関東では珍しく昔、高知県出身の方から頂いたことがありました。
どんな味だったか?
記憶が定かではなかったのですが
こんなにも爽やかな香りと味だったんですね〜❣️
ベタベタした甘さではなく、品のある甘さです。
一年中、毎日でも食べたいです‼️

一年間、文旦だけに愛情を捧げ守り続ける
森田さんのご苦労のおかげです。👏
ありがとうございます。
商品 : 丸神文旦 お得用 約5キロ 中玉9〜10玉 | 2,700円

森田修平 | こうちファーム
2020.03.27.
>さんぼんさん
コメント投稿ありがとうございます!

そうですね。関東では、文旦はあまり流通してないので、見かけない柑橘だと思います。

柑橘には、大きくわけて2通りの種類があり、ミカンのようなオレンジ色の柑橘は甘い実で、黄色系の柑橘は、グレープフルーツやレモンのように、酸味と甘みが融合した柑橘となります。

文旦は黄色系の柑橘なので、爽やかな香りと味がしますねー。


あと、香りがいいので、その日に食べる文旦を、玄関やリビングに置いておくと、帰宅時にいい香りがしますよー(*´A`)ノ


森田修平 | こうちファーム
2020.03.24.
出荷の合間に、去年の集中豪雨で崩れた畑の斜面に種をまいてます。
 
去年から崩れた面の地肌がむき出しになってて、「まあ、そのうち草が生えてくるでしょ〜」と思ってたけど、まだ地肌のままなので。
 
地肌のままだと、雨が降ると土が崩れてくるので、雑草を生やして崩れるのを防ぎたいなと。
 
ネットでクローバーの種を購入し、散布。でも、どれくらい散布したらいいか分からないから、たっぷり散布しました〜。

5月くらいにはクローバーが生えているかな!?

Tomoya Nichogi
2020.03.21.
前回食べて本当に美味しかったので、今シーズン二回目のリピート注文しちゃいました!
実家にも渡したり、色んな人におすそ分けして食べていて大好評です。
商品 : 丸神文旦 お得用 約10キロ 中玉18〜19玉 | 5,400円

森田修平 | こうちファーム
2020.03.23.
>Tomoyaさん

投稿ありがとうございます!

また来年もいい文旦ができるように頑張っていきます。


このポケットマルシェのブログでも日々の栽培の様子を投稿していきますので、よろしければご覧くださいませ〜。
マルドゥック
2020.03.17.
森田さん

今年も文旦めっちゃ美味かったです!
この後引く程よい酸味がたまらんです^ ^
今回は残りの2玉を文旦ゼリーにしてやりましたよ!
そのままでも十分なんですが、こういう食べ方も楽しみの幅が広がっていいですね!

もう食べ切ってしまったので、
ただいま追加注文しようか悩み中です(*´꒳`*)

ごちそうさまでしたー!
商品 : 丸神文旦 お得用 約5キロ 中玉9〜10玉 | 2,700円

森田修平 | こうちファーム
2020.03.17.
>マルドゥックさん

コメント投稿ありがとうございます〜!

マルドゥックさんのお口に合うようでよかったです^ ^


文旦ゼリー美味しそうだな〜。

高知の地元のケーキ屋さんでは、うちの文旦を使用して、文旦タルトを販売してるんですが、美味しいですよ〜。


僕は文旦を使った料理とかしたことないけど、今年はちょっと考えてみようかな〜。(*´A`)ノ
Pocky
2020.03.08.
文旦届きました。ありがとうございます😊
ウチに届いた瞬間からいい香りがして
たまらんです。美味しく頂きました。
商品 : 丸神文旦 お徳用 約5キロ 小玉 12玉 | 2,268円
森田修平 | こうちファーム
2020.03.08.
>Pockyさん
投稿ありがとうございます^ ^
 
文旦の爽やかな柑橘の香り、いいですよね〜。

Pockyさんのお口に合うようでよかったです!


