銚子産『天日干しメヒカリの干物』 のご紹介★ 銚子港で水揚げされた鮮度の良いメヒカリを 天日干し干物に致しました 丁寧に鱗をとりじっくりと天日干しにて 水分活性を低くして旨味を閉じ込めました。 試食しましたが… 大きめの物は脂がすごい‼︎ でも魚の脂なのでしつこすぎもせず 頭から尻尾まで食べれちゃいます 小さめのメヒカリは唐揚げにすると良いかもです^ ^ 自分の中で メヒカリって唐揚げのイメージだったんですが 正直に 『唐揚げ越えました』 お酒好きな方は 飲みすぎ注意です。笑 ただ脂のノリも良いし身が柔らかいので 魚焼きグリルで調理する場合は 竹串を刺して焼いた方が良いかもしれません フライパンでの調理ならシートを引いて崩れず調理できると思われます^ ^ 内容量は200gとなっております だいたい2〜3人前くらいです 【釜茹でながらみ】 千葉県九十九里浜で揚がったながらみを砂吐きさせ、ボイラー釜でじっくりコトコト塩苑でしました。 ながらみには炊き方があり、ちゃんと炊くと中身はふっくらで味が染みこんだ物に仕上がります。 食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。 外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^ 九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。 コロナの影響により 当店でも深刻なダメージを受けています。 獲れたその日に加工した鮮度抜群のお魚を是非ご賞味ください。

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メヒカリ、食塩 さより、食塩