▼商品概要 掘ったその日に発送します。 鮮度最高のたけのこは如何でしょうか。 ▼品種・味の特徴・食べ方 届いたらその日のうちに茹でて下さい。 早掘りでアクが少ないので水だけ充分アクが抜けます。 お好みでお米のとぎ汁や米ヌカを入れても大丈夫です。 皮をつけたまま根を付けた状態で茹でれます。 まずはたけのこに付いた土をよく洗います。 お鍋いっぱいの水にたけのこを皮ごと入れて強火にかけます。 沸騰したら火を弱くして吹きこぼれに注意して約１時間茹でます。 茹で終わったら火を止めてそのまま水がぬるくなるまで待ちます（３時間程度） ぬるくなったらたけのこの皮を剥いて冷水に入れてしめます（１時間程度） その後は焼きたけのこや天ぷら、お寿司などがオススメです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 太陽の光をたくさん浴びた竹 水分をたっぷり含んだ赤土の山で 手間を惜しまずに栽培しています。 土の中に埋まっている所を掘り出すので 柔らかいのにしっかりと歯ごたえがあります。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 注文を頂いた次の日に収穫・発送します。 納期は注文を頂いた２日後になります。 たけのこの大きさはバラつきがあるのでご了承下さい。