あ、ちなみにお客さんの中には、その日の朝、食べる文旦を箱から出して、玄関やリビングに置いておくと、帰宅した時に、香りが広がってると言ってました〜。


文旦の保管は、直射日光の当たらない、暖かくない部屋や廊下がいいんですが、

すぐに食べる文旦は、1〜2日は暖かいところに置いても大丈夫です。
(*´A`)ノ
森田修平 | こうちファーム
2020.03.05.
3月は、文旦の荷造りをドンドンしていきたいところですが、次の作業もしていかなきゃ〜です。
 
 
この時期は文旦の剪定の時期でもあり、うちの畑は、全てを僕が剪定できないので、半分はシルバー人材センターのベテランさんに剪定してもらってます。
 
 
剪定してもらった枝は、畑にそのままにしておくと病気が発生するので、後で畑から運び出せるように、何箇所かに集めてます。
 

剪定の枝集めに、荷造り。
引き続き頑張っていきます〜(*´A`)ノ

maruri
2020.03.05.
文旦を送った先からの言葉です。
転送しますね。

「早速、昨晩文旦いただきました。
9玉入りで、とても大きな文旦です。皮も綺麗ですし、持った感じもしっとり手に馴染んでずっしり重たいです。
まず一口食べたら、すごくジューシーでフレッシュだと感じました。
酸味も甘みも十分あります。
ねかすと、酸味と甘みのバランスがもっと美味しく変わるのではと思いますが、それまで残っているかどうか?
感想の第一報です。」
と、おいしいって顔が目に浮かぶような報告をもらいました(文旦大好きな実姉からです)送ったこちらもうれしくなる文旦をありがとう😊
森田修平 | こうちファーム
2020.03.05.
>maruriさん

投稿ありがとうございます!

去年も猛暑が続き、秋には
大型台風が何個も高知に接近したりと、文旦を栽培しにくい天候が続いてましたが、なんとか無事に収穫でき、今の時期に出荷できるようになりました。
 

お客さんから「美味しかったよ〜」
と言っていただけるのは、ほんと励みになります!(*´A`)ノ
 
今年も文旦づくり頑張ります〜^ ^
森田修平 | こうちファーム
2020.03.01.
大口のお取引企業さんの納品がいくつか終わり、3月。
 
 
お待たせしました。これから個人のお客さんの荷造りもしていきます〜(*´A`)ノ
 
 
文旦の出荷は3月いっぱいくらい続きます。コンテナの文旦タワーに囲まれながら。
 
 
体調崩さないように、頑張るぞっ!

森田修平 | こうちファーム
2020.02.13.
文旦が乾燥しないように、コンテナにビニールをかけて、今日の荷造りは終了。

続きはまた明日〜(*´A`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.02.06.
文旦の野囲いがイノシシにやられてないか見回りをしてたら、
 
 
「え!どういうこと!?イノシシ?
自然落下?」
 
 
野囲いの上に多いな岩がドスンと。
 
 
想定外なことがちょこちょこ起こるのが農業。
 
 
岩が乗っかってる部分は、文旦が潰れてるけど、そんなことでクヨクヨはしないぞー。
 
まあ、ちょっとはショックな気分だけど。。。
 
 
今日も文旦の出荷頑張ります^_^

森田修平 | こうちファーム
2020.02.04.
まわりの文旦農家さんが、今年は貯蔵障害(コハン症)が出るのが早い、多い。と聞いたりするので、 
 
うちは大丈夫かな〜。と心配しながら、今日、コハン症が出やすい野囲いを出荷してきたら、
 
うん。コハン症もちょこちょこあるけど去年なみな感じかな〜。
  

でも、最近は朝晩寒いけど、先日までは朝晩暖かったので、熟成は早いのかな〜!?
 
 
さあ、今日も荷造りっ(*´A`)ノ

森田修平 | こうちファーム
2020.02.03.
不幸中の幸い
 
農家になってから、なんかショックなことがあっても、そう考えるようになりました。
 
そうしないと、めげることもあるから〜Σ(゚Д゚;)
 
去年は防獣ネットを野囲いの周りにしてから文旦の被害は無かったんですが、今年はイノシシにやられた。。。
 
けど、文旦は食べられてなかった!
不幸中の幸いだ〜^ ^

野囲いの隙間にワラを入れてたら、ワラの匂いなのか、稲穂が残っていたのか、イノシシがワラだけをかき出して野囲いを一部壊してました。
 
野囲いの隙間に入れてたワラを全て取り出して、修復しました。あと補強もしました。
 
 
今年はこれ以上、被害がひどくならないといいな〜。
 
 
この畑は、猟師さんにイノシシ用の罠を仕掛けてて、今年も何頭も捕獲してもらったけど、まだまだイノシシいます。Σ(゚Д゚;)