スペルト小麦はグルテンフリーと言われています。 厳密にはフリーではなく、グルテンは含まれますが、その質がアレルギーを発症し難い（約90%）という事です。 　そのスペルト小麦を自然栽培にて栽培している事から、農薬や肥料、除草剤などの影響を受けない安心・安全の物となっています。 　そんなスペルト小麦を使用したクッキーは小麦の風味豊かな食べごたえのある逸品になっています。 　お子様から年配の方まで地元でも大変気に入っていただいています。 ただ今回はおいしさを追求した点から乳製品を使用していますのでご確認の上ご購入下さい。