ポケマルとは
登録・ログイン- Masashi Umekawa
- 2019.01.03.
- 生牡蠣久しぶりに頂きました。最近の牡蠣は加熱用が多いのでほんと鮮度が良く香りのいい牡蠣でした。雪解け牡蠣、絶対注文します。
岩手県陸前高田市
佐々木学 | 佐々木商店
牡蠣バカがつくる米崎牡蠣お試し5個
単品
本日あと10点
1,749円（税込み）
一粒180g前後の牡蠣
送料一覧（クール代込み）
※離島などの例外はあります。- 北海道1,026円
- 北東北810円
- 南東北810円
- 関東918円
- 信越918円
- 中部1,026円
- 北陸1,026円
- 関西1,134円
- 中国1,242円
- 四国1,242円
- 九州1,458円
- 沖縄1,879円
配送方法：ポケマル便（ヤマト運輸宅急便との提携）
採れ次第お届け！
ご注文から発送まで1～7日
栄養豊富な陸前高田は広田湾で、牡蠣ひとつぶ一粒の品質に徹底的にこだわって育てた「米崎牡蠣」。
その殻は大小問わず丸みを帯び、中身はぷっくり。噛めば噛むほど旨味が出てくる絶品の牡蠣です。
※牡蠣5個に加え、牡蠣むきナイフ、軍手、むき方ガイドをお付けします。
【10万枚の「原盤磨き」】
「量より質」の精神で行う作業の１つが、春に行う「原盤磨き」という作業です。牡蠣の赤ちゃん（種）はホタテの貝殻（原盤）に付着して育つのですが、通常ぎゅうぎゅうと密集しています。他の海域ではそのまま海に入れて育てるところが多いのですが、種同士が栄養を奪い合うことなく大きく成長するために、適正数量となるよう原盤一枚一枚をヘラで削ります。その数は10万を超え大変ですが、やせ細った牡蠣をつくらないために大切な作業です。
【海の旨味が違う】
その結果出来上がる「米崎牡蠣」は、殻が固く、中の身がパンパンに詰まっています。そしてなんといっても特徴的なのは、濃厚でクリーミーな味わいです。小説家の菅野彰さんは、酒蒸しで食した感想を「何より海の旨味がみっしりと充実していて、一つ食べたあとの満足感と満腹感が生半可なものではないのだ」とエッセイの中で綴ってくれました。
#海の幸 #お試しサイズ
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- 保存方法：発送日含めて5日間。到着後、10℃以下で冷蔵保管して下さい。
- クール区分：冷蔵
- 配送日時指定について：基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
生牡蠣を２つのバリエーションで召し上がったんですね。
冬の牡蠣はあっさりって感じで食べやすかったと思います。
春の雪解けはヤバいっすよ(笑)
3カ月後には、別な食べ物になってます。