食べごろサイズ！小さな「不知火」S-Mサイズ約3kg（13個前後）

黒潮香る三重県南部、熊野地方の温暖な気候の中で、陽差したっぷりに育った自慢の「不知火」です。 樹上でしっかりと完熟させてから収穫していますので、一番美味しい状態で召し上がっていただけます。 今回はその中で温州みかんのLサイズくらいの小さなサイズをチョイスしました。 不知火といえば強い甘みと酸味が合わさった濃厚な味が特徴の柑橘です。 通常は大きいものが優良品とされる「不知火」ですが、実は温州みかん同様小さいものほど甘味が凝縮されています。 ただ、小さな不知火は酸味が強く残りがちになるため、美味しくないと感じることも多いものです。 北東農園では出来るだけ樹上で成熟させて、酸味が落ち着き食べごろになってから収穫するため、小玉でも美味しく召し上がっていただけると思います。 ＊それでも時々酸味の強いものが入っている可能性がありますが、収穫や選別の段階で見分けることが出来ません。それをご了承頂ける方にお買い上げいただければと思います。 【不知火とデコポン】 デコポンはJAに出荷された不知火の中で「糖度13度以上酸度1％以下」の基準をクリアしたものに付けられるブランド名です。 JAを通さない北東農園では糖度等にかかわらず全て不知火と表記しています。 【樹上完熟】 完熟までに冬を越す不知火は、樹体への着果負荷を軽減し、寒害や鳥害を防ぐために早期に収穫をして貯蔵で熟成させるものも多いのですが、北東農園では樹上でしっかり完熟してから収穫しています。 鳥に食べられたり落果したり樹が枯れたりといったリスクを乗り越えて、無事収穫の春を迎えた不知火をぜひ召し上がっていただきたいと思います。