▼自己紹介 突然変異によって生まれた乳白色の綺麗なきくらげ。 1万分の1の奇跡とも呼ばれるほどの大変珍しいきくらげです。 また栽培過程において色が変色しやすく全体に綺麗な白い状態で出荷ができるのはごく僅か。 更に生の状態で出荷するには新鮮である事が必須であり、生産されている農家の方も少なく流通量も少なく非常に希少価値が高いものになります。 希少価値が高い＝需要があるというわけではなく、美味しいキクラゲを届けたい一心で作られている農家の方々が泣く泣く値段を下げている事も多いかと思います。 それでも作ります。育てます。 もっともっときくらげの事を知ってもらいたいから！！ きくらげの素晴らしさ、美味しさを広めたい！！ スーパーなどで白い生のきくらげを見かけたら是非食べていただきたいです。 ポケットマルシェでも出品されている農家さんが複数みえます。 どなたからでもいい。 是非食べていただきたいです！！ ここは消費者の方と農家の方が直接繋がれるとても便利な場所なので、生の声を出来るだけお伝えしていきたいと思います。 一般的に白きくらげ、というとヒラヒラしたスイーツなどに使われるものを想像されるかと思います。 国産の生の白いきくらげは、あらげきくらげという品種で(荒毛→表面にベルベットのように薄ら毛が生えている事から付いた名前です)、黒いあらげきくらげが突然変異で白くなったものです。 正式名称は白色きくらげ(はくしょくきくらげ)です。 白きくらげと違い、肉厚でプルプルした食感が特徴です。 黒いきくらげに比べ、若干コラーゲン質が強く感じる食感だと思います。(個人的な感想) お鍋に入れたりするとトゥルトゥルとも感じるような。 味は無味に違い為、和洋中問わずどんなお料理にも相性がよいです。 お料理の彩りにも使え、食卓を華やかにしてくれます。 またお祝いの席などにもピッタリです。 マクロビオティックでは、イカの代わりにお寿司や松前漬に使ったりなどバラエティにも溢れています。 湯通ししてお刺身も美味しいです。 ここまで読んで下さりありがとうございます☺️ きくらげの事を知ってもらえて嬉しいです。 こちらからの一方的な気持ちと情報をお伝えさせていただきましたが、ご要望などございましたら可能な限りお応えしていきたいと思いますので、是非お気軽にお問い合わせくださいませ☺️ ▼商品概要 豊川産　白色生きくらげ　80g×4パック、8パック シェア購入もお勧めです＾＾ ▼品種・味の特徴・食べ方 品種：あらげきくらげ　白 特徴：無味無臭 食べ方：初回は熱湯で湯通しをしお刺身として食べてみてくださいませ。 キクラゲ本来の美味しさを一番わかりやすく感じて頂けます。 わさび醤油や生姜醤油、オリーブオイル・ゴマ油に塩なんてのもワインなどにも相性良く通な食べ方です。 そのまま油で炒め塩一つまみでキクラゲのステーキの完成です。 煮つけたり、炊き込みご飯、かき揚げ、お味噌汁、鍋、ペペロンチーノ、もちろん中華では青菜炒め八宝菜からラーメン、マーボー豆腐まで和洋中全てのジャンルのお料理に手軽に使っていただけます。 ▼数量、分量の目安 生キクラゲ　80g×4パック、8パック ▼栽培/生産方法、こだわり 60日かけて菌を培養し、その後30日かけてやっと芽が出てくるキクラゲ。 可愛いねぇ綺麗だねぇ今日は元気だねぇ今日は元気ないけどどうしたんだろうと、毎日愛情いっぱいかけて育てています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 収穫出来次第発送させていただきますので、日付の指定が出来かねます。 基本、ご注文の確定日より翌営業日から３営業日以内に発送させていただいております。 きくらげの発育状況や注文状況によって収穫が出来ない場合は発送を遅らせていただく事がございます。 その場合は事前にご連絡致します。 ご理解・ご了承頂いたうえでのご購入をお願い致します。