岡山県備前市

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー

いたりあ米♪食べ比べセット(2品種1kgづつ)【岡山県備前市】

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【カルナローリ】
イタリア米の代表的品種。
長粒種であるがアジアの長粒種より胴が太く、高い澱粉含量およびよりしっかりした質感が特徴。
日本では米は「炊く」というイメージですが、イタリアではパスタのように「茹でる」感覚でお米を使用します。
そのため、アミロース含量が高いカルナローリは、リゾットを作るために必要なゆっくりとした調理の間でも、
日本のお米よりもアルデンテ状態を長く保つことができます。
そのため、自宅でリゾットに挑戦しても、お店で食べるようなアルデンテな仕上がりが可能です。

また、お米は古くなるほど硬化するため、イタリアでは新米が重宝される日本ほど生産年度にこだわりはなく、
硬化した古米や古古米のほうが好まれます。

H27年度産「カルナローリ」は岡山県備前市で栽培され、冷蔵庫の中で熟成させています。

【ヴィアローネナーノ】
イタリア米の代表的品種。
少し丸みを帯びた形をし、アミラーゼの含有率が高いため、煮くずれしにくい特徴をもち、その品質の高さからイタリアでは唯一I.G.P(地域保護表示) をつけることが出来るお米です。

国内でアヒル農法で栽培されたヴィアローネ ナーノです。

デンプンが豊富で、高いアミロース含有量は、その形状を維持し、調理中にスープをたくさん吸収しますが、アルデンテを保ちます。味に深み、甘みがあり、ボタッとしたしっかり目(クリーミー)なリゾットを作りたい時に使用してください。

その他、サラダ、ライスコロッケ、ミネストローネにも最適です。

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  • 保存方法:賞味期限:開封前、6ヶ月。開封後、冷暗所にて保存
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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出品者に質問

森安かんなさんのコミュニティ

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おおらんら
2021.05.11.
美味しいお米をありがとうございました。
リーゾ・アッラ・ピロータをつくりました。これから作る料理も楽しみです。また宜しくお願いいたします。
商品 : いたりあ米♪食べ比べセット(2品種1kgづつ)【岡山県備前市】 | 2,991円

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2021.05.11.
投稿ありがとうございます。
アッラ・ピラータとは、なんぞや?
と思いググったら、ヴィアローネ ナーノを使ったリゾットなんですね。
茹でてからあわせるなんて、そういうリゾットもあるんだと思いました(^^)
またよかったらイタリア米を使ったお料理をご紹介くださいね。
ありがとうございました😊
みらたん
2021.03.15.
牡蠣を使ってパエリア作りました😆普段作る日本米とは違って、本格的な感じに仕上がりました。お家で初めてイタリア米で料理しましたが、とても美味しかったです。日本米より短時間で仕上がるし良いことづくめですね💓

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2021.03.16.
早速の投稿、ありがとうございます。
とっても美味しそうです。
トマトの赤が食欲をそそりますねw
イタリア米だと水加減や時間に神経質にならなくても簡単においしく仕上がるので、お料理があまり得意でない私でも失敗せずに済みます(笑)
また、いろいろと試してみてくださいね。
ありがとうございました。
yoriko
2020.11.16.
イタリア米ありがとうございました🇮🇹
リゾットを作ってみました。
雑炊とは異なる食感で、本格イタリアン?の雰囲気を味わうことができました。
商品 : お試しサイズ!イタリア米3品種食べ比べセット(各50g)【送料無料】 | 560円

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.11.16.
投稿ありがとうございました😊
茹ですぎても糊のようなドロっとなることはないので、安心して作れるかなと思います。

これから鍋が美味しい時期になるので、最後の締めに入れていただいて12-15分くらい煮て、お好みでチーズなどトッピングいただくと良いかと思います。
機会があれば、ぜひお試しください。
マルク
2020.11.10.
森安 様

