沖縄県那覇市

大谷明正 | 琉球食鶏株式会社

ポケマルファイナル進出応援企画 キチンと勝ってとじる。チキンカツトジ

単品販売終了
軽減税率8%適用商品

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  • 北東北1,914
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  • 信越1,595
  • 中部1,485
  • 北陸1,595
  • 関西1,485
  • 中国1,485
  • 四国1,485
  • 九州1,265
  • 沖縄880
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  • クール区分:冷蔵

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ポケマルがファイナル進出し、さらに優勝すべく、福幸地鶏で チキンカツトジセットを限定販売!
福幸地鶏胸肉500gと福幸地鶏初産み玉子2個セットで
食べて優勝してください!!

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  • 保存方法:着後冷蔵7日間 冷凍1カ月
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出品者に質問

大谷明正さんの記事一覧 - 34件

今年の節分は最高の恵方巻きを作ろう。おすすめ具材をまとめてみたよ

2月3日は「節分の日」。豆まきとともに、その日に食べると縁起がいいと言われているのが「恵方巻き」です。みなさまは、いつもどんな恵方巻きを食べていますか? 買う人もいれば作る人もいるかと思いますが、今年は手作りに挑戦してみませんか?しかも、ポケマル食材で。生産者さんから直接届く食材で作れば、きっといつもよりも特別な恵方巻きになるはずです✨️ なぜならば、素材そのものが特別でおいしいから。しかし、いきなり作ってみようと言われても、中身にどんな具材を使ったら良いか分かりませんよね。そこで今回は、恵方巻きにオススメのポケマル食材をまとめてみました!目次ここに目次が表示されます。そもそも「恵方巻き」とは?古くは大阪を中心に関西地方で商売繁盛を祈って親しまれてきた文化でしたが、今では全国で親しまれる習慣となりました。恵方巻きの歴史について少し調べてみた(※)ところ、もともとは「節分の巻きずし」「幸運巻きずし」などと呼ばれていたもので、「恵方巻き」という呼び方はつい最近になって付けられたようです。一般に言われるルールは、恵方(その年の良いとされる方角)を向いて無言で一気に食べること。このような食べ方が、縁起が良いとされています。ちなみに2019年の恵方は東北東です。この方向を向いて黙々と食べれば、いいことがあるかもしれませんよ。※参考文献:沓沢博行 2009. 現代人における年中行事と見出される意味 一恵方巻を事例として-. 比較民族研究23,140.  オーソドックス恵方巻におすすめの具材「これいれときゃ間違いない!」な具材を集めました。いろいろ組み合わせてみてくださいね。海鮮お寿司といえば、やっぱりお魚🐟一見量が多そうに見えても、みんなで恵方巻きを作ったらきっとすぐなくなっちゃいますよ〜!青森県深浦産天然本マグロ3点セット(赤身・中トロ・大トロ)日本海深浦サーモンのねぎとろ【限定1箱】アナゴ【刺身、焼き、煮付けに最適】日本海限定幻のガサエビ魚介類の出品をもっとみるお肉・卵最近の恵方巻きにはお肉がメインのものもちらほら。煮付けた肉をいれてもよし、揚げてカツにしていれてもよしです! おいしい卵でつくる卵焼きは必須ですね〜!!【極旨の脂】脂がさらり、山西牧場豚バラ肉旭山ポーク 加工3点 セット田んぼ豚 ローススライス・厚切り1kgセット【ギフト対応】相馬ミルキーエッグ (10個入×1パック) ♪母子家庭への寄付付き♪お肉の出品をもっとみる卵・乳の出品をもっとみるお野菜彩りや食感のアクセントに欠かせないお野菜。ポケマルの野菜はおいしいので、野菜が主役の恵方巻きもいいかもしれませんね!サラダ巻きのように、レタスを巻き込んでもおいしそうです! もしくは、海苔の代わりにレタスで具を包み込んでもおもしろいですね。≪露地栽培の力強さが特徴的な≫小松菜1kg組合せ自由‼︎減農薬栽培 / サニーレタス・玉レタス・グリーンリーフ 計6玉入レンコン1kg<お試しサイズ>肉厚!原木しいたけ 6~8個入り×3パック 野菜の出品をもっとみるお米・海苔せっかくおいしい具材をつかっても、ベースとなるお米と海苔が微妙だったら元も子もありません。寿司飯に合うお米の代表「ササニシキ」や「ササシグレ」と、最高においしい海苔で恵方巻きをつくってみてください^^有明海の焼のり20枚3袋セット(佐賀海苔)食卓からのお裾分け農薬不使用ササニシキ白米杭掛け天日干し 雪解け水で育った希少種ササシグレ 白米 4㎏【期間限定】採れたて新のり♪ 100枚束 有明海産関連記事:最強の寿司飯をつくる。肝はやっぱりお米の品種選びにあった!米・穀類の出品をもっとみる#海苔の出品をもっとみる調味料ポケマルにはなにかと便利なマヨネーズや、お刺身にぴったりなお醤油があります。紅甘酢で酢飯にすると、少し赤い酢飯になりますよ。それもオシャレかもしれませんね✨️紅甘酢(べにあまず)紅醤油(べにしょうゆ)米まよねえず大地の卵 プレミアムマヨネーズ 2本セット加工食品の出品をもっとみる変わり種恵方巻きにおすすめの具材せっかくポケマルの食材で恵方巻きをつくるなら、生産者直送ならではの、世界に1つだけの恵方巻きをつくりたいですよね。 ポケマルに寄せられたごちそうさま投稿のなかから、変わり種具材のアイデアをあつめてみました。タコ酢だこを作りました。 タコの水気を切って、すし酢と昆布に漬けただけです。 色は自然の色はです。 もう、ちょうー美味しい😄(matukoさん)酢飯にするのはめんどくさい……そんな方は、酢だこでちょっとごまかしてみては?笑高野さんのタコは中がレアという絶妙なゆで加減で、一気に食べちゃうのがもったいないほどのおいしさです🐙小樽産 茹でタコ足2本 1.1㎏(冷凍)小樽産 茹でタコ足2本 1.3㎏(冷凍)#エビ・カニ・タコの出品をもっとみるソーセージ脂はしっかりあるんですけど、ギトギトしつこさがない感じ。まったく臭みなく、旨味が凝縮してて満足感が半端ないです(//∇//)(Eri Noharaさん)ソーセージも縦に半分に切って入れたら、ちょうどいいサイズになりそうです。それがただのソーセージではなくジビエのソーセージだったら、かなり珍しい恵方巻きになると思います💡【ポケマル限定】温泉いのしし お試しセット福幸地鶏と県産豚のソーセージ人参人参が甘いので、砂糖も殆ど要らないし、何と言っても、その鮮やかな色😍(はつみんさん)人参をラペにして入れたら彩りも良くなりますし、すごくおいしそうです。こちらはツナと和えてあり、さらにおいしそう😋生でも食べられる甘い人参は、スティック状でそのままいれてもいいですね〜!甘あまカラフル人参千葉県産 有機人参【土付き5kg】有機JAS認証#にんじんの出品をもっとみるエディブルフラワーエディブルフラワー押し寿司にしました。 とってもいい香りです♪ 食卓に彩りを添える事が出来ました。 ありがとうございます.•*¨*•.¸¸♬(八幡名子さん)ただでさえ豪華なお寿司が、さらに豪華に😳 海苔の代わりにエディブルフラワーはいかがでしょう?海苔を佃煮にして中にいれれば、海苔もちゃんと味わえますよ👍季節のエディブルフラワーMIX 1パックエディブルフラワー「美食花」MIX恵方巻きのおかず、何にする?恵方巻きだけだと食卓がなんだか寂しい。でも、恵方巻きにいろいろ入ってるし、他のおかずはどうしよう? そんな方にはこんな付け合わせをオススメします!ガリガリ食べました シャキシャキして とっても美味しい(rickさん)お寿司にはやっぱりガリが欲しくなっちゃいますよね。今年はガリも手作りでいかがでしょう?スジの少ない絶品根生姜!【1kg】四万十からジンジャーマンがお届けします!奇跡の生姜!?高知の生姜1kg#生姜の出品をもっとみるサラダすごく美味しそうだったので、ついつまみ食いしたくて今夜のサラダ作りました😆 出してお皿に乗せただけ(笑)ですが、こんなに一杯の葉っぱがあると素敵です。(ここさん)恵方巻きで摂れる野菜は限られるので、別途お野菜を食べるのもいいですね。ちょっと洗ってそのままお皿にのせるだけの、簡単サラダをどうぞ。【サラダブーケ】季節のハーブとリーフレタスのサラダセット甘くてジューシー!砂床育ちの絶品サラダ用小カブ (無農薬)#生でサラダにの出品をもっとみる汁物大根の味噌汁は玄米味噌で。麹が目に見えるほどたっぷり!ほどよい塩気と甘みが虜になります。お気に入りのキャベツ&落とし卵の味噌汁は米麹の方で。自分好みの優しい〜味わいになりました。(ぬのいさん)お寿司と、お味噌汁。節分の日にはTHE・和な食卓を楽しみましょう! おいしいお味噌がありますよ。手塩にかけた味噌セット*農薬・化学肥料不使用原材料・天然醸造 400g各1個【米糀味噌】と【赤味噌】食べくらべ セット煮物おっしゃった通りふっくら♡です! 戻した時からふっくらと柔らかく、艶々としたひじきに感動しました!とっても美味しく煮えて料理の腕が上がった気分です(^^)(ティース君さん)ささっと作れるひじきの煮物♪ 少し多めに作っておいて、次の日はひじきご飯にすれば、2日連続で嬉しい食卓になること間違いなしです!ちりめん網元の鉄釜ひじき加工品お試しセット【送料無料】漁師家族の乾燥物3点セットデザート夢のようななめらかさ💕 ちゃんとしたたまごの味💕 甘すぎなくて美味しい💕 でっかい声で言いたい、美味しいー‼️✨(茶太郎さん)特別な日には、甘い物が欠かせません! 手作りの楽しみはバレンタインにとっておいて(笑)、今回は届いてそのまま食べられるものをご紹介します。果物もいいですね。訳あり伊予柑イヨカン(4キロ)なかほら牧場ぷりん6個セットにわとり農家の卵プリン(6個入りギフトセット)特大+小粒入るだけ満杯詰め!幸せイチゴ900g以上!(きらぴ香,紅ほっぺ)果物の出品をもっとみる* * *恵方巻きにしたらおいしそうな具材がたくさんあって、どれにしようか迷いますね〜!小さめに作れば、何種類もの恵方巻きを試すこともできます。これは手作りだからこそ楽しめることです♪「こんな具材もおいしそう!」「こんな変わり種でつくってみました!」みなさまの節分お料理のご報告も、ばんばんお待ちしてま〜す!野菜の商品をもっとみる魚介類の商品をもっとみる肉の商品をもっとみる文=尾形希莉子

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2019年1月18日〜1月24日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年1月18日(金)から2019年1月24日(木)までに出品され、1月25日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1. おいしさお墨付き。「おはるちゃん」がやってきた!城県の野原亮一さんから「Premium紅はるか・おはるちゃん」が届きました!「紅はるか」というサツマイモはここ数年大人気の品種ですが、野原さんの「おはるちゃん」は、どうやら更にすごいサツマイモのようです。なんと、「野菜ソムリエサミット」という野菜ソムリエさんたちによる品評会で"大賞"を受賞した経歴があるのだそうです! 「日本一おいしいさつまいも」の称号を得た、お墨付きのサツマイモということですね。畑でしっかり完熟させたお芋を、更に約2ヶ月間貯蔵。じっくり熟成した「おはるちゃん」が届きます。化粧箱入りなので、大切な人への贈り物にもぴったりですね。焼き芋にするとトロットロの蜜がたっぷり噴き出してくるので、あま~いサツマイモ好きの方にはぜひお試しいただきたい逸品です!とびっきりおいしいサツマイモで、冬のほっこり焼き芋タイムはいかがですか?野原亮一さんの出品Premium紅はるか「おはるちゃん」 3kg 化粧箱入りPremium紅はるか「おはるちゃん」 5kg2.もう旬きたの!?春を告げるプリプリ生わかめ!福岡県の古川千穂さんより「天然生ワカメ」が届きました!一般的なスーパーで手に入るわかめは、乾燥わかめや湯通ししてから塩をまぶした「塩蔵わかめ」が大半を占めます。「生」の状態で販売されるものは、市場流通の5~7%程度しかないと言われています。そんな希少な生わかめは一般的には春が旬。ですが、福岡県ではもう旬が到来した模様です~!——たかがわかめ。されどわかめ!生わかめは磯の香りと程よい食感がたまりません♡ しゃぶしゃぶやお刺身などでつるんと味わってみてください。福岡のおじいさん漁師達も自信を持ってオススメする逸品だそうです! ミネラルたっぷりの生わかめで、ビールをキューッといただきます~!古川千穂さんの出品このシーズンが到来!天然生わかめ ワカメしゃぶしゃぶ最高!3.樽上げベストタイミングを狙え!今日があなたのがっこ記念日♡秋田県の西宮三春さんより「いぶりがっこ」が届きました!秋田の伝統保存食のいぶりがっこ。最近はクリームチーズなどと合わせて、ちょっとオシャレなおつまみとしても人気ですよね。本来は2ヶ月間米ぬかに漬け込んだものを真空、殺菌して商品にするのですが、「ポケマルだもの!いぶりがっこでもワクワクしてほしい~♡」と、西宮さんからの嬉しいお気持ちで、米ぬかに入った状態のままでお届けしちゃいます!そう! それは、あなたががっこさんの樽上げ日を決めれちゃう……ということなので〜す!ぬかから掘り出して味見をして、またぬかに戻して数日間置くのもよし! 何段階かに分けて食べ比べするのもよしです!漬け時間による風味の違いを楽しめるのはこの商品だけの特権♡ あなたが決める、いぶりがっこのベストタイミングはいつですか??西宮三春さんの出品今日があなたのがっこ記念日♡今週は合計128出品がずらり!畜産物の加工食品相原健作さんの出品大地の卵 プレミアムマヨネーズ 2本セット蜂蜜曽根和久さんの出品「瀬戸の花はちみつ」日本はちみつと桜はちみつのセット(1瓶 160g×2)卵・乳末永 郁さんの出品タマゴソムリエの放し飼い有精卵30個+α相原健作さんの出品大地の卵 160玉大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック)大地の卵 48玉(6玉入り✖8パック)肉大谷明正さんの出品ポケマルファイナル進出応援企画 キチンと勝ってとじる。チキンカツトジ猪野毛 優作さんの出品健酵豚 しゃぶしゃぶセット4人用健酵豚お試しセット健酵豚しゃぶしゃぶセット2人用健酵豚ロース厚切り込みセット魚介類の加工食品柴田 剛さんの出品【送料無料】お茶漬昆布(利尻昆布使用)90g入れ 10袋【送料無料】お茶漬昆布(利尻昆布使用)90g入れ 1袋【送料無料】お茶漬昆布(利尻昆布使用)90g入れ 2袋【送料無料】お茶漬昆布(利尻昆布使用)90g入れ 3袋【送料無料】お茶漬昆布(利尻昆布使用)90g入れ 5袋【送料無料】天然カットわかめ・お茶漬昆布2点入り 10セット【送料無料】天然カットわかめ・お茶漬昆布2点入り 1セット【送料無料】天然カットわかめ・お茶漬昆布2点入り 2セット【送料無料】天然カットわかめ・お茶漬昆布2点入り 3セット【送料無料】天然カットわかめ・お茶漬昆布2点入り 5セット魚介類山本太志さんの出品漁師殺しのアブラツノサメ赤間俊介さんの出品生めかぶ吉岡奨悟さんの出品イチマン❗ゴッコ(ホテイウオ)メスイチマン❗ゴッコ(ホテイウオ)夫婦 ゴッコ汁用大和田信行さんの出品よねさき牡蠣(規格外品1㎏)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪よねさき牡蠣(規格外品500g)加熱用だから安心❣️ぷりぷり濃厚♪新田長男さんの出品竹富島の冷凍車えび1kg(500g×2)竹富島の冷凍車えび3kg(500g×6)竹富島の冷凍車えび500gお茶藤根正悦さんの出品まこも茶(自然栽培・自然乾燥まこも使用)魚介類伊藤徳洋さんの出品大人数呼んでたら鍋新年会!10キロ以上の特大たらを捌いて送ります!農作物の加工食品五十嵐大輔さんの出品珍しい葡萄 山ソーヴィニヨン原液 1リットル高田知行さんの出品農家のこだわりぶどう酒 ナガノパープルワイン西田栄喜さんの出品自然農法米使用 玄米糀1kg&白糀1kg早瀬達哉さんの出品黒豆きな粉大野收一郎さんの出品「ベジタ棒2袋と いちごクッキー2袋」のセット平明弘さんの出品菊芋パウダー2キロのまとめ買い北林健吾さんの出品【発送日指定】2月5日発送 米農家の杵つき❛もち❜(今シーズンのラスト)杉本幸介さんの出品おつまみかん(みかんのドライフルーツ)おつまみかんと食べ頃柑橘セット藤根正悦さんの出品げんまいポン 無塩・無糖 自然栽培米(農薬・肥料不使用)4個セットみそっこ三陸なたねクッキー6個セット末松園子さんの出品愛知県産 米粉 0.1メッシュ お菓子作りに最適知多半島特産品 ふところ餅加藤雅也さんの出品天日干し☆切り干し大根☆ 【5個セット】天日干し☆切り干し大根☆ そのまま生で食べられます!風味豊かな☆煎り落花生☆ 単品(自然栽培・千葉半立)風味豊かな☆煎り落花生☆【10個セット!】 (自然栽培・千葉半立)風味豊かな☆煎り落花生☆【5個セット!】 (自然栽培・千葉半立)果物岩本正さんの出品ハッサク10キロ  皮剥きミニー付き松坂進也さんの出品[MW1]【味見用】ミネラル栽培 うちみかん1.5kg【週末発送】前田晃佑さんの出品樹齢約70年 今シーズン最期 訳ありみかん3kg二宮昌基さんの出品家庭用 不知火デコ 4㌔鈴木順子さんの出品【完全無農薬】訳あり特価見た目わるいけど!完全無農薬の青島みかん4.3キロ河嶋敏広さんの出品木なり熟成 甘小粒ちゃん3㎏【家用】有田みかん木なり熟成みかん4,5㎏ 【お家用】有田みかん吉田幸浩さんの出品熊本県産さがほのか熊本県産さがほのか原田勇之助さんの出品勇ちゃん、富ちゃんの甘いサンふじ5kg勇ちゃん、富ちゃんの甘いサンふじ5kg(小玉用)森本ゆう子さんの出品農薬不使用・夏みかん(3kg)9個~12個程度農薬不使用・夏みかん(5kg)15個~20個程度菅野千秋さんの出品[学校給食でも大人気!!]江刺のりんご5㎏ サンふじ・シナノゴールド家庭用[学校給食でも大人気!!]江刺のりんご5㎏ サンふじ家庭用黒澤恒明さんの出品《極上干し柿》自然の甘みにほっぺが落ちる!1パック(300g)《極上干し柿》自然の甘みにほっぺが落ちる!2パック(300g×2)《極上干し柿》自然の甘みにほっぺが落ちる!3パック(300g×3)米・穀類菊地晃生さんの出品【特注セット品】杵つき玄米餅(大)と手前味噌セット大野收一郎さんの出品金鵄米白米5kg、ベジタ棒2袋、奈良のいちごクッキー2袋の3種セット久保智和さんの出品自然栽培の完熟米(肥料・農薬不使用)にこまる(白米)自然栽培白大豆 きなこ・お味噌つくりなどに。(500g入×3袋)上島孝治さんの出品有機JAS認証米 北海道深川産ふっくりんこ有機JAS認定 北海道深川産 ゆめぴりか北林健吾さんの出品「ミルキークイーン【2kg】」+「味噌食べ比べ」のセット「ミルキークイーン【5kg】」+「味噌食べ比べ」のセット齋藤幸江さんの出品H30年産あきたこまち2キロ +雪の下にんじん500gH30年産あきたこまち5キロH30年産あきたこまち5キロ+人参と椎茸藤根正悦さんの出品農薬肥料不使用・天日乾燥のお米「かをり」3種お試しセット(白米1kg×3種)農薬肥料不使用・天日乾燥のお米「かをりしぐれ」玄米 5kg農薬肥料不使用・天日乾燥のお米「かをりしぐれ」白米 5kg農薬肥料不使用・天日乾燥のお米「かをりひとめ」玄米 5kg農薬肥料不使用・天日乾燥のお米「かをりひとめ」白米 5kg農薬肥料不使用・天日乾燥のお米「かをりりくう」玄米 5kg農薬肥料不使用・天日乾燥のお米「かをりりくう」白米 5kg野菜伊藤祐介さんの出品【菊芋】農薬・肥料不使用の三田盆地きくいも1kg永光一哉さんの出品☆畑直送☆【特選!お鍋セット】朝獲れ*無農薬野菜君嶋治樹さんの出品色々試せる!原木栽培・干し椎茸3点セット向後裕美さんの出品組合せ自由‼︎減農薬栽培 / サニーレタス・玉レタス・グリーンリーフ 計6玉入寺山佐智子さんの出品甘みしっかり柔らか 阿部農縁曲がりネギ 土付き 4キロ芝田琢也さんの出品菜園家族のわくわく医農野菜セット♪星隼人さんの出品やさいやねこのて ルタバカ 園主オススメ! 農薬 化学肥料不使用川上和浩さんの出品【川上農園】お試しセット増田一陽さんの出品桜島の恵みで育てた人参(無農薬有機肥料)大城成之さんの出品ジューシー新玉ねぎ中嶋敏博さんの出品無農薬 黄色いニンジン 10kg 冬の寒さにあたり糖度上昇中です(^-^)中武海咲さんの出品野菜セットLL☆木曜日のみの発送になります!福重真由美さんの出品値下げしました訳ありチビさつまいも(紅はるか)平明弘さんの出品イヌリン野菜の王様 洗浄した菊芋と菊芋パウダーセット本多光太郎さんの出品濃厚!フルーティーな酸味!結とまと家庭用末永 郁さんの出品無農薬人参【固定種】1kgとタマゴソムリエの放し飼い自然卵10個のセット榎本健司さんの出品【期間限定20%増量】「食べ比べセット」ちっちゃいプレミアムトマト2kg【期間限定20%増量】「けっさく」ちっちゃいプレミアム塩谷隆好さんの出品無農薬 たのしくチョロギ1kg無農薬 たのしく土付き人参5kg岡林伸昌さんの出品キャベツキャベツ杉本和也さんの出品はるひ畑の3点セット【有機ほうれん草・有機人参・干し芋】有機ほうれん草1kg(200g袋x5)北川良介さんの出品あったか生姜シゴトはじめませんか 高知県無農薬生姜1㎏[販売再開]無農薬生姜と人参の体温め野菜セット [生姜1㎏ 人参1㎏]一瀬鉄也さんの出品イエロービーツ 大きさいろいろイエロービーツ 大きさいろいろイエロービーツ 大きさいろいろ混在黒澤恒明さんの出品話題の《キクイモ》農薬不使用・無施肥栽培 1kg話題の《キクイモ》農薬不使用・無施肥栽培 2kg話題の《キクイモ》農薬不使用・無施肥栽培 4kg佐藤信二さんの出品フルティカ1kgティポ200g、南アルプス市よりあまーいフルーツとまとをお届け。山梨県南アルプス市より「あまーいフルーツトマト」お届けします。(無選別1kg)山梨県南アルプス市より「あまーいフルーツトマト」お届けします。(無選別1kg)須田隆則さんの出品フレッシュパクチー (コリアンダー)☘️フレッシュパクチー (コリアンダー)☘️フレッシュパクチー (コリアンダー)☘️最新の出品一覧はこちら文=萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

今が旬

[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年12月21日〜12月27日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2018年12月21日(金)から12月27日(木)までに出品され、12月28日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1.その輝きは真珠のよう!?キラキラ「パール柑」熊本県の筒井洋充さんから、パール柑が届きました!「パール柑」は鹿児島県で古くから栽培されいる文旦の一種。果肉一粒一粒が真珠のようなキラキラとした輝きを放っているので「パール柑」と呼ばれています!黄色く色づく頃には木の下に行くと甘い香りに包まれるほど香りが強いのが特徴。お部屋に置いておくとパール柑の香りがふわりと広がりますよ。果皮がなめらかで苦味は少なく、果肉は張りがあって香りがよく、さわやかな甘酸っぱさが楽しめます。お料理との相性も抜群で、白身魚とともにちらし寿司の具として、また生ハムを巻いても美味しくいただけますよ~!ちなみに筒井さんの住む天草は真珠の産地でもあるそう。まさにキラキラづくしですね♡ いつもの温州みかんも良いですが、ちょっと変わりダネのキラキラパール柑もお試しくださいませ~。筒井洋充さんの出品べにばえ・・・小玉天草の文旦〜パール柑〜・・・小玉2.牡蠣バカ漁師さんが育てた「米崎牡蠣」で贅沢タイム〜!岩手県の佐々木学さんより、お試し米崎牡蠣が届きました!佐々木さんは牡蠣ひと粒ひと粒の品質に徹底してこだわる、愛すべき「牡蠣バカ」精神をお持ちの漁師さん。およそ 10万枚以上の牡蠣を「原盤磨き」という作業で品質を落とさないようにして育てています。「米崎牡蠣」は、殻が固く、中の身がパンパンに詰まっています。そしてなんといっても特徴的なのは、濃厚でクリーミーな味わい!とある小説家さんが、酒蒸しで食した感想を「何より海の旨味がみっしりと充実していて、一つ食べたあとの満足感と満腹感が生半可なものではないのだ」とエッセイの中で綴っている程なのだそうです。牡蠣むきナイフ、軍手、むき方ガイドもついてくるので、初めての方でも安心ですよ。年末年始のお休みに牡蠣の贅沢タイムはいかがでしょうか。佐々木学さんの出品牡蠣バカがつくる米崎牡蠣お試し5個牡蠣バカが作る米崎牡蠣10個牡蠣バカが作る米崎牡蠣10個(広田湾ビック!りサイズ)牡蠣バカが作る米崎牡蠣15個(広田湾ビック!りサイズ)牡蠣バカが作る米崎牡蠣25個3.年末年始は「西洋野菜セット」でいつもと違った食卓を♡長野県の長澤雅子さんから、彩り豊かな西洋野菜セットが届きました!レストラン野菜を専門に100種類も栽培している長澤さん。今回はその中から、レストランのシェフが選んだ冬においしい西洋野菜を詰め合わせてくれています。冬の寒さにあたって、どの野菜も味に深みが増し甘さも十分出ているので、お野菜そのものの味もじっくり楽しめますよ。長澤さんのおすすめのレシピはこちら:①イタリアン鍋料理:トマトで魚介やお肉と一緒に冬野菜カーボロネロやカボチャを煮込んで最後はチーズたっぷりのリゾットやパスタで〆る!②サラダで使うとお口の中が新食感!!③食べ過ぎた翌日はコトコト煮込みスープで。体にやさしく染み入ります。同梱される「働く主婦のお助けレシピ」には、プロのシェフのお力を借りて、ご家庭でも楽しく料理が出来るよう工夫したレシピだそうです。どんな内容なのかとっても気になります!和食の登場機会が多くなる年末年始。今年は珍しい西洋野菜で、いつもとちょっと違ったお正月を演出してみてはいかがでしょうか。長澤 雅子さんの出品レストランシェフコラボ企画『忘新年会に最適!彩り豊かな西洋野菜セット』今週は合計165出品がずらり!肉大谷明正さんの出品福幸地鶏と県産豚のソーセージ卵・乳池上正則さんの出品神勝寺たまご (30個)、天心山カステラ1個入りセット!魚介類柴田 剛さんの出品【送料無料】天然蝦夷アワビ(利尻島産)10個入れ 冷凍【送料無料】天然蝦夷アワビ(利尻島産)15個入れ 冷凍【送料無料】天然蝦夷アワビ(利尻島産)5個入れ 冷凍高野粋さんの出品小樽産 茹でタコ足2本 1.1㎏(冷凍)小樽産 茹でタコ足2本 1.3㎏(冷凍)小樽産 茹でタコ足2本 1.4㎏(冷凍)小樽産 茹でタコ足2本 1.5㎏(冷凍)小樽産 茹でタコ足2本 1.6㎏(冷凍)小樽産茹でタコ足2本 1.2㎏(冷凍)魚介類の加工食品柴田 剛さんの出品【送料無料】昆布〆用こんぶ 刺身用(利尻島仙法志産)150g入り 10袋【送料無料】昆布〆用こんぶ 刺身用(利尻島仙法志産)150g入れ 2袋【送料無料】昆布〆用こんぶ 刺身用(利尻島仙法志産)150g入れ 3袋【送料無料】昆布〆用こんぶ 刺身用(利尻島仙法志産)150g入れ 5袋【送料無料】天然カットわかめ(利尻島仙法志産)70g入れ 10袋【送料無料】天然カットわかめ(利尻島仙法志産)70g入れ 2袋【送料無料】天然カットわかめ(利尻島仙法志産)70g入れ 3袋【送料無料】天然カットわかめ(利尻島仙法志産)70g入れ 5袋【送料無料】天然カット昆布(利尻島仙法志産)150g入れ 10袋【送料無料】天然カット昆布(利尻島仙法志産)150g入れ 2袋【送料無料】天然カット昆布(利尻島仙法志産)150g入れ 3袋【送料無料】天然カット昆布(利尻島仙法志産)150g入れ 5袋【送料無料】天然根昆布(利尻島仙法志産)100個入れ 10袋【送料無料】天然根昆布(利尻島仙法志産)100個入れ 2袋【送料無料】天然根昆布(利尻島仙法志産)100個入れ 3袋【送料無料】天然根昆布(利尻島仙法志産)100個入れ 5袋【送料無料】天然利尻昆布・天然わかめ お徳用5点入り 10セット【送料無料】天然利尻昆布・天然わかめ お徳用5点入り 2セット【送料無料】天然利尻昆布・天然わかめ お徳用5点入り 3セット【送料無料】天然利尻昆布・天然わかめ お徳用5点入り 5セット【送料無料】天然利尻昆布(利尻島仙法志産)150g入れ 10袋【送料無料】天然利尻昆布(利尻島仙法志産)150g入れ 2袋【送料無料】天然利尻昆布(利尻島仙法志産)150g入れ 3袋【送料無料】天然利尻昆布(利尻島仙法志産)150g入れ 5袋お茶黒澤恒明さんの出品直火焙煎黒豆茶 (農薬不使用・無施肥栽培黒豆使用)蜂蜜末松園子さんの出品非加熱のあかしあのはちみつ550g農作物の加工食品伊勢崎克彦さんの出品年末年始に!味わいと食感が魅力、自然栽培餅米の玄米餅(2袋)加藤正貴さんの出品【10本セット】加藤とまと農園のトマトジュース 桃太郎 高糖度 無添加三好希子さんの出品【ギフト対応】有機栽培のみかんジュース2本(まどんな3個付)市原忠士さんの出品かもかも米 ハリマモチの杵つきお餅セット寺山佐智子さんの出品冬の味覚 天日干し柿10個と曲がりネギ 2キロ大野收一郎さんの出品無添加おやつ【ベジタ棒】無農薬野菜の素揚げチップス:2袋セット滝澤強志さんの出品無添加りんごジュース(2品種)榎本和樹さんの出品【お得なまとめ買い】無添加トマトジュース20本セット【お得なまとめ買い】無添加トマトジュース20本セット黒澤恒明さんの出品石臼挽き きな粉 (農薬不使用・無施肥栽培大豆使用)石臼挽き きな粉 2個セット (農薬不使用・無施肥栽培大豆使用)石臼挽き きな粉 3個セット (農薬不使用・無施肥栽培大豆使用)直火焙煎黒豆茶 3個セット(農薬不使用・無施肥栽培黒豆使用)米・穀類岡崎仁志さんの出品自然栽培 朝日 米粉 800g久保智和さんの出品にこまる・自然栽培の完熟米(肥料・農薬不使用)(玄米)荒川翔太さんの出品福島県会津産コシヒカリ5kg相良伸武さんの出品農薬・化学肥料不使用、天日掛け干しの コシヒカリ早瀬達哉さんの出品30年産黒豆30年産黒豆大納言小豆結城大樹さんの出品(玄米)ゆうき農法師とモチ米(ヒヨクモチ)(玄米)ゆうき農法師とモチ米(ヒヨクモチ)(玄米)ゆうき農法師とモチ米(ヒヨクモチ)(白米)ゆうき農法師とモチ米(ヒヨクモチ)(白米)ゆうき農法師とモチ米(ヒヨクモチ)(白米)ゆうき農法師とモチ米(ヒヨクモチ)果物マイキ ミツオさんの出品甘さ香り抜群いちご18粒入り河嶋敏広さんの出品濃甘 木熟有田みかん4,5㎏ 【お家用】田口完熟早生みかん夢の共演! 貯蔵みかん レア品ゆら早生みかん1㎏ +田口早生みかん4㎏金丸紘奈さんの出品【ギフトに最適】とろける美味しさ!完熟いちご(厳選大粒)2パック【ギフトに最適】とろける美味しさ!完熟いちご(厳選大粒)4パック松坂進也さんの出品【W4A】SALE!訳ありみかん4.5kg 【1月4日発送】【W9A】SALE!訳ありみかん9.3kg 【1月4日発送】大谷益弘さんの出品【数量限定】完熟ゆら早生 1.5kg【超熟!】木村早生 3kg ご家庭用米原尚子さんの出品青島みかん 2kg Mサイズ青島みかん 5kg Mサイズ鈴木順子さんの出品【安心の完全無農薬】ノーワックス青島みかん 3キロ【訳あり家庭用】完全無農薬の青島みかん4.3キロ【訳あり特価】見た目悪いけど!完全無農薬青島みかん9キロ錦織 慎さんの出品【ダモンデファーム謹製】〜大人のハッピーセット〜【熱海産♨️農薬不使用】金柑じゃない金柑【熱海産♨️農薬不使用】青島温州みかん【熱海産♨️農薬不使用】青島温州みかん三好希子さんの出品[ギフト対応]年末年始が旬 まどんな 家庭用 新食感のみかん【ギフト対応】まどんな 贈答用柑橘【訳あり家庭用】まどんな(お試し用、4キロほど)【訳あり家庭用】愛媛にしうわ みかん(5㎏ 家庭用)川島 寛さんの出品【お試し 家庭用】石垣イチゴ 270g×2パック【家庭用】ど〜んと 8パック 石垣イチゴ 270g×8パック【家庭用】石垣イチゴ 270g×4パック【常温配送】ジャム用 あきひめ 1.8kg 石垣イチゴジャム用 あきひめ 1.8kg 石垣イチゴ鈴木幸夫さんの出品幸せイチゴ-ケーキ等デコレーション用(静岡限定品種:きらぴ香)幸せイチゴ-ケーキ等デコレーション用2箱(静岡限定品種:きらぴ香)幸せイチゴ-形いろいろ(静岡研究開発品種:紅ほっぺ)幸せイチゴ-三角形(静岡研究開発品種:紅ほっぺ)幸せイチゴ-三角形(静岡限定生産品種:きらぴ香)幸せイチゴ-三角形(静岡限定生産品種:きらぴ香)幸せイチゴ-大玉贈答用(きらぴ香もしくは紅ほっぺ)幸せイチゴ-大玉贈答用(きらぴ香もしくは紅ほっぺ)野菜安見和夫さんの出品無農薬有機JASニンジン 10k岡林伸昌さんの出品キャベツ鴨志田純さんの出品鴨志田農園の野菜セット関根幸一郎さんの出品トロピカルトマトファームのプレミアムトマト!岩上隼人さんの出品【加工用に◎】大サイズ 高知県産有機オーガニックにんじん10kg弓手ひろみさんの出品ヤーコンとちょっと変わったお野菜セット【農薬不使用】桑原崇さんの出品くわはら農園の自然薯1kg以上(1〜2本)原田真宜さんの出品【冬でも出荷可能】ゴウツパクチー 500g向井登志彦さんの出品茎が生で食べられる、ブロッコリー芝田琢也さんの出品菜園家族のわくわく医農野菜セット♪小野原 亨さんの出品お探しのビーツセットは「☆七福ビーツ☆」ですか?青木 瑠璃さんの出品旬の野菜セット 定期便月1回 農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用中山健さんの出品年末年始に大活躍‼️土の子ドライベジタブルスセット【農薬、化学肥料不使用】藤野 昂さんの出品☆新鮮☆シャキシャキレタス☆美惚レタス☆水耕栽培☆年中出荷☆米原尚子さんの出品おおきな安納こがね末永 郁さんの出品【固定種】無農薬人参5kg【新黒田五寸】鈴木正樹さんの出品青森県産 自然農法で育った長芋 3キロ鈴木直樹さんの出品【土付き】自然栽培さつまいも 【安納芋 5kg】澁谷仁さんの出品からだがよろこぶ野菜BOX ミニミニ濱川和成さんの出品訳あり種子島産スナップエンドウ500g永田健壱さんの出品サニーレタスリーフと早採り小松菜を両方ご希望の方はこちらを!ボリューム満点!もぎたてサニーレタス リーフセット(無農薬砂栽培)佐藤信二さんの出品高糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」 (フルティカ、ティポ各500g)高糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」 (無選別1kg)中川貴文さんの出品じゃがいも(グラウンドペチカ) 5kgじゃがいも2種類の食べ比べセット末松弘美さんの出品ひっそり販売。紅はるか焼きます。マッタリ美味しい焼芋焼芋&生芋 ハーフ&ハーフセット岩永静香さんの出品高原メークイン【5kg】冷蔵便高原メークイン【お試し3kg】 冷蔵便高原メークイン【シェアしてお得な10kg】冷蔵便工藤昌弘さんの出品お買い得!!青森県産にんにく【訳あり品】バラ 1kgお買い得!!青森県産にんにく【訳あり品】バラ 2kgお買い得!!青森県産にんにく【訳あり品】バラ 500g森下 守さんの出品2019年福箱 松2019年福箱 竹2019年福箱 梅柳田守一さんの出品3種類食べ比べセット(マチルダ、メークイン、男爵)マチルダ(じゃがいも)メークイン(じゃがいも)田村美代さんの出品京都丹波黒大豆京都丹波黒大豆丹波大納言小豆丹波大納言小豆渡部康貴さんの出品【8月発送の予約受付中!】ギフトに選び抜かれた與惣兵衛のだだちゃ豆 1.2kg【8月発送の予約受付中!】畑からそのまんまの與惣兵衛のだだちゃ豆 1kg【8月発送の予約受付中!】與惣兵衛のだだちゃ豆 1kg【8月発送の予約受付中!】與惣兵衛のだだちゃ豆 2kg五味利男さんの出品[天空のサラダ] 30品目を味わう「ごみっくす」[天空のサラダ] 30品目を味わう「ごみっくす」[天空のサラダ] シェアする「ごみっくす」[天空のサラダ] シェアする「ごみっくす」[天空のサラダ] 気持ち伝わるおめかし「ごみっくす」大園順一さんの出品鹿児島産サヤインゲン2キロ^_^鹿児島産サヤインゲン500g^_^鹿児島産サヤインゲン箱込み1キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ1キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ2キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ500g^_^最新の出品一覧はこちら文=萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

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【解凍するだけ】ホームパーティの料理に農家直送のスモークチキンがぴったりだった【手土産にも】

こんにちは、ライターのおおしろです。普段引きこもって執筆作業をしている分、時々外に出ると季節の変化に驚くものです。例えば先日街を歩いていたら、きらびやかなイルミネーションに赤と緑の装飾、シャンシャンと鐘の音がこだまするBGM。「ウッ…これってもしや……」そう、泣く子も黙る”クリスマス”の足音なんですね。おおしろが目撃した街の様子「なんてことだ……」私にとってもクリスマスは好きなイベントのひとつでした、が、しかし。辛酸色々な出来事に揉まれれば、ひとつやふたつ思うところもあるのが人の常。それでも自分の力で幸せを奪取するのよ、なんてため息混じりで独り冬の空に誓うわけです。とここでポケマル編集ナカガワ氏から一通の連絡が……『クリスマスだから、スモークチキンでホームパーティしようと思うんだけど、おおしろさん来る?』私は心の中で叫びました。「スモークチキン! クリスマスやるぞーっ!!」 目次      ここに目次が表示されます。    職人の味を再現した秘伝のスモークチキン今回購入したのは、こちらのスモークチキンです。酉年!大人クリスマス‼️スモークチキンコンフィでしょ!大谷明正さんの出品をもっとみる生産者は、沖縄で「福幸地鶏」を育てつつ、焼き鳥屋を営む大谷さん。真の焼鳥マニアである大谷さんについてはこの記事で詳しく紹介されています:究極の焼鳥マニア、沖縄で地鶏を創る。琉球食鶏・大谷明正さんに会ってきた!大谷さんが書いた商品詳細によると、このスモークチキンは大谷さんが昔修行していた鶏肉専門店が常連さんのために作っていたという秘伝の味。しかし、そのお店は現在は閉店……。貴重な味を復活させようと当時の職人が再結集し再現したのがこのスモークチキンコンフィで、燻製する前に一度丸鶏をコンフィ(低温のオイルで煮る調理法)にし、一羽ずつ丁寧に焼き上げているのだそうです。2018年12月19日追記:このスモークチキンに使っている鶏肉は福幸地鶏ではなく沖縄県産の赤鶏とのことです。解凍後のひと手間でもっとおいしく!当日朝、ポケマルオフィスを訪れるとキッチンにドドンと丸鶏が置かれていました。「前もって冷蔵庫で自然解凍しておいたよ」と手際の良いナカガワ氏。そう、冷凍クール便で配達されるスモークチキンを食べるには、解凍作業が必要になります。今回は、冷凍状態のスモークチキンを前日に冷蔵庫に入れておき、自然解凍しました。ナカガワ:「でも今回みたいに駆け込みホームパーティをする場合、自然解凍が間に合わない場合もあるじゃない。そんなときは袋ごとお湯に入れて温めちゃっても大丈夫だよ」袋から出すとこの姿。本当に鶏1羽分なんですね……。大切にいただきます。頸が気になる方は包丁で付け根のお肉を切れば簡単に外せます。解凍が済んだチキンはそのまま食べることもできますが、オーブンで軽く焼くと皮の香ばしさがアップし、お肉もやわらかくなります。180℃に予熱したオーブンでたまにひっくり返しながら15分ほど焼き上げます。ふとオフィスをみわたすと、素敵女子ハギワラ氏が何やら不敵な笑みを浮かべています。ハギワラ:「うふふふ、ちょっと待ってね〜」と言いながら取り出したのは白い紙とハサミ。紙を半分に折ると、器用に切れ目を入れはじめます。おおしろ:「もしやそれってアレ…?」ハギワラ:「そう、アレ」見覚えのあるこの形。どう使うかは、もうわかりますよね。そんなことをしているうちに、オーブンが軽快な音でチキンの焼き上がりを告げます。さあ、宴がどんどん近付いてくる!ホームパーティの簡単おしゃれな飾り付けテーブルに到着するなり、またしても素敵女子ハギワラ氏が「実はこれ、クリスマス直前セールで全部合わせて1500円くらいで購入してきました」と、紙袋から様々なアイテムを取り出します。ハギワラ:「やけっぱち…もとい、即席クリスマスホームパーティ、これでやっていきましょう!」まずは、大きめのお皿にお野菜を敷きます。レタスの緑、トマトの赤を添えて、クリスマスの彩りに。その上にスモークチキンを置き、さきほどハギワラがつくったアレをチキンのお尻部分に取り付けます。余ってるリボンを活用してワインも可愛くアレンジします。そしてできあがった我々の全力の「女子力」がこちら。一同:「これはまさに”インスタ映え”ってやつじゃないですか!」丸鶏のスモークチキン、切り分け方は…?一通りの撮影会が終了すると、途端に腹の虫が騒ぎ始めます。まさに花より団子。おおしろ:「早速食べたい気持ちで溢れてるわけですが、ここからどうやって切り分けるんでしょうか?」ナカガワ:「知らなーい」ハギワラ:「私もー」「待て」を食らった忠犬のような私たち。涎を垂らしながら各自スマホを取り出し、黙々と丸鶏の切り分け方を調べ始めました。数分後、とりあえず切り分けてみようと力強く頷く3人の姿がありました。①両脚を取り外す脚の付け根部分の皮と肉を包丁で切って、脚を外していきます。包丁担当のハギワラ氏曰く「内部の構造が複雑でゴツゴツしているから難しいが、一度関節部分が外れるとスッといく」のだそう。キレイに外れました!②手羽を外す次は翼の部分にあたる手羽を外します。こちらも先程同様、包丁で切れ込みを入れながら外していきます。こちらもキレイに外すことができました。③身を削いでいくさて本題はここから。スマホで検索した手順を何度も読み返したり、動画を見たりしても全くわからない……。おおしろ:「なんだかもうココらへんの身をパーっと切ったら食べられるような気がする」ナカガワ:「ここまで来たら自己流でいいんじゃない? わからんけど」ハギワラ:「そうですよねー!」焦らしに耐えられなくなった女3人はキチンとやるのを諦め、各々自己流で切り分けはじめました。そして切り分け完了の図がこちら! 調べれば調べるほど多種多様の切り分け方が出てきたのですが、マニュアル通りにやらなくてもなんとかなるものです。いざ実食。気になるお味は、もちろん美味!一同:「乾杯!」白ワインに満たされたグラスで乾杯し、チキンをまずは一口。ナカガワ:「これはすごいよ、大人の美味しさだよ」ハギワラ:「中まで燻製の香りがしっかりついてるね」おおしろ:「噛めば噛むほど立ちのぼる味わいが……ワインがどんどんなくなります」焼き鳥をこよなく愛するあまり地鶏を育て始めてしまった鶏マニアの大谷さんが手掛けたスモークチキンコンフィ。余計な脂は落としながらも、しっとりと鶏本来の旨味を最大限引き出されています。ナカガワ:「こんなに美味しいチキンがあって、なんだかクリスマスっぽい飾りもできたし、ホームパーティ大成功じゃない?」もうクリスマスって歳じゃない……なんて思っていたころもありました。そう、大人にとってのクリスマスは「いつもよりプチ贅沢なものをいただける日」でいいのです。そんな我々の前に現れたスモークチキンコンフィは、これ以上ないプレゼントでした。大谷さん、ごちそうさまでした!関連出品大谷さんの出品はこちら。スモークチキンや焼き鳥セットは年末年始の団らんにもぴったり。着日のご希望は、ご注文前に生産者さんに相談してみてくださいね。平成ラストクリスマス! ワインに合う大人スモークチキンスモークチキン2 もも500g✖︎3おきなわ福幸地鶏 L中抜きホール 一羽料理用おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用大谷明正さんの出品をもっとみる※この記事は2017年12月21日に公開した記事を加筆修正したものです。Writer大城実結/MIYU Oshiroフリーランスライター・編集者。自転車や地域文化、一次産業、芸術が専門。紙雑誌やWeb媒体問わず執筆中。ポケマルでは農業初心者を生かし、わかりやすく愉快な記事の執筆を目指す。イラストや漫画も発表中。twitter:@moshiroa1 Web: https://miyuo10qk.wixsite.com/miyuoshiro

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年12月7日〜12月13日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2018年12月7日(金)から12月13日(木)までに出品され、12月14日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら注目の旬!1.これは奇跡!幻の「活ハタハタ」限定出品!秋田県の山本太志さんからお刺身専用の活ハタハタが届きました!「自宅でお刺身で食べられるハタハタ」…これは奇跡です。ハタハタは脂が多いため、生で食べられるのは死んでから4時間以内というタイムリミットがあるのです。秋田の本当に美味しい海の幸をお届けすることに命をかける山本さん。なんと、難しいと言われているハタハタの活出荷※に成功したとのことで、50名様限定で【活ハタハタ(刺身専用)】を出品してくださいました! ※出荷から24時間以内は生きた状態。「間違いなく幻の中の幻といえる品だと自負しております!」とのことです。そんな活ハタハタのおいしい食べ方ですが、まずはメスのハタハタから卵(ブリコ)を出し、ブリコを5分ほど醤油と日本酒に漬け込みます。その後、脂ののったオスを捌き、漬けにしたブリコの上に乗せるだけ。ワサビを少し付けてお寿司のようにいただくともぅ最高!!お値段は少しお高めですが、日本中どこを探しても「自宅で刺身で食べられる活ハタハタ」を売っているお店のは無いでしょう。販売は12月14日中で終了予定とのことです。ご興味ある方、急いでください〜。今年の最後に幻食材をハンティングしましょう!山本太志さんの出品[超限定]新秋田名物八森活ハタハタ(刺身専用)日本海限定幻のガサエビ2.今年のクリスマスは「秘伝のスモークチキン」で決まり!沖縄県の大谷明正さんから、クリスマスにぴったりのスモークチキンが届きました!「クリスマスパーティーの予定はあるけれど、いったい何を作ったら良いのやら」と悩んでいるみなさん、その答えは、スモークチキンです!しかも、このスモークチキンは、かつて沖縄にあった鶏肉専門店が常連さんだけのために作っていたという秘伝の味。丸鶏をコンフィ(低温のオイルで煮る調理法)にしてから、一羽ずつ丁寧に燻し上げているので、普段食べているものとは一味違う、贅沢な美味しさですよ~。ワインによく合うスモークチキン。ポケマル感謝価格で限定400羽ご用意いただきました! 食卓が一気に華やぐチキンをテーブルにのせて、今年はちょっと贅沢なクリスマスを♡大谷明正さんの出品おきなわ福幸地鶏 L中抜きホール 一羽料理用おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用スモークチキン2 もも500g✖︎33.「超こだわりレモン」の旬が始まりましたよ〜!神奈川県の菅原亜郎さんから、大人気の「フル・オーガニックレモン」の販売がついにはじまりました!皮ごと美味しくいただけて、健康や美容が気になる方に人気の農薬不使用レモン。しかも菅原さんのレモンは、超こだわりの逸品なのです。「農薬、化学肥料、防腐剤などを一切使わずに、安心して皮まで食べられます」と菅原さん。愛情込めて育てたこだわりレモン…毎年人気があるのもうなずけます。過去のごちそうさま投稿をのぞいてみると、レモン水や蜂蜜レモン、レモン酢など、素材のおいしさそのままを生かした楽しみ方がたくさん。爽やかなレモンの香りは、どんなアレンジにも合って気分をリフレッシュしてくれますよね!今季は収穫量は少なめとのことで、販売数が限定されているそうです。売り切れ前にどうぞ~!菅原亜郎さんの出品フル・オーガニックレモンAline.Blineミックス今週は合計242出品がずらり!畜産物の加工食品伊藤香織さんの出品【平飼い鶏のスモークチキン】化学調味料不使用倉薗 裕次郎さんの出品倉薗牛 生ハム ブレザオラ大久保芙有花さんの出品米まよねえず2本セット肉篠山 直也さんの出品京都で生まれ育った、まっしろ油の【京美白どり 3種セット】倉薗 裕次郎さんの出品倉薗牛ウデすき焼き用魚介類阿部徳治さんの出品そのまま火にかけるだけ!牡蠣の缶パック森田陽子さんの出品赤なまこ 活!コリッコリ!活  ど~んと1㎏ 香りよし平子昌彦さんの出品小さいけど美味しい隆勝丸ホタテ伊藤徳洋さんの出品秋田沖 マダラ(メス)秋田沖マダラ(オス)高野粋さんの出品小樽産 天然蝦夷アワビ 1㎏小樽産 天然蝦夷アワビ 500g古川千穂さんの出品【送料無料】漁師直送!鉄釜で茹でたおじいさん漁師の天然乾燥ひじき1度食べてみませんか! 噂のカメノテ1kgネバネバ満点 美味しいアカモク 10パック一度食べてみませんか! 噂のカメノテ2kg蜂蜜末松園子さんの出品250gそばのはちみつと175gそば、はぜのき、くろがねもちのはちみつ卵・乳伊藤香織さんの出品【お試し価格!】宗谷のしおかぜたまご〜最北宗谷の海の恵みをぎゅっとひと粒に!【宗谷のしおかぜたまごとスモークチキンセット】まるごといただきます!お茶園山和徳さんの出品【ポスト投函】アピオス花茶 本州最北のハーブティー(ティーバッグ7包×2袋)長谷川泰幸さんの出品手土産にも最適 自然栽培一番摘み 緑茶(深蒸し)白井いくみさんの出品こだわりティーバッグの贈り物農作物の加工食品伊勢崎克彦さんの出品【お歳暮対応】自然栽培ササシグレ新米と玄米餅と調味料のギフトセット加藤正貴さんの出品【10本セット】加藤とまと農園のトマトジュース 桃太郎 高糖度 無添加今井まことさんの出品2018年度産 長期熟成 自然栽培 黒にんにく 150g 1パック寺山佐智子さんの出品大切な方への贈り物に農家だから作れる桃のコンポートと無花果コンポートギフトセット住田 学さんの出品落花生(煎り) なかてゆたか (200g×5袋)西田栄喜さんの出品かぶら寿司セット川上健一さんの出品チェリーキッスジャム3個セット増田健多さんの出品花no塩(ミックス系1個、赤系1個)数量限定鈴木啓之さんの出品懐かしの味!鈴盛農園の碧南人参寒天ゼリー 3パックセット森山知也さんの出品おやつ切り干し紅心大根粉末 黄唐辛子平明弘さんの出品ペットにも菊芋パウダー天然のインスリン☆菊芋パウダー菊地晃生さんの出品❢予約開始❢ 園主がついた杵つき餅(玄米、白)セット❢予約開始❢ 園主がついた玄米餅(大)ときな粉セット❢予約開始❢ 園主がついた餅(小)ときな粉セット❢予約開始❢ 園主が杵でついた玄米餅(大)松崎裕一郎さんの出品【年末特価!天日干し・無農薬・無肥料】3種類のお餅セット(1袋4枚入り×3【年末特価!天日干し・無農薬・無肥料】のし餅1升3種類セット【年末特価!天日干し・無農薬・無肥料】のし餅2合3種類セット【年末特価!天日干し・無農薬・無肥料】のし餅5合3種類セット米・穀類伊勢崎克彦さんの出品出来立て麹をお届け!ササシグレの新米と生麹の甘酒手作りセット久保智和さんの出品自然栽培白大豆 きなこ・お味噌つくりなどに。篠塚政嗣さんの出品ほんのり海苔の風味!?美味しい【くらかけ豆】200g石井恭子さんの出品平成30年信州御牧ケ原産 がんばり米 白米5kg +玄米2kgセット前田恭孝さんの出品赤飯用 - 平成三十年産農薬未使用 乾燥ささげ豆(500g)片山 篤さんの出品古代米(自然栽培黒米)1㎏ 天日干し 30年度新米末松園子さんの出品稲穂のしずく5キロ玄米と米麹400g1袋園田祥大さんの出品無添加!身体に優しい大豆ぽん(10個セット)無添加!身体に優しい大豆ぽん(25袋セット)菊地晃生さんの出品たそがれ甘酒セット(我が家のレシピつき)ヒンメリ用稲わらストロー (無農薬)荒川翔太さんの出品福島県会津産コシヒカリ10kg福島県会津産コシヒカリ15kg福島県会津産コシヒカリ5kg長尾伸二さんの出品【30年産新米】特別栽培米コシヒカリ 白米2合×15個【30年産新米】特別栽培米コシヒカリ白米1キロ×2袋【30年産新米】特別栽培米コシヒカリ白米5キロ吉村志織さんの出品吉村さんちのお米吉村さんちのお米吉村さんちのお米吉村さんちのお米果物阿部真士さんの出品南柑20号 小玉 5kg橋本大地さんの出品ギフト用☆完熟イチゴ【紅つつみ】工藤智明さんの出品青森県産りんご太陽ふじ訳あり約10kg大中小ミックス(30~36個入)川島 寛さんの出品【現品限り】石垣イチゴ 300gと250gの2パック渡邊直樹さんの出品B-M2『自家用』中玉ルレクチエ2kg米原尚子さんの出品ちいさなキウイフルーツ峯村明宏さんの出品5kg 通常大きさから少し小さめ程度(味重視)ゆらみかん5kg峯村和哉さんの出品サンふじ 10kg箱 手のひらサイズ小玉詰め・新聞梱包北田学文さんの出品ツル元が割れてしまった完熟サンふじ 家庭用 5㌔林慎悟さんの出品【予約販売】マスカットジパング (限定50房)錦織 慎さんの出品【熱海産♨農薬不使用】日本レモン発祥の地「熱海レモン」【熱海産♨無農薬】姫柚子(姫ゆず)高柳 明さんの出品傷あり家庭用〈愛果マドンナ〉3kg10〜15個西出英晃さんの出品農薬・化学肥料完全不使用 皮まで安心☆完熟みかん【3キロ】農薬・化学肥料完全不使用 皮まで安心☆完熟みかん【箱込み5キロ】石井淳一さんの出品有田みかん5kg Mサイズ有田みかん5kg Sサイズ前田恭孝さんの出品鮮やかな紅色と滋味がいっぱい ー イチゴ「ゆうべに」約1.1kg(4パック入)大粒イチゴ「ゆうべに」2パックと、農薬不使用レモン(表面に傷有り)5~6個曽根和久さんの出品ソネカキ マル曽みかんソネカキ マル曽みかん納家正弥さんの出品大阪泉州みかん S M Lサイズ伊藤史雄さんの出品あま〜い つる割れサンふじ 数量限定数量限定 premiumパインアップルりんご 訳あり品 3キロ箱日焼け絵文字模りりんご 合格・サンふじセット 数量限定二宮昌基さんの出品100玉以上小玉みかん 皮まで安心ワックス不使用 10㌔3月以上消毒ナシ 花粉症対策に 幻の柑橘 ジャバラワックス不使用 皮まで安心 みかん9㌔ おまけでレモンつき堀米悠佑さんの出品サンふじ 秀 3キロサンふじ 秀 5キロサンふじ 秀10キロ(5k×2段)鈴木幸夫さんの出品幸せイチゴ-トライアルセット(静岡限定生産品種:きらぴ香)幸せイチゴ-形いろいろ(静岡研究開発品種:紅ほっぺ)幸せイチゴ-三角形(静岡研究開発品種:紅ほっぺ)河嶋敏広さんの出品濃甘 木熟有田みかん4,5㎏ 【お家用】田口完熟早生みかん木熟有田みかん 小粒ちゃん3㎏【家用】田口完熟早生みかん木成り熟成 小玉50玉以上!完熟田口早生有田みかん5㎏木成り熟成 小玉中心!完熟田口早生有田みかん3㎏太田圭美さんの出品[きりんご様用]原口早生みかん今が旬‼︎原口早生みかん10kg箱入(お得な自宅用)今が旬‼︎原口早生みかん5kg箱入(お得な自宅用)今が旬‼︎原口早生みかん5kg箱入(可愛くてお得な訳あり品!)上原 航輔さんの出品【KAJUたっぷり、濃厚な味わい。】葉とらず サンふじ 家庭用3キロ8~10玉【KAJUたっぷり、濃厚な味わい。】葉とらず サンふじ 家庭用5キロ14~20玉【パリッと食感、甘酸っぱさがクセになる!】シナノゴールド 家庭用3キロ8~10個【食べ比べセット】葉とらず サンふじ&シナノゴールド 家庭用3キロ8~10個【食べ比べセット】葉とらず サンふじ&シナノゴールド 家庭用5キロ14~20個平野吉貢さんの出品10k お歳暮、お正月に金賀ミカン 大中小いろいろ3k お歳暮、お正月に金賀ミカン 大中小いろいろ3k キウイフルーツ 味の濃いヘイワード5k お歳暮、お正月に金賀ミカン 大中小いろいろ5k キウイフルーツ 味の濃いヘイワード松坂進也さんの出品[AC4]【贈答用】よそいきみかん4.5kg【12月27日発送】[BC4]【家庭用】うちみかん4.5kg【12月27日発送】[KW1]【味見用】お子様向けみかん1.7kg【週末発送】[KW20]お子様向けみかん18.6kg【週末発送】[KW4]お子様向けみかん4.5kg【週末発送】[KW9]お子様向けみかん9.3kg【週末発送】鈴木順子さんの出品[12月1日以降発送予定]お試しサイズ 完全無農薬栽培青島みかん 1キロ【セット】だいだい1キロ&青島みかん2キロ 安心の完全無農薬ノーワックス【完全無農薬セット】健康野菜!菊芋200g&青島みかん2kg2Lサイズ以上!全無農薬青島みかん!大きくて甘いみかんです!もちろんノーワックスだいだい&青島みかんセット!完全無農薬でワックス不使用 だいだいは500グラム、可愛くて濃厚な!完全無農薬のチビ青島みかん 3キロ小さなみかん!小さな青島みかん完全無農薬でワックス不使用特大2Lサイズ以上!完全無農薬の青島みかん 4.3キロ廣瀬 夢輝さんの出品静岡県西浦産‼︎ 訳あり青島みかん 17日以降発送静岡県西浦産‼︎ 訳あり青島みかん 17日以降発送静岡県西浦産‼︎ 訳あり青島みかん 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 極 2L 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 極 2L ワックス不使用17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 極 2Lサイズ ワックス不使用 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 極 L ワックス不使用 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 極 L ワックス不使用17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 極 L ワックス不使用17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 極 M ワックス不使用静岡県西浦産‼︎青島みかん 極 M ワックス不使用 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 極 M ワックス不使用17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 上 2L ワックス不使用 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 上 2L ワックス不使用 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 上 2L ワックス不使用17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 上 L ワックス不使用 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 上 L ワックス不使用 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 上 L ワックス不使用17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 上 M ワックス不使用 17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 上 M ワックス不使用17日以降発送静岡県西浦産‼︎青島みかん 上 M ワックス不使用17日以降発送野菜花田昌士さんの出品野菜セット久保寺 智さんの出品冬の露地野菜セット(Sサイズ)【肥料、農薬不使用】橋本一樹さんの出品【マイルド塩製法】樹上完熟朝採り大玉トマト蕎麥田加津男さんの出品とまと特価 訳あり 12玉~金子辰雄さんの出品インスタ映えセット(大根、カブ)向後裕美さんの出品♦︎GLAD farm♦︎減農薬栽培 / サニーレタス 6玉入工藤眞樹さんの出品ストライプペポカボチャ(たね食用向け)高島慎一郎さんの出品原木椎茸高野哲さんの出品【訳あり】長野県産ながいも5kg新居幸江さんの出品冬アスパラ石川ゆかりさんの出品おまかせ 無肥料無農薬栽培 富士山麓の湧水育ちの野菜セット赤石正樹さんの出品【お試しセット】特別栽培 大和芋(やまといも) 1㎏ + 長ねぎ 2kg赤嶺祐司さんの出品有機紅芯大根 バラ詰め4kg(有機JAS認証・J-GAP認証)川上和浩さんの出品【川上農園】『世界一美しい野菜』ロマネスコ 小 2個♪村松一恵さんの出品年末年始の食卓を彩る!ロマネスコ&ブロッコリーのセット中里拓也さんの出品旬を味わう!お野菜セット 〜Mサイズ〜 (農薬・化学肥料不使用)長澤 雅子さんの出品シェフ絶賛!!!信州ゆめクジラ農園のポワロー(リーキ・西洋ネギ)3キロパック鳴河 一成さんの出品武蔵野の大地の里芋澁谷仁さんの出品からだがよろこぶ野菜BOX Mサイズ濱本洋子さんの出品【Xmas企画】はちみつとレモンのドレッシングで食べよう!サラダブーケ安部美智子さんの出品淡路島AwajicHorrorGardenのエディブルフラワー淡路島AwajicHorrorGardenのエディブルフラワー園田祥大さんの出品滋賀県産 無農薬野菜 旬のセット滋賀県産 無農薬野菜 旬のセット(大)錦織 慎さんの出品【熱海産♨農薬不使用】宇宙芋(エアーポテト)【熱海産♨無農薬】数量限定《冬至専用セット》山内恵美さんの出品お歳暮などに、優しいお野菜で感謝をお届けしませんか☆美味しい冬野菜お届けします‼️芝田琢也さんの出品【無農薬】栄養満点ベーターリッチ「にんじん」【無農薬】彩り鮮やか黄色人参の代表格「金美人参」小野原 亨さんの出品お探しのビーツは「2代目くれない君」ですか?お探しの里芋は「たけのこ妹子」ですか?森下 守さんの出品【鍋にオススメ♪】冬野菜セット2〜3名用(約5品)お正月用のスペシャルセットのご案内です。星隼人さんの出品やさいやねこのて 農薬不使用 冬のヤサイセットやさいやねこのて 農薬不使用 皮ごとサラダで! サラダカブもものすけ&紅芯大根!増田健多さんの出品季節のエディブルフラワーMIX 1パック季節のエディブルフラワーMIX 2パック長山勇太さんの出品【なゆた農場】野菜セットMサイズ農薬化学肥料動物性肥料不使用【なゆた農場】野菜セットSサイズ農薬化学肥料動物性肥料不使用藤野 昂さんの出品☆美惚レタス☆水耕栽培レタス☆1袋60〜100g前後を6袋☆☆美惚レタス☆水耕栽培レタス☆1袋60〜100g前後を6袋☆末松弘美さんの出品ひっそり販売。紅はるか焼きます。マッタリ美味しい焼芋焼芋&生芋 ハーフ&ハーフセット塩谷隆好さんの出品選べる10品!たのしく野菜セットL選べる6品!たのしく野菜セットS選べる8品!たのしく野菜セットM岸田 崇さんの出品甘くて栄養満点オーガニック白菜♪旬の有機野菜セット(Mサイズ)(常温)旬の有機野菜セット(Sサイズ)(常温)岩永静香さんの出品高原メークイン【5kg】冷蔵便高原メークイン【お試し3kg】 冷蔵便高原メークイン【シェアしてお得な10kg】冷蔵便田原政和さんの出品これはまさに畑の真珠やぁぁ〜‼️ ふくおか元気新芽にんにこれはまさに畑の真珠やぁぁ〜‼️ ふくおか元気新芽にんにこれはまさに畑の真珠やぁぁ〜‼️ ふくおか元気新芽にんに福重真由美さんの出品値下げしました 訳ありチビさつまいも(紅はるか)値下げしました訳ありチビさつまいも(紅はるか)値下げしました訳ありチビさつまいも(紅はるか)平 文子さんの出品オレンジ、紫、黄3色揃いました★平さんちの白菜+1品★常温平さんちの不揃いなカリフラワー★12/13〜♩平さんちの野菜★もう冬ですね!レタス&キャベツ&お楽しみ3品大園順一さんの出品鹿児島産サヤインゲン2キロ^_^鹿児島産サヤインゲン500g^_^鹿児島産サヤインゲン500g^_^次回通常鹿児島産サヤインゲン箱込み1キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ1キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ2キロ^_^鹿児島産スナップエンドウ500g^_^鈴木啓之さんの出品鈴盛農園 しあわせのカラフルにんじん 3パックセット鈴盛農園 しあわせのカラフルにんじん 5kgBOX鈴盛農園のスウィートキャロット ジュース規格 10kg鈴盛農園のスウィートキャロット ジュース規格 3kg鈴盛農園のスウィートキャロット ジュース規格 5kg鈴盛農園のスウィートキャロットリリィ 10kgBOX鈴盛農園のスウィートキャロットリリィ 5パックセット五味利男さんの出品[ギフトラッピング] おめかしサラダ「ごみっくす」[ギフトラッピング] おめかしサラダ「ごみっくす」[プチギフトにも!] シェアするサラダ「ごみっくす」[プチギフトにも!] シェアするサラダ「ごみっくす」[極寒で美味しさ際立つ]野沢菜漬けを作ろう(2kg)[極寒で美味しさ際立つ]野沢菜漬けを作ろう(5kg)箱いっぱいに「ギュッ」!わくわくサラダBOX [クール便]箱いっぱいに「ギュッ」!わくわくサラダBOX [常温便]野菜でエールを!30品目のご褒美サラダ「ごみっくす」野菜でエールを!30品目のご褒美サラダ「ごみっくす」最新の出品一覧はこちら文=萩原有希※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

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おうち忘年会おすすめ調理グッズ5選〜食べるを楽しむグッズ✖️ポケマル食材〜

2018年も残すところあと1ヶ月、いよいよパーティ・忘年会の時期がやってきましたね。忘年会といえば「今年1年お疲れ様でしたー!乾杯ー!」という声と共になんとな〜くご飯を食べて、なんとな〜くわいわい呑むだけ……。(いや、いつも乾杯やってるし、これなら普通の呑み会と変わらないじゃん!)と、形だけの忘年会にちょっと飽き飽きしている人も少なくないんじゃないでしょうか。せっかくみんなで集まるのだから、その年にお世話になった人たちと一緒に美味しい料理で身も心も癒やされながら、楽しかった1年を振り返りたい。でも、「そうはいっても、集まった人みんなが満足するような会を企画するってそんなに簡単じゃないんだよ……」と幹事経験者の方なら思ったはず……。そんな悩める読者の方にポケマル編集部から提案したいのが、みんなが絶対に楽しめるおうち忘年会。美味しいポケマル食材を楽しみながら、いつもとは一味違った会にしませんか?今回はおすすめのポケマル食材だけでなく、編集部が独断と偏見で選んだ “おうちパーティーでこれあったら絶対楽しい”という調理グッズを一緒に紹介させて頂きます。⚠️この記事を読んでいくうちに心配になる読者さんがいそうなので、先にお伝えしておきます。。。この記事はポケマル編集部が心からおすすめしたいと思った「楽しく食べるツール」をメーカーさんにはご連絡せず勝手にご紹介させていただいています。アフィリエイトリンクなども一切ございません。 目次     ここに目次が表示されます。    ホットプレートのメニュー提案!ホットプレートは一度にいろいろな食材を焼くことができて、片付けも簡単という優れもの。どの家庭にもきっと一台はあるんじゃないでしょうか。焼き肉写真:<イノシシの焼肉が全く臭くなくて美味しかったので猟師さん本人に事情を聞いてみた>よりホットプレートは様々な使い方ができますが、やっぱり一番のおすすめは新鮮な食材を活かした焼き肉。美味しいお肉だけじゃ物足りないという方は、新鮮な野菜で肉をくるっと包めば韓国風に。栄養のバランスもしっかり取れていいですよ。焼肉パーティーセット 2,400g PASTA×PORK【なぽりとん】【佐賀牛】焼肉カット(400g)新鮮 肉厚 愛媛産菌床生しいたけ ジャンボサイズ 28個【健託農場】吉備高原の旬野菜セット(お試しSサイズ) 無農薬、無化学肥料鍋のメニュー提案!寒くなってきて出番が急に増えてきた鍋。出番が多い分、この時期は取り出しやすい戸棚の一番前にしまってあると思います。ということで、じゃんじゃん使っていきましょう。栄養満点の温かい鍋を作って、今年1年頑張った身体を癒やしたいですね。具たっぷり鍋写真:<農家さんと1kgのクレソンを食べ尽くす! 鍋の革命児”クレソン鍋”で座談会>より普段は少し地味な存在感の鍋も、年末なので豪華に具材もりもりでいきましょう。この時期旬の食材を盛り込めば、みんなの注目を集めること間違いなしですよ。イチマン❗渡りカニ (ガザミ)よりどりしゃぶしゃぶセット 1,200g PASTA×PORK【なぽりとん】安楽島カキむき身1kg(無選別/加熱用)【お試しするならコチラ】ゴウツクレソン1kg for 3-4人たこ焼き機のメニュー提案!写真:<ミズダコづくしのタコパーティーで豊作と日本の勝利を祈願します!>よりみなさんのご家庭に、戸棚で出番を待っているたこ焼き機はありませんか?たこ焼きを作るためだけに取っておくには非常にもったいないです。そのたこ焼き機、今すぐ取り出して本領を発揮させてあげましょう。チーズフォンデュ定番のたこ焼きだけではもったいないので、たこ焼き機の形を活かしてちょっとオシャレなチーズフォンデュなんていかがでしょうか。野菜セットの野菜を小さく切ってお皿に盛り付けておくだけで準備は完了。簡単で良いですよね。ミニトマトをチーズにディップしても合いますよ〜!無添加生ソーセージ10本 自家栽培ハーブをオリジナルレシピで加工今が旬!水ダコ丸々1匹分!(数量限定)高糖度フルーツトマト「太陽のめぐみ」 (フルティカ、ティポ各500g)農薬不使用 野菜セット9~10品チョコレートフォンデュチーズができるのだからチョコレートもいけるのではないでしょうか。チーズフォンデュと同じように、果物を小さめサイズに切っておくだけでチョコレートフォンデュができちゃいます。たこ焼き機なのでお子様も安全に楽しめますよ〜!自然のままのキウイフルーツ [1kg]【おいしさ詰まってます】小玉みかん詰め合わせ 3kg冷凍ラズベリー2パックセット加工用冷凍ブルーベリー 1kg炊飯器のメニュー提案!写真:<炊飯器で簡単めちゃうまリンゴケーキを作ってみた>よりもちろん新しい調理グッズは欲しいけど、年末だからできるだけ出費を抑えたい。そんな方におすすめなのが炊飯器。な〜んだ、炊飯器か。と思うかもしれませんが、炊飯器は「簡単だけど手間をかけたように見える料理」の達人です。ちなみに以前ポケマルでも、炊飯器を使ってりんごケーキ作りやローストビーフ作りに挑戦してきましたが、美味しい料理が簡単にできましたよ。ローストビーフ写真:<はじめての低温調理 - やわらかローストビーフを自宅で作ってみよう!>よりわいわいできる料理もいいけど、せっかくだからみんなをアッと言わせるパーティーっぽいもの……例えばローストビーフなんかを振る舞いたい。けど家には小さなキッチンしかない……。そんな時炊飯器があれば、簡単に美味しいローストビーフが作れちゃいます。お肉を豚肉に変えてもよさそうですね。レシピについては過去の記事を参考にしてみてください。阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)旭山ポーク モモ ブロック肉パーツ1本 約8Kg伊達の純粋赤豚 モモブロック(500g)[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)りんごケーキ写真:<炊飯器で簡単めちゃうまリンゴケーキを作ってみた>よりデザートまで作りたいけど、そこまで手が回らないかも。そんな方におすすめなのが炊飯器を使っためちゃうまなりんごケーキです。こっそり炊飯器を使ってデザートをつくれば、あまりの美味しさに周囲の見る目が変わるかも!? 具材をサツマイモや他のフルーツに変えてみても簡単にできるのではないでしょうか。こちらのレシピについても過去の記事を参考にしてみてください。【希少】蜜入りの親子セットデビュー! 親は「ふじ」、子は「ぐんま名月」!【まるでスイーツ♪】とろ甘★滑らか蜜芋シルクスイート【熱海産♨農薬不使用】日本レモン発祥の地「熱海レモン」お得 サンふじ&グラニースミス 食べ比べりんご 3キロ変わり種調理グッズ集写真:<最強の寿司飯をつくる。肝はやっぱりお米の品種選びにあった!>よりここからは、純粋に、おもしろそうだから欲しい。という理由で、編集部が選んだ変わり種の調理グッズを紹介していきます。(繰り返しますが本当に広告記事でもアフィリエイトでもありませんよ)とびだせお寿司写真引用元: 株式会社 曙産業まずご紹介したいのは、ご家庭で簡単ににぎり寿司を楽しむことができるこちらの商品です。下駄っぽい型枠に酢飯を入れてネタを乗せポンッと押すだけで簡単に握り寿司がきちゃいます。子どもだけでなく大人も楽しめますよ〜!以前ポケマルオフィスでも使用しましたが、とっても盛り上がりましたよ!さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】2017年産ササシグレ 杭掛け天日干し 玄米 5㎏ 米の話も読んでください焼き鳥屋台写真引用元:三ッ谷電気株式会社すべての焼き鳥ファンがこんなのあったらなと一度は思う商品がこちらです。個人的に、「これあったら毎日焼き鳥・ビールしてしまう……めちゃくちゃ欲しい」とつい心の声が漏れてしまいました。そんな焼き鳥台にぴったりな焼き鳥セットの出品がありますので、ご一緒に検討してみてはいかがでしょうか。【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット50本入 BBQ.ホームパーティ電気フライヤー写真引用元:象印マホービン株式会社美味しい居酒屋メニューを簡単に作りたいという方におすすめなのが、こちらのあげあげ電気フライヤー 。牡蠣やエビなどの海鮮を豪華に揚げても良し、さっぱりと野菜の天ぷらでも良し、と名前の通り気分があげあげになります。フライパンよりも油が少なく、電源コードもマグネット式なのでお子様がいるご家庭でも安心してお使い頂けるそうです。以下の商品紹介では、揚げたら美味しいポケマル食材をご紹介します。人も大地もニッコニコ。土佐、香北町の季節の野菜セットボタンエビ(トヤマエビ)伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感にんにくスプラウトロティサリーグリル&スモーク写真引用元:パナソニック コンシューマーマーケティング株式会社何かひとつメインデッシュを作りたいと考えている方におすすめなのが、こちらのロティサリーグリル&スモークです。遠近赤外線ダブル加熱で、約600gのかたまり肉も均一かつジューシーに焼き上げることができる優れものなんだそう。こちらなんとピザやトーストも作れるそうなんです。これは美味しいお肉を買って豪華なステーキを楽しむしかない……。ボーナスで奮発しちゃいましょう。[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)こだわりの倉薗牛サーロインステーキ【佐賀牛】サーロインステーキ(200g×2枚)阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)少し前のめりな挨拶となりますが……みなさま、今年1年お疲れ様でした。「食」という枠組みの中で、なんとなく自分なりに今年1年を振り返ってみると、とりあえずパソコンをカタカタしながら……スマホを操作しながら……食べるという習慣が身についてしまっていたなと気づき反省しました。来年は忙しい中でもゆっくりとご飯を食べる時間を設け、これまで以上に食べるを楽しむ年にしていければなと思います。ぜひ皆様も友人、恋人、家族と美味しい料理を囲みながら、楽しい年末をお過ごしください。文=日野原有紗

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十五夜のお料理アイデア【みんなの投稿まとめ】

2018年9月24日。さて、なんの日でしょうか?ススキと団子を準備して……(2017年10月4日 白井いくみさんの投稿より)そう、十五夜です。十五夜は旧暦で8月15日にあたる日。この日は「中秋の名月」ともいい、晴れていればとても明るく美しい月を眺めることができます。今のご時世、わざわざ月を見るためにお供えを用意する家庭は、もしかしたら少なくなっているかもしれません。しかし、そんな今だからこそ、昔から伝わる風習の意味を理解して、季節の移り変わりを丁寧に感じる生活を送っている人をみると、素敵だなあと思うのです。今回は、お月様がきれいな十五夜にぴったりなお料理を、みなさまのコミュニティ投稿からピックアップしてみました。ちょっと特別感のある炊き込みご飯、お月見っぽいおかず、そして、丸い果物。私の独断と偏見も混ざっていますが、お月見の日の料理の参考になればと思います🌕では、早速見ていきましょー!炊き込みご飯お祝いごとの日は食べたくなる炊き込みご飯。丸めてお月見団子のようにしても可愛いかもしれませんね!本日はおススメレシピにもある 炊き込みご飯にして頂きました。 コーンは甘いしご飯も芯から出た ダシで美味しい!(なべひろさん)ウニ無事に届きました! 炊き込みご飯にもして美味しくいただきました。(上原 航輔さん)さっそく今朝教わったレシピでゴボウの炊き込みご飯を作りました。ベーコンも少しいれて。 ゴボウとても柔らかく風味があり美味しかったです。(mintさん)椎茸を少し干して入れたので、ご飯に椎茸の香りがとても主張して、家中炊きたての茸ご飯の香りです 頂きまーす🍄(はつみんさん)豚肉と黒あわび茸の炊き込みご飯を作りました♪ 存在感があり、たっぷり茸を頂き大満足しております(putimikoさん)素朴なお料理キラキラしたお料理よりも、お月見には素朴なお料理が合う気がします。独断と偏見で、お月見っぽいお料理を選んでみました。おろした山の芋を、皿に移そうと逆さまにしたのですが… 全く落ちてこなくてビックリしました 笑✨ ねばり!すごいですね! ねばりがすごすぎて、なんてゆうか… 芋っていうか、餅のような食感・弾力でした‼︎(Miya.aさん)ついにぬか漬け一号ができました。 我が子のようです。笑 自分で作るものは美味しいですね。(なかたくさん)グラウンドペチカの鶏ミンチ煮を作ってみました!頂いた人参も一緒に♪ ほくほくネバリの強いじゃが芋ですね! 調理中…あまりにも美味しそうなのでつまみ食いをしてしまいまし( ¨̮ )︎︎❤︎︎(Asanyan617さん)昨晩受け取ったお野菜、 まずはシンプルに大事に食べたくて、今朝蒸篭で蒸していただきました! 包丁を入れただけでにんじんの色の鮮やかさと じゃがいものもちもちにびっくり。 どれも味がしっかりしていて、 ねぎの柔らかさもナスのトロトロも、 キャベツの甘みもにんじんの香りの強さも、 全部最高でした! (茶太郎さん)まぁるいものお月見といえば、お月見団子。でもつくる時間はない…そんな方は、まぁるいデザートを食後にいかがでしょうか。ほおずき、一度食べてみたくて探してました‼︎ とりあえず、味見に一つ食べてみました。 見た目プチトマト🍅甘酸っぱくて美味しいですね〜(momoさん)とても可愛らしい小粒なみかんですが酸味も少なく美味しく頂きました。自宅に帰ると甘酸っぱいみかんの香りに癒されております。(ともさん)フルーツ大好物の息子が一口食べて、「コレ、超うまい!」といって大喜びでした! どうやら、とにかく甘さが際立っていて、今まで食べたブドウの中で一番おいしいそうです。(ひろのぶさん)* * *お月見の日、これつくってみようかな~というのはありましたか? 私はまとめながら、さんまと茸の炊き込みご飯でもつくろうかな~と思いました💡みなさんもお月見の日になにかつくったら、ごちそうさま投稿で教えてくださいね♪それでは、いいお月見を!🐰おススメ食材の出品はこちら◎炊き込みご飯に『きのこセット(小)』3+3福幸地鶏もも肉お試し500グラム宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g伊勢志摩プレミアムオイスター12個 フレッシュ&濃厚。シャッキシャキ食感枝豆(おおすず) 500g入 2袋◎素朴なお料理にサヨばぁちゃんの野菜詰め合わせ元気やさいの【雅なブーケ8種】盛りだくさん無農薬野菜セット S【ギフト対応】丹波篠山産 山の芋(秀)1Kg風来のぬか床セット&旬のぬか漬け◎まぁるいもの食用ホオズキ 食べ比べセットナガノパープルとクイーンニーナの詰め合わせ極早生みかん(日南姫) 3キロ お彼岸や運動会にどうですか?【期間限定価格】北海道産 ミニトマト2kg(文=尾形希莉子)

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2018年2月3日〜2月9日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。漁師さんの「食べて欲しい」が詰まった魚介セット福島県相馬市の菊地基文さんからおまかせ魚介詰め合わせセットが出品されました!菊地さんの沖合底曳き網漁は最短で1泊、長くて5泊も海の上で生活するまさに海の男的な漁!漁獲範囲が広範囲なので、魚種が150種類以上ととにかく豊富。その中から、菊地さんが純粋に “食べてもらいたいと思う美味しい魚介類” を3種類ほど選んでお届けしてくれるそうです。どんなものが届くのか、コミュニティ投稿をのぞいてみた所、「自分が食べたいと思った魚介類を選んだら5種類になってしまいましたw」と菊地さんの太っ腹発言!なんと5種類(①カガミダイ②ノドクロ③ヤリイカ④巻ツブ貝⑤毛ガニ)もお届けされていました。何が届くかのワクワク感をお楽しみください〜お魚をこよなく愛する貴方へ『私からの純情詰め合わせ』※おまかせ魚介類セット「食味値94!」豪雪地で育った幻のコシヒカリ!最近では各県で大雪のニュースを良く目にしますが、新潟県の豪雪地、三条市下田郷の大竹正信さんより「島米」(しまんこめ)が登場しました!米どころ魚沼地区に隣接しているものの、収穫量がすくないために市場には出回らず「幻のコシヒカリ」と言われている下田郷産のお米。一般に食味値86以上が最上級米と呼ばれますが、大竹さんのしただ産「島米」(しまんこめ)は「食味値94」とのこと。なかなか手に入らない逸品です!お早めにどうぞ。最上流で最上級 しただ29産 幻のコシヒカリ 特別栽培米最上流で最上級 しただ29産 幻のコシヒカリ 特別栽培米人気のみかんたち◎松坂進也さん(和歌山県)の八朔が、9個入りと16個入りで登場です。「草生栽培」を実践する松坂さんご自慢の八朔、ぜひお試しください。【お試し】草生栽培園の訳あり八朔 9個入り草生栽培園の八朔 Lサイズ16個入り◎「甘酸っぱくて美味しいはっさく」は和歌山県の堀内宣隆さんから。一度たべればクセになること間違いなし!!甘酸っぱくて美味しいはっさく 10kg 和歌山県産◎「農薬不使用・夏みかん」は三重県の森本ゆう子さんからの登場です。皮まで安心なみかんは注文をいただいてからの収穫、ぜひとも自然を感じてください!農薬不使用・夏みかん(3kg)農薬不使用・夏みかん(5kg)◎和歌山県の吉瀬雄也さんから今シーズン最後の「青島みかん」が登場。量販店に並ぶみかんとは一味違う美味しさをお楽しみください。濃厚な味わい! 青島みかん 5kg濃厚な味わい!青島みかん 2kg 【お試しサイズ】野菜のセットたち◎エクストラバージン・オリーブオイル(※オーストラリア産)つきの朝どれ野菜セットが、福岡県の永光一哉さんから登場しました。オリーブオイルドレッシングでサラダはいかがでしょうか。有機栽培プレミアム野菜(有機ExtraVirginオリーブオイルをプレゼント)◎収穫から約半年熟成された「甘熟ジャガイモ」の食べ比べセット。岩手県の星隼人さんから出品。甘熟ジャガイモ詰め合わせセット 農薬化学肥料不使用コロコロお野菜◎青森県産のにんにくをじっくり熟成させた、青森県の小笠原洋平さんの黒にんにく。甘みが強く食べやすいそうです。青森にんにくの黒(黒にんにく)90g×2カップ青森にんにくの黒(黒にんにく)90g×3カップ青森にんにくの黒(黒にんにく)90g×4カップ青森にんにくの黒(黒にんにく)90g×5カップ◎福岡県の平明弘さんから、低カロリーで腸にも良い、「イヌリン野菜の王様」菊芋の登場です!新鮮なままの土付きと、洗ったものもあります。イヌリン野菜の王様 キクイモ(土付き)1キロイヌリン野菜の王様 洗浄したキクイモ1キロ色んな大きさの無選別イチゴ◎佐賀県の飯田忍さんの、大きさ無選別イチゴです。サイズや形は不揃いですが、今時期は大粒もたくさん入るそうですよ〜。大きさ無選別/香りあふれるイチゴ「さがほのか」ボリューム満天なお肉◎大谷明正さん(沖縄県)の鶏もも肉が、お試しサイズで登場です。今までのはちょっと大きくてハードルが高かった方、この機会にどうぞ!福幸地鶏もも肉お試し500グラム◎田んぼでのびのび育った「田んぼ豚」が宮城県の鈴木愛さんから登場です!!豚ちゃんたちは驚くほど臭みがなく、さらりとした脂の甘さが味わえる上質な仕上がり。田んぼ豚お試しセット(ヒレ肉入) 放牧とお米で育った上質な豚肉お子さんと一緒にジュース◎岩手県の北田学文さんから、りんごジュースが登場です。ご飯を炊くときにお水の代わりに使うと、ふんわり酢飯のような「りんごご飯」になるそうです!無添加りんごジュース720ml 「高貴な香り・はるか」 2本セット無添加りんごジュース720ml 「定番・サンふじ」 2本セット無添加りんごジュース720ml 「まったり濃厚・シナノゴールド」 2本セット無添加りんごジュース200ml 「定番・サンふじ」 24パックセット無添加りんごジュース200ml 「極さわやか・ジョナゴールド」 24パックセット無添加りんごジュース200ml 「極なめらか・あきばえ」 24パックセット無添加りんごジュース200ml 「深い甘み・きたろう」 24パックセット◎市販のトマトジュースが苦手な方でもこれなら飲める甘さ!北海道の黒木健太郎さんからミニトマトジュースの登場。ミニトマトジュース夏実 500ml×2本 ギフト箱入りお茶もセットでどうぞ◎ティーバッグなのに本格的!急須がなくても楽しめるお茶セットが、石山奈幹さん(茨城県)から出品です。【急須の要らないシリーズ】ご家庭に、オフィスに、ちょっとしたお土産に…♪◎愛知県の石川龍樹さんから、メッセージで希望のお茶たちを送ってもらえる「お茶のセット」が出品。生産者さんに直接リクエストできるのはいいですね〜ご希望セット出品します♪有機抹茶特&食べるお茶☆酸っぱうま〜な食材◎三重県の森本ゆう子さんから「すっぱーいセット夏みかん&梅干し」の登場です。おにぎりやお茶漬け、チューハイにするのもおすすめです。。。ゴクリ【期間限定】すっぱーいセット夏みかん&梅干し(無農薬)無農薬・無添加・梅干し(500g)丸ごと安心です。ひと手間かけた加工品◎秋田県の菊地晃生さんから、玄米餅の登場です。つぶつぶ香ばしいきなこと木いちごジャムもセットです!!【オーダーセット品】玄米餅24切&きなこ2個とジャム◎新潟県の小林昌司さんから自家製豆乳プリンと甘酒プリンの登場です。甘酒がスイーツ感覚で楽しめるのは嬉しいですね。甘酒プリン自家製豆乳プリンもちもちお米◎もっちりとした食感と強い甘味が特長のきぬむすめが静岡県の渡辺祐一さんから登場です。炊き上がりの白さとツヤに注目!もちもち食感が好きな方にお勧め!平成29年産 食味値84点 きぬむすめ5kg◎愛知県の末松園子さんからは、8種類の玄米が入った栄養満点の田んぼアート米の登場です。雑穀米のように白米に混ぜて炊くと、モチモチ♪プチプチ♪が楽しめます!田んぼアート米300g×5袋田んぼアート米300g×5袋今週は以上38品の出品でした!最新の出品一覧はこちら(文/萩原有希)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2018年1月のマガジン記事一覧はこちらから2018年2月のマガジン記事一覧はこちらから

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クレソン農家とクレソン鍋で座談会。1kgペロリの美味鍋だったよ

農家と共にクレソン1kgを丸鶏出汁の鍋で食べ尽くしつつ、農家になった理由や栽培方法、農業経営などについて質問しました。色鮮やかなクレソン鍋はクレソンの美味しい食べ方としてオススメです。ある日、「クレソン1kg」という男気溢れた商品が販売されているのを発見したポケマルスタッフ。【お試しするならコチラ】ゴウツクレソン1kg for 3-4人その出品者である栽培農家は「GPA(ゴウツ・パクチー・アソシエイション)」というクレソンのクの字も入っていない謎の会社だった。一体このクレソンを作っているのはどんなヒトなのだろうか……? 気になる我々にある日一通の電話があった。——もしもし。すみません、ボクGPAの原田と申します——お世話になっております。もしやあのクレソンの…?はいそうです。実は今度東京へ行く用事がありまして、よければポケマルオフィスにお邪魔できないかな、と——もちろんお待ちしております! 一緒にクレソンを頂きましょうというわけでクレソン農家の原田さんとクレソンを頂くことに。しかし、1kgという計り知れない量におののくポケマルスタッフ。栽培農家を前にして食べ残すことなどあってはならない。思案の末、クレソンの食べ方は鍋にすることに。そうして急遽クレソン鍋座談会の開催が決まったのであった。Producer株式会社GPA 原田真宜|島根県江津市神奈川県川崎市出身ですが、2016年7月に縁あって島根県江津(ごうつ)市にIターン移住しました。社名の由来は「G(ゴウツ)、P(パクチー)、A(アソシエーション)」です。農業があまり盛んでない同地においてパクチーをきっかけに地域活性に貢献していきたいという想いからこのように名付けました。目次ここに目次が表示されます。クレソン農家の原田さんってどんなヒト?鍋を囲んだポケマルスタッフと原田さん。本日原田さんと語らうポケマルメンバーは…。登場人物ヒゲのCOOホンマ:ポケマルの最強コミュ力を誇り「ヒゲは俺のアイデンティティ」と豪語する旅人鍋奉行ナカガワ:図々しさでは右に出るものがおらずポケマルの黒幕と揶揄されるが、性格は典型的O型素敵女子ハギワラ:ポケマルの新着を支えるライター、みなぎる明るさが私たちを照らすライターおおしろ:自転車と旅をこよなく愛し、どこでも寝られる体質を存分に活かし奔放に取材へ向かう。離島へひっそり渡航するのが生きがい。テーブル上には丸鶏が鎮座する鍋と山盛りのクレソン1kgがどんと置かれている。それではよろしくお願いします! 早速といったらなんですが、とりあえず鍋にクレソン第一陣を投入するので、煮えるまで原田さんのことについて教えてください。はい、僕は現在、島根県江津市で農家をやっています。東京の大学のスポーツ科学系の学部を卒業した後、高級ホテルや旅館を専門に扱う宿泊予約サイトを運営している会社に入社しました。会社では主にクライアントとなるホテルや旅館さんに、提案営業を行っていました一同:ほうほう。鍋:コトコト(中火)しかし、青山ファーマーズマーケットでサラダ屋さんの手伝いしたを経験を通して、はじめて真面目に食と農業に向き合い、どんどんハマっていきました。それまでの某チェーン牛丼屋に連日お世話になるというほどの無頓着ぶりから一転しました一同:なかなかの転機が訪れましたね。鍋:コトコト(依然中火)食・農業への興味がますます高まった僕は、全国各地の農園や果樹園へ通いました。そこで一番衝撃を受けたのが、愛媛の柑橘農家さんでの出来事。本来は収穫されるはずのみかんがそこらじゅうに転がっているのです。話を聞くとこれ以上収穫しても採算が取れない、つまりは「稼げない」というのです。そこで僕は自分に何か出来ないか考えました鍋:ブシューッおっといけない(そう言いながら弱火にする)落ちているみかんを拾って食べてみれば、東京では購入できないほど本当に美味しいものばかりでした。そこで僕はそのみかんを集めてジュースにし、自分の出勤前のひとときに職場近くのパン屋さんで売らせてもらうことにしたのです。そこで得た収益は、その柑橘農家さんに還元するという形でどうにか手助けできないかな…と。けれどそれだけじゃ農業の本質は見えない、実際に自分で農家をやってみなくては何も語れない! ということで農家になることを決意しました鍋を前に語る原田さんその後、原田さんは農家を志しながら同時に経営の勉強を始めたという。全ては「持続可能な農業(稼げる農業)」を実現するためだ。そんな時に出会ったのが島根県の江津(ごうつ)という土地でした。江津は地域おこしのためのプロジェクトも活発で、全国から”面白いことをしたい”という個性豊かなヒトが集まる地です。全国津々浦々で就農するための場所を探していましたが、ここまでぴったりくる土地はない! と直感的に思いましたね。さらには江津市主催のビジネスプランコンテスト*で、仲間と一緒に考案したプランが大賞を取ったことが江津で農家をやる決定打となりました*編集部注:「Go-Con」という江津市主催の江津を盛り上げるためのビジネスプランのプレゼン大会。詳しくはこちらをご覧ください 。みなさん、お話し中すみません! クレソン鍋が出来ました。食べましょう!湯気の奥にはクタッとなったクレソンがたっぷり一同:いただきま〜す……ウオォうまーい! クレソン独特の辛味がまろやかになってて食べやすい。クレソンがクレソンじゃないよ。でもお出汁にはクレソンのスパイシー感がちゃんと出てるよね。美味しい。食べやすいですね、どんどん頂けちゃう!今回は何出汁なんですか?今日は鶏出汁です。沖縄の大谷明正さんの福幸地鶏の丸鶏を昨晩から煮込んでおいたんです。豚や牛でも食べてみたいなあ。そうですね、クレソンの辛味は消化促進に良いとされているのでぴったりかもしれませんね。だからこそクレソンはステーキやハンバーグなど、ガッツリしたものに添えられているんですよ一同:なるほど、言われてみたらすごく納得!水耕栽培ってナニ?生活感あふれるポケマルオフィス。原田さんも「居心地が良すぎる…」とつぶやいていた(中川スマホ撮影)あの、ここまできてこの質問は野暮かもしれないのですが、原田さんは現在江津市でGPA(ゴウツ・パクチー・アソシエイション)という会社を経営して農家をやられているじゃないですか。でも今ってパクチーの出品はありませんよね?(※取材当時11月上旬のことです)はい、おっしゃる通りです。本来ならばパクチーをメインでやっていくつもりだったのですが、今年の夏にパクチーが病気にかかり全滅してしまって……一同:おお…神よ……そんな中、パクチーと一緒にクレソンも作ってほしいというリクエストがあり、それに応じて作り始めたのがキッカケでした。うちは水耕栽培で野菜を育てているので、幅広い種類の植物の育成が可能なのです水耕栽培というと、栄養素などを溶かし込んだ水のみで植物を栽培する方法ですか?はいそうです。僕たちの農園では江津の豊かな井戸水を使用しているため通年での栽培が可能です。それに加えて、関東にある大学との共同研究で水に溶かす肥料の最適な分量の研究も行っているので、その植物にとって必要な栄養素を必要な分だけ与えることができています原田さんの農園の様子栄養素もそうだけど、やっぱりベースとなる水が良質というのが良いよね。そうですね。水耕栽培にとって水は必要不可欠ですので水源がそばにあることはとても有難いことでした。僕たちの畑はまだビニールハウス2棟程度ですが、将来は更なる規模拡大を画策していますムムッ! クレソンがなくなり始めているぞ! クレソンを足してください。追いクレソンですね。ガンガンいきましょう。モリモリと食されていくクレソンの山わんこそばのように次々とクレソンを鍋に投入するも、美味しさのあまり食べるペースはさらにアップし、鍋の中でどんどんクレソンが煮えていく。気付けばクレソンの山も半分以下になっていた。”農業×旅行業” 原田さんの次なる夢実は僕、もう一つ実現したいことがありまして。それが農業と旅行業を結びつけることなんですなるほど、確かに旅行関係の仕事経験がありますもんね。そうなんです、実は総合旅行取扱管理者という資格も持ってまして、これを活用しない手はないと思いまして。まだ色々企画段階ではあるのですが、地域を元気にするような旅のプランを考えています具体的にはどんな旅になるの?1つ目が、地域周遊型の農業×旅行ですね。例えば、最初に農家さんのもとで農業体験して、そこで採れた食材を近くのレストランで調理してもらう。さらにその晩は町のゲストハウスに宿泊するといったものです。2つ目に、江津の面白いヒト巡りツアーを考えています。江津にはクラフトビールを作っている方や、古民家の廃材から家具を作っている職人さんなど、全国からユニークなヒトが集まっています。そんな面白い人々に会いに行こう、ファンになろう! という旅です夢を語る原田さん。既存の農業という枠にとらわれず、他ジャンルと積極的に手を取り合おうというその姿勢は、鍋界の革命児”クレソン鍋”のように新たな発見を生み出すかもしれない……とライターおおしろは密かに思ったのであった。ていうか、クレソン結構なくなってない?気付けばあと一握りとなっていた本当だ、喋ってたらあっという間だったねクレソン……案外ラクラク完食できますね……!まだまだ止まらぬGPAの歩みクレソン鍋も終盤に差し掛かる。「それでもまだまだ課題も山積しているんです」と原田さんは続けた。もっと多くの人に味わっていただきたいけれど、生産技術が未熟なため、安定生産できていないことが現在の課題です。あとは創意工夫で、水耕栽培を研究しています。農業用の資材を投入すればよいのですが、コストカットの観点から、自身で考えて必要な資材を手づくりして…言ってしまえばDIY農業をやってます「まだまだ2棟で規模も小さいですが…」と話す原田さんの愛情をたっぷり受けるクレソンくんおもしろーい! 今経営についてガッツリ勉強している方が、ビジネスプランを書いて大賞を取って、今は水耕栽培をしているんだけど、やっていることはDIY農業という。手作り感満載でとっても良いねふふふ。見てくれは悪いかもしれないですが、工夫を凝らせば凝らすほどコスト削減や生産性向上に繋がるので面白いですよ!みなさん注目! これがラストのクレソン、これから鍋に投入しますよ!一同:はーいそうして投入されたラスト・クレソンたち原田さんも大興奮(中川スマホ撮影)絶対的な物量が、今完全になくなろうとしている様に、一抹の寂しさがテーブルを包む。ときに原田さん。クレソンを栽培していて「かわいいな」って思うことあります?ありますよ、もちろんクレソンはどちらかというと息子と娘、どちらですか?一同:???う〜ん……息子ですかね。時々電気設備のトラブルで、水を流すポンプが停止しちゃうんですが、そんなときに『試練にも耐え抜いて頑張れ! 気合だ!』という気分になっちゃいますそんな原田さんの息子たちを美味しく完食しました盛りだくさんに見えたクレソンの束も、気付けばあっという間になくなっていた。噛みしめるたびに溢れ出す、クレソンの清涼感のある旨味と原田さんの熱い想い。原田さんの農業は、様々なヒトと物事を繋ぎ、地域とともに未来を見つめる生業だった。原田さんは今日も農園で愛する息子=クレソンたちを丁寧に育て続けている。そんな江津からの贈り物を噛み締めてみてはいかがだろうか。生産者を囲む鍋会、大団円!(中川スマホ撮影)原田さん、ごちそうさまでした!原田さんの出品はこちら【お試しするならコチラ】ゴウツクレソン1kg for 3-4人【月2回定期便】1.2kg 1週間でペロッと食べ切りサイズ、いろいろ使えるよ【毎週定期便】800g 無理なく続けるクレソン生活。いろいろ使えるよ【どっちも食べたいセット】パクチー&クレソン原田真宜さんの出品をもっとみる◎今回の名脇役の福幸地鶏の丸鶏の生産者は大谷さん。インタビュー記事はこちら:究極の焼鳥マニア、沖縄で地鶏を創る。琉球食鶏・大谷明正さんに会ってきた!福幸地鶏もも肉お試し500グラム酉年!大人クリスマス‼️スモークチキンコンフィでしょ!【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 生肉セット もも肉、むね肉【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 L中抜きホール 一羽料理用大谷明正さんの出品をもっとみるWriter大城実結/MIYU Oshiroフリーランスライター・編集者。自転車や地域文化、一次産業、芸術が専門。紙雑誌やWeb媒体問わず執筆中。ポケマルでは農業初心者を生かし、わかりやすく愉快な記事の執筆を目指す。イラストや漫画も発表中。twitter:@moshiroa1 Web: https://miyuo10qk.wixsite.com/miyuoshiro

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お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【12月下旬編】

2018年ごちはじめ!生産者さんに感謝のきもちを伝えられるポケマルコミュニティに投稿された、12月下旬の「ごちそうさま」をご紹介します。12月末といえばクリスマス……みなさんはどんな美味しいものを食べて過ごされましたか?私は友達とチキンを焼いて……の予定が面倒臭くなって買ってきたチキンを食べてしまいました(笑)。コミュニティにもいろんなクリスマス料理が投稿されていたので、少しのぞいてみましょう。茶太郎さんから平さんへのごちそうさまクッキーでできたクリスマスツリー!かわいいですね。抹茶かな?と思ったらほうれん草パウダーを使ってるんですね。お手軽に健康的でいいですね♪ほうれんそうパウダーしょうがパウダーcottonさんから大谷さんへのごちそうさまな、な、なんとも立派なローストチキン!!!丸ごと調理しちゃうcottonさんさすがです……【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用酉年!大人クリスマス‼️スモークチキンコンフィでしょ!yumiyum100さんから大谷さんへのごちそうさまこれまた大谷さんの鶏肉!大人気ですね!北京ダックをお家で!?お料理の腕前に驚かれっぱなしです……骨までフル活用してしまうあたりも素晴らしいですね。【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 生肉セット もも肉、むね肉【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティくろまめさんから赤崎さんへのごちそうさまわーーーいい色ですね。赤崎さんのお肉は本当に柔らかくて.....写真を見ているだけで食べたくなってきます。[赤崎牛]赤身ステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)【お歳暮対応】レンガステーキとリブロースのセットクリスマス料理以外にも美味しそうな料理が盛りだくさん!母熊さんから高野さんへのごちそうさま高野さんの人気が止まりません。人気の理由は魚貝の質の良さだけでなく、高野さんの人柄にもあったんですね(^o^)/ドレッシング一つでできちゃうカルパッチョ。簡単に楽しめていいですね〜小樽産 茹でタコ 1.9㎏(冷凍)小樽産 茹でタコ足500㌘と生タコスライス500g(250g×2)(冷凍)putimikosさんから千葉さんへのごちそうさまきれいな料理……きれいな写真……どうやったらこんなにきれいに出来るのか不思議になるくらいです(笑)。千葉さんのムール貝は1日1オーダー限定とのことですので、ぜひチャンスのある時にお試しください!KISSするムール貝【1日1個だけね。】なかたくさんから濱川さんへのごちそうさまお芋の美味しそうなねっとり感がこちらにも伝わってきます!美味しそうでお得でいいですよね。私も濱川さんのお芋買う予定です!只今熟成中 種子島産安納芋3キロ買いで1キロおまけ熟成お手頃Sサイズ1キロパグタロさんから橋本さんへのごちそうさまさといもと豚肉!今まで考えたことのない組み合わせですが、美味しそう。ていうか絶対美味しい!(笑)ご飯が進みそうな一品ですね♪季節の固定種野菜セット季節の固定種野菜セット お試しサイズまゆさんから徳田さんへのごちそうさまレシピ付きとはうれしいですね!干しゴボウはそのまま食べても美味しいですが、いろんな料理に足してみても面白いですね。[大人気]極香!皮ごと干し牛蒡[ささがきタイプ] [農家レシピ付き!]天日仕上げ 昔懐かし黒い干し芋たまゆたか 五代目 徳田慎太郎定番 数量限定販売みわほんまさんから菊地さんへのごちそうさま2018年最初のごちそうさま投稿まとめの締めは、かわいらしいこの1枚!お母さんと一緒にお餅をほおばるお子さんたち、たまらなくかわいいですね♡こだわりのつまった菊地さんのお餅、冬のおやつにひとついかがですか?★冬季限定★ 杵でついた玄米餅と白餅お試しセット★冬季限定★ 杵でついた3色ミックスお試し餅* * *「ごちそうさま」を伝えたり、生産者さんに質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルコミュニティは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「この野菜なんていうんだろう?」「このお魚どうやって食べよう?」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね!(文/髙木文)

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究極の焼鳥マニア、沖縄で地鶏を創る。琉球食鶏・大谷明正さんに会ってきた!

沖縄といえば、アグーと呼ばれる豚肉や高級銘柄として有名な石垣牛など、豚や牛のイメージが強い。そんな中、那覇市泉崎の焼き鳥屋で、こだわりの地鶏肉を焼き続ける”職人”がいる。その焼き鳥屋の名は「白鳥(スワン)」。どうやらこの焼鳥屋で提供されている鶏肉は、店主自身が飼育している特別な鶏肉なのだとか…。その謎を解明すべく、腹ペコ飲ん兵衛ライター・おおしろが大谷さんに突撃取材してきました!Producer 琉球食鶏 大谷明正|沖縄県那覇市那覇市旭橋の焼き鳥屋「白鳥」店主でありつつ、福幸地鶏の生産者でもある。沖縄では「スワン大谷」の名で親しまれている。自他ともに認める究極の”焼鳥マニア”。公式ブログはこちら:スワン大谷の伝説の焼き鳥屋への道 エピソード2焼鳥フルコース!福幸地鶏をまるっと頂きますゆいレール「旭橋駅」より徒歩3分。那覇バスターミナルの裏にある焼き鳥屋「白鳥(スワン)」が今回の目的地だ。日中はサンドウィッチの販売もしている―ーガランガラン。店内に踏み込むと、驚きの光景が広がっていた。まるで寿司屋のカウンターだ全10席、カウンターのみ。味わい深い木材や外壁材を用いた内装は、懐石料理や寿司屋を彷彿とさせ、外観と180度異なる印象をうけた。店内に光る提灯も飲ん兵衛お馴染みの”赤ちょうちん”ではなかったいらっしゃい!威勢よく笑顔で現れたのは、スワン大谷こと大谷明正さん。割烹着に袖捲りが絵になる大谷さんは、白鳥の店主であり、沖縄発の地鶏ブランド「福幸地鶏」の生産者でもある。ここ焼き鳥屋「白鳥」のメニューはなんと驚きのおまかせコース。着席した瞬間から客が「ストップ」と言うまで、次々に店主おすすめの焼き鳥が振る舞われる。朝びきの福幸地鶏を鮮度そのまま一番美味しい食べ方で頂くことができる、今までになかった焼鳥の食べ方を提案している。福幸地鶏をたらふく頂くには、黙って「おまかせ焼き」一択であるカウンターの向こう側で、大谷さんが串打ちを開始した。客の目の前で鮮やかな手さばきで鶏肉を串に刺し、すぐ横にある炭焼き台にのせていく。普通の焼き鳥屋では見られない光景だ。焼き台と客席との間の空間には隔てるものはないが、煙はすべて焼き台に吸い込まれるため室内に充満することはない。寿司屋のような空間をつくるために大谷さんが選んだ自慢の焼き台だ。沖縄伝統のクバの葉で火をおこす大谷さんリアルタイムで調理されてゆく桜色の福幸地鶏は艷やかに光沢を放っていた。――この「福幸地鶏」は大谷さんが育て上げたということですが、一体どんな地鶏なんですか?『岡崎おうはん』の血統を継ぐ有精卵を沖縄県内で孵化させて育てた地鶏です。たっぷりの沖縄パワーを注入すべく、シークワーサー、アセロラの残渣、サンゴ、島豆腐のおから等…を与えています。鶏舎は本島南部の南城市の小高い丘の上にあり、潮風と太陽をたっぷり浴びせて、広々した土地でゆったりじっくり育ているんですよ大谷さんはカウンター越しに話しながらもテキパキと小皿を差し出す。こちらが白レバーペーストと低温でボイルしたムネ肉ですね柔らかムネ肉に濃厚レバーペースト、贅沢な鶏 on 鶏だ一口食べてその美味しさにとろけてしまいそうだった。あっさりしながらも柔らかいムネ肉に、臭みがゼロのレバーペーストが絡み合う。福幸地鶏、恐ろしい子……!お次がササミですね。わさびをつけてどうぞレアで頂く柔らかササミは、新鮮だからこそ可能となった絶品まさに百聞は一見にしかず。頬張り目を瞑れば福幸地鶏が育ってきた環境と、力強い沖縄の太陽がまぶたにに浮かぶようだった。しっかりと引き締まった身と程よい脂身、部位ごとに異なる香り高い鶏の味わいが、めくるめく快楽とともに胃に飛び込んでくる。せせり、つくね、もも、手羽……王道の部位を頂き内臓へ突入する。取材に同行した編集なかがわ撮影のメモ写真から。怒涛の鶏づくしだったことをおわかりいただけるだろうかうちで一番人気なのはやっぱり内臓。朝ひいた鶏だからこそ提供できるものです。これだけはどうしてもポケマルで販売できないんですよこちらは旨味がパンパンに詰まったジューシーな砂肝。まるでスナック菓子のように軽いサクサクとした歯ざわり。筆者の砂肝観がひっくり返った。ぷつんとジューシーに弾ける砂肝こちらが大人気の白レバーです「嘘でしょ…」信じられないほどの美味に戦慄この美味しさは言葉では表現できない、とライターあるまじき発言をしてしまう筆者。前歯で丁寧に身を噛んだ瞬間、中からとろりとレバーの濃厚な旨味がとろけ出してきた。今まで食べてきたレバーをすべて忘れさせてしまうような絶対的美味と対面する。――大谷さん、この美味しさは何事ですか……!?これが究極の焼鳥を目指すあまりに自身の手で作り上げた鶏肉・福幸地鶏ですここまでの焼鳥マニア、一体どんな人生を歩んできたのだろう。その鶏肉の味わい深さに負けないくらいの味わい深い経歴があったに違いない……!焼鳥野郎・スワン大谷、焼鳥道まっしぐらの半生もともと焼鳥が好きで、頻繁に食べ歩きを行っていた”ただの焼鳥ファン”だった大谷さん、ある出来事をキッカケに現在の道を歩み始めたという。ある日平和通り(那覇市の国際通り近くの商店街)を歩いていたら、偶然『兄ちゃんうちで働かんか』と焼き鳥屋さんにスカウトされたんです。そこで修行を積みながら、今から12年前(2002年)にブログを開設しました。まだブログという文化が定着していなかった当時、手探りでどうにか続けていましたね。そして市内でまずは焼き鳥屋台を始めました当時、白鳥の衣装を着てしばし登場することから”スワン大谷”という名で人気ブロガーにまで成長していた大谷さん。焼き鳥屋台の開店にあたっても、オープンまでをブログでカウントダウンし、開店当初はブログのファンで大賑わいだったという。引用: http://swanepisode1.ti-da.net/c109631.html「ガタイの良いおじさんがピチッとした白鳥の衣装を着る…その衝撃的な姿には当時見るもの全員がザワツイた」と、カウンターの隣に座る常連さんが補足説明をしてくれた。その後、焼鳥の全国大会「やきとリンピック」に出場した大谷さん。4年連続で出場するも、金メダルには手が届かず……。そこで目の当たりにしたのは、その地域が誇る地鶏の存在だった。当時、沖縄には地元に根付いた地鶏がありませんでした。ないのならば、俺が作るしかない! そう思って地鶏飼育に乗り出しました「地鶏」とは、「地鶏肉の日本農林規格*」で規定されている4つの条件をすべて満たしたものだけが表示できる鶏肉の規格である。明治時代までに日本に定着していた38種類の鶏(在来種)の血を50%以上受け継いでいることや、生育環境に関する基準が設けられている。大谷さんは焼鳥に適した種を探して全国を奔走した結果、愛知県岡崎市で育成された「岡崎おうはん**」にたどり着き、その有精卵を沖縄に空輸することにより、初めての地鶏飼育にこぎつけた。血統は沖縄由来ではないものの、その飼育環境にはこれ以上ないほどこだわったと語る。沖縄では良い軟水が湧く場所が少ないんです。そんな中見つけたのが、現在鶏舎が建っている土地。水質の良い軟水をたっぷりと使用し、沖縄ならではの飼料を与えて育てています。地鶏は平飼いで1㎡あたり10羽以下で飼育することが定められているのですが、福幸地鶏はその倍の広さの1㎡あたり5羽以下で飼育し、飼育期間80日以上と定められているところを、オスは180日、メスは240日かけてじっくり育て上げています朝びきの鶏を店舗の隣にある加工場で処理し、その日の晩に焼鳥として提供しているその福幸地鶏、現在は「白鳥」をはじめとする那覇市内の飲食店と、ホテルのレストラン数店舗で食べることができる。ちなみに一般のお客さんが直接購入できるのは、ポケマルだけなのだそう!食べることで沖縄在来種を守る。焼鳥野郎の次なる一手福幸地鶏で地鶏生産のノウハウを得た焼鳥道一直線の大谷さんは、さらに一歩先の未来を見つめている。正真正銘の沖縄オリジナル地鶏の開発だ。そこで目をつけたのが、沖縄県の在来種「ウタイチャーン***」である。――ウタイチャーンって、一体どんな鶏なんですか?沖縄の伝統的な民謡、琉歌にも登場するほど太古から愛されてきた鶏の一種です。鳴き声が非常に特徴的で、今でもウタイチャーンの鳴き声を勝負する大会が開催されるほどなんですよ。しかし戦争で個体数が激減した上に、保存会のメンバーも高齢化が進み2017年にはたったの40名ほどになってしまい、現在は絶滅の危機にあります――絶滅……。昔のままでは生き残れなくなったと。なので、僕は食べることでウタイチャーンを絶滅の危機から救えると考えているんですしかし、ウタイチャーンをそのまま食用鶏として飼育することはできないという。沖縄県の天然記念物に指定されているからだ。そこで大谷さんは、ウタイチャーンを親に持つ地鶏の開発を目指している。目標は2020年東京オリンピックの選手村で出される品種になること!そのために、現在開発を進めると共に販路も開拓中です。沖縄の伝統の品種を守り、地元の味として日本中に、世界中に発信していきたいです焼鳥好きから焼き鳥屋へ。そして地鶏の開発を通じて沖縄の新たな食文化を創出する。そんな焼鳥野郎の生き様がここにあった。そして今日も、スワン大谷の躍進は止まらない。焼鳥串片手に、熱く語られる鶏への愛を一心に感じながらディープな那覇の夜は更けていった。*参考:地鶏肉の日本農林規格(農林水産省ホームページより)**岡崎おうはん:在来種の「横斑プリマスロック」を父に「ロードアイランドレッド」を母にもつ、純国産の卵肉兼用種。***参考:ウタイチャーン(チャーン)について(琉球大学博物館ホームページ)大谷さんの出品はこちら◎大谷さんが串打ちして送ってくれる焼き鳥セット【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット50本入 BBQ.ホームパーティ◎そのほかの出品【お試し】おきなわ福幸地鶏 もも正肉500g【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 生肉セット もも肉、むね肉大谷明正さんの商品をもっとみる                Writer大城実結/MIYU Oshiro フリーランスライター・編集者。自転車や地域文化、一次産業、芸術が専門。紙雑誌やWeb媒体問わず執筆中。ポケマルでは農業初心者を生かし、わかりやすく愉快な記事の執筆を目指す。イラストや漫画も発表。公式Webサイトhttps://miyuo10qk.wixsite.com/miyuoshiro

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[バックナンバー]新着出品ダイジェスト(2017年11月25日〜12月1日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。焼き芋屋さんの誘惑には自家製焼き芋で打ち勝ちましょう!もうすっかり寒いですね。雪もいろんなところでふってるようですね。そんななか聞こえてくる焼き芋屋さんの声。ふと誘惑に負けてしまいそうに、、、そんな人はぜひポケマルで自家製焼き芋をつくってみてはいかがでしょうか?大分県の竹林諭一さんのチビハルカ(紅はるか)はトースターにそのまま並べて、20〜30分焼くだけ!甘みバツグンの蜜たっぷりで、ひとくちでつまめてしまうそのサイズは食べ過ぎ注意ですよー。竹林さんだけでなく他にもポケマルではたくさんのさつまいもが出品されています。今年はポケマルのさつまいもで焼き芋を楽しみませんか?チビハルカ【トースターで焼けるチビサイズ】焼き芋シーズン到来!熟芋ハルカ1kg溢れる蜜の熟芋ハルカ3kg焼き芋ならコレ!熟芋ハルカ5kgいよいよ12月!クリスマスパーティーは豪勢に12月になりましたね。12月といえばクリスマスです!そんなクリスマス用に、沖縄県の大谷明正さんがポケマル感謝価格で限定400羽のスモークチキンコンフィを出品してくれました。実は大谷さんは現役の焼鳥職人。(焼き鳥好きすぎて鶏の生産にまで手を出してしまったんです)そんな大谷さんが修行した焼き鳥屋で、当時の職人さんが結集してつくった特別なスモークチキンをぜひパーティーに!酉年!大人クリスマス‼️スモークチキンコンフィでしょ!いろんなお料理に使えますよ〜◎埼玉県の橋本遼生さんの固定種野菜セット。お試しサイズです!季節の固定種野菜セット お試しサイズ◎福島県の大友佑樹さんからたくさんのトマトシリーズが出品!ジュースにペーストにソースなど、いろんな用途にあわせられますそのままでもいける!! 麗夏 青トマト話題沸騰!! あおドレ麗夏トマト 吟醸ジュース麗夏トマトの濃縮トマトペースト樹上完熟 麗夏トマトのトマトソース2週間の限定商品!◎沖縄県の新田長男さんから、活き車えびが登場。鮮度を保ったまま送ってくれるので、箱を開けるとエビが飛び出すかも活き車えび活き車えび冬のあま〜い果実と根菜◎和歌山県の松坂進也さんの大きめみかん。食べ応えがあるみかん、剥きやすいみかんが好きな方にはオススメ!大きめのみかん5kg◎香川県の曽根和久さんのマル曽みかん(温州みかん)。ひとつずつ大切に手選別で箱詰めしてくれますソネカキ マル曽みかんソネカキ マル曽みかんソネカキ マル曽みかん◎富山県の坂井晋さんから甘〜いあんぽ柿が出品。日本一渋いといわれる富山県南砺市特有の「三社柿」を乾燥させて甘くした干し柿です【季節限定】とろりと甘〜いあんぽ柿「ANPOちゃん」5個入り【季節限定】とろりと甘〜いあんぽ柿「ANPOちゃん」12個入り◎三重県の田保二郎さんから伊勢志摩産さつまいも。干し芋に適したさつまいもです【伊勢志摩産】さつまいも1kg 干し芋を作ろう!!◎大阪府の小松勝治さんのスイートポテトのフロマージュ。シルクスイートとパープルスイートロードをクリームチーズでフロマージュにスイートポテトのフロマージュ2種セット◎青森県の赤石敦さんから雪の下から救出された大根が登場。自己防衛するために、糖分を出し、甘さがパワーアップ!雪の下大根が取れました。◎神奈川県の伊藤総司さんから「俵芋」の出品。神奈川県で誕生した里芋とのこと!俵芋(たわらいも) 神奈川が誇る里芋ですお米とその仲間たち◎兵庫県の田中秦さんから、丹波篠山のコシヒカリが登場。炊き上がりしゃっきり、噛むともちもち、冷めてもおいしい丹波篠山産 減農薬 こしひかり 白米5Kg丹波篠山産 減農薬 こしひかり 白米2Kg◎福島県の蒲生誠市さんから新米3合+旬野菜セット。季節によって入る内容が変わるお試しセットですお試し☆新米3合+旬やさいセット(2から3人分)◎福島県の齋藤幸江さんから、H28年産のあきたこまちが3袋限定で再出品。お買い得なセール品ですよーセールH28年産あきたこまち25キロ 白米玄米選べます◎秋田県の菊地晃生さんの不耕起栽培のお米と塩麹、醤油麹。自然栽培米の塩麹自然栽培米の醤油麹耕さない田んぼのささにしき・白米耕さない田んぼのささにしき・白米耕さない田んぼのささにしき・玄米今週もレアな出品がたくさん◎三重県の西村悦子さんのさとうきびロップ。食用石灰を添加せず、さとうきびの搾り汁を約7時間煮詰めてつくってます。情熱のさとうきびシロップ◎島根県の原田真宜さんのゴウツパクチー。実は冬に手に入れにくいパクチーがお鍋で楽しめます【冬でも出荷可能】ゴウツパクチー1kg【冬でも出荷可能】ゴウツパクチー(R)500g ◎青森県の宮村祐貴さんからタマコロにんにく登場。規格外だけど味はそのままのにんにくですよ市場に出ないにんにく。かわいいサイズ。タマコロにんにく。市場に出ないにんにく。かわいいサイズ。タマコロにんにく。◎青森県の赤石敦さんのチョロギ。好きな人にはたまらなく好まれる個性派野菜です魅せられて♪ チョロギ◎石川県の中井勝利さんから、小さめサイズの株ごとセロリが登場。野菜担当の奥様が出産前のため早めに収穫したのだそう。株ごとセロリ 約1.5kg(2~4株)【小さめ】◎三重県の山中千佳さんから、べにふうき紅茶サマーとやぶきた紅茶のセット。紅茶 kyoukan blacktea べにふうき紅茶 サマー&やぶきた紅茶◎和歌山県の中岡有子さんの柚子。柚子ポン酢や柚子味噌などにごめんねべっぴんでなくってゆず子です◎大阪府の小松勝治さんから、無添加生ソーセージ。自家製ハーブをオリジナルレシピで加工されてます無添加生ソーセージ10本 自家栽培ハーブをオリジナルレシピで加工おやつもポケマルで!◎青森県の宮村祐貴さんから大豆と大豆のポン菓子の出品。大豆は豆乳作りに、ポン菓子はスナック菓子の代わりにどうぞ大豆のポン菓子PONPON豆200g大豆(品種おおすず)無肥料、無農薬、青森県田子町産今週は以上の43出品でした!(文/上口巧)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年11月のマガジン記事一覧はこちらから2017年12月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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[バックナンバー]2017年10月28〜11月3日の新着出品ダイジェスト!

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。蝦夷のアワビが漁師直送で!!いつも大きなタコでおなじみの高野粋さん(北海道小樽市)。夏にはトロットロで甘い塩水ウニが大人気でしたね。(関連記事:本当に美味いウニは「塩水ウニ」一択!北海道小樽の漁師が語る、極上ウニと出会うためのウニ知識)そんな高野さんから天然蝦夷アワビが出品されました!アワビといえば高級食品。インターネットで蝦夷アワビを検索すると1個1000円から3000円くらいの商品がでてきます……。しかし、高野さんの出品では7〜10個で5000円台!もちろん自然のものなので価格は漁模様や天候によって変動してしまうそうですが、それでもお買い得ですよね。高野さんによると、刺身だけでなく焼き物や煮物もおすすめとのこと。火を通すと柔らかくなるそうですよ。ぜひいろんな調理法で味わってみてください!小樽産 活 天然蝦夷アワビ小樽産 活 天然蝦夷アワビ◎冷凍カジカもあります。こちらは汁物やお鍋でどうぞ〜小樽産カジカ「冷凍」「新レモン」はじまりました。今年の春から初夏に大人気だった神奈川県の菅原亜郎のフル・オーガニックレモン。やっと、今季の「旬」がはじまりました!皮が緑色でフレッシュな新レモンは、この時期だけのおたのしみ。さらに、菅原さんは木に生らせたまま完熟させることにこだわっているため、新レモンとして出荷できる量がとっても少ないんです。あっというまに販売終了になってしまいそう…。フル・オーガニックレモンGline 新レモンレモンポリフェノールパウダー今週のお野菜たち〜◎福島県の佐藤忠保さんから、極太、激甘、極みのとろねぎが登場!極太!激甘!「とろねぎ」◎宮城県の佐藤好宣さんから、農薬不使用の味の濃い人参。11月15日までの特別価格なのでお早めに!味の濃い人参◎奈良県の弓手ひろみさんの週替わり野菜セット。今週のメイン野菜は、里芋、今市かぶ&飛鳥茜かぶ、山東菜、おかわかめの4種類だそうです!11/3~11/9ゆるり畑の野菜セット(M)【農薬不使用冷蔵便】◎東京都の鴨志田純さんからは単品と定期購入の野菜セット。定期購入は「1週間に1回」か「1ヶ月に2回(2週間に1回)」のどちらかで選ぶことができますよ〜鴨志田農園の野菜セット鴨志田農園の野菜セット[月2回定期配送]鴨志田農園の野菜セット[週1回定期配送]あま〜いおやつに◎和歌山県の松坂進也さんの訳あり小玉みかん。大きいみかんと違い味が濃いのが特徴で、市場にあまり出回らないレアものだそうですよ!訳アリ!有田のお子様向けみかん 4.5kg訳アリ!有田のお子様向けみかん 1.8kg◎和歌山県の峯村明宏さんから、大人気由良みかんの巨大サイズが登場!数量限定です。巨大(食べやすい)3kg みかん(極早生)ゆら早生 3kg 数量限定です。◎岐阜県の高谷裕一郎さんから、サツマイモ界にデビューしたて新品種シルクスイートが登場!滑らかな舌触りとスイーツのような甘みが特徴で、トロトロの甘甘だそうです!滑らかな舌触り、スイーツのような甘みのシルクスイート ◎茨城県の市ノ澤創さんから生栗と焼き栗の出品。収穫から一か月間以上ねかせた、糖度の高い熟成した栗です。熟成生栗1kg熟成生栗500g焼き栗1kg焼き栗500g南国からお肉が登場◎沖縄県の大谷明正から福幸地鶏と県産豚の手作りソーセージ福幸地鶏と県産豚のソーセージ漬物の名産地、石川県から◎石川県の西田栄喜さんから、米麹と玄米麹、小かぶが登場!ぜひ漬物に!自然農法米使用 米糀1kg×1自然農法米使用 米糀1kg×2(お得です)自然農法米使用 玄米糀1kg×1自然農法米使用 玄米糀1kg×2(お得です)無農薬小かぶはちみつでパワーを!◎福島県の佐藤辰彦さんから天然はちみつ180g3本セット。天然ハチミツ180g3本セット(6・7・8月採取)◎香川県の曽根和久さんの瀬戸の花はちみつ。西洋ミツバチと日本ミツバチの2種類の蜂蜜が選べます。瀬戸の花はちみつ瀬戸の花はちみつ「瀬戸の花はちみつ」日本ミツバチ「瀬戸の花はちみつ」日本はちみつと西洋はちみつのセット瀬戸の花はちみつ瀬戸の花はちみつ◎東京都(春から秋は岩手)の髙橋正利さんから、スズメバチの蜂蜜漬けが出品…!なんだか強そうです。【岩手県産】すずめ蜂の蜂蜜漬け【岩手県産】すずめ蜂の蜂蜜漬け今週の新米◎福島県の佐藤忠保さんから食味値82の会津産有機コシヒカリ。少し解説しますとお米には食味値という指標があり、標準は65〜75ぐらいだそうですよ。新米!!H29年会津産有機コシヒカリ 食味82◎福井県の長尾伸二さんから標高1500m級の山に囲まれた盆地の池田町で作られた特別栽培米コシヒカリが登場。精米後、すぐに真空パックしたものを届けてくれますよ! 【29年産新米】特別栽培米コシヒカリ 白米2合×15個 【29年産新米】特別栽培米コシヒカリ 白米2合×6個 【29年産新米】特別栽培米コシヒカリ白米1キロ×2袋【29年産新米】特別栽培米コシヒカリ白米5キロ ◎福島県の齋藤幸江さんの新米3種食べ比べセット。台風、長雨、曇天……自然の脅威を耐え忍んだ「ひとめぼれ」「あきたこまち」「ミルキークイーン」の3種です。【新米】お米3品種食べ比べセット!!2キロ×3品種今週は以上の38出品でした!(文/上口巧)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年10月のマガジン記事一覧はこちらから2017年11月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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[バックナンバー]2017年10月21〜27日の新着出品ダイジェスト!

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材。その最新出品情報をお届けする「新着ダイジェスト」です。「生まれてきてくれてありがとう」でいっぱいの卵です福島県の菊地将兵さんの大人気ミルキーエッグ。鶏さんの断食期間のため1ヶ月ほど前から販売をお休みしていましたが、今週、無事に元気なぷりぷり卵が復活しました!今回の販売再開に際して、菊地さんにとって大切な大切な想いを込めた価格改定がされました。1パック販売につき30円を、母子家庭や父子家庭・施設の子供達のために菊地さんが寄付するのだそうです。その理由は、菊地さんのfacebook投稿で語られています。現代の日本にも、生まれた環境や天災など、自分にはどうすることもできない理由で、充分に食べることができない人たちがいます。そんな現実に向き合う機会があった菊地さんが、農家として自分ができることを考えに考えて決めた結論が、30円寄付できる分だけのちょっとの値上げ。「持っている人が持ってない人を助ければいい。そんな当たり前の事を、普段から当たり前に出来るようにしたい」投稿の中のこの言葉は、農家ではない私たちにもあてはまることです。相馬ミルキーエッグ!(10個入×2パック、化粧箱付)♪母子家庭への寄付付き♪相馬ミルキーエッグ (10個入×1パック) ♪母子家庭への寄付付き♪相馬ミルキーエッグ(10個入×2パック)♪母子家庭への寄付付き♪相馬ミルキーエッグ (10個入×2パック)♪母子家庭への寄付付き♪ 秋の王様、「王秋」殿下であらせられるぞ〜〜〜!あまり聞きなれないですが、その名前のインパクトは絶大な「王秋(おうしゅう)梨」。親子4代で100年以上にわたり梨を育ててきた鳥取県の前田真也さんが「すごくお勧めの梨」と太鼓判を押す品種です。そもそも落果しやすく栽培に手間がかかるため生産量が多くないのだそう。つまり、レアもの。果肉は甘く柔らかく日持ちもするため、晩生(おくて:収穫時期が遅い品種のこと)の梨の中では1番人気なんだとか!今年のラスト和梨は「秋の王様」と名付けられたこの「王秋」梨で締めませんか?鳥取産⭐王秋梨2.5kg(5玉入り)他にも旬のフルーツあります!◎新潟県の土田広樹さんの「野菜ソムリエの園主厳選の梨」シリーズ!今回は甘く大きく育つ「新高(にいたか)」です。野菜ソムリエの園主厳選 樹上完熟 新高◎青森県の赤石敦さんのお父さんが大好きなハックルベリー。お客さまからのリクエストに応えて大容量サイズが追加出品!ハンドメイドジャムつくってみてください♪ハックルベリー(1キロ)への入口はこちらです。◎岐阜県の佐野伸弥さんから、柿好きさんにうれしいワケあり早生富有柿たっぷりサイズ!キズ物早生富有14個前後キズ物早生富有30個前後とびきり美味しそうな豚肉と、鶏"節"…?◎熊本県の熊野博崇さんから、オリジナルの無薬飼料と阿蘇の天然ミネラルを食べて育った「香心(こうしん)ポーク」。【香心ポーク】カツ・ステーキセット800g【香心ポーク】無添加加工品詰め合わせ【香心ポーク】カツ・ステーキ用400g◎沖縄県の大谷明正さんから、まさかの「鰹」節ではなく「鶏」節が登場!オススメのTKGにかけて食べ方は想像するだけでよだれが……【無化調】福幸地鶏 鶏節【無化調】2個入り 福幸地鶏 鶏節思い出も大収穫できる農業体験!◎埼玉県の清岡賢さんからは農業体験権の出品!旬の野菜を収穫するだけでなく、採れたてを美味しくお料理して、最後はみんなでランチタイム(ドリンク持ち込みOKです)!【農業体験】季節のお野菜を堪能できる日帰り農業体験(大人1人用)【農業体験】季節のお野菜を堪能できる日帰り農業体験(大人2人用)栽培から製造まで、こだわりの紅茶◎三重県の山中千佳さんからプレミアムティーコンテストチャンピオンのべにふうき紅茶サマーと、やぶきた紅茶が登場 紅茶 kyoukan blacktea べにふうき紅茶 サマー&やぶきた紅茶紅茶 kyoukan blacktea べにふうき紅茶(サマー) 3袋健康・美容に効果のある栄養がたっぷりです!◎東京都の奥住昌史さんのにんにくスプラウト。根っこも葉っぱも全て食べられるエコな野菜です。スーパーベジタブル にんにくスプラウト100gにんにくスプラウト300g安心・安全のおやつを◎奈良県の大野收一郎さんの添加物一切なし野菜チップス。野菜嫌いのお子さんにぜひ!2袋セット カラダにやさしい野菜のおやつ 無農薬の野菜チップス【ベジタ棒】今週のお米!◎新潟県の山口清さんの南魚沼産「コシヒカリ」。実はコシヒカリにもランクがあり、そのなかでも一等米です!平成29年度産 南魚沼産コシヒカリ 新米3キロ 白米平成29年度産 南魚沼産コシヒカリ新米10キロ 白米◎山形県の岩崎朋也さんから、22年間最高の特A評価を獲得している「はえぬき」【H29新米】【白米】はえぬき5kg 山形県飯豊町産 特別栽培米【H29新米】【白米】はえぬき10kg 山形県飯豊町産 特別栽培米【H29新米】【玄米】はえぬき5kg 山形県飯豊町産 特別栽培米【H29新米】【玄米】はえぬき10kg 山形県飯豊町産 特別栽培米◎秋田県の田中雅人さんからは「稲穂の力(あきたこまち)」が登場!稲穂の力 減農薬白米5キロ稲穂の力 減農薬玄米5キロ今週の野菜セット!◎東京都の大塚弘さんから、江戸東京野菜も入った野菜セット!家庭用野菜セット120サイズ◎鳥取県の前田賢太郎さんからも旬の野菜セットが登場!旬のお野菜セット今週は以上の31出品でした!(文/上口巧)<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年9月のマガジン記事一覧はこちらから2017年10月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから

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はじめての方にもオススメの商品、ご紹介します!

「生産者から直接食べ物を買える??なんだか面白そう・美味しそう。」とポケットマルシェ(ポケマル)をのぞいてみたものの、いろんな商品があって何を選んだら良いかわからない・・・そんな方のために、ポケマルに出品されている商品の中からはじめての方にもオススメのものを厳選しまとめてみました。旬は常に移り変わるので、こちらに掲載する商品も随時更新してまいります。はじめての方だけでなく、すでにポケマルを楽しんでいただいている方も、「何を選ぼうかな」と迷ったらのぞいてみてくださいね。日常使いできるお野菜が欲しい!なんと言ってもポケマルのオススメの一つが、いろんな農家さんが出品する色とりどりの「#野菜セット」です。全国各地の農家さんがそれぞれ「うちの畑では今これが旬です!」という多品目の野菜を詰め合わせてくれるので、野菜の好みや産地、はたまた生産方針などから、自分にあった野菜セットを選んでいただくことができます。はじめての方はまず少量の野菜セットからお試しいただくのがオススメです◎お試し用の少量サイズはこちらげんたのやさい少なめセット☆畑直送☆こだわり有機栽培野菜お試しセット固定種の野菜セット・ライトなゆた農場野菜セットSサイズ野菜セット★レシピ付き※月曜日のみの発送になります!季節のお野菜BOX(小) きよさんセレクト自然農野菜BOX(Sサイズ)【常温配送】たべくら農園 野菜セット Sサイズ【初回のみ!お試しセット】旬の野菜セット 農薬・化学肥料・厩肥不使用◆#野菜セット の一覧はこちらからご覧いただけます。(ワンポイント)「送料最安値エリア」で配送先を選択していただくと、送料の安いもので絞り込むこともできますよ。新鮮でおいしい魚介類が食べたい!海から離れたエリアに住む方は、なかなか漁師直送の新鮮な魚介類なんて食べる機会がないかもしれません。ポケマルなら、漁師さんが水揚げして、選別して、梱包して、送る!だから新鮮なまま、ときには生きた状態でお魚や貝などが届きます。(加工済みのものもあります)はじめての方にも注文しやすい水産物はこちら恋し浜ほたて(6枚)天然!本まぐろ! お試しセット!!さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g小樽産 茹でタコ足2本 800~900㌘(冷凍)安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!◆水産物の一覧はこちら◆お魚セットの一覧はこちらおいしい食材を友達とシェア!イベントやホームパーティにポケマルにはイベントやホームターティにもってこいの食材がたくさん!シェア飯に活躍する大容量はもちろん、美味しさやインパクトも間違いなしです◎BBQ(バーベキュー)なら淡路島海鮮バーベキューセット❗❗【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ阿蘇のあか牛 切り落とし【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用バーベキューに最適!放し飼い地鶏のももむね肉。一羽分(およそ5人前)恋し浜ほたて(6枚)【佐賀牛】焼肉・BBQカット(400g)田んぼ豚お試しセット 放牧とお米で育った上質な豚肉です◆BBQにもオススメの商品一覧はこちらホームパーティに阿蘇のあか牛 焼肉南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用バラ 400gワインに合うスモークチキン直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ホワイト)【ハーフボトル】りんご屋まち子のアップルシードル伊達の純粋赤豚 しゃぶしゃぶセットヘルシーモモしゃぶセット 1,200g PASTA×PORK【なぽりとん】【佐賀牛】すき焼き・しゃぶしゃぶ用(400g)【東北食べる通信つき】おうちで楽しむ赤豚ブロック!【香心ポーク】カツ・ステーキ用400g[赤崎牛]レンガステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)フルーツも農家から直接お取り寄せフルーツは特に収穫のタイミングが大事です。直送ということもあって特に農家さんたちは絶妙な収穫のタイミングを見計らい、皆様に一番おいしいタイミングで食べてもらえるよう努力を欠かしません。そんな厳選のフルーツこそ、スーパーよりも農家直送のものを食べてみませんか?11月現在は柑橘系のフルーツがたくさん出品されています。大きめ(食べやすい!)ゆらみかん3kg紀伊路屋有田産みかん「田口早生」2.5kgおまけ付純国産グリーンレモン 1.8kg【完熟♪】シナノゴールド! ☆ご家庭用 8〜10個入り☆【予約】サンふじ 家庭用(訳あり) 5㎏箱(11~18玉)1,000円ポッキリ新規の方限定 お試し用良品富有柿 5個セット[自家用] 梨3キロ箱 クール便◆果物の一覧はこちらちょっとした贈り物や感謝のしるしにポケマルに並んでいる生産者さんこだわりの食べものはちょっとした贈り物にもオススメです。特別な美味しさは喜ばれること間違いなしです。極上新茶入りギフトBOX(Aセット)ファームガーデンたそがれ ギフトBOX(Mサイズ)【岩手県産】非加熱はちみつ 3本セット稀天・ほうじ茶ギフト【予約】サンふじ 特秀(贈答用) 5㎏ 中玉(16~18玉)【冬ぶどうで限定復活】食べるのがもったいない!? ぶどうの宝石箱【お歳暮対応】完熟朝摘みスカイベリー【お歳暮対応】出来立て生麹!搗き立て玄米餅入りお米尽くしギフトセット【お歳暮対応】伊達の純粋赤豚 生ハム・ソーセージセット【お歳暮対応】いただきます農園の詰め合わせセット A◆贈り物にもオススメの商品一覧はこちらまた現在は、お歳暮やお年賀にも対応した #冬のギフト 特集も実施中です。◆ポケマル 冬のギフト商品一覧はこちら◆冬のギフト特設ページはこちらおいしさを知って欲しいから、お試しサイズ用意しました生産者直送なんてはじめてという方が多いはず。生産者さんも自分の商品に自信を持ってはいるけれど、やっぱりまずは試してみて欲しい。そんな思いで、お試し用のサイズを用意してくれている生産者もいます。気になったらまずはここから試してみませんか?匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)[お試し12日]要冷蔵タイプ 小山農園の100%人参ジュースおためしお米セット(8種類から選べます)ポケマル限定☆お試しセット極上肉厚きくらげ 生と干し 食べ比べセットお試し‼乾燥品一式お得な4セット☆イナキビ・紫黒米 セット美肌のために~黒豆と大納言小豆のセット◆お試しサイズ商品の一覧はこちら訳あってお買い得!お得な訳あり品を買えるのも、生産者直送ならではかもしれません。少し傷が付いてしまった・形や色づきが悪い等々、一般的には「規格外」などと称されるものも、味が大きく変わるわけではありません。通常こうした食材は生産者さんの自家用などになることも多いですが、ときに通常よりお得な価格で出品をしてくれることがあります。「見た目が少々悪くても構わない!」という方は、少しお買い得な価格で試してみるのもいいかもしれません◎食べたら止まらない!温州みかん(早生)ご家庭用 1.8kgふくおかエコ農産物認証富有柿 ご家庭用 サイズ混同 3キロ詰め 朝倉市杷木から訳アリ!有田のお子様向けみかん 1.8kgうみかぜ椎茸 B品◆「#訳あってお買い得」な商品の一覧はこちらはじめての農家・漁師直送に。〜1000円台の商品残念ながら9割の人が知らないフルーツほおずき、濃厚で不思議な味わい&びっくり〜自家製粉の米粉 ふくつっ粉 500g×2袋長期熟成 自然栽培 黒にんにく 40g 2パック魅惑の紫じゃがいも☆シャドークイーン 1kg一回食べるとクセになる。ガーデンハックルベリー(ジャムの作り方レシピ付)◆その他の1000円台の出品はこちら2017年の新米もはじめての農家直送にオススメです◎魚沼産コシヒカリ発祥の地】新米予約! こだわりの南魚沼産コシヒカリ2キロ(精米)29年度新米、美味しいお米本埜米3キロ新米【金鵄米 2kg】冷めてもおいしいヒノヒカリ(きんしまい 29年度産)【新米】お米3品種食べ比べセット!!2キロ×3品種【平成29年度新米】新潟コシヒカリ白米2キロ◆「#2017年の新米!」一覧はこちら◆お米の品種について知りながら選びたい方はこちら【番外編】生産者のコミュニティが盛り上がっていますポケマルの最大の特徴といえば、生産者に直接「ごちそうさま」を伝えたり、生産者自身も生産現場のリアルな様子を発信しているコミュニティがあること。ここでは生産者さんも購入者さんも特に活発なコミュニティをご紹介します。生産者とたくさん交流したい人は、ここから商品を選んでもいいかも?(※現在出品のない生産者さんもいます)■青森県青森市 森山知也さん(農家)■秋田県潟上市 伊藤徳洋さん(漁師)■岩手県大船渡市 千葉豪さん(漁師)■秋田県山本郡八峰町 山本太志さん(漁師)■大分県由布市 竹林諭一さん(農家)■千葉県八街市 小山直樹さん(農家)そのほかの商品の見つけ方●ポケマル編集部によるマガジン(記事)でオススメ商品を知る・出品されたばかりの旬食材を知りたい方は、新着ダイジェスト(記事)をのぞいてみよう(記事一覧へ)・ポケマル編集部が生産者に深堀取材した記事の一覧・全ての記事をみる(新着順)●オススメのキーワードで検索してみよう#2017年の新米!#たまご●送料最安値で届く商品を検索してみる例)関東まで送料最安値で届く商品一覧●日々の新着商品や人気商品はトップページで更新されています。  トップページへ気になる商品は見つかりましたか?ぜひ、背景を知って買う・生産者の顔を浮かべながら食べる・ごちそうさまを伝える。そんなポケマル体験を楽しんでくださいね。SNSでの「#ポケマル体験」の投稿もお待ちしております!サービス利用時のご不明点やご意見・ご要望はこちらの問い合わせフォームからお問い合わせください。

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[バックナンバー]2017年7月15日〜2017年7月21日の新着出品ダイジェスト!

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬食材をお知らせする「新着ダイジェスト」。今週はポケマル初の「チャリティ販売」を緊急開催しています。チャリティ販売を開始するに至った経緯は、こちらの記事<平成29年7月九州北部豪雨災害復興支援チャリティ販売について>で詳しく説明しています。ポケマル生産者が団結!チャリティ販売は7月31日21時まで7月21日までに、29人の生産者がチャリティ出品を完了。台風、水害、干ばつ…‥、自然と日々対峙している生産者さんにとって、天災は決して他人事ではありません。出品ひとつひとつから、その思いが感じられます。出品に添えられている生産者からのメッセージの一部を抜粋して紹介します。東日本の震災の際はお世話になりました。今度は僕らの番です。美味しく食べて、復興の応援をしたいと思います。(岩手県/佐藤勧さん)東日本大震災の後、全国各地から数多くの方々がうちの農園にボランティアで助けに来てくれました。その中には北九州から駆けつけてくれた人たちがいたことも僕らは忘れていません。今僕らが直接助けに行くことは叶いませんが、僕らは僕らなりにあの時の恩を返しにいきたい。知恵もないしお金もない。でも野菜ならいくらでもある。この想いを繋げてくれるポケットマルシェから、どうか僕らと皆さんの想いを届けてやってください。(福島県/菊地将兵さん)私も昨年の熊本地震へ即応予備自衛官として災害派遣に参加させていただきました。テレビなどでは伝えきれない被害や生活に不自由する事を目の当たりにしまして、秋吉様が大分重要な復旧活動を担われていると想像でき、ポケマルの支援に賛同しました。賛同いただきました皆様へ感謝の気持ちと一日も早い復興を願い串打ちさせていただきます。(沖縄県/大谷明正さん)7月21日までに出品されたチャリティ販売対象出品を一挙ご紹介!いつも出品しているものをチャリティにする生産者さんもいれば、普段のポケマルには無いものをチャリティ専用に出品してくれている生産者さんもいます。保存性の高い加工品や、普段は販売に回さないような、傷モノ・訳アリの「お買い得」な出品もたくさんあります。どの出品も、それぞれの生産者さんが頭を捻って作ってくれた出品です。生産者には1円の売上も入ってきません。ひとつでもいいので、ぜひご購入いただければ幸いです。そしてもしよければ、チャリティ出品をご購入いただいた生産者さんから、チャリティではない通常の出品も買っていただければ、うれしいです。◎7月15〜16日の出品[復興支援] 菜園家族の医農野菜♪【ジャガイモ(黄爵)】[復興支援]ササニシキ二合真空パック、朝採り式部なす、ごほうびとまとチップス[復興支援]ひとめぼれ3kg[復興支援]味はそのままアスパラガス 規格外品[復興支援]福島県桑折町の桃 訳あり桃 2kg(7~9玉)[復興支援] 紀伊路屋有田のみかん無添加ストレートジュース720ml[復興支援]H27産コシヒカリ10kg[復興支援]いぶりがっこ2パックセット[復興支援]農園オリジナルトマトジャム 2本セット(ローズレッド&グリーン)[復興支援]海女もん 菅島 天然 糸わかめ[復興支援]イナダ(釣り)[復興支援]りんごMixジュースセット 180ml x 5本[復興支援]南瓜&にんにく&赤玉ねぎ[復興支援]相馬から野菜の恩返し◎7月17日〜19日の出品[復興支援]きゅうり4kg[復興支援]フルーツコーン【朝採り】[復興支援]【解禁日とれたて発送】ウニまるごと5つ[復興支援]一串入魂 福幸地鶏の焼鳥用生串4本入り[復興支援]無肥料、天日乾燥で育てた、黒米[復興支援]自然農法じゃがいも3kg[復興支援]野菜5点セット[復興支援]丹波篠山の「山の芋」1kg(優品・大サイズ2個)[復興支援]旬がきた!殻つきホヤお試し4個(4年もの)[復興支援]こしひかり 白米3kg 特別栽培米[復興支援]バジルソースとみかんジャムマスタードのセット(簡易包装になります)[復興支援]冷凍 ゆらみかん 500g◎7月20日〜21日の出品[復興支援]玉ねぎ[復興支援]農園オリジナルトマトジャム 3本セット[復興支援]おかしな野菜6品目[復興支援]いろんな甘さ!カラフルミニトマト通常出品もお忘れなく。もっちもちのお米、ミルキークイーンが登場!お米 ミルキークイーン(玄米)旬まっさかりのトマト!絡みつくむ旨み、シシリアンルージュ忠保の野菜シリーズ!!甘いよ?完熟トマト!!野菜セットにも新しい農家さんが登場です。たべくら農園 野菜セット Sサイズ自然農野菜セット【TFT寄付対象】親しい方への暑中お見舞いにいかが?桃&パッションフルーツe御贈答に。手土産に。 あま~い初夏の香り「贈答用もも3㎏」パッションフルーツ秀品M15玉パッションフルーツ秀品L12玉農家プロデュースの加工品はいかが?加賀れんこんちっぷトマトジャム プレミアム 砂糖不使用 有機アガベシロップ仕様今週は以上40出品でした!<関連記事>これまでの新着ダイジェストはこちらから2017年6月のマガジン記事一覧はこちらから2017年7月のマガジン記事一覧はこちらから新着情報をメールでチェック!ポケマルメールマガジンのバックナンバーはこちらから(文/中川葵)

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アウトドアに。お鍋で「鶏の丸焼き」はいかが?作り方から切り分け方まで解説します!

だんだんと気温が上がって外に出る機会も増え、休日はキャンプやBBQに出かけるという方もいるのではないでしょうか。BBQでちょっと気合を入れて料理を作りたい!!なんて思ったとき、どんな料理を作りますか?いつもとは違う料理を作ろうと思いつつもお肉を焼くだけになってしまいがち、なんて方も結構いるのでは?そんな方におすすめなのが「丸鷄」料理です。BBQで出すと特別感があって盛り上がりますよ。焼き上がりの瞬間を目にしたときの盛り上がりは、他ではなかなか味わえません!そうは言っても、丸鷄の調理方法がわからないとハードルが高くて作るのは躊躇してしまいますよね。しかも、おいしく焼けたとしても、切り分け方がわからなくて適当に切ると、肉がボロボロになってしまい存分に楽しめない、、なんてことも。でも大丈夫!!今回は、アウトドアでもおいしく丸鷄料理を作れる調理法から切り分け方までを徹底解説いたします!!正しい調理方法と切り方で、丸鷄料理を楽しみませんか。今回使用する商品はこちら沖縄初の地鶏ブランド、「おきなわ福幸地鶏」の一羽料理用中抜きホールを使います。【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用この鶏、なんと元焼き鳥職人である大谷明正さんが「地元の誇れる地鶏が必要だ!」と自ら立ち上がり、沖縄らしい餌と環境で美味しさを追求している、唯一無二の沖縄地鶏なのです。日本の名水100選に選ばれた水郷の麓、オーシャンビューの鶏舎で、のびのびとホルモン剤や投薬を与えずに育てられる福幸地鶏は、大人も子どもも安心して食べることができますよ。↑こんな状態で届きますそれでは、レシピを紹介します!お鍋に入れて焼くだけ! 丸鶏と野菜の丸焼き材料:作りやすい分量おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール・・・1羽分(1.2〜1.4kg)塩・・・12gローズマリー・・・1本にんにく・・・3片じゃがいも・・・中3個にんじん・・・中2本作り方【丸鶏の下ごしらえ】丸鶏のお腹の中をよく洗い、臓物を洗い流したら表面の水気をしっかりふきとり、表面に塩をすりこんで30分置く。下味をしっかりつけておくことで味が染み込み、また、皮がパリッとした食感になっておいしくいただけますよ!【焼き方】1.にんじんを乱切り、じゃがいもは4等分し、にんにくは皮をむいておく。2.丸鶏のお腹の中に1の材料を詰め込み、皮を爪楊枝などで刺して止め、両足をクロスさせてタコ糸などで縛る(残った野菜は工程5で鍋に敷き詰める。)3.鍋にアルミホイルを敷き、丸鶏を入れ、ローズマリーをのせる 4.鍋に蓋をしたらグリルの強火のところに置き、中からジュウジュウと焼ける音が聞こえてきたらグリルの弱火のところに置き、丸鶏と野菜に火が通るまで1時間〜1時間半焼く。(※BBQでの火加減の調節は、グリルの中の炭の量のバランスを変えて火加減を調節するといいですよ。片側は炭を集めて強火用に、反対側は炭を少なく置いて弱火用にすることで、炭火BBQでも火加減の調節が可能になります。)5. 蓋を外し、表面を網の上かバーナーでこんがりと焼く。下にしいた丸鶏の旨味をたっぷりと吸い込んだ野菜はそのまま食べるだけではもったいない!!適量を取り分け、チーズをのせてバーナーで焼けばワインにも合うおしゃれな1品に変身します。【丸鶏の切り分け方】1.縛っていたタコ糸を切る。2.モモのつけ根の関節(軟骨)部分に包丁を入れてモモ肉を切りはなす。反対側のモモも同じ要領で切り離す。3.手羽の部分を、2、3と同じように関節(軟骨)部分に包丁を入れて切り離す。4.胸の中心に包丁を入れて切り開き、胸肉をとりはずす。手順をまもって切れば、このように綺麗に切り分けられますよ。人数に合わせてさらに包丁でカットしてくださいね。丸鶏は、焼きあがって、切り分けるまでがひとつのエンターテインメント!たっぷりと旨味を吸い込んだ彩り野菜とともに頂けば、盛り上がること間違いなしです。下味、焼き方、切り分け方のポイントを押さえれば、おいしく丸鷄をいただけますよ。もちろんご家庭のコンロでも作れるので、ホームパーティなどでもぜひ試してみてくださいね!関連商品◎丸鶏【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 L中抜きホール 一羽料理用◎解体済みの生肉福幸地鶏もも肉お試し500グラム【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 生肉セット もも肉、むね肉◎焼くだけ便利福幸地鶏と県産豚のソーセージ酉年!大人クリスマス‼️スモークチキンコンフィでしょ!【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット50本入 BBQ.ホームパーティバーベキューにおすすめの出品一覧はこちらWriter料理研究家 上瀧 将郎(じょうたき まさお)大学時代に小説を出版、ライティング業で学費の一部を稼ぐ。某大手メーカーを退職後、現在は料理研究家の道を邁進中。 料理を始めたきっかけは、小学生のときに共働きの両親の為に夕食を作ったとき、とても喜んでもらえたことがうれしかったから。その後、高校時代に1年間単身アメリカに留学したことで、日本の食を大切にするための仕事をしたいという思いがいっそう強まり、料理研究家への道を歩み始めた。 理念は「世界に1つでも多くの幸せな食卓を創り出す」こと。*連載:バイトッツ!レシピコンテンツ「ジョーさんのジョー出来!」*著書:覇将の戦旗(KKベストセラーズ)等*Twitter:https://twitter.com/syokojiro(編集:フードクリエイティブファクトリー)※この記事は2017年5月2日に公開したものです。

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GWは「焼くだけ」のごちそうで旅行気分を!春の原木シイタケにお肉にあの珍味まで…愉快な食材たちをご紹介!

いよいよ来週に迫ってきたゴールデンウィーク(GW)。中には今週末から!という人もいるかもしれません。家族みんなで帰省したり、友人と旅行に出かけたり…みなさん、予定はもう決まりましたか?「今年は家や近所でのんびり過ごしたい」「仕事が残っていて遠出は難しそう。でも”プチ旅行”気分を味わいたいなあ」。そう思っている人も、きっと多いはず。全国各地の生産者さんから名物食材を直接取り寄せて、家の中で家族や友人とごちそうを囲んで”旅行気分”を味わうのも、いい思い出になりそうです!ポケマル編集部は、そんな皆さんに「焼くだけ」の簡単・豪華な料理で盛り上がる食卓を提案します。・・・なぜ「焼くだけ」にしたかというと、大人数で盛り上がるのって、楽しいけど準備や片付けがちょっと面倒なんですよね。だから、手軽においしくできる料理をひっそりご紹介しようというわけです。バーベキューのようにみんなでビール片手にわいわい焼く時間も、きっと楽しいひとときになるでしょう!【全国の名産が食卓に!充実のラインナップ】■生産者だからこそ知っている”極上”焼き・原木シイタケの調理のコツ ⑴「原木」のプリプリがすごい理由 ⑵旬に滑り込みセーフ!ポケマル推薦の原木しいたけはこちら。 ⑶シイタケを愛する生産者直伝の”焼き方”とは!?■他にも!野菜、魚、肉…「焼くだけ」のごちそう食材をPICK UP!生産者だからこそ知っている”極上”焼き・原木シイタケの調理のコツ⑴「原木」のプリプリがすごい理由ポケマル編集部がイチオシする食材が、ずばり「原木シイタケ」です!生のシイタケの旬は、春(今!)と秋の年2回。実は、おいしく味わえる時期は限られてるんですね。ところで「原木」って、どういう意味?そもそも、何て読むの?…今回はそんな知ってるようで知らないシイタケの基本と秘密をご紹介します。国内市場に流通するるシイタケは、「原木栽培」と「菌床栽培」の2種類。それぞれ主な特徴をまとめてみました。■原木(げんぼく)・山から切り出したコナラやクヌギなどの丸太(原木)に菌を植えて育てる・肉質が締まっていて、肉厚で歯ごたえがある。香りが強く、風味を楽しめる・日持ちしづらい(その分、新鮮てことです!)■菌床(きんしょう)・おがくずに、米ぬかやふすまなどを加えた人工的な培地で栽培する・柔らかい肉質で、香りと風味は弱め・日持ちするため、安定〜大量生産が可能実は、国産生シイタケの約90%を占めているのが菌床栽培なんです(林野庁調査、平成26年時点)。原木栽培はとにかく重労働で、木を伐採してから実際にシイタケが発生・収穫するまでには1年以上もかかります(菌床栽培は数カ月)。かつては主流でしたが、負担が大きいため多くの生産者が菌床栽培に流れてしまっているそうです。でも、歯ごたえのあるプリプリとした食感や独特の香り・風味、さらに「これがシイタケ?」と驚いてしまうほどの分厚い傘(身)は、自然の中で育てた原木シイタケならではの特徴!焼いて食べれば、ステーキにも引けを取らないリッチな体験ができるかも⁉︎⑵旬に滑り込みセーフ!ポケマル推薦の原木しいたけはこちら。今回は、そんな貴重な原木栽培に挑戦している岐阜県の高谷裕一郎さんが届けてくれた、旬の春を迎えたシイタケをご紹介します。標高700mの場所にあるヒノキ林で、太陽や雨など自然の恵みをたっぷりあびて育っています。昼夜の寒暖差が激しいため、肉厚で強い香りを発するそうです。高谷さんは大学で農学部に所属し、その後は種苗部会社に勤務。「もっと深く農業に関わりたい」「日本にもっと有機農業を!まずは自分の住む町から」との決意で遂に昨年、就農しました。愛情込めて育てたシイタケを「菌床のものと違って、プリプリとした歯応えと香りです」と力を込めます。自然の中で育てている分、やっぱり旬は短くて、4月末までの期間限定出品になります。この機会を逃してしまうと、おいしく食べられるのは秋までおあずけ…!山で育った原木シイタケ⑶シイタケを愛する生産者直伝の”焼き方”とは!?そんな高谷さんに、ポケマル編集部が”とびっきりおいしい”焼き方を聞いてきました。①軸の部分を外す(捨てない!)②傘を頭を下にしてフライパンなどに置いたら、傘の内側のくぼみに酒と醤油を適量たらす③加熱し、グツグツ煮立ってきたら完成Point:カリカリになるまで焼かず、「じゅわっ」としてきたレアな焼き加減が特においしい※文中でのしいたけの部位は下図のようになります。さらに、軸もおいしく食べられるのも、歯ごたえ抜群の原木栽培ならではの特徴です!木くずがついている石づきの部分だけ切り落としてから、軸を細かく刻んで、バター醤油などで焼いて食べれば、噛めば噛むほどにじわ〜っと味が沁み出てきて…ん〜たまりません!まるで岐阜の標高700メートルの山の中で木漏れ日を浴びているかのような、うっとりとした気分…。食べきれなかった分は、生のまま密封して冷凍保存できるので、もし余ってしまっても問題ありません。みんなで楽しむ春だけの味、ゴールデンウィークのごちそうにいかがでしょうか。他にも!野菜、魚、肉…「焼くだけ」のごちそう食材をPICK UP!もちろん、シイタケだけではありませんよ!やっぱり野菜や魚、肉も、お腹一杯に味わいたいですよね?旬の野菜から新鮮な魚、高級肉、さらには珍(?)食材まで…”選びたい放題”の充実のラインナップを揃えました!⑴バーベキューセットこれはもう…大人数で盛り上がるには間違いなし!の”鉄板”メニュー。神奈川県の宮治勇輔さんは、オリジナルの「みやじ豚」をポケマル限定のバーベキューセットとして用意してくれました。大きくて厚めのお肉にかぶりつくと、甘みのある脂がお口に広がって最高です!みやじ豚バーベキューセット(ポケマル限定)みやじ豚バーベキューセット8-12名様向け(ポケマル限定)⑵野菜せっかくなので、サイドメニューにもこだわりたいですよね。春ならではの旬な野菜も、品揃えが豊富です!佐賀県・江島政樹さんの”大玉なのに濃厚”な完熟トマトは、焼くことで旨味アップ!”朝採り新鮮”なズッキーニ、無添加・ぷりっぷり食感のマッシュルーム…さらに!ちょっと変わったにんにくで栄養・スタミナを補給しましょう。にんにくに芽と根を生やしたスプラウトは、匂いがの少ないのでバーベキューにもおすすめです。[お試し]大玉なのにこの濃厚さ。完熟もぎたて「ひばりトマト」朝採り新鮮❗熊本県産ズッキーニ直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ホワイト)直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ブラウン)匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)もったいない!にんにくスプラウト100g⑶魚”海鮮派”の人には、身がたっぷりつまったホタテや牡蠣が一番のオススメです!岩手県・佐々木学さんの「雪解け牡蠣」は春限定の逸品ですよ。さらに、東北を代表する2人の漁師・伊藤徳洋さんと野呂英樹さんからは、それぞれ一味違う珍味をお届けします!エビ好きには、沖縄・竹富島産の車エビで舌鼓を打ってもらいましょう。恋し浜ほたて(6枚)春を告げる肉厚・濃厚「雪解け牡蠣」10個(大サイズ)殻つき安楽島カキ1kg|旬の終了がもうすぐです。男鹿の棒アナゴ(冷凍/5本)珍味!天然本まぐろのホルモン焼きセット(辛みそ,塩にんにく,源タレ)活き〆め冷凍車えび(350g)⑷肉もちろん、焼いて楽しむなら肉に限る!という人にも、生産者オリジナルの地鶏やちょっと豪華な牛肉、さらには元シェフが発案した無添加のハーブソーセージを用意しました!沖縄県の大谷明正さんが開発した「福幸地鶏」はポケマル限定の焼き鳥バーべキューセットにして。広大な自然が広がる阿蘇地方からは、牧草をたっぷり食べて育った赤身が絶品のあか牛の焼肉を…せっかくなので、今回は奮発してちょっぴり贅沢な気分を味わってみてはいかがでしょうか。【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ阿蘇のあか牛 焼肉無添加生ソーセージ10本 自家栽培ハーブをオリジナルレシピで加工日本気象協会によると、今年のゴールデンウィークは全国的に晴れる地域が多く、気温もやや高めだそうです。近所の河原や家の庭など、屋外で”食”を楽しむにはもってこい!暑いのは苦手だなあ、紫外線も気になるし…という人は、家の中で豪華な食事会を企画してみてはどうでしょうか。全国各地の食材がテーブルにずらりと並べれば、その場所を旅したような気分になれるかもしれません!簡単・手軽な焼くだけのパーティーで、大切な家族や友人と旅行気分をぜひ満喫してみてください!

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サステイナブル生産者の商品でポケマルアースデイ妄想開催♪

今週末の4月22日土曜日は、地球や環境のことに思いを巡らす「アースデイ」(通称:地球の日)!世界175カ国、約5億人が参加する一大イベントです。”地球環境にやさしい”をテーマに、マーケット(物販・フード)や音楽、トークショーなど多彩な企画が詰まった“楽しく・ちょっぴり真面目に考える”イベントが各地で開催されます。「アースデイ」。その歴史は意外と長い⁉︎「アースデイ」は、簡単に言うと「地球環境について考える日」。なんだか漠然としているけど、それが魅力のひとつでもあります!一人ひとりが自由な発想で意思を表明し、楽しく参加・行動できるからです。世界的に見ればその歴史はとても長く、日本が大阪万博で盛り上がっていた1970年に、アメリカの上院議員が4月22日を”地球の日”であると宣言したことが起源なんですって。日本で産声を上げたのは1990年のこと。有名な代々木公園の「アースデイ東京」は2000年にスタートし、今では毎年10万人以上が来場。ほかにも、各地で様々なイベントが開催されます。中でも大勢の人で賑わうのがアースデイ・マーケットです。そこには、全国から”地球にやさしい”モノづくりに励む生産者さんがブースを構え、自慢の商品を販売しています。地球環境をテーマに始まったアースデイですが、最近の日本ではもうすこし広い意味に変容してきています。環境保護や地産地消、旬。さらには”生産者と消費者がつながる”ことを目的にしたマーケットとして、全国各地でその輪が広がっているんです。ポケマルでバーチャルアースデイマーケットをやってみようせっかくなので、今回はポケマルでアースデーマーケットを妄想してみたいと思います。もちろん、オンラインマルシェなので買うこともできますよ!まずはアースデーマーケットに欠かせない「マップ」から。アースデーが大好きなスタッフのP子に考えてもらいました。じゃーん。おおっ。そうそう、こんな感じです。アースデーマーケットって、いくつかのテーマごとにテントがグループ分けされているんですよね。さて、注目すべきはその出店者です。マップを描いたP子に詳しく聞いてみましょう。エリアごとに生産者と商品を”まるっと”紹介(全20商品)はじめに、このマップについて説明してください。P子:会場は、理想は日比谷公園なんですが、今回は初めてということもありオフィスの近くの築地川中央公園をイメージしました。小さな公園なのでテントは20くらいがちょうどよいですね。妄想にしては具体的ですね…。テーマはどのように決めたんですか?P子:ポケマルは農畜水産物にまたがったマーケットプレイスで、どのカテゴリーでもアースデイにふさわしい生産者がいるので、この4つのテーマをつくりました。⑴農薬・化学肥料不使用のお野菜(緑のテント)⑵循環型農業(緑のテント)⑶持続可能な水産業(青のテント)⑷アニマルウェルフェアな畜産物(橙のテント)なるほど。農薬・化学肥料不使用は比較的わかりやすいですね!循環型や持続可能もよく耳にはするけど、説明するのは意外と難しいかも…。アニマルウェルフェアは耳慣れない言葉です…。P子:アニマルウェルフェアは日本の消費者にはほとんど知られていないですが、真剣にこの問題に取り組んでいる畜産家はちゃんといるんです。あとで各エリアをご案内する時に一緒に説明します。ありがとうございます。それぞれのテントの出店者さんはどうでしょう?P子:ポケマルは魅力的な生産者さんばかりですし、一次産業に携わる人はだれでも地球のことを意識しているはずなので、今回はとても悩みました。今回取り上げた他にもサステイナブルな生産者さんはいらっしゃるはずなので、その点はご了承ください!わかりました!それではポケマルバーチャルアースデイマーケットのご案内です〜。「エコな農業」のコーナー農業って「自然」なイメージがありますが、実は「不自然」なものなんです。人為的に植物を改良してきたというのもありますが、極端なことを言うと、森や山を切り開き畑をつくることは生態系を乱すことになりますからね。でも、それは人間が生きるために必要なこと。だから、生態系への影響を最小限にするような生産方法として、2つのテーマをあげてみました。⑴「自然をなるべく汚さない」農薬・化学肥料不使用栽培安定的に一定の品質の農産物を供給するために使われる農薬や化学肥料。しかし、使い方によっては他の生物の生存を脅かすことにもなります。最近では、ある種の農薬がミツバチの減少の要因のひとつとして考えられていたり、化学肥料を施肥基準を超えて過剰に使用することでの地下水汚染も問題になっています。農薬・化学肥料を使わない理由は農家ぞれぞれですが、結果としてそれは生態系を保全することにつながるんですね。◎特に、旬の食材を一度にいろいろ試せる野菜セットは便利でお得です!自然農野菜BOX(Mサイズ)【常温配送】季節のお野菜セット[簡易包装]平飼い卵と野菜7品目のセット[常温便]ビオファームまつきの野菜セット【M】(常温便)◎自然な香りも楽しみたい方には、にんにくやハーブもオススメです!自然栽培にんにく500gはねにんにく(たっぷり50本)自家採種 パクチー 固定種 根無し ☘️パクパー用☘️ 3〜5人オーガニック ローリエ フレッシュリーフちなみに、植物は自ら害虫に抵抗する仕組みをもっていて、虫に喰われるとその虫が嫌がる物質やその虫の天敵を呼び寄せる化学物質を分泌する…という話があります。そのせいか、農薬化学肥料不使用で育った野菜には味や香りが濃いものが多いように思います。⑵これぞサステイナブル!「循環型農業」「循環型」は「持続可能」の代表といえますね。例えば、岩手県でマッシュルームを生産している船橋慶延さんは馬ふん堆肥を培地に使っています。もともとは引退した競走馬の多くが殺処分されている現状をどうにかしようと考えついたアイデアですが、「馬→マッシュルーム→お金→馬」という循環ができています。また、畑を耕さない不耕起栽培でお米や野菜などを生産しているユニークな農家さんも必見です!直送ならでは!ぷりっと!ウマぃぃ!八幡平マッシュルーム(ブラウン)H28年産ひとめぼれ30キロ 白米手作り納豆キットと玄米の煎餅のセット耕さない田んぼのあきたこまち・白米⑶持続可能な水産業のコーナー海に目を向けても「持続可能」は注目ワードの1つです!世界的に海洋資源の乱獲が問題視されていますが、漁師さんにとって漁獲量を制限するのは簡単なことではありません。それでも、「未来のため」とチャレンジする人が増えています。たとえば、沖縄・竹富島の新田長男さんは、過疎の島に新たな産業を興すために車エビの養殖をはじめました。養殖は味のばらつきがない上に乱獲防止にもなるエコな生産方法です。養殖プールから出る排水を目当てに魚が集まり豊かな海になる、という共生関係も生まれているそうです。他にも、クロマグロを始めとする水産資源の保護に取り組む青森県の野呂英樹さん、乱獲の背景にあるお魚の市場価値の下落に挑む秋田県の山本太志さん、貴重なヤマトシジミの天然資源を維持するための厳しい漁業管理のなかでシジミ漁を行う島根県の錦織淳さんなどなど、ポケマルにはサステイナブルな漁業を営む漁師さんが多数出店されています。活き〆め冷凍車えび(350g)青森県産 本マグロ(深浦産)詰め合わせ【船長が推す】新鮮刺身セット【直送の味】宍道湖漁師朝獲れシジミ(Lサイズ)500g⑷アニマルウェルフェアのコーナー最後に、これはもしかしたら少し上級者向けかもしれません。アニマルウェルフェアは「動物福祉」や「家畜福祉」と訳されることが多く、厚生労働省によると「快適性に配慮した家畜の飼養管理」。家畜は人間が食べるためという目的があって飼養される動物ですが、せめて生きている間は動物本来の生き方に近い方法で幸せに過ごさせ、屠畜するときも苦痛を感じない方法で…という考え方です。例えば、熊本県(阿蘇郡)の井俊介さんが生産する「あか牛」は、広い高原でたっぷりの牧草を食べてのびのび育てられています。沖縄の地鶏を開発した大谷明正さんはオーシャンビューの鶏舎で平飼い(放し飼い)し、通常の2倍の時間をかけてゆっくりと育てます。こだわりの卵を生産する広島県・池上正則さんや福島県・菊地将兵さんも、鶏にストレスのかからない平飼いでのびのびと育てています。阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 L中抜きホール 一羽料理用「天心山のたまご」放し飼い地鶏の朝採りたまごこれが噂の「相馬ミルキーエッグ」! (10個入×1パック) 最後に今回まとめてみてわかったのは、どのテーマでも人間と人間以外の生きもの・環境との「共生」がキーワードになるということ。この地球の恵みをうけて生きるすべての動物植物微生物と、良い関係を築いていきたいですね。アースデイは「何らかの形で地球への関心を示す日」。すこしでも関心を持っていただけたら、次は実際に買うこと、食べることで、このような取り組みをされている生産者さんを応援しましょう!今週末、各地で開催されるイベントにも、個性豊かな生産者さんや商品がズラリと並んでいることでしょう!!”地球にやさしい”空気を吸いながら、”お気に入り”の生産者さんや商品を探しに出かけてみてはいかがでしょうか?最後までお読みいただきありがとうございました!

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あなたが知っている「沖縄の味」は、まだほんの一握りかもしれない

南国特有の温暖な気候を活かして、固有の食文化を育んできた「沖縄」。そんな類稀な「食」を求めて、近年は日本人だけでなく、近隣のアジア各国からも観光客が押し寄せています。それでも、世間に広く知られている沖縄発の食材は、まだほんの一握りなんです!ポケマルでは、個性豊かな沖縄の生産者さんが開発した「要注目」「期待」の商品を出品中。その味の魅力と、生産者さんの強いこだわりに迫りました。 琉球食鶏・大谷明正さん(那覇市) 「沖縄で地鶏は俺が創るしかない!」そう決意し、なんと養鶏経験ゼロから会社を設立。試行錯誤を繰り返し、念願だった沖縄オリジナルの「福幸地鶏」を開発しました。すべては「挫折」の連続から始まりました。焼鳥の全国大会「やきとリンピック」に県の代表として4度出場するも、金メダルには手が届きませんでした。「地元の誇れる地鶏が必要だ」。そんな思いが、湧き上がってきました。ちょうどその頃、修行先で沖縄唯一の鶏肉専門店が半世紀の歴史に幕を閉じることに。取引先から懇願され、店長として店を復活させると、その勢いで地鶏の開発に着手したのです。運命の出会いは、意外なところから生まれました。地元のプロバスケットボールチームの応援を通じて、とある社長と意気投合。一緒に琉球食鶏株式会社を設立したのです!しかし、そう甘くはありません。ハブや台風に何度も襲われ、開発は思うように進みません。心をへし折られる度に、必死で立ち上がってきました。[食材]「福幸地鶏」生肉セット、串打ちセット、スモークチキンなどそんな「福幸地鶏」には、沖縄独自のパワーがたっぷり詰まっています!餌は配合飼料に加え、シークワーサーやアセロラ、沖縄サンゴ、島豆腐などを与えているそう。飼育期間は規定の2倍もかけ、平飼いで丁寧に、ゆっくりと育てています。大胆な性格で、体格も豪快(?)な大谷さん。手がける商品も、型破りなものが多いんです!【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 生肉セット もも肉、むね肉【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティワインに合うスモークチキン【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用やえやまファーム・飯島智嗣さん(石垣市) 鶏だけではありません。沖縄独自の「豚」を開発した人も、ポケマルに名を連ねてくれているます!島オリジナルの「南(ぱい)ぬ豚」を販売している、石垣島の「やえやまファーム」です。サンゴ礁の美しい海と、海から注ぎ込む潮風、たっぷりと降り注ぐ太陽…南国に浮かぶ島ならではの気候を利用して、有機パイナップルなども栽培しています。「付加価値型新生農業」をテーマに、生産から加工、流通・販売まで一貫して手がける6次産業化にも取り組んでいます。[食材]「南ぬ豚」しゃぶしゃぶ用ロース・バラ/ミニトマト「南ぬ豚」はジューシーな赤身と、甘み豊かな脂身が最大の特徴です。その秘密は、独自のパイナップル飼料に。豚独特の臭みを軽減し、脂にはほのかな甘味が漂います。さらに、溶ける温度が市販品よりも低いため、口の中に入れた瞬間、すぐに脂がとろけるそう…島ならではの温暖な気候は、野菜づくりにも最適な環境です!特に、太陽の光をたっぷり浴びて育った「ミニトマト」がイチオシ!自社製の米ぬかを主とする発酵・熟成肥料を使用し、完熟に近い状態で収穫することにこだわっています。南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用バラ 400g南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用ロース 400g有機栽培ミニトマトすみれ食品・天願貴さん(沖縄市) 病に倒れた父のリハビリ、それを支えた母の献身と、ちょっとしたアイデア…。天願さんは、そんな両親が編み出した商品を「Made in OKINAWA」ブランドとして受け継ぎ、全国に広めようと決断。「すみれ」は両親の好きな花から名付けたそうで、「やーにんじゅー」(沖縄方言で「家族」の意味)で日々、奮闘しています!父のリハビリを兼ねて始めた「雲南百薬(おかわかめ)」の栽培。母が趣味程度に考案した、おかわかめ入りの心太(ところてん)が意外にも好評で、「ずっと沖縄にこだわった仕事をしたい」と思っていた天願さんが、ブランド化を決意したのです。市の地域ブランド推進事業に認定されるなど、今注目の食材です![食材]雲南百薬(おかわかめ)入り「くくるてん」無農薬で育てたおかわかめのエキスを、心太の中に閉じ込めて作り上げた、これぞ手づくり!の一品です。おかわかめは、カルシウムやマグネシウム、ビタミンAなどを豊富に含むほか、抗酸化や免疫力向上作用などのある健康野菜として、さらに漢方や薬膳料理にも使用されている食材として注目されています。「心」は沖縄の方言で「くくる」と言うことから、沖縄独自のモノづくりにこだわって名付けました!雲南百薬(おかわかめ)入りくくるてん【沖縄発】

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初めての方におすすめ!低価格で試せる&いろいろ試せる商品(2017.3.21更新)

ポケットマルシェで購入するのが初めてで何を選んだら良いかわからない方、気になる商品をまず低価格で試したい方、色々試してみたい方におすすめの商品をご紹介します!まずは1000円台〜試せる野菜セットがおすすめ!自然農野菜BOX(Mサイズ)【常温配送】季節のお野菜お試しセットゆるり畑の野菜セット【農薬不使用で育った野菜クール便】[通常包装]平飼い卵と野菜7品目のセット[常温便]野沢菜&壬生菜で2kg【漬け菜2種類セット】西洋野菜&アレッタのセット西洋野菜セットお米、無農薬野菜、いちごクッキーのセットセット野菜(果物)7品目ビオファームまつきの野菜セット【M】(常温便)魚介が好きな方はこちらから天然!本まぐろ! お試しセット!!宍道湖漁師朝獲れシジミ(Mサイズ)500g天然本マグロ 炙り漬け!日本一のフラットフィッシュ☆旬のカレイ類詰め合わせ超希少部位の刺身セット!!マグロの心臓、頭肉、ホホ肉の刺身! 【能登の伝統食】こんか鯖(サバのぬか漬け)雄勝産 銀鮭・刺身用柵と焼き用切り身セット〇〇貝。貝類の中でダントツ1位の出汁。資源保護のため顏出しNG未利用魚セット 命を大切に! 活〆、神経〆処理済み。さばいてお届け!活け越しお魚の寿司ネタセット【明石海峡岩屋港発❗】鮮度にこだわった季節の鮮魚セット。寿司職人がさばいてお届けします帰ってきた【ヘラガニ】千里を泳ぐ牡蠣バカが作る米崎牡蠣お試し5個(広田湾ビック!りサイズ)アカモク安楽島カキむき身500g(小サイズ/加熱用) お試しに!期間限定ヤリイカ沖漬けヤリイカナメタガレイそのまま火にかけるだけ!牡蠣の缶パック乾燥ひじき我が家の食卓からお裾分け!有明海の焼のり20枚【絶品 佐賀海苔】お肉は友人と集まって食べよう!みやじ豚バーベキューセット(ポケマル限定)【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ湘南みやじ豚 小籠包ソーセージ 50本(冷凍)南ぬ豚 しゃぶしゃぶ用バラ 400g★期間限定!超レア!初めて産んだ"初もの卵"入り「相馬ミルキーエッグ」無添加生ソーセージ10本 自家栽培ハーブをオリジナルレシピで加工ワインに合うスモークチキン阿蘇のあか牛 焼肉やっぱり果物が好き!潮風を浴びて育った室戸ぽんかん 3kg冷凍ベリーミックス(在庫限り限定商品!)「サンふじ」と「新興梨」の5キロセット富士山伏流水で育った、完熟きんかん「こん太」"赤ちぎり"完熟あまおう 500g×2p【お買い得】冷凍ベリーセットお徳用(ラズベリー×2p&ボイセンベリー×2p)はるみ、いよかん、八朔、不知火、旬の柑橘詰め合わせ 3kgおためし温州ネーブルオレンジセット(ジャム付き)香りバツグン!はるかちゃん 6-7個入り箱セット『産地直送』清見 3kg 写真急造で申し訳ありません。不知火(デコポン) 3kg味には自信あり!でも一般流通に乗らないお得品お買い得イチゴ あまおう 500g✖2パック【訳あり品】カラフル人参無農薬・無化学肥料のポンカンアウトレットにんにく『家庭用』1kgとまと特価 訳あり 12玉~ふぞろい今取り、紅八朔3kg キズあります。ジュース用におすすめ にんじん5キロ不知火(デコポン)3kg(キズあり・お買い得)1000円以下で試せる塩麹木いちごジャム ブラックベリーミックス手前味噌にtasogare大豆 あやこがね(農薬不使用)スーパーベジタブル にんにくスプラウト100gバジルソース1瓶(期間限定、お試しにどうぞ)きんこ芋ちっぷす玄米のお煎餅 1袋(自然栽培ササシグレ)食べるお茶(有機栽培てん茶)エゴマの実(ゴマと同じように使えます)雑穀・イナキビ(きびだんごも作れます)無添加*マー坊のラー油(ノーマル)緑茶ティーバッグかぶせ深むし茶 けっこいのんしんしろ和紅茶 ティーバッグ長野県産特A コシヒカリ2合(300g) 白米長野県産ひとめぼれ 玄米 2合(300g)トロける雪下ネギ加熱でグンと甘くなる!煮崩れしないたまねぎ<北もみじ2000>5kg赤ちゃんワカメが育って今、二十歳。「はたちわかめ」※対象は税抜価格です。初めての農家直送米!岩手県一関花泉町産 減農薬栽培 ササニシキ 1キロ 精米済み平成28年度新米 特別栽培米 白米【金鵄米 2kg】きんしまい 白米 28年産新米 冷めても美味しいヒノヒカリ[新米]あきたこまち2kg いわて七ツ森五代目徳田慎太郎より無農薬有機肥料栽培滋賀県田上産こしひかり白米2kgあきたこまち100%微細米粉 1kgもちもち食感が好きな方にお勧め!食味値82点きぬむすめ 平成28年度産菜園家族のほっこり医農米♪【玄米】♪菜園家族のほっこり医農米♪【白米】♪長野県産ひとめぼれ 白米2kg長野県産特A コシヒカリ2kg 玄米色々入っていて楽しい!スッチャンファームセット米粉とブルーベリージャムのセット能登ポテチ&無添加ラー油&能登塩レモン&無塩ナッツ手作り納豆キットと玄米の煎餅のセット泣ぐ子もだまるおらが秋田の味噌セット【無添加】おやつセット(ポテチ・蓮根チップス・干し芋)紀伊路屋じゃばら果汁150ml じゃばらジャム140g みかんジャム140gつぼ焼き芋BOX(4袋入り)+黒米1袋 セットあきたいぶり美人の、幻になるかもしれないセット。ポケマル限定☆お試しセット特別にお試し品を用意しました匂いが少ないはねにんにく(お試し1パック)【お試し12日】要冷蔵タイプ 小山農園の100%人参ジュースtasogareおためしお米セット[柑橘類お試し]紅まどか、不知火、紅八朔、じゃばら 、はれひめ温州ネーブルオレンジ定番セット(ジャム付き)『産地直送』八朔 3kg[お試し]大玉なのにこの濃厚さ。完熟もぎたて「ひばりトマト」他にも、2000円以下で試せる特別な食材たち干しきくらげ 天日干しにこだわったコリコリきくらげ自然農法ねっとろ里芋『長兵衛』1kgレンコン 1kgヤーコン(不揃い・土付き)1kg【農薬不使用で育ったヤーコン】オーガニック ローリエ フレッシュリーフ生コリアンダー(パクチー)【露地で育ったフレッシュ香菜】アスパラ菜(栽培期間中農薬不使用)※常温発送宇陀 ハンサムガーデンの旬穫たまねぎドレッシング[1本]芋蜜しろっぷ(瓶)きんこ芋 200g入り歯応えしっかり加計呂麻島のスナップエンドウ♪1kgにんドレ2本セット(ポケマル限定)四万十ジャンボ落花生(冷凍) 400g山の芋(丹波篠山産)雲南百薬(おかわかめ)入りくくるてん【沖縄発】「ミニひばりトマト」※対象は税抜価格です。

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2017年、幸先のいいスタートへ。鶏料理で縁起を〝トリ〟込もう!年末年始にオススメの食材は⁉

あっという間に2016年の終わりが近づき、新しい年の足音が間近に迫ってきましたね。忘年会で忙しい日々を送っている人も多いはず。なにはともあれ、疲れた体と心をゆっくり休めて、新鮮な気分で新年を迎えたいものです。そんな年末年始に「縁起」のいい食材をご紹介します!ポケマルは、縁起を〝トリ〟込む鶏にスポットを当ててみました。その他、縁起のいい海鮮や野菜もありますよ!オリジナル!おきなわ福幸地鶏鶏が一羽丸ごと、生々しい姿で写真に収まっています。沖縄県初の地鶏ブランド。それがこの「福幸地鶏」です。ネーミングも実に縁起がよく、幸福をもたらしてくれそう…。ブランド化に挑戦したのは、大谷明正さんです。南国特有の気候条件を活かして辿り着いた味は、まさにオリジナル!シークヮーサーやアセロラ、サンゴ、島豆腐おから、ハーブなど沖縄ならではの自然餌料をたっぷり吸収して育っています!【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 L中抜きホール 一羽料理用福幸地鶏・串打ちセット福幸地鶏の第2弾!炭火の上を勢いよく舞い上がっていく煙が、食欲をそそります。大谷さん自身が開発したオリジナル地鶏の商品シリーズ。次は、串打ちセットです。串打ち歴12年の焼き鳥専門店の大将が、腕をふるって打ってくれます。そのため、1週間に5セットのみの限定品です!最初に紹介した一羽も含め、2品とも「ポケマル限定」。地鶏と職人の技のコラボーレションを、ぜひご堪能あれ!【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット50本入 BBQ.ホームパーティ高級!ミルキーエッグ「久しぶりにこんなにおいしい生卵を食べた!」。購入した人から、そんな絶賛の声が届いています。それは、プリプリの濃厚卵白と、クセのない懐かしい味わいの黄身にあります。「卵が苦手…」という人にも人気だそう。生産するのは、福島県相馬市の菊地将兵さん。震災から2カ月後に地元に戻り、周囲の反対を押し切って農業を開始。「子どもに安心・安全な食材を」。そんな思いで日々、奮闘中です!毎日ヨーグルトを食べて育った健康な鶏が産む最高級の自然卵「相馬ミルキーエッグ」毎日ヨーグルトを食べて育った健康な鶏が産む最高級の自然卵「相馬ミルキーエッグ」〝笑顔になれる〟地たまご一面に敷き詰められたもみ殻の上に、整然と並ぶ美しいフォルムの卵たち。「食べれば笑顔になるおいしさ」。生産者の宮本吉晴さんは、そう言います。この一風変わった梱包方法は、贈答や景品にもよく利用されているとのこと。餌には、卵のくさみをとばす酒濾過(ろか)時の活性炭や、鶏の消化を助ける乳酸菌を配合。「この卵じゃなきゃあかん!」。宮本さんはそう言われることを目標に、納得の味を突き詰めています。みやもとさんちの平飼い地たまご天心山の新鮮たまご広島県福山市。自称「日本一小さい養鶏場」で放し飼いされている地鶏から採取した、新鮮な卵です。農園運営を開始して約50年。池上正則さんがようやく行き着いた味こそが、この卵なんです。そんな池上さんのこだわりは、とにかく「手間をかけること」。「他の養鶏場の10倍、20倍手間をかけることが鶏にとって大切なこと」と説きます。熱い思いがたっぷり詰まった一品です!天心山のたまご天心山のたまご鮮度抜群!ボタンエビプリプリの歯ごたえと独特の甘みが、クセになること必至!秋田県の八森漁港。世界自然遺産の白神山地の麓で育った、自然の旨味たっぷりの味わいです。もちろん、獲れたてを漁師さんが直送してくれるので、鮮度も抜群!ハタハタやタラなど、秋田特有の新鮮で希少な魚を数々釣り上げている山本太志さん。そんなプロが自信を持ってオススメする、縁起のいいエビです。刺身や唐揚げにして、召し上がってみてください!ボタンエビ(トヤマエビ)日本海限定幻のガサエビ寒タラ(メス)日本海沿岸でしか獲れない「幻の」ガサエビ〝見通しのいい〟新鮮レンコンたくさんの穴が開いていることから、古くから「将来の見通しがいい」と言われているのがレンコンです。ポケマルにも、日本一の生産量を誇る茨城県産の新鮮なレンコンが出品されています。県南東部に広がる霞ヶ浦の豊富な水資源と、その恩恵を受けた土(泥)で立派に育ちました!サイズや容量に応じてご購入いただけます。正月・新年の縁起物を食べて、見通しのいい1年をスタートさせましょう!レンコン 1kgレンコン Sサイズ 2kgレンコン Mサイズ 2kg東北の縁起・高級魚「とんでもナメタ」!漁師の千葉さん自らが、「年越しに欠かせない縁起物」と称するナメタガレイ。カレイの中でも高級魚とされているナメタは、ちょうどこの時期が旬で、東北地方では、年越しや正月に食べる風習があるのだそうです。千葉さんがポケマルを震撼させてきた「とんでもアナゴ」「とんでもムール貝」に続く、”とんでも”シリーズ第三弾!伝統の一本釣りで、獲れたら送ってくれるそうです!とんでもナメタ!年越しにかかせない縁起物

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あなたの知らない「食」があるーー。ポケマル厳選の〝珍〟食材 その1

丸でも、四角でも、三角でもない、独特なシルエットをした食材が私たちの世界にはたくさんあります。感じたことのない食感や風味もそう。四季折々の自然豊かな日本には、あなたの知らない「食」の世界がそこかしかに広がっているんです。そんな見た目や食感を楽しむことも、食の醍醐味の1つですよね!今回はそんな〝珍〟食材をピックアップしました。まだ見ぬ未知の食世界へ、ポケマルが案内します! 特大!とんでもアナゴ「とんでもない」のは、なんといってもその大きさ!写真を見ていただければ、普通のアナゴとの差は一目瞭然です。重さも1本あたり1㎏前後に達する重量感。脂もたっぷり乗っていて、アナゴの常識を覆すようなインパクトです!さらに、釣った直後に船上で神経〆を行うため、美味しさを最大限に引き出しています。漁師の千葉豪さんは、身が〝虹色〟に輝くという三陸の冬を代表するドンコや、特大のナメタガレイも販売しています。とんでもアナゴ俊足!三陸白身の王様【 虹色ドンコ 】とんでもナメタ!年越しにかかせない縁起物ザ珍味!棒アナゴ皮はパリッと、身はジューシーでコリコリ!そして、食欲をそそる独特な香りが広がります。そのどれもが新感覚!ビールや焼酎、日本酒など、晩酌のつまみにも打ってつけの珍味です秋田県の漁師一家が先代の後を受け継ぎ、独自開発した加工品。地元でも流通量は多くなく、貴重な味とされています。冷凍品なので、1年中購入できますよ!男鹿の棒アナゴ(冷凍/5本)棒アナゴのレポートはこちら!一羽丸ごと!チキン普段目にすることは少ない、1羽丸ごとの鶏。一瞬、身構えてしまいそうな光景です。私たちは命を食べている…。いつしか忘れかけていたその価値観を、すっと呼び覚ましてくれるようです。この鶏は、沖縄独自の地鶏です。元焼き鳥職人が「沖縄の地鶏を開発する」と宣言し、その夢をようやく実現させました。クリスマスにはスモークチキン、煮込み料理には中抜きホールがオススメです!メリクリ!はスモークチキン‼️ ワイン必至【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ無肥料・ヤーコンこの野菜の存在を、どれほどの人が知っているでしょうか。スーパーなど一般流通ではほとんど目にしない珍野菜です。見た目はサツマイモのようですが、味は梨のような食感と甘さが広がるオリジナリティーが売り。サツマイモ以上に食物繊維が豊富で、ヘルシーにも召し上がれます!国内でも1%に満たない「無肥料」栽培の農家さんが栽培。これからの季節、その美味しさはさらに際立つそうです!おすすめレシピは「きんぴら」だそう。無肥料•無農薬栽培!えがおファームのニコニコヤーコン1kg無肥料•無農薬栽培!えがおファームのニコニコ菊芋500g無肥料•無農薬栽培!えがおファームのホクホクじゃがいも1kg季節のお野菜お試しセット ニオイ薄!はねにんにくにんにくの身に、根と芽がくっついています。その独特なシルエットの正体が、はねにんにくです。根と芽が出た状態の成長途中で収穫した、いわばにんにくの「赤ちゃん」。栄養価の高い状態で収穫しています。でも、この収穫方法は非常に難易度が高いそう。最大の特徴は、食べた後のニオイが気にならないこと。その理由は、水分を多く含んでいることにあるそうです。食べやすいので、女性や子どもにも人気だとか!天ぷらや、ちくわと一緒に炒めるのがオススメです。匂いが少ないはねにんにくはねにんにく 50本風味香る、はねにんにくオイル ぷりぷり食感!きくらげ手のひらになんとか収まるほどの大きさと、肉厚でぷりっぷりの食感——。ご覧いただければ、誰もが「こんなきくらげ見たことない」と思わず息を飲むはず!一度食べたら、病みつきになる人が続出だとか。実は、国産きくらげの消費量はたったの1%しかないそうです。国産のきくらげ自体が、希少な存在なんですね。購入者には現在、きくらげを使った美味しいレシピもお付けしてます!生きくらげ ぷりぷり食感がたまらない!手のひら大のジャンボきくらげ!干しきくらげ 天日干しにこだわったコリコリきくらげ とろける?ねっとろ里芋ねっとり&とろける食感だから、「ねっとろ里芋」。でも、そもそも里芋ってねっとりしてますよね?でもこの里芋は、その「ねっとり度」が一味も二味も違うんです!福島県浜通りの海と土に恵まれた、地域特有の気候風土を活かして開発したオリジナル品種。風評被害を吹き飛ばす、まさに〝ここにしかない〟野菜です!自然農法ねっとろ里芋『長兵衛』1kg

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家で楽しむクリスマスに。食卓を彩る生産者直送のおすすめ食材

家族と、友人と、恋人とーー。大切な人と特別な時間を過ごす、クリスマスの時期が迫ってきました。自慢の手料理で子どもを喜ばせたり、恋人をあっと驚かせたいけど、メニューがまだ決まってない…。そんな方も多いはず。生産者直送ならではの、希少なブランド肉からサイドメニュー、デザートなどまで、クリスマスの夜を豪華に、甘ーく過ごすためのイチオシ食材を紹介します!沖縄地鶏のスモークチキン「沖縄で地鶏は俺が創るしかない!」。琉球食鶏の大谷明正さんは、そう意気込んでゼロから沖縄独自の地鶏を開発しました。そんな大谷さんがかつて修行していた鶏肉専門店で人気だったのが、この「スモークチキン」。閉店とともに〝幻の味〟となってしまいましたが、当時の職人を結集させて待望の復活!まさにパーティーに、そしてワインにぴったりの一品です!限定400羽、ポケマル感謝価格でお届けします。メリクリ!はスモークチキン‼️ ワイン必至赤崎牛ステーキ・ロース「赤崎牛」と聞いて、ピンときた人はきっと少ないはずです。それもそのはず、福岡県嘉麻市の赤崎和徳さんが「生産者の顔が見える食材を」との思いで、自身の名前をそのまま使っているからなんです。〝無名の〟そして〝オンリーワン〟のブランド牛です!「最良のタイミング」といわれる生後25カ月の若いメスのみを使用しており、肉質がよく、甘みや香りが一味違います!脂身も少なく、ヘルシー志向の方にもオススメ。肉厚のレンガステーキやリブロース、赤身とバラエティも豊富に揃えています!赤崎牛レンガステーキ【生後25ヶ月の若いメス牛のみ】赤崎牛リブロース【生後25ヶ月の若いメス牛のみ】赤崎牛赤身ステーキ赤身たっぷり!阿蘇のあか牛熊本県阿蘇地域の広大な草原に放牧され、すくすくと育った牛は赤身が多いのが最大の特徴です。脂肪分も適度に含まれ、旨味たっぷりなのに口当たりはとてもヘルシーに。「牛は草で育てる」ーー。生産する井俊介さんの譲れないこだわりです。自分たちで育てた栄養豊富な牧草を主体に育てています。クリスマスの一押しは、やっぱり「ローストビーフ用」。地元名物のあか牛丼や阿蘇バーガーに挑戦してみるのもいいですね!阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)阿蘇のあか牛 うす切り阿蘇のあか牛 切り落としオーガニックローリエステーキなどのお肉料理や煮込み、スープなどに、ちょっぴりリッチな香りと味わいをーー。そんなときに最適なのが、オリーブパーク東京の斎藤文吉さんがつくるオーガニック ローリエです。生葉なので、乾燥物よりもフレッシュな香りが特徴。開封後に自然乾燥すれば、乾燥ローリエとしても使用できます!斎藤さんはオーガニック農業に従事して44年のベテランで、3年前にオリーブの栽培に着手しました。そんなこだわりのローリエをぜひ味わってみてください!オーガニック ローリエ フレッシュリーフエコ栽培のマッシュルームお肉のレシピにぴったりの〝サブ食材〟としては、ジオファーム・八幡平の船橋慶延さんが生産するマッシュルームも美味です!舞台は岩手県八幡平市。澄んだ空気と山からの伏流水をたっぷり吸い込み、身の締まった食感と香りを引き出しています。温泉熱を利用したエコな栽培方法も特徴で、〝環境にやさしい食〟でもあります。弱火でじっくり15分焼くだけで、旨味と歯ごたえバッチリに仕上がるそうです。八幡平マッシュルーム・ブラウン完熟冷凍ベリーセットたっぷりお腹を満たした後は、フレッシュなデザートで最後の仕上げ!そこでオススメなのが、無農薬・化学肥料不使用の完熟冷凍ベリーセットです。抗酸化力が強く、食物繊維も多いベリーは健康にもいい食材。芳醇な香りが漂えば、ちょっと贅沢な気分も味わえます!東日本大震災後に仙台市から山形県に移住した、そらいろBerry Farmの高橋正典さん。新天地で心機一転始めたのが、ベリーの栽培でした。特別な思いが詰まっています。冷凍ベリーセット(ラズベリー&ボイセンベリー)【12月15日~20日発送分】ベリー畑からのギフトBOX

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混ぜるだけで簡単!焼肉のタレ3種のつくり方:レモン塩、醤油、辛味噌

こだわりの美味しいお肉を買ったら、タレにもこだわりたい。素材の味を活かしつつ、バラエティを楽しめる3種類の「手作りダレ」を紹介します。どれも混ぜるだけで簡単!レモン塩だれ【材料(作りやすい分量)】レモン汁 大さじ4塩 小さじ1鶏ガラスープの素 小さじ1砂糖 小さじ2粗びき黒こしょう 少々ごま油 少々醤油だれ【材料(作りやすい分量)】醤油 大さじ4砂糖 小さじ4みりん 小さじ4にんにく(すりおろし) 8g塩 小さじ1白炒りごま 小さじ1辛味噌だれ【材料(作りやすい分量)】合わせみそ 40g豆板醤 4g砂糖 小さじ1作り方は、3種類ともすべての材料を混ぜ合わせるだけ。お好みの野菜を細切りした上に、焼きたてのお肉を盛り付けると見た目も彩りよくなります。ポケットマルシェでは、生産者さんから直接新鮮なお肉を買うことができます。どれもが生産方法にとことんこだわった逸品。ぜひホームパーティで特別なお肉を味わってみて。みやじ豚バーベキューセット(ポケマル限定)阿蘇のあか牛 焼肉【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ阿蘇のあか牛 切り落とし

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週末に肉が食べたい〜!生産者から直送のこだわりお肉を注文してみよう【ポケマルまとめ】

こんにちは。編集部ぬのいです。私先ほど、こちらの「みやじ豚バーベキューセット」を購入しました〜!週末のお楽しみ用に、です。そうすると何が起こるかというと、ワクワクが止まりません。仕事の息抜きの時にはお肉の写真を見て、「あ〜お肉。」という気持ちに浸ることができます。それはさて置き。ポケットマルシェの、弱点。それは、正直に申し上げますと、注文してから届くまでにタイムラグがあるということです。しかし、逆に言うと、ちゃんと計画を立てれば、その若干の煩わしさも楽しみに変わります!やり方はこうです。①まず、お肉を楽しむ日を決めます。②3〜10日前に、ポケマルで商品を購入します。(商品ページのお届け日情報を参考にしましょう。)③商品を購入する際に、お届け日を開催日に合わせて「平日」または「休日」で指定します。④購入完了後、「注文について問い合わせ」から、念のため生産者さんに連絡をします。私はこんな感じで連絡をしてみました。土曜日夕方にホームパーティをやるので、可能であれば土曜日午前中に届くと嬉しいです。そうすると、生産者さんからこんな風に返事が返ってきました。承知しました!それでは○日午前着で手配させていただきます!※このやり取りはあくまで一例です。生産現場の状況によってはご希望の日に届けられない可能性もございます。あらかじめご了承ください。⑤あとは、楽しみに待ちましょう!こだわりを持って生産されたお肉、その生産ストーリーも含めて美味しくいただきましょう。美味しい召し上がり方も生産者さんに聞いてみてはいかが?東京都・高橋希望さんの「無添加ショルダーベーコン」高橋さんが育てるのは、「有難豚(ありがとん)」というブランドの豚。アニマル・ウェルフェア(動物福祉)の概念に基づいて、身も心も健康に育った豚は、脂までとても美味しく召し上がれます。そして、こちらで紹介するショルダーベーコンは無添加。しっかりとした旨味と、スモークの香りが食欲をそそります。増量中:有難豚ショルダーベーコン【無添加】[高橋希望さんのページへ]  熊本県・井俊介さんの「あか牛 モモ肉薄切り」阿蘇の大自然で育まれたあか牛は、脂肪分が少なく和牛本来の風味が凝縮されています。広大な草原でのびのびと放牧され、良質な牧草と野草をたっぷりと食べて育っています。あか牛は噛めば噛むほど肉の味をしっかり楽しめ、赤身が多く脂肪分が少ないのでとてもヘルシーです。いくらでも食べられるそうですよ。阿蘇のあか牛 焼肉阿蘇のあか牛 切り落とし[井俊介さんのページへ]        沖縄県・大谷明正さんの「福幸地鶏ホール」屋台からスタートした焼き鳥屋を営む大谷さん。自衛隊特殊部隊の経験があり、なんと山を切り崩して養鶏場を手作りしたそうです。自然豊かな沖縄の飼料を食べ、8か月かけて育った福幸地鶏。肉は味わい深く、後味はさっぱり。地鶏らしい噛みごたえのある食感が楽しめるそうですよ。是非、沖縄の味をご賞味あれ。【ポケマルのみ】おきなわ福幸地鶏 M 中抜きホール 一羽料理用【ポケマル限定】おきなわ福幸地鶏串打ちセット20本入 BBQ.ホームパーティ[大谷明正さんのページへ]神奈川県・宮治勇輔さんの「みやじ豚バーベキューセット」宮治さんは、長年の養豚経験の中で、美味しい豚肉を作るための3原則として、「血統」、「えさ」、そして「ストレスを与えないこと」が大事であると確信を持つようになりました。「甘くてクリーミーな脂身」が人気の秘密で、美味しい素材だからこそ、「塩とブラックペッパー」というシンプルな味付けで食べて欲しいと言います。BBQ用に厚くスライスした豚バラを含めた、ポケマル限定のセットをご用意いただきました!みやじ豚バーベキューセット(ポケマル限定)

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