福島県耶麻郡西会津町

渡部佳菜子 | めごい菜農園

柔らかくてあまーい 雪下キャベツ

単品

販売終了

3,240円(税込み)

6玉入り(7.5~8kg程)

別の分量があるかチェック

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道972
  • 北東北648
  • 南東北648
  • 関東724
  • 信越756
  • 中部864
  • 北陸864
  • 関西972
  • 中国1,080
  • 四国1,080
  • 九州1,296
  • 沖縄3,197
配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで3~5日

雪国・西会津町で育った
雪下キャベツです!!

雪下キャベツを栽培し始めて
今年で8年目になりました。

雪が降ると農家は仕事が出来ない。

そんな雪国・西会津町の
新たな可能性を探ってる時に
出逢ったのがこの栽培方法です。

雪の下で野菜を育てると
野菜自身は寒さから身を守るために
野菜の持つパワーを発揮します!

野菜は寒さをうけて
蓄えていたデンプンを糖に変え、
タンパク質をアミノ酸に分解します。
糖やアミノ酸などを多く作りだし、
細胞内にためる自己防衛の機能なのです。

おまけに雪の中で眠っている間に、
青臭さが抜けていき、繊維質が少し
柔らかくなります。

それにより、
より甘くなったり
旨みが増したり
柔らかくて歯触りのいい
美味しい野菜になるのです。

実は、雪下キャベツとして
皆さんに食べていただくまでには
6ヶ月ほどの月日がかかっています。

7月に種を蒔き
8月に畑に植えて

追肥したり
土寄せしたり
除草作業したり
(除草剤は使わない)
虫の防除したりと
(虫の農薬は使っております)
手入れを重ねての今です。

昨年の干ばつの影響で
畑への定植が2週間くらい
遅れたのですが…

なんとかここまで
立派に育ってくれました。

収穫の際は、
1mくらいの雪の層をスコップで掘り
キャベツの状態を確かめながらの
作業なので時間も労力もかかります。

湿った重たい雪が降ったり、
雨だったりと、その日の条件に
よって雪の層が変化するので、
堀り方を試行錯誤しながらの作業です。

大変な重労働ですが、
それでも今まで続けて来れたのは
お客様からの

『キャベツってこんなに美味しいんだ』

『キャベツの概念変わったわ』

『私が今まで食べた中で一番美味しいって思ったキャベツ』

『野菜嫌いな子供たちも食べてくれる』

『雪下キャベツは甘くてほんとに美味しい』

というお声を沢山頂いてきたからです。

これからもこの栽培を
続けていくために、

沢山の方に冬の期間限定の味を
ぜひ味わっていただきたい!!!!
と思っております。

どうぞよろしくお願いします。

2019年02月18日追記
雪下キャベツは"雪下"という名前の通り、雪があるまでなので、3月10日くらいまでの出荷を予定しております。どうぞ早めのご注文をお願い致します。
続きを見る
  • 保存方法:料理に使う際は、外の葉からめくるように使っていくと傷みにくいです。キャベツが残ったら新聞紙等に包んでビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室か涼しい場所に置いて置くと新鮮な状態が保てます。保存状態が良ければ、1ヶ月は美味しく食べられます。
  • クール区分:常温
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません

出品者に質問

渡部佳菜子さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

みなみ
2019.03.09.
1玉が大きく甘くてとても美味しかったです。美味すぎて箸が止まらない。。素晴らしいキャベツをありがとうございました。とても幸せな気持ちになりました。
渡部佳菜子 | めごい菜農園
2019.03.11.
わぁー❤
喜んでいただけて嬉しいです(≧∇≦)
頑張ってきて良かったー!!!
素敵なメッセージありがとうございます✨
まるまるリボン
2019.03.01.

こんばんは!
先程、無事受け取りました。
今回は色々とお世話をおかけしました。
来週、雪下キャベツを心待ちにしてる親友に届けます。

我が家はキャベツナムルと巻かないロールキャベツで
食べようと思います。
キャベツナムルは近所の焼肉屋さんで出してくれる突き出しなのですが、美味しいので真似して作っています。

夏になったらとうもろこしをお願いしようと思います。
渡部佳菜子 | めごい菜農園
2019.03.01.
ご連絡ありがとうございます^ ^
無事に受け取りいただけて安心いたしました!✨

ナムルと巻かないロールキャベツいいですねー!!
わたしもやってみようと思います♪♪
大切なご友人にも喜んでいただけたら幸いです♡

夏はトウモロコシをどうぞお願いいたしますー\(*ˊᗜˋ*)/
なつまま
2019.02.22.
本日届きました (*^^*)♥️ありがとうございます。
我が家ではキャベツ用のつけだれをよく作るので今夜早速頂きました‼️
コチジャン 醤油 すりおろしにんにく ごま油をまぜたものなんですが、もー生のキャベツひと玉すぐなくなりそーです。

渡部佳菜子 | めごい菜農園
2019.02.22.
ありがとうございます❤
キャベツ用のつけダレなんて素敵すぎます✨
ぜひ配分を詳しく教えて下さい!!!😍
なつまま
2019.02.23.
コチジャン 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
ごま油 小さじ2
酢 小さじ1
にんにく 少々
この量でもすぐなくなるかも・・・
ぜひ試してみてください♥️
渡部佳菜子 | めごい菜農園
2019.02.23.
ありがとうございます❤
@トモ
2019.02.21.
雪下キャベツ届きました!
まずは、生でゴマ油と塩昆布でいただきました。
やわらかいのにシャキシャキしていて、しかもほんのり甘い!妻と子供達も「美味しい!美味しい!」と言って感動していました!😆✨
雪下キャベツを食べて家族みんな幸せな気持ちになりました。😊✨
本当にありがとうございました!
また注文させて下さい!
これからも宜しくお願い致します!😊
商品 : 柔らかくてあまーい 雪下キャベツ | 1,298 円
渡部佳菜子 | めごい菜農園
2019.02.22.
ありがとうございます😍
とっても嬉しいです!!!
今後ともどうぞよろしくお願いします✨
菩薩ちゃん
2019.02.19.
顔の1.5倍はあろうかと思われる
キャベツです。
生で、塩昆布と和えて
お好み焼き
ミネストローネ
キャベツ焼きと2人家族なのに2日で1玉完食
しちゃいました。

キャベツ焼きほんと甘くて美味しいー
芯も捨てないでスープへ投入しました。

ほとんどお肉無しでも、旦那様美味しいって喜んでました。

渡部佳菜子 | めごい菜農園
2019.02.20.
素敵すぎるー!!❤
投稿ありがとうございます😍
りかさん大好き💕
渡部佳菜子 | めごい菜農園
2019.02.12.
本日発送致しました!
この度は、誠にありがとうございました。
美味しく召し上がっていたただけたら幸せに思います✨
mizi
2018.12.17.
大好きなロマネスコが4つも!
いつもさっと固めに茹でて、そのままサラダ、が定番でしたが、寒い日が続いたので、ポトフに入れてみました。ゆっくり火を入れたら、いつもと違うホクホクとした食感でスープを吸って、新しい美味しさを発見!
そして、真ん中の芯の部分も甘くて美味しかったです。ごちそうさまでした😃

渡部佳菜子 | めごい菜農園
2019.02.02.
投稿に気がついてなくてごめんなさい( இ﹏இ )
素敵な投稿とお写真ありがとうございます♡
とっても美味しそうに調理してもらえて嬉しいです!!!
ロマネスコも喜びます(*´艸`)