▼商品概要 金沢ちはらファームは主にブルーベリーを栽培する観光農園です。 私たち農園ではブルーベリー園（金沢市茅原町）とは また別の場所（金沢市山科町）に孟宗竹の竹林を所有し、 定期的に手入れしており、僅かばかりですがタケノコが採れます。 ※金沢のタケノコの名所の近くです そのタケノコを新鮮朝堀りでお送りいたします。 今まで地元のスーパーに出荷するだけでしたので、 タケノコの写真がなくて大変恐縮ですが、 竹林の写真など少しずつ撮ってアップしていきますので 今しばらくお待ちくださいませ。 ＜ご注意点＞ 今年（2021年）は裏年ということもあり、 4月に3セット、5月に3セットのみの予約販売となります。 また採れる時期はちょうど4月下旬～5月上旬と ゴールデンウィークの時期とかぶっていまして、 お受け取りに支障がないかご確認いただけると幸いです。 なおタケノコは新聞紙でくるみ、ビニール袋に入れた状態で 段ボールに入れてお送りいたします。 掘った翌日にお届けできるので、 米ぬかなしでもあく抜きできるかとは思いますが、 念のため米ぬかをお付けして送付いたします。 ▼数量、分量の目安 1.5ｋｇ 大小組み合わせて1.5ｋｇ以上にいたしますので、 大きさのバラツキに関してはご容赦ください。 ▼品種・味の特徴・食べ方 根元の硬い部分と穂先を切り落とした後、 縦に2～3センチ程度の切り目を入れます。 鍋にタケノコと必要に応じて米ぬかを入れ、沸騰させます。 沸騰後は落し蓋をしてコトコト弱火で40～1時間。 竹串がすっと通ればOKです。 そして火を止め、鍋に入れたまま冷やします。 あとは米ぬかを洗い落とし、皮をむいたら下処理完了です。

2021年3月29日追記

竹林と竹林がある金沢市山科の写真を追加します。 夫婦のような像は金沢の地名の由来にもなった「芋ほり藤五郎」夫婦の像です。

2021年3月22日追記

竹林の写真をアップしました！ また改めて途中経過を報告します。ぜひお楽しみに♪