イタリア米届きました〜
開けてビックリ‼️なんて可愛い米袋なんだろうと癒されました🥰
沢山のレシピもありがとうごさいます。
これは永久保存版ですね🤗

今週末に頑張って、料理に励んでみます🤟

この度はどうもありがとうごさいました😊

商品 : イタリア米♪和みリゾット300g×2袋【岡山県備前市】R1年度産 | 1,000円

マルク
2020.11.10.
すみません💦写真が逆さま😱
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.11.11.
マルク様

投稿ありがとうございます。
無事に届いてよかったです。
レシピもぜひお試しくださいねw

写真もひっくり返ってますがご愛敬ということで👍
ありがとうございました😊
あっちゃん
2020.09.30.
本日、届きました。ご丁寧なお手紙も、ありがとうございます😊
同封していただいたレシピ、全部作ってみたいと思います。
おいしいパエリアが食べたくて購入したので、まずはパエリアから🥘
お世話になりました。

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.09.30.
コメントありがとうございます
無事にお手元に届いたようでよかったです。
またパエリアの写真もアップしてください。
お待ちしています。
ろはん
2020.08.24.
ゴールドダックカンパニーさま
森安かんなさま イタリア米送っていただきました
ご丁寧なお手紙にレシピ付きパンフなども入れていただきました。お手紙綺麗な色だなと思ったらもしやヤギさん?!可愛い写真付きありがとうございました。
レシピを見てお料理するの楽しみです。
お世話になりました😊
商品 : イタリア米♪和みリゾット300g×2袋【岡山県備前市】R1年度産 | 1,000円

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.08.24.
こんばんは。
無事にお手元に届いてよかったです。
コメントもありがとうございました😊
ikishi76
2020.06.14.
他ではあまりお目にかからない朝日米。
八分つきで精米してもらいました。
発送も早く大変助かりました。
味も良く家族みんなで美味しくいただいてます。
ありがとうございました。
商品 : 新米元年度産「アヒルのお米」(玄米量で10㎏)【岡山県備前市】 | 6,800円
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.06.15.
こちらこそありがとうございました。
無事に届いて美味しく召し上がっていただけてよかったですw
nob
2020.06.09.
今回も、すぐにご発送頂き、ありがとうございます😊
同じくポケマルで注文した花ズッキーニでリゾットを作りたくて注文しました。
美味しく頂きましたー!
商品 : 【食べ比べ&少量セット】イタリア米(2品種各300g入り)【岡山県備前市】 | 1,000円

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.06.10.
美味しいレポートありがとうございます😊
花ズッキーニなんですね。
とっても美味しそうです!
Yu
2020.06.06.
丁寧な発送、ありがとうございました。
リゾットにしたら、家族から大絶賛の嵐で最高でした😆
商品 : イタリア米♪ヴィアローネナーノ300g×2袋【岡山県備前市】H29年度産 | 1,000円

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.06.06.
美味しそうな投稿とメッセージありがとうございます😊

あさりのリゾットですか?
いやぁ、私もご相伴にあずかりたかった笑

三毛猫★
2020.05.10.
おうちごはん。昼食にパエリアを作りました!美味しく作れました。今度はリゾットにチャレンジしてみたいです☆ 美味いイタリア米、ありがとうございました☆
商品 : イタリア米♪ヴィアローネナーノ300g【岡山県備前市】H29年度産 | 600円

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.05.10.
美味しそうな投稿ありがとうございます😊
彩りも綺麗ですね。
美味しく召し上がっていただけて嬉しいです。
nob
2020.04.25.
先日届いたお米でパエリア🥘を作ってみした。
良い感じのパラパラ具合で仕上がり、美味しかったです。

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.04.25.
美味しそうです。
レポートありがとうございます😊
nob
2020.04.19.
本日受け取りました。
丁寧なお手紙や、レシピなども一緒に送って頂きました!
明日は、このお米でパエリア作ってみます!
楽しみー♪
ありがとうございました😊

