萩産！刻みワカメ

萩のソウルフード！刻みワカメ50ｇ×2袋 とれたての天然ワカメを日本海の冷たい北風で干して刻みました！ 茎を竹串で割いたり、均等に乾くように引っ着いた所をこまめに剥がします。単純作業ですが、天候も左右し時間との勝負。けっこう大変な仕事です。炊きたて熱々のご飯に刻みワカメをパラパラとかけると、フワ〜と磯の香りが広がります。(白い粉が付着する事がありますが、ワカメ由来の旨味成分です。品質には問題ありません。) まれにエビ蟹が混入します。