香心ポーク炭火焼(150g)

厳選した雌豚のみを特別飼育しています。 麦主体の無薬飼料を与えています。 阿蘇のおいしい伏流水を飲んでいます。 阿蘇の天然ミネラルを添加しています。 衛生的な農場で飼育しています。 トレーサビリティーを実践しています。 飼料にこだわり、飼育にこだわり、環境にこだわり、 愛情をこめて大事に育てました。 農場から食卓へ、おいしさと安心をお届けします。 1)飼 料 についてのこだわり ◆無薬飼料を給与◆ 離乳後ミルクの段階から、出荷まで抗生物質 を含まない、オリジナルの飼料を給与してい ます。 生後 35 日よりマイロ(コウリャン)・麦主 体の無薬Non-GMO飼料を与えています。 麦を与えることにより、くせの無い脂肪にな り、締りがよく日持ちがするおいしい豚肉に なります。肉の風味を損なう動物性飼料は使 用していません。 ◆『阿蘇の黄土 ライトミネラル』を添加◆ 飼料に鉄・マグネシウム等を豊富に含む阿蘇の天然 ミネラル(黄土)を添加しています。 臭みがない、肉色がよい、締りがよい等の肉質改 善をはかっています。 また、母豚の健康維持(貧血予防)・悪臭防止も効 果があります。 (株)日本リモナイト 2)飼 育 についてのこだわり ◆防疫に優れたSPF仕様農場での飼育◆ SPF豚とは豚の成長を著しく阻害する5種類の慢性疾患を排除した豚の事です。 外部からの疾病の侵入を防ぐため、外来者・車の入場を制限しています。 農場内に入る時は、車両消毒・シャワーインして農場専用の作業服に着 替えます。 社員も毎日、入場・畜舎間の移動のたびにシャワー・着替えを徹底して います。 飼料配合 大豆 油等 食塩 その他 マイ ロ・大 麦等 3)環 境 についてのこだわり ◆クリーンな環境で育てています◆ 悪臭防止・空気清浄のために、脱臭装置・ 換気システムを完備し、オゾン殺菌するな ど衛生的な環境でストレスなく育ててい ます。 ◆阿蘇のおいしい水で育てています◆ 「水の都 熊本」 阿蘇外輪山のふもとに位置する当農場では、阿蘇白 川水系のおいしい伏流水を飲料としています。 循環型農業の取り組み 農場で生産した、無薬の完熟 有機たい肥を使って、お米や トマト等の野菜も生産してい ます。 私たちが育てたこだわりの農畜 産物を、直接消費者の皆様にお 届けしています。 選び抜かれた豚だけが、【香心ポーク】として出荷されます。 セレクト 1 回目 生後 30 日で、特に発育の良い健康な雌のみ を選び専用の無薬飼料を給与します。 おす(去勢) めす セレクト 2 回目 さらに、肥育舎に 移動するときに、 発育の悪いものは 落とします。 香心ポーク ほとんどいませんが、出荷 までに、事故・病気の豚は 選びません。 出荷までに 1 度でも治療 をした豚は、【香心ポーク】 にはなりません。 コーシンブランド【香心ポーク】になるのは、総生産量のわずか5%! トレーサビリティーシステムの取り組み 消費者にとってもっとも知りたい情報 「いつ、どこで、誰が、どのようにして」 生産、あるいは流通させているか。 当農場で生産される豚肉について、生産履歴追跡のシステムを実践しています。 *飼料の内容・給与体系 *飼料添加物の内容・給与体系 *ワクチン・治療薬の内容・接種時期 *生産成績・出荷成績の記録 *年 2 回の血清抗体検査 飼養技術向上のため管理獣医師の場内立ち入り指導 月 1 回の技術講習会も行っています。 ISO・HACCPの取得にも取り組んでいます。