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【燻製尽くし】甲州ワイン鱒 冷燻 ・温燻 / 富士の介 温燻 3点セット

小林光夫

山梨県北杜市

小林光夫 | (株)富士ジネンテックファーム
甲州ワイン鱒 冷燻 (約100g×1) 温燻(150g×1) 富士の介 温燻(150g×1)
3,300円
(税込)

商品説明

燻製が大好きな方に! 甲州ワイン鱒と富士の介の燻製を食べ比べられる お得なセットです。 ・甲州ワイン鱒冷燻(100g) 1パック ・甲州ワイン鱒温燻(150g)1パック ・富士の介温燻(150g)1パック 冷燻&温燻の3種類の燻製が楽しめる、 おうちでのご馳走や、おつまみにもピッタリのセットです。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 「甲州ワイン鱒/富士の介 燻製」の味付けは塩と砂糖のみですが、 桜ウッドの香りとしっかり目の味付けが、脂の旨味と相まってやみつきに。お茶漬けやパスタの具など、アレンジレシピにも活用できます! 60度前後でじっくり加熱した温燻と、熱を加えずに熟成乾燥させた冷燻タイプの2種類が食べ比べられます。 ご家庭で、甲州ワイン鱒や富士の介の燻製をぜひお楽しみください! ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 「甲州ワイン鱒」について <味> プリプリの歯ごたえがあり、しつこさがない脂ののりと しっかりとした旨味が特徴の大型鱒です。 お魚が苦手な方でもお刺身で食べられるほど、 川魚特有の臭みが少ないのが特徴。 <養殖のこだわり> 山梨県指定の天然記念物であり、樹齢500年の「もみの木」の 根本から湧き出る清水を100%利用して養殖しています。 水温が年間約12℃で安定している為、魚のエサ消化効率がよいことから、くさみが少ない鱒が養殖可能です。 また、山梨県の特産品であるワイン製造時に出るぶどう皮をパウダーにし、エサに混ぜ与えることで、色鮮やかな赤い身の鱒になり食卓を彩ります。 毎年大量廃棄されるぶどう皮を再利用し、新しい価値を見出すゼロ・エミッションにも貢献している環境配慮型のニジマスです。 <産地の特徴> 八ヶ岳南麓の北杜市小淵沢町は、八ヶ岳、南アルプス、富士山の絶景を望む標高800〜1000m程の高原地帯です。 空気が爽やかで、清水が湧き出る雄大な赤松林には 鹿や野鳥など、昆虫や動植物が豊かに生息しています。 小淵沢の自然の恵を生かした鱒の養殖に取り組んでいます。 <品種など> ニジマス(虹鱒、学名:Oncorhynchus mykiss、英名:Rainbow trout) サケ科に属する魚。 =========================== 「富士の介」について <味> 富士の介は、きめ細かな身質、程よく乗った上品な脂、 豊かな旨みが特徴の美味しい魚です。 <養殖のこだわり> 山梨県は富士山や南アルプス、八ヶ岳などの名峰に囲まれ、 その地形の豊かさに育まれた全国屈指の名水の地です。 山梨県水産技術センターが生産した卵と、加熱加工された 安全なえさで飼育し、出荷時の肉色や鮮度保持の方法など、 様々な基準を満たされた魚のみが「富士の介」として出荷されます。 <品種など> 「富士の介」キングサーモン×ニジマス <賞味期限について> 製造日より6ヶ月(冷凍) ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 「甲州ワイン鱒 冷燻」について ・1パック100gとなります。 ・味付けし、香り付けしてから熟成させた非加熱の燻製です。 ・桜スモークウッドを使用しています。 ・原材料  ニジマス/塩/砂糖 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 「甲州ワイン鱒 温燻」について ・1パック150g前後となります。 ・味付けし、香り付けしながら加熱した温燻タイプとなります。 ・桜スモークウッドを使用しています。 ・原材料  ニジマス/塩/砂糖 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 「富士の介 温燻」について ・1パック150g前後となります。 ・味付けし、香り付けしながら加熱した温燻タイプとなります。 ・桜スモークウッドを使用しています。 ・原材料  富士の介/塩/砂糖 ================================ 【熨斗・ラッピングについて】 熨斗やラッピングのご希望がある場合は、 特記事項にご希望の旨をお書き添えください。 熨斗をご希望の場合は、《熨斗の種類》と《記名の有無・お名前》を 必ず明記するようお願いいたします。内熨斗をおつけします。 ※特記事項に記載がない場合は、熨斗なしでの発送となります。 ================================ 【同梱対応について】 別の商品と組み合わせたり、数量を変更したい場合は お気軽にお問い合わせください。お客様専用の商品をご用意いたします。 ================================
保存方法
冷凍保存・製造日より6ヶ月
カテゴリ
産地
山梨県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
この商品は配送日時をご指定いただけます。
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