▼私たちのこだわり ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー また食べたい　また贈りたい　この声　この想いの循環を　ずっと。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 熊本県の標高700ｍの山奥で私達は阿蘇の芸術「やまめ」と「虹鱒」を育てています。 昭和45年からの創業以来、同じ工程で丹念込めて卵の孵化から育成・加工・出荷まで全て自社で行っています。ご自宅で調理しやすいよう考え、個包装にしていますので衛生的で必要な時に必要な分だけお使いいただけます。 ～人も魚も同じ水で育つ～ 渓流の女王・やまめは山間部の最上流域の清流に分布し、川魚の女王と言われ、その味は名の通り川魚では最も美味しいとされています。近年自然の破壊で生息地の清流がなくなり、「まぼろしの魚」とも言われている山女魚をお届けします。その他、セット商品などもございます。ご自宅用、または大切な方への贈り物にぜひご利用ください。 ▼商品概要 <やまめ2匹・甘露煮3匹・虹鱒の塩麴漬け80ｇ×2切> ・やまめ 内臓処理し1匹づつ個包装にしています。 自然解凍または流水解凍してください。BBQで炭火焼きやご家庭のグリルにて塩をたっぷりふってお召し上がりください。 ・甘露煮 KAWABEのやまめ甘露煮は、30年タレを継ぎ足して作っている秘伝の甘露煮です。また、同じ女性が秘伝の味を守り続けて30年。その名も孫が7人いる「くに子おばちゃん」が30年、一匹ずつ腹を出し2日間付きっきりで作っています。1Pに3匹まとめて真空袋に入れてお届けします。一度食べたら忘れられない、そんな甘露煮。湯煎されると出来立ての風味を味わえます。解凍されましたらなるべく3日以内にお召し上がりください。 ・虹鱒の塩麴漬け 国産のこだわりの塩麴を使用。阿蘇の虹鱒を塩麴漬けにした食べやすいサイズ160ｇ（80ｇ×2切）をまとめてお届け。何度も研究を重ね、老舗旅館の朝食で使っていただいています。 ▼生産方法、こだわり 創業以来、51年間同じ工程で丹念込めて育てています。全て内臓処理を済ませていますので、自然解凍または流水解凍してお召し上がりください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ヤマト運輸のクール便にて発送します。日時指定お受けします。基本的に営業日3日以内には発送予定です。 ▼お願い 山奥にある為、注文伝票が届くまでに時間を要します。その為、発送までにお時間頂いております。日時指定は余裕を持ってご指定いただきますようお願い致します。

食品表示

<甘露煮> 養殖やまめ（原産地：熊本県）・醤油(大豆・小麦・食塩・アルコール・砂糖・日本酒・ 甘味料（カンゾウ・サッカリンNa） <虹鱒の塩麴漬け> 養殖虹鱒（原産地：熊本県）発酵調味料（国産米麹・食塩）