Lvega
2020.03.16.
「ヴィアローネナーノ」とても美味しいお米でした。
リゾットでもパエリアでも、しっかりとスープは吸いますが余分な粘り気もなく、おいしく仕上がりました。
次はピラフでも試してみたいです。
希少な国産米、ありがとうございました。
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.03.17.
美味しく召し上がっていただけて、嬉しいです。
私も最近ピラフ(手抜き炊飯器)を作ったりしてみていますが、結構美味しくできます。
その他美味しい食べ方などありましたら、お話聞かせてください。
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.03.04.
コロナの影響で学校がお休みになったため、
久方ぶりに毎日お弁当を作っています。

辛子明太子のおむすびを作ったので、
ちょっと写真に撮ったところ
あまりにも美味しそうで笑笑(自画自賛)

自分のお弁当に持っていくはずが
胃袋に入ってしまいましたw
商品 : 新米元年度産「アヒルのお米」(玄米量で5㎏)【岡山県備前市】 | 3,500円

なべひろ
2020.03.06.
わーたしかに美味しそう!
コロナ影響、早く収束させたいですね。
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2020.03.06.
ありがとうございます😊
本当に早く収束して欲しいです。
おとちゃぼんてん
2020.01.16.
森安さん、こんばんは。

昨日お米を受け取りました。
今日はヴィアローネナーノでプチトマトとベーコンのリゾットを作りました。いつも手軽にレンジでチンなのですが、イタリア米はさすがに倍の時間がかかりました😅日本のお米でも美味しいんですけど柔らかくなりがちで、イタリア米は確かにスープを全部吸ってしまってもちゃんとアルデンテ!!お米の粒も大きめで食べ応えありました。
ごちそうさまでした。あひるちゃん達、ありがとう、美味しかったよ~🐤❤

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2019.12.04.
新米が出来ました!
はざ掛けの脱穀も近所のおばちゃんが手伝ってくれて、鬼のようなスピードで終了(笑)意外と息がぴったり合って、ぴっくり!

その後、他の田んぼの草を燃やしながら焼き芋している間に、
「ワラをもらったから」
と、ご近所のおじさんご夫婦によって、掛けるための脚がきれいに片付けられておりました。
ということで、そんなこんなの写真を撮る暇ものなく、あっという間に終わってましたW
商品 : 新米元年度産アヒルのお米・はざ掛け(玄米量で10㎏)【岡山県備前市】 | 8,000円

シャピ
2019.11.23.
送っていただいたイタリア米、まだ少しいただいただけですが、とても美味しかったです。以前天満屋で買わせていただいた時より、パサパサしていなくて日本のお米のような感じでびっくりでした。それでもアミロース が多いんですよね。
ご馳走さまです。ありがとうございます。
商品 : イタリア米♪ヴィアローネナーノ300g×2袋【岡山県備前市】H29年度産 | 1,000円
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2019.11.23.
ご連絡ありがとうございます。
喜んでいただけて、良かったです。
体調にも問題がなかったようで、安堵しました(^^♪
森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2019.07.31.
イタリア米をつかって、炊飯器でピラフを作りました。
野菜をいろいろ入れたら、水っぽくなってしまいましたが、そこはイタリア米!しっかり美味しいスープを吸っても、ベチャベチャすることなく、美味しく仕上がりました。
商品 : イタリア米♪ヴィアローネナーノ300g×2袋【岡山県備前市】H29年度産 | 1,000円

Shiori Toju
2019.07.19.
イタリア米、美味しくいただいています!
先日、リゾットを作りました☺️
日本米とは全然異なる食感で、一気に本場の味になりました!ごちそうさまでした❤️

森安かんな | ゴールド ダック カンパニー
2019.07.31.
ご報告ありがとうございます。
お返事が遅くなってすいませんでした。
トマトベースのリゾットですか?
暑い時は、トマト味のほうが食が進みますよね!
そのほかの副菜も気になります。
よかったらレシピを教えてください(^^)
Shiori Toju
2019.07.31.
リゾットは、生にんにくとイタリアントマトを炒めて、トマトがやわらかくなったところにお米を入れて、鶏がらスープで作りました😊
上の副菜はデコきゅうりとふのりをポン酢で和えたもので、左の副菜はヤングキャロット、ツナ、生ニンニク、ハラペーニョをシラチャーソースで炒めたものです💡
レシピというほどのものではないのですが…😂

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