今年のゴールデンウィークはお料理週間！ 4月も”感謝を込めて期間限定『29日、肉の日特別販売』” 【特売条件おねがい】 （受付期間　4月25日PM～29日※若干延長あり） （特売品は集中して作業するため、受取日時指定ができません。本当にどうか、御理解ください。「できれば○○日に」という相談もあるのですが、その対応そのものが管理作業の負担になります。） ※特売品ではない、通常商品については喜んで指定を承っております! ▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。 2020年、おかげ様でポケットマルシェの畜産部門で第一位をいただきました。白金豚の品種LWBには一般豚と異なる特徴がございます。皆様にご愛顧いただけて、とても光栄に思っております。 ▼商品概要 ・豚バラスライス　焼肉・なべ用 ＞ジューシーなバラ肉の焼肉用をご用意。「白金豚は脂身が旨い」と評価されて20年以上経ちました。そのなかでもバラは最もやわらかく、たっぷり旨味を蓄えたお肉です。脂身が目立って赤身が少ないのも特徴ですが、それ故に脂身の魅力を生かした調理で強烈に魅力を放ちます。 ※白金豚は品種の特性上、一般の豚肉より脂身が厚く仕上がっています。「脂身うすめ」「赤身のところ」というご指定はできませんのでご容赦ください。 ・豚バラブロック ＞白金豚の豚バラ肉をブロックでお届けします。弊社の職人が、きちんと検品して納品いたします。ただし手作業のため誤差が必ず発生します。カット重量や厚さの多少の違いは御容赦ください。白金豚はLWBという品種を採用しています（詳細後述）。脂肪がやや厚めにつく豚です。脂を美味しく食べられるよう生産しておりますので、ご安心ください。 ・挽肉ミンチ ＞新鮮な豚モモ肉またはウデ肉を挽肉にしました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 前述の通り ▼数量、分量の目安 バラ焼肉用　500g～ バラ塊ブロック　500g～ 挽肉ミンチ　400g～ ▼栽培/生産方法、こだわり エサ：Non-GMO（非遺伝子組み換え）飼料使用、ほか国産子実コーン＋飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間（200日超）をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 冷蔵便でお送りします。 消費期限はカット日より5日間。 ▼プロ食材としての白金豚 白金豚は1997年の発売以来、レストランむけのプロ用ミートとして展開してきました。料理専門紙やグルメ番組、日経流通新聞などでも高く評価され今日に至ります。スーパー等での店頭販売を一切行わず、レストラン卸や産直ギフトの販路のみご購入いただける商品でした。現在では、海外の日本料理店からの注文もございます。 しかしながら、今回の新型コロナ禍の影響で、飲食店や観光ホテルの方々が大苦戦するなか、弊社もまた大きな壁に突き当たっています。いま私達は、業務用卸のルートを大事にしつつも、これからはお客様と直接繫がる手段を大事にしていくことを決定しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします