草生栽培園の不知火

〇ご挨拶 こんにちは！まつさか農園です。 私達は和歌山県の有田地方で柑橘の栽培をしているみかん農家です。 草生栽培という草をあえて生やしっぱなしにする栽培技術を使って優しくて香り高いみかんを作っています。 祖母の豊子お婆ちゃんが50年間ず～っと草のお守りをしてくれたお陰で土はとってもフカフカです。 これからは孫の進也が新しい技術を取り入れながら「まつさか農園らしいみかん」を作り続けていきたいと思っています。 〇草生栽培園の不知火（家庭用）とは 不知火はデコポンの名前で有名な柑橘です。 海外ではSumo orangeという名前で呼ばれていたり、その個性的な形が人気です。 非常に味の濃い品種ですが、苦味やエグミを出さないようにするのは少しテクニックが必要です。 〇不知火（しらぬい）と草生栽培 不知火は「これでもか！」というくらい栄養を果実に送り込む性質を持っています。 果実は子どもですので、教育熱心なお母さんと思って頂くと分かり易いと思います。教育はとっても大事ですが、お母さんが無理してしまうと子どもさんもお母さんもどちらもダウンしてしまいます。 不知火も同じで過剰に果実に栄養を届けようとして樹がダメージを受けてしまう時があります。 それがエグミや苦味になってしまうのです。 草生栽培を行うと、土壌の微生物が植物が生きるのを助けてくれます。 これによってお母さんである樹自体を健全に保ちながら子どもである果実もエグミや苦味を押さえ、風味のある甘味を作ることが出来ます。 何事も無理しすぎてはいけませんね。 世のお母さんたちも無理せずに暮らして下さいね。 （そうもいかないのでしょうけど・・・） 〇分量、サイズ等 中玉８個入り　：　1.7～2ｋｇ程度 １個ずつのサイズ感は５番目の写真をご覧ください。 〇家庭用・・・？？？ フルーツキャップをしていて贈答用っぽい雰囲気を出してますが、一応家庭用です。 というのも少しスス病が出てしまい、外見があんまり宜しくありません。 （６番目の写真をご覧ください） 黒い模様があったり、デコの部分が傷ついたりしています。 「家庭用なのに緩衝材なんて！」と仰りたくなるかもしれませんが、不知火はかなり傷みやすい果実なので必要なものだと思っています。 特にデコの部分はめちゃくちゃデリケートで弱点と言っても良いレベルです。 そんなわけで少し贅沢ではありますが、ひとつずつフルーツキャップをつけています。 〇いま活躍してる草たち 今は冬にはえる草たちが一気に勢力を伸ばしています。 ４番目の写真はハコベです。 まつさか農園はいまハコベ、ヘアリーベッチ、ヤエムグラなど色々な草がわんさか生えてます。 足元を隠すし踏むと滑るしで、非常に足場が悪くなり農家としてはイライラする事も多いですが、これも美味しさのためです(TAT)笑