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販売終了

やみつき天然芝海老(真エビ)500g✖️2パック

佐賀県藤津郡太良町

境田智子 | 竹崎コハダ女子会
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分量
1パック 500g✖️2個
2,980円(税込)
佐賀 有明海 竹崎産 朝晩の冷え込み出した頃から冬になると、有明海に現れるエビ! (芝海老、真エビなどと通常呼ばれています) カニ漁🦀とカキ🦪  忙しい中、エビが現れたら採らずにはいられません。 出航しました! 投網でとれた活エビを、港に着き次第→ キンキンに冷えた氷水につけてアク抜き後→急速冷凍。 漁師ですので、鮮度にこだわりました! これからの季節 一つは自宅用、一つは手土産用。 ぜひ、どうぞお試しください(^^) 〈レシピ内容〉 ・お刺身  チルドで自然解凍       甘エビのような甘味を楽しめます ・雑煮   お正月のお雑煮のおダシと色味にどうぞ ・酒蒸し  エビに味があるので、少々の料理酒でさっ と加熱!(九州人は甘党なので、少しのお砂糖をいれますが、だしの素などを少し入れると味がしまります!) ・お煮付け  醤油、お酒、みりんなどでお煮付けに! ・バター焼き 殻付きのままさっとフライパンで! ・かき揚げ  料理ハサミで角とヒゲを切り落とし、        人参玉ねぎなどとかき揚げに! ・ムキ身にすると、炒飯やグラタン、エビのアヒージョ お好み焼き などまだ、まだたくさんのレシピに使用できます。 是非、皆様のアレンジをお教え下さい!
2021-02-19T07:16:00.000Z追記
漁法の投網。有明海の伝統漁法です。 海からエビを救い上げる感じで採ります。一般的な刺網と違い、漁からパック詰めにいたるま極力手に触れていません。 痛みのない綺麗なエビを一度お楽しみください。
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冷凍保存 冷凍保